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Dimensioni e previsioni del mercato degli alimenti e delle bevande biologici, per prodotto (alimenti biologici, bevande biologiche); canale di distribuzione; processo - tendenze di crescita, attori chiave, analisi regionale 2026-2035

  • ID del Rapporto: 6167
  • Data di Pubblicazione: Sep 17, 2025
  • Formato del Rapporto: PDF, PPT

Prospettive di mercato degli alimenti e delle bevande biologici:

Il mercato degli alimenti e delle bevande biologici ha superato i 305,36 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che supererà i 1,11 trilioni di dollari entro il 2035, con una crescita di oltre il 13,8% CAGR durante il periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, si stima che il settore degli alimenti e delle bevande biologici raggiungerà i 343,29 miliardi di dollari.

Organic Food and Beverages Market Size
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A livello globale, la consapevolezza dei consumatori in materia di salute e benessere ha registrato un notevole incremento, portando alla rapida crescita del mercato di alimenti e bevande biologici. Nel 2022, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato un rapporto secondo cui la salute globale è il miglior investimento possibile, soprattutto a seguito della pandemia di COVID-19. Secondo un rapporto delle Nazioni Unite (ONU), entro il 2048 si registrerà un aumento del 90% dei problemi di salute a livello globale. Queste tendenze hanno accresciuto la consapevolezza dei consumatori in materia di salute e benessere, con conseguente aumento della domanda di prodotti alimentari e bevande biologici. Inoltre, l'accessibilità ai prodotti biologici da parte dei consumatori è notevolmente migliorata, il che è fondamentale per la crescita del mercato di alimenti e bevande biologici.

Gli alimenti e le bevande biologici sono prodotti che non contengono sostanze chimiche di sintesi o componenti derivanti da organismi geneticamente modificati (OGM). Secondo una pubblicazione di Research Gate sulle tendenze del comportamento dei consumatori, si è diffusa la convinzione che il cibo biologico sia meno dannoso per l'ambiente e molto più sano. La crescente attenzione alla sostenibilità ha influenzato la tendenza dei principali attori del mercato a integrare pratiche sostenibili, come l'approvvigionamento etico, nei loro prodotti. Con la continua innovazione di prodotto, il mercato è pronto per una continua e robusta espansione.

Chiave Cibo e bevande biologici Riepilogo delle Analisi di Mercato:

  • Aspetti salienti della regione:

    • Il mercato nordamericano di alimenti e bevande biologici raggiungerà una quota del 49,80% entro il 2035, trainato dalla crescente consapevolezza del pubblico e dalla domanda di alimenti e bevande biologici.

  • Approfondimenti sul segmento:

    • Si prevede che il segmento offline nel mercato degli alimenti e delle bevande biologici registrerà una crescita significativa entro il 2035, trainato dalla comodità dell'ispezione personale e dalle reti di vendita al dettaglio consolidate.
    • Si prevede che il segmento online nel mercato degli alimenti e delle bevande biologici registrerà una crescita considerevole entro il 2035, trainato dalla crescente digitalizzazione e dal passaggio allo shopping online post-pandemia.

  • Principali trend di crescita:

    • Maggiore accessibilità ed espansione dei canali di distribuzione
    • Crescente domanda di prodotti non OGM

  • Principali sfide:

    • Costi di produzione elevati
    • Durata di conservazione più breve

  • Attori principali: SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd..

Globale Cibo e bevande biologici Mercato Previsioni e prospettive regionali:

  • Proiezioni di crescita e dimensioni del mercato:

    • Dimensioni del mercato nel 2025: 305,36 miliardi di USD
    • Dimensioni del mercato nel 2026: 343,29 miliardi di USD
    • Dimensione prevista del mercato: 1,11 trilioni di dollari entro il 2035
    • Previsioni di crescita: CAGR del 13,8% (2026-2035)

  • Dinamiche regionali chiave:

    • Regione più grande: Nord America (quota del 49,8% entro il 2035)
    • Regione in più rapida crescita: Asia-Pacifico
    • Paesi dominanti: Stati Uniti, Germania, Francia, Cina, Italia
    • Paesi emergenti: Cina, India, Brasile, Messico, Thailandia

    • Last updated on : 17 September, 2025

Fattori di crescita

  • Maggiore accessibilità ed espansione dei canali di distribuzione: l'espansione dei canali di distribuzione, sia online che offline, ha migliorato l'accessibilità di alimenti e bevande biologici, stimolando così la crescita del mercato. La rapida crescita dei marketplace online che capitalizzano sulla fornitura di prodotti biologici è una testimonianza della crescita del mercato. Inoltre, nuovi prodotti biologici vengono lanciati in diversi segmenti per capitalizzare sulla crescita.

    Ad esempio, nel marzo 2024, Pip Organic ha lanciato Pipstick, una barretta di frutta biologica al 100% senza zuccheri aggiunti né conservanti, mentre REBBL ha lanciato Smoothie Starter nel maggio 2024, che consente ai consumatori di preparare comodamente un frullato proteico.
  • Crescente domanda di prodotti non OGM: grazie alla crescente consapevolezza delle potenziali implicazioni per la salute associate ai prodotti OGM, la preferenza per i prodotti non OGM è aumentata, determinando un incremento del mercato. Secondo uno studio condotto dall'International Food Information Council Foundation's Food and Health Survey nel giugno 2020, l'interesse dei consumatori si è allineato ai prodotti con ingredienti non OGM. L'indagine ha inoltre evidenziato che i consumatori scelgono la non OGM come terzo indicatore più influente, dopo le etichette "naturale" e "senza steroidi", nella scelta di un prodotto. Nel giugno 2024, Organic India ha lanciato il tè rigenerativo Tulsi, certificato biologico.
  • Crescente impatto dei social media nella promozione: la promozione positiva dei social media ha svolto un ruolo fondamentale nella crescita del mercato. Secondo i dati di Google Trends, i termini di ricerca per alimenti e bevande biologici hanno registrato un aumento costante negli ultimi 5 anni. Piattaforme di social media come Instagram, Facebook, X, TikTok e Reddit hanno contribuito in modo determinante ad aumentare la domanda di alimenti e bevande biologici, evidenziandone i benefici e promuovendo un senso di comunità tra consumatori con interessi simili.

    Secondo uno studio pubblicato su Research Gate nel luglio 2023, il 52% dei consumatori ha dichiarato che i social media hanno influenzato la loro conoscenza dei prodotti biologici. Per questo motivo, i principali attori del mercato stanno investendo attivamente nella presenza sui social media per sfruttare al meglio l'engagement.

Sfide

  • Costi di produzione elevati: un fattore chiave che ostacola il mercato è l'elevato costo di produzione, che aumenta il costo del prodotto finale, incidendo sull'accessibilità. Poiché l'approvvigionamento delle materie prime richiede investimenti significativi in ​​manodopera e pratiche sostenibili, il prezzo finale al dettaglio può risentirne. Inoltre, ottenere la certificazione biologica può rivelarsi costoso per le piccole imprese. Il prezzo più elevato di alimenti e bevande biologici dovuto all'aumento dei costi operativi può rappresentare una sfida per i consumatori nelle economie emergenti.
  • Scadenze più brevi: poiché gli alimenti e le bevande biologici sono privi di conservanti, hanno una scadenza più breve. Ciò influisce sul comportamento degli acquirenti, poiché i prodotti biologici vengono acquistati in quantità inferiori. Anche l'utilizzo di prodotti biologici nei lunghi viaggi ne risente.

Dimensioni e previsioni del mercato degli alimenti e delle bevande biologici:

Attribut du rapport Détails

Anno base

2025

Periodo di previsione

2026-2035

CAGR

13,8%

Dimensione del mercato dell'anno base (2025)

305,36 miliardi di dollari

Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035)

1,11 trilioni di dollari

Ambito regionale

  • Nord America (Stati Uniti e Canada)
  • Asia Pacifico (Giappone, Cina, India, Indonesia, Malesia, Australia, Corea del Sud, Resto dell'Asia Pacifico)
  • Europa (Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Spagna, Russia, Paesi Nordici, Resto d'Europa)
  • America Latina (Messico, Argentina, Brasile, Resto dell'America Latina)
  • Medio Oriente e Africa (Israele, Nord Africa del Consiglio di cooperazione del Golfo, Sudafrica, Resto del Medio Oriente e Africa)
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Segmentazione del mercato degli alimenti e delle bevande biologici:

Prodotto

Si prevede che il segmento frutta e verdura registrerà una rapida crescita del fatturato durante il periodo di previsione, trainata dalla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute derivanti dall'integrazione di frutta e verdura biologiche nella dieta e dalla domanda di sostenibilità ambientale. In Nord America e in Europa si registra un'elevata domanda di frutta e verdura biologiche prive di sostanze chimiche.

Si prevede che il segmento della birra e del vino registrerà un rapido CAGR (tasso di crescita annuo composto) durante il periodo di previsione. Molti governi hanno riconosciuto il potenziale delle bevande biologiche locali e hanno avviato il processo per commercializzarle. La domanda di birra e vino biologici è alimentata da un maggiore senso di orgoglio culturale e da richieste di sostenibilità. Ad esempio, nel 2021, il governo indiano ha conferito al vino di riso biologico Judima l'indicazione geografica protetta e il suo processo di commercializzazione ha ricevuto il via libera.

Canale di distribuzione

Si prevede che il segmento offline dominerà oltre il 67,2% del mercato degli alimenti e delle bevande biologici entro il 2035. Minimarket, supermercati, mercati agricoli e ipermercati offrono un'ampia scelta di alimenti e bevande biologici. Poiché una parte considerevole delle vendite di prodotti biologici dipende dalla consapevolezza degli acquirenti in materia di salute, i canali offline sono comodi per i consumatori, consentendo loro di effettuare controlli personali.

Esistono diversi operatori del mercato degli alimenti e delle bevande biologici nel segmento della distribuzione offline, come Whole Foods, Sprouts Farmers Market e Fresh Market, e le loro vendite sono in costante crescita. Ad esempio, nel 2023, Walmart, che si concentrava maggiormente sui prodotti di largo consumo, ha costantemente ampliato il suo catalogo di prodotti biologici di marchi emergenti.

Il segmento dei canali di distribuzione online si è espanso a un ritmo impressionante a partire dalla pandemia di COVID-19, quando i consumatori hanno effettuato la maggior parte dei loro acquisti tramite rivenditori online. I principali attori, tra cui Amazon, hanno aggiunto una sezione "Amazon Fresh" al loro catalogo, che vende esclusivamente prodotti biologici. Con l'aumento della digitalizzazione, soprattutto nelle economie emergenti, si prevede che questo segmento registrerà una crescita considerevole durante il periodo di previsione.

La nostra analisi approfondita del mercato degli alimenti e delle bevande biologici include i seguenti segmenti:

Prodotto

  • Cibo biologico
  • Frutta e verdura
  • Prodotti lattiero-caseari
  • Cibo congelato e trasformato
  • Carne, pesce e pollame
  • Bevande biologiche
  • Caffè e tè
  • Birra e vino
  • Bevande senza latticini
  • Altri

Canale di distribuzione

  • Fuori linea
  • In linea

Processo

  • Elaborato
  • Non elaborato
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globale

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Analisi regionale del mercato degli alimenti e delle bevande biologici:

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si stima che entro il 2035 l'industria nordamericana dominerà la quota di fatturato maggioritaria del 49,8%, grazie alla crescente consapevolezza pubblica e alla richiesta di alimenti e bevande biologici per integrare uno stile di vita più sano, nonché all'aumento dei livelli di reddito disponibile che consentono ai consumatori di acquistare prodotti biologici di alta qualità.

Gli Stati Uniti sono destinati a rimanere leader del mercato nordamericano di alimenti e bevande biologici. La domanda di frutta e verdura biologiche è notevolmente elevata nel Paese. Secondo un rapporto di Research Nester, nel 2022 il 30% dei consumatori americani ha preferito acquistare prodotti biologici rispetto a quelli prodotti in modo convenzionale. Anche la domanda di carne biologica è in crescita nel Paese. Ad esempio, nel 2020, Craft Cow, rinomata per la carne biologica, ha annunciato un finanziamento di 8 milioni di dollari. Un altro indicatore della preferenza dei consumatori per alimenti e bevande biologici negli Stati Uniti è il rapporto del Pew Research Center, che ha affermato che il 73% degli americani preferisce acquistare alimenti e verdure coltivati ​​localmente, mentre il 44% acquista alimenti etichettati come non OGM-free. Si prevede che queste tendenze continueranno a trainare la domanda di prodotti biologici.

In Canada , la domanda di prodotti biologici è in aumento grazie alla consapevolezza dei consumatori per la salute, alla crescente richiesta di sostenibilità e all'elevato tasso di importazione di prodotti biologici. Secondo un rapporto di Export Development Canada, la domanda di prodotti biologici in Canada cresce dell'8% annuo. La coltivazione di ortaggi biologici è cresciuta nel paese, con il Quebec che rappresenta i tre quarti degli ortaggi biologici certificati. Si registra anche un'impennata nelle importazioni di ortaggi biologici in Canada, poiché la domanda sta crescendo più della produzione nazionale. Il lancio di nuovi prodotti è stato stimolato dalla domanda dei consumatori. Ad esempio, nell'agosto 2024, Guru Organics ha lanciato in Canada un punch biologico alla pesca e al mango.

Approfondimenti sul mercato APAC

Si prevede che l'area Asia-Pacifico assisterà a un'enorme crescita del mercato degli alimenti e delle verdure biologiche, dovuta all'aumento del reddito disponibile, alla maggiore accessibilità dei prodotti biologici di alta qualità, all'elevata popolazione e alla crescente domanda di prodotti biologici dovuta a preoccupazioni per il benessere.

L'India è il principale produttore di alimenti biologici al mondo. La crescente consapevolezza dei consumatori indiani in materia di salute ha contribuito ad aumentare la domanda di alimenti biologici, insieme a una tendenza dei consumatori a sostenere i prodotti biologici locali. Inoltre, il governo ha intrapreso un impegno costante per promuovere l'agricoltura biologica nel Paese. Ad esempio, il programma Paramparagat Krishi Vikas Yojana promuove l'agricoltura biologica con certificazioni e sovvenzioni finanziarie.

L'ecosistema delle startup del Paese ha visto anche l'ingresso di nuovi attori emergenti nel mercato degli alimenti e delle bevande biologici, sfruttando la ricca tradizione biologica di diverse regioni. Ad esempio, Diaspora Co. ha raccolto 2 milioni di dollari di finanziamenti nel 2021. Nel 2022, NE Origins, una startup con sede in Sikkim, ha raccolto 2 milioni di dollari di finanziamenti pre-seed.

In Cina , il mercato dell'agricoltura biologica è orientato all'esportazione, con il 28% della superficie agricola destinata all'agricoltura biologica. La salute è un tema chiave in Cina, che stimola la domanda di prodotti biologici. Secondo l'Ufficio per il Commercio Agricolo degli Stati Uniti a Guangzhou, la maggior parte dei supermercati in Cina ha raddoppiato la superficie destinata ai prodotti biologici.

Il Giappone è un attore importante nell'area Asia-Pacifico e si appresta ad aumentare la propria quota di fatturato durante il periodo di previsione, grazie alla crescente consapevolezza pubblica dei prodotti biologici e a un solido quadro normativo che garantisce il controllo della qualità. Il governo si è concentrato sulla promozione del consumo di prodotti biologici, pianificando di convertire 1 milione di ettari di terreni agricoli all'agricoltura biologica entro il 2050.

La Corea del Sud è un mercato in forte espansione, che dovrebbe espandersi costantemente durante il periodo di previsione. I fattori trainanti sono la forte attenzione alla salute e al benessere e la richiesta di consumi etici da parte della generazione dei Millennial e della Generazione Z. I principali attori del mercato si stanno concentrando sull'aumento della produzione e delle acquisizioni per aumentare la quota di mercato. Ad esempio, nel 2021, Maeil Dairies ha acquistato terreni e attività da Corio Bay Dairy Group per 13,5 milioni di dollari.

Organic Food and Beverages Market Share
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Attori del mercato degli alimenti e delle bevande biologici:

    Si prevede che il mercato degli alimenti e delle bevande biologici raggiungerà una quota di mercato redditizia durante il periodo di previsione. Si tratta di un mercato competitivo con la presenza di attori locali e globali. L'impennata della crescita del mercato è attribuita alla crescente consapevolezza dei consumatori per la salute, che ha portato alla domanda di prodotti biologici privi di sostanze chimiche.

    • Il gruppo celeste Hain, Inc.
      • Panoramica aziendale
      • Strategia aziendale
      • Offerte di prodotti chiave
      • Performance finanziaria
      • Indicatori chiave di prestazione
      • Analisi del rischio
      • Sviluppo recente
      • Presenza regionale
      • Analisi SWOT
    • Whole Foods Market, LP
    • General Mills Inc.
    • Danone
    • India biologica
    • SunOpta, Inc.
    • Valle Organica
    • Dairy Farmers of America, Inc.
    • Eel River Brewing Company
    • Perdue Farms, Inc.

Sviluppi recenti

  • Nel luglio 2024, Amul ha lanciato Organic Shoppe a Delhi, in India. Amul punta a espandersi fino a 100 negozi. Amul ha dichiarato che i prodotti di Organic Shoppe saranno certificati biologici e provenienti da agricoltori biologici certificati.
  • Nell'ottobre 2023, Budweiser Cina ha lanciato Brewmaster Organic, la sua prima birra biologica in assoluto. La birra è priva di pesticidi, semi geneticamente modificati e fertilizzanti.
  • Nel settembre 2023, UNLIMEAT ha intensificato la sua espansione nel mercato statunitense lanciando prodotti a base vegetale come Mandu, Korean BBQ e Pulled Pork. I loro prodotti assomigliano alla vera carne e rappresentano alternative vegane.
  • Report ID: 6167
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Domande frequenti (FAQ)

Si stima che nel 2026 il valore del settore degli alimenti e delle bevande biologici ammonterà a 343,29 miliardi di dollari.

Nel 2025 il mercato globale degli alimenti e delle bevande biologici ammontava a oltre 305,36 miliardi di dollari e si prevede che crescerà a un CAGR di circa il 13,8%, raggiungendo un fatturato di 1,11 trilioni di dollari entro il 2035.

Entro il 2035, il mercato nordamericano degli alimenti e delle bevande biologici raggiungerà una quota del 49,80%, trainato dalla crescente consapevolezza del pubblico e dalla domanda di alimenti e bevande biologici.

Tra i principali attori del mercato figurano SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd..

Cibo e bevande biologici Ambito del rapporto di mercato

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Analista Senior di Ricerca
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