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Dimensioni e previsioni del mercato alimentare vegano, per prodotto (carne e pesce, panna, gelato e prodotti surgelati, yogurt, formaggio, burro, pasti, barrette proteiche); canale di distribuzione, fonte, tipo di sostituzione - tendenze di crescita, attori chiave, analisi regionale 2026-2035

  • ID del Rapporto: 6172
  • Data di Pubblicazione: Sep 17, 2025
  • Formato del Rapporto: PDF, PPT

Prospettive del mercato alimentare vegano:

Il mercato degli alimenti vegani ha raggiunto i 30,1 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 91,83 miliardi di dollari entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa l'11,8% nel periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, il valore del settore degli alimenti vegani è stimato in 33,3 miliardi di dollari.

Vegan Food Market Size
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La ragione di questa crescita è la crescente consapevolezza dell'importanza dell'attività fisica in tutto il mondo. Secondo la National Library of Medicine, pubblicata nel 2023, sono state messe in atto iniziative di sanità pubblica per sensibilizzare l'opinione pubblica sulle raccomandazioni e informare il grande pubblico sui numerosi vantaggi dell'esercizio fisico.

Chiave Cibo vegano Riepilogo delle Analisi di Mercato:

  • Aspetti salienti regionali:

    • Il mercato alimentare vegano del Nord America raggiungerà una quota del 42% entro il 2035, trainato dalla crescente adozione di diete vegane e dalla diffusione dell'intolleranza al lattosio.
    • Il mercato europeo registrerà un CAGR considerevole nel periodo 2026-2035, trainato dalla crescente tendenza al veganismo e dal lancio di prodotti da parte di marchi popolari.

  • Approfondimenti sul segmento:

    • Si prevede che il segmento dei supermercati nel mercato alimentare vegano raggiungerà una quota dell'83% entro il 2035, trainato dal crescente numero di supermercati a livello globale e dalla crescente popolarità della cucina vegana.
    • Si prevede che il segmento dei prodotti lattiero-caseari alternativi nel mercato alimentare vegano registrerà una crescita significativa entro il 2035, attribuibile alla popolarità dei prodotti a base di latte di soia e di mandorla e all'aumento della sensibilità al lattosio.

  • Principali trend di crescita:

    • Aumento dell'inattività fisica nei paesi ad alto reddito
    • Maggiore consapevolezza della vita animale nell'industria alimentare

  • Principali sfide:

    • Prezzo eccessivo del cibo vegano
    • Ricerca limitata a supporto dei benefici per la salute

  • Attori principali: General Mills Inc., Amway Corporation, Conagra Brands Inc., Cargill Incorporated, Abbott Laboratories, Kraft Foods Group Inc., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., Atkins Nutritionals Inc., Brunswick Corporation, NIPPN CORPORATION, Danone S.A, Beyond Meat, Eden Foods Inc., SunOpta.

Globale Cibo vegano Mercato Previsioni e prospettive regionali:

  • Proiezioni di crescita e dimensioni del mercato:

    • Dimensioni del mercato nel 2025: 30,1 miliardi di USD
    • Dimensioni del mercato nel 2026: 33,3 miliardi di USD
    • Dimensione prevista del mercato: 91,83 miliardi di USD entro il 2035
    • Previsioni di crescita: CAGR dell'11,8% (2026-2035)

  • Dinamiche regionali chiave:

    • Regione più grande: Nord America (quota del 42% entro il 2035)
    • Regione in più rapida crescita: Asia-Pacifico
    • Paesi dominanti: Stati Uniti, Germania, Regno Unito, Cina, Giappone
    • Paesi emergenti: Cina, India, Giappone, Corea del Sud, Brasile

    • Last updated on : 17 September, 2025

Fattori di crescita

  • Aumento dell'inattività fisica nei paesi ad alto reddito - Lo stile di vita malsano e l'inattività fisica nelle popolazioni dei paesi ad alto reddito aumentano il rischio di malattie croniche. Inoltre, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, intervistata nel 2023, il 27% degli adulti e oltre l'80% degli adolescenti a livello globale non praticano la quantità di esercizio fisico necessaria.

    Di conseguenza, le persone scelgono un'opzione più sana e diventano vegane. È stato dimostrato che un'attività fisica moderata e una dieta vegana sana riducono il grasso corporeo. Questo è collegato a un aumento della resistenza dovuto a una maggiore capacità di utilizzare l'ossigeno per guidare il movimento.
  • Numero crescente di persone che sono diventate vegane di recente - Nel 2023, circa il 3% dei consumatori tedeschi di età compresa tra 18 e 64 anni che hanno risposto al sondaggio seguiva una dieta vegana. Circa il 2-4% degli intervistati negli Stati Uniti, in Brasile, Cina e Messico seguiva una dieta vegana. L'India rappresenta un'eccezione degna di nota, poiché oltre il 10% dei partecipanti ha dichiarato di aderire generalmente a una dieta vegana e di assumere proteine ​​alternative . Sono stati condotti quattro cicli trimestrali dello studio tra gli utenti di Internet.

    Nel 2022, oltre 700.000 persone provenienti da quasi ogni nazione del mondo hanno aderito alla campagna Veganuary, che incoraggia le persone a seguire una dieta vegana per tutto il mese di gennaio. Questa campagna ha registrato un numero di adesioni da record.
  • Crescente consapevolezza della vita animale nell'industria alimentare - I clienti sono incoraggiati a passare ad alimenti di origine vegetale a seguito della crescente consapevolezza degli abusi sugli animali e dei problemi di salute nel settore alimentare. La dieta vegana sta diventando sempre più popolare negli Stati Uniti, in Australia, Nuova Zelanda, Regno Unito, Irlanda, Israele e Canada, tra gli altri Paesi.

    Secondo le stime dell'OCSE e dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), si prevede che la produzione di bestiame e pesce aumenterà del 14% tra il 2020 e il 2030. Per raggiungere gli obiettivi di produzione sostenibile, una parte significativa di questo aumento dovrà essere ottenuta attraverso l'aumento della produttività delle mandrie attualmente in attività. Il miglioramento della gestione sanitaria per ridurre le perdite di bestiame e aumentare la produttività è una componente cruciale di questa strategia sostenibile.

Sfide

  • Prezzo eccessivo del cibo vegano - Il settore alimentare vegano in tutto il mondo subirà una battuta d'arresto a causa del costante aumento dei prezzi dei prodotti vegani. I prodotti alimentari convenzionali sono più facilmente reperibili e quindi più convenienti, soprattutto rispetto ai pasti vegani. Il prezzo dei prodotti finiti realizzati con ingredienti vegani, come latte e dessert vegani, è ulteriormente aumentato.
  • Ricerche limitate a supporto dei benefici per la salute - Si prevede che le scarse prove scientifiche a supporto delle affermazioni fatte sulla dieta vegana rappresentino una minaccia per il mercato alimentare vegano mondiale.

    Sono stati documentati in tutto il mondo molteplici fattori che dimostrano gli effetti collaterali dell'assunzione prolungata di prodotti vegani sulla salute. Inoltre, si raccomanda alle donne in gravidanza e a chiunque soffra di determinati problemi di salute di consultare un medico specialista prima di iniziare qualsiasi tipo di dieta.

Dimensioni e previsioni del mercato degli alimenti vegani:

Attribut du rapport Détails

Anno base

2025

Periodo di previsione

2026-2035

CAGR

11,8%

Dimensione del mercato dell'anno base (2025)

30,1 miliardi di dollari

Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035)

91,83 miliardi di dollari

Ambito regionale

  • Nord America (Stati Uniti e Canada)
  • Asia Pacifico (Giappone, Cina, India, Indonesia, Malesia, Australia, Corea del Sud, Resto dell'Asia Pacifico)
  • Europa (Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Spagna, Russia, Paesi Nordici, Resto d'Europa)
  • America Latina (Messico, Argentina, Brasile, Resto dell'America Latina)
  • Medio Oriente e Africa (Israele, Paesi del Consiglio di Cooperazione del Golfo, Nord Africa, Sudafrica, Resto del Medio Oriente e Africa)
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Segmentazione del mercato alimentare vegano:

Analisi del segmento di prodotto

Si prevede che il segmento della carne e dei prodotti ittici rappresenterà una quota di mercato del cibo vegano pari a circa il 36% entro il 2035. La crescente domanda di carne di origine vegetale nei paesi sviluppati come Stati Uniti e Regno Unito alimenterà il desiderio globale di cucina vegana.

Ad esempio, nel 2021 è stata annunciata la PLANeT Partnership, una joint venture tra PepsiCo Inc. e Beyond Meat, azienda produttrice di carne di origine vegetale. Il suo obiettivo è sviluppare, creare e vendere nuovi snack e bevande a base di proteine ​​vegetali. PepsiCo sfrutterà la tecnologia di Beyond Meat, e Beyond Meat trarrà vantaggio dall'esperienza di PepsiCo nella produzione e commercializzazione di nuovi prodotti.

Analisi del segmento di tipo di sostituzione

Nel mercato alimentare vegano, si stima che il segmento dei prodotti lattiero-caseari alternativi raggiungerà una quota di fatturato superiore al 60% entro il 2035. Questa crescita sarà causata dalla moda dei prodotti a base di latte di soia e di mandorle, nonché dall'aumento della sensibilità al lattosio.

Secondo un importante studio pubblicato sulla rivista Lancet Gastroenterology and Hepatology nel 2023, esistono enormi variazioni globali nella prevalenza del malassorbimento del lattosio: da 4 in Danimarca a oltre 100 in Cina e tra i nativi americani.

Analisi del segmento del canale di distribuzione

Entro il 2035, è probabile che il segmento dei supermercati deterrà una quota di mercato del cibo vegano superiore all'83%, grazie al crescente numero di supermercati che spuntano in tutto il mondo e alla popolarità della cucina vegana. Inoltre, nonostante lo sviluppo di supermercati, minimarket e altri modelli contemporanei, il consumatore africano medio acquista ancora oltre il 70% di cibo, bevande e prodotti per l'igiene personale da oltre 2,5 milioni di piccole attività commerciali indipendenti nel continente.

La nostra analisi approfondita del mercato globale include i seguenti segmenti:

Prodotto

  • Carne e pesce
  • Panna
  • Gelato e novità congelate
  • Yogurt
  • Formaggio
  • Burro
  • Pasti
  • Barrette proteiche

Canale di distribuzione

  • Supermercato
  • In linea

Fonte

  • Mandorla
  • Soia
  • Avena
  • Grano

Tipo di sostituzione

  • Prodotti lattiero-caseari alternativi
  • Prodotto sostitutivo della carne
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globale

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Analisi regionale del mercato alimentare vegano:

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che l'industria nordamericana deterrà la quota maggiore di fatturato, pari al 42%, entro il 2035. Questo aumento sarà evidente in gran parte perché sempre più persone in Nord America stanno iniziando ad adottare una dieta vegana. Nel mondo moderno, seguire una dieta incentrata sulle fabbriche è ancora di moda. La National Library of Medicine ha stimato i dati di dieci anni e ha scoperto che tra il 2014 e il 2024 la probabilità di insettivori in Nord America è aumentata del 60%.

Poiché sempre più americani stanno diventando intolleranti al lattosio, negli Stati Uniti è aumentata la richiesta di cucina vegana. L'American College of Gastroenterology riferisce che il 20 percento degli adulti caucasici e il 90 percento degli adulti afroamericani negli Stati Uniti sono intolleranti al lattosio, il che ha portato a un aumento della richiesta di cucina vegana.

L'aumento dei tassi di diabete di tipo II e il crescente desiderio di diete industriali sono le ragioni principali dell'ascesa della cucina vegana in Canada . In uno studio prospettico caso-coorte condotto nel 2023 su oltre 400.000 individui, la National Library of Medicine ha stabilito un'associazione inversa tra l'assunzione giornaliera di frutta e verdura e l'insorgenza del diabete mellito di tipo II.

Approfondimenti sul mercato europeo

Si prevede che il mercato alimentare vegano crescerà considerevolmente in tutta Europa entro il 2035. La crescente popolarità del veganismo sta facendo aumentare la domanda di pasti vegani in quest'area. Infatti, con la crescente popolarità della cucina vegana, rinomate caffetterie come Domino's e Starbucks hanno lanciato menu vegani in tutta l'Unione Europea.

Ad esempio, i consumatori nei paesi europei possono ora scegliere tra sostituti del latte a base di mandorle, soia e cocco. In gran parte dei paesi europei, il Pumpkin Spiced Latte è stato spesso offerto come alternativa vegana. Il Vegan Whipped Beating, preparato con panna di soia macinata, è stato introdotto nel 2021 come alternativa alla panna montata industriale per i visitatori.

Nel Regno Unito , la domanda di cucina vegana è in crescita, poiché sempre meno persone utilizzano alimenti di origine animale. 46 intervistati britannici, di età compresa tra 16 e 75 anni, hanno dichiarato in un sondaggio Bean del 2022 che prenderebbero in considerazione l'idea di consumare prodotti a base di animali di piccola taglia.

L'Italia assisterà a un forte incremento dell'industria alimentare vegana a causa della crescente domanda di carne macinata industrialmente e di carne macinata industrialmente creata tramite stampa 3D. A giugno 2021, un sondaggio ha rilevato che i clienti italiani preferivano prodotti a base di carne macinata industrialmente, come le galette per hamburger, con il 41% che si dichiarava disposto ad acquistarli presso i rivenditori.

La crescente popolarità delle diete vegane in Germania porterà a una fiorente scena alimentare vegana. Uno studio del Dipartimento dell'Agricoltura americano del 2023 afferma che 1,58 milioni di tedeschi sono insettivori.

Vegan Food Market Share
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Attori del mercato alimentare vegano:

    Per creare e lanciare nuove varianti di prodotti vegani, le aziende stanno investendo nell'espansione delle proprie capacità produttive e tecnologiche. Alcuni dei principali attori del mercato alimentare vegano sono:

    • General Mills Inc.
      • Panoramica aziendale
      • Strategia aziendale
      • Offerte di prodotti chiave
      • Performance finanziaria
      • Indicatori chiave di prestazione
      • Analisi del rischio
      • Sviluppo recente
      • Presenza regionale
      • Analisi SWOT
    • Amway Corporation
    • Conagra Brands Inc.
    • Cargill Incorporated
    • Laboratori Abbott
    • Kraft Foods Group Inc.
    • La Coca-Cola Company
    • PepsiCo Inc.
    • Atkins Nutritionals Inc.

Sviluppi recenti

  • General Mills Inc. ha annunciato il 30 aprile 2024 di aver acquisito con successo Edgard & Cooper, un importante marchio indipendente di alimenti premium per animali domestici in Europa. Con questa operazione, l'azienda amplia la sua strategia Accelerate, che privilegia i mercati principali, le piattaforme internazionali e i marchi regionali di gioielli al fine di generare una crescita redditizia a lungo termine e rendimenti superiori per gli azionisti.
  • Conagra Brands, Inc., uno dei principali produttori di alimenti di marca in Nord America, porterà una grande quantità di snack in un viaggio on the road a Indianapolis il 13 maggio 2024, per partecipare alla Sweets & Snacks Expo 2024 della National Confectioners Association. Conagra vanta un incredibile portafoglio di snack da 3,2 miliardi di dollari, che include deliziosi stuzzichini salati, snack a base di carne e deliziosi dolciumi.
  • Report ID: 6172
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Domande frequenti (FAQ)

Nel 2026, si stima che il valore del settore alimentare vegano ammonterà a 33,3 miliardi di dollari.

Nel 2025 il mercato globale degli alimenti vegani valeva oltre 30,1 miliardi di dollari e si prevede che crescerà a un CAGR di oltre l'11,8%, raggiungendo un fatturato di 91,83 miliardi di dollari entro il 2035.

Entro il 2035, il mercato alimentare vegano del Nord America raggiungerà una quota del 42%, trainato dalla crescente adozione di diete vegane e dalla diffusione dell'intolleranza al lattosio.

Tra i principali attori del mercato figurano General Mills Inc., Amway Corporation, Conagra Brands Inc., Cargill Incorporated, Abbott Laboratories, Kraft Foods Group Inc., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., Atkins Nutritionals Inc., Brunswick Corporation, NIPPN CORPORATION, Danone S.A, Beyond Meat, Eden Foods Inc., SunOpta.

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Dhruv Bhatia
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