Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037
Le dimensioni del Mercato Matcha sono state valutate a 4,3 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che raggiungeranno una valutazione di 11,6 miliardi di USD entro la fine del 2037, con un aumento CAGR dell'8,2% durante il periodo di previsione, ovvero 2025-2037. Nel 2025, la dimensione del settore del matcha è valutata a 4,5 miliardi di dollari.
Si prevede che il mercato globale del matcha acquisirà un ritmo rapido, principalmente a causa della crescente innovazione trasversale e della domanda di benessere funzionale da parte dei consumatori. I produttori sono costantemente alla ricerca di modi innovativi per espandere l'uso del prodotto mentre innovano la sua presentazione. Ad esempio, nel maggio 2024, Goli Nutrition ha introdotto Matcha Mind Cognitive Gummies che incorpora il matcha negli alimenti funzionali. Questo sviluppo colloca il matcha come un prodotto semifarmaceutico destinato al crescente mercato del matcha per gli integratori nootropici e di supporto cognitivo. Sebbene il matcha stia diventando sempre più popolare e adottato da sempre più persone in tutto il mondo, il prodotto non è più solo tè ma un ingrediente prezioso per vari settori dell'industria del benessere.
Matcha si sta avventurando anche verso nuovi orizzonti di utilizzo culinario con collaborazioni entusiasmanti e piatti innovativi. I produttori si affidano ai palati locali per provare nuovi prodotti al gusto matcha. Ad esempio, nell’ottobre 2024, Itohkyuemon, commerciante di tè verde con sede a Kyoto, ha lanciato la Matcha Margherita Pizza che incorporava il gusto italiano e la cultura del tè giapponese. Questo formato creativo evidenzia il crescente utilizzo del matcha in piatti salati e fusion. Il vantaggio funzionale del Matcha e la sua universalità sono ulteriormente rafforzati dal fatto che contiene più antiossidanti del normale tè verde e dalla sua capacità di migliorare le capacità cognitive, supportata da organizzazioni rinomate.
Mercato del Matcha: fattori di crescita e sfide
Fattori di crescita
- Posizionamento del benessere funzionale e superiorità degli antiossidanti: con la crescente consapevolezza dei consumatori verso i benefici per la salute, il contenuto di antiossidanti del matcha potrebbe essere visto come un importante fattore di crescita. La scienza della salute sta dimostrando sempre più il valore del benessere. Il National Institutes of Health (NIH) ha rivelato che il matcha ha 137 volte la concentrazione di antiossidanti rispetto al tè verde. Questo supporto scientifico lo rende ancora più attraente per i consumatori della categoria benessere che sono alla ricerca di un'alimentazione preventiva. Le aziende stanno commercializzando il matcha come un prodotto che rafforza l'immunità, combatte l'invecchiamento e ha proprietà disintossicanti, sottolineando così le prospettive di consumo a lungo termine sia per la categoria delle bevande che per quella degli integratori.
- Innovazione intercategoriale e integrazione gastronomica: i produttori stanno intensificando l'uso del matcha in nuove forme di prodotto, rivolgendosi ai consumatori gourmet e alle ultime tendenze del settore alimentare. Nel gennaio 2025, il produttore alimentare messicano La Costena ha introdotto Salsa Macha, un condimento all'olio di peperoncino che si abbina bene alle tendenze culinarie moderne, inclusa la cucina fusion con infuso di matcha. Con il crescente interesse per le combinazioni di sapori audaci, il prodotto si integra con il mutevole panorama gastronomico in cui il matcha è sempre più integrato in applicazioni salate. Le innovazioni nei prodotti matcha le consentono di penetrare in nuovi segmenti come le categorie salate, i prodotti da forno e i dolciumi, nonché nei segmenti alimentari esperienziali e lifestyle che attraggono i consumatori premium e giovani.
- Penetrazione e accessibilità della vendita al dettaglio mainstream: l'espansione della rete di distribuzione al dettaglio nei mercati premium e di massa sta aprendo nuovi consumatori al Matcha. Nel giugno 2024, Aiya America ha esteso la sua linea di matcha con Whole Foods Market, una catena di supermercati, e ha fornito cinque tipi di matcha. Dal grado cerimoniale alle varietà arrostite zuccherate, questa mossa aiuta a consolidare il matcha come bevanda che rientra nella categoria del benessere. Questa ampia visibilità aumenta il numero di unità consumate e crea anche consapevolezza sulle variazioni di qualità, il che crea interesse in vari segmenti e occasioni.
Sfide
- Pressione sulla catena di fornitura e tracciabilità dell'origine: a causa della crescente domanda, ci sono diverse sfide riguardanti la qualità e l'autenticità del matcha. La crescente domanda internazionale di matcha crea anche una catena di approvvigionamento più intricata che richiede sistemi affidabili ed efficienti per tracciare l’origine del prodotto. I consumatori stanno diventando più consapevoli dell’origine e della produzione del matcha, e da qui la pressione per essere più trasparenti e produrre matcha di alta qualità. Soddisfare questa richiesta di tracciabilità durante la crescita e l'espansione per soddisfare la domanda in rapido aumento è una delle principali preoccupazioni del settore.
- Diluizione del mercato dovuta alla produzione di massa e alla produzione di massa sostituzione degli ingredienti: la produzione di massa del matcha e l'uso di sostituti più economici possono essere visti come una minaccia alla natura premium del prodotto. Con l’aumento della popolarità del matcha, esiste la possibilità che prodotti matcha di bassa qualità entrino nel mercato del matcha e quindi riducano la qualità del prodotto e i suoi benefici per la salute. L'aggiunta di aromi artificiali, coloranti o qualsiasi altra sostanza nel tentativo di produrre un matcha più economico può essere fuorviante e poco professionale. Pertanto, la crescente pressione da parte del governo e di altre autorità di regolamentazione, in particolare su questioni relative all'etichettatura degli alimenti e alla genuinità degli ingredienti, ha ulteriormente sottolineato l'importanza dell'autenticità del prodotto matcha.
Mercato del Matcha: approfondimenti chiave
| Attribut du rapport | Détails |
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Anno base |
2024 |
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Anno di previsione |
2025-2037 |
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CAGR |
8,2% |
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Dimensioni del mercato dell’anno base (2024) |
4,3 miliardi di dollari |
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Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037) |
11,6 miliardi di dollari |
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Ambito regionale |
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Segmentazione del Matcha
Tipo di prodotto (normale, aromatizzato)
Si prevede che il segmento del matcha regolare deterrà una quota di mercato del matcha superiore al 50,7% entro il 2037. Nello specifico, i consumatori gravitano maggiormente verso il matcha naturale e genuino, senza sapore aggiunto, a causa dei suoi benefici percepiti per la salute. L’attenzione al matcha tradizionale rispetto a quelli aromatizzati dimostra che i consumatori stanno diventando più consapevoli, cerimoniali e selettivi riguardo alla qualità degli ingredienti. La crescita di questo segmento è ulteriormente aumentata dal crescente interesse per le tradizionali cerimonie del tè e le pratiche di benessere fai-da-te. Nel settembre 2023, Cuzen ha rilasciato il Matcha Maker Starter Kit in una versione "Sumi Black"; variante per coloro che desiderano un'esperienza matcha di alta qualità a casa. Con la tendenza dei consumatori attenti al benessere alla ricerca di nuovi modi di interagire con i prodotti, i formati di consumo del matcha tradizionale e poco elaborato stanno registrando una crescita nei mercati internazionali.
Forma (polvere, liquido)
Nel mercato del matcha, il segmento delle polveri è destinato a conquistare una quota di ricavi pari a circa l'82,9% entro la fine del 2037, grazie alla sua applicabilità nel settore delle bevande, dei prodotti da forno e della nutrizione funzionale. Questa forma domina per la sua versatilità, stabilità sugli scaffali e flessibilità quando si tratta di infusione in formati nuovi ed esistenti. Nel gennaio 2025, PerfectTed ha lanciato le sue cialde matcha compatibili con Nespresso che hanno introdotto il matcha in polvere nel settore dei formati pronti. Questa innovazione unisce la libertà di formato con le preferenze dei consumatori per le bevande rinfrescanti.
La disponibilità del matcha in polvere nei bar e nei punti vendita al dettaglio lo rende più facilmente riconoscibile e accettato nel mercato del matcha. Nel febbraio 2024, Starbucks ha lanciato il Iced Strawberry Matcha Tea Latte, dimostrando quanto bene il matcha in polvere si integri in bevande gustose. Poiché questa forma sta guadagnando popolarità tra i QSR e i consumatori a domicilio, il matcha in polvere continua a essere il motore della crescita in termini di volume e innovazione.
La nostra analisi approfondita del mercato globale del matcha comprende i seguenti segmenti:
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Personalizza questo rapportoIndustria del Matcha - Sinossi regionale
Analisi del mercato del Nord America
Si stima che il mercato del matcha inNord America registrerà un tasso di crescita di oltre l'8,2% fino al 2037. Questa crescita è guidata da fattori come la premiumizzazione, il benessere e la cultura del caffè, che espandono l'accesso dei consumatori e rafforzano la credibilità della categoria. Con l'intensificarsi della cultura delle narrazioni sulla salute nella regione, il matcha è destinato ad estendere la sua crescita a bevande, vitamine e cioccolato, affermandosi ulteriormente come un ingrediente venerato e richiesto nella nicchia della salute e del fitness.
I Stati Uniti il mercato del matcha sta registrando una crescita dell'e-commerce e i consumatori’ desiderio di prodotti di origine autentica con benefici per il benessere. Nel febbraio 2023, per soddisfare questa esigenza, Kataoka & Co. ha introdotto Matcha Direct, una piattaforma che consegna matcha appena macinato da Kyoto agli Stati Uniti. Questo lancio soddisfa l'esigenza emergente dei consumatori di tracciabilità, tradizione e freschezza artigianale. I consumatori statunitensi stanno spostando la loro attenzione verso opzioni di benessere sostenibili che combinano energia pulita, pratiche consapevoli e approvvigionamento di alta qualità.
Il mercato del matcha in Canada si sta espandendo attraverso la differenziazione dei prodotti e concentrandosi sul segmento del benessere di lusso. Nel marzo 2025, Cymbiotika ha introdotto il suo Matcha biologico di grado cerimoniale, che ha segnato il suo ingresso nel segmento premium del mercato canadese. Il prodotto risponde all’attuale tendenza dei superalimenti con etichetta pulita e alla domanda di prodotti ricchi di antiossidanti e provenienti da fonti sostenibili per il benessere. Matcha ha preso piede nel segmento delle bevande funzionali in Canada grazie alla maggiore notorietà e al migliore posizionamento nella vendita al dettaglio.
Statistiche del mercato del matcha in Giappone, esclusa l'Asia Pacifico
Si prevede che l'Asia Pacifico escluso il Giappone nel mercato del matcha deterrà una quota di entrate superiore al 41,3% entro il 2037, grazie all'aumento del reddito disponibile e all'attenzione al benessere della popolazione. Nell'aprile 2024, Caféé Coffee Day (CCD) ha lanciato due nuove varianti di tè a base di matcha posizionandolo così in grado di conquistare il crescente mercato dei caffè in India. Con i consumatori dell'area Asia-Pacifico che sostituiscono il tè convenzionale con il tè verde, il matcha è in aumento grazie all'innovazione nelle bevande fusion, nei bar premium e nel segmento del benessere funzionale.
Il consumo di matcha in Cina è in aumento a causa del cambiamento delle abitudini dei clienti che propendono verso un'alimentazione sana. Nel marzo 2025, un articolo pubblicato sul China Daily ha rivelato che i prodotti al gusto matcha stanno diventando sempre più popolari nelle città. La transizione dalle bevande dolci alle soluzioni antiossidanti sta creando maggiori opportunità per i produttori di sperimentare i formati del matcha. Mentre il governo promuove la consapevolezza della salute, il matcha è pronto ad attrarre i millennial urbani e i consumatori della generazione Z.
L'India è vista come un nuovo e promettente mercato del matcha grazie all'adattamento dei caffè e all'importazione della cultura. Nel luglio 2024, il Tokyo Matcha Bar ha aperto il primo matcha bar a Mumbai a Bandra. Questa mossa combina la tradizionale cultura del tè giapponese con il design contemporaneo dei caffè indiani per familiarizzare i consumatori con esperienze matcha premium. Poiché la tendenza delle bevande antiossidanti continua a crescere in India, il matcha è destinato a diventare una componente significativa delle offerte dei bar e dei prodotti acquistati in negozio incentrati sulla salute.
Aziende che dominano il mercato del matcha
- Accelerated Intelligence, Inc.
- Panoramica dell'azienda
- Strategia aziendale
- Offerte di prodotti chiave
- Prestazioni finanziarie
- Indicatori chiave di prestazione
- Analisi dei rischi
- Sviluppi recenti
- Presenza regionale
- Analisi SWOT
- AIYA Europe GMBH
- Aoi Tea Company
- Matcha separatista
- Domatcha
- Encha
- Ippodo Tea Co.
- Ito En, Ltd.
- Marukyu-koyamaen
- Matcha Fanciulla
- Midori Primavera
- Mizuba Tea Co.
- Piqué
Il mercato globale del matcha è altamente saturo e competitivo in termini di differenziazione del prodotto e competizione tra marchi. Alcuni dei principali attori includono Accelerated Intelligence, Inc., AIYA Europe GMBH, THE AOI TEA COMPANY, BREAKAWAY MATCHA, DOMATCHA, ENCHA, IPPODO TEA CO., Ito En, Ltd., Marukyu-koyamaen, Matcha Maiden, Midori Spring, Mizuba Tea Co. e Pique che sono coinvolti nello sviluppo di prodotti e alleanze regionali. Il vantaggio competitivo del settore è radicato nella sua storia, nell'approvvigionamento responsabile e nel posizionamento in termini di benessere.
Una notevole strategia di acquisizione è stata adottata nel febbraio 2024, quando Aiya America ha acquistato una partecipazione di maggioranza in OMMGTea, una società con sede nel Regno Unito. L'acquisizione rafforza la posizione di distribuzione di Aiya in Europa e consolida il suo vantaggio competitivo nel matcha di alta qualità. Combinando le competenze degli artigiani tradizionali e l'efficienza della gestione della catena di fornitura, l'azienda ha la possibilità di illuminare e provvedere a una popolazione più ampia. Poiché le aziende continuano a rafforzare la propria presenza transfrontaliera e a concentrarsi su catene di fornitura di alta qualità, si prevede che la concorrenza aumenterà nel mercato globale.
Ecco alcune aziende leader nel mercato del matcha:
Sviluppi recenti
- Nel gennaio 2025, Waitrose ha presentato la sua ultima innovazione nel mondo del matcha con il lancio del suo prodotto 'PerfectTed' offerte di matcha, che riflettono l'attenzione del rivenditore alle bevande orientate al benessere. Questa espansione riafferma la crescente attrattiva del matcha nelle categorie di generi alimentari premium e il suo posizionamento come alternativa energetica quotidiana al caffè.
- Nel dicembre 2024, Aiya America ha annunciato che i suoi prodotti matcha sono ora disponibili presso i punti vendita Whole Foods Market negli Stati Uniti, rafforzando la presenza del matcha nello spazio di vendita al dettaglio tradizionale. Il lancio supporta la crescente domanda da parte dei consumatori di autentico matcha giapponese di tipo cerimoniale nei segmenti attenti alla salute.
- Nell'ottobre 2024, Grind ha collaborato con i Green Day per lanciare un elegante matcha latte in scatola, che unisce il vivace sapore del matcha con consistenze cremose. Questa bevanda trendy dalla confezione rosa riflette la fusione tra la cultura pop e il fascino del matcha, rivolgendosi a una nuova ondata di consumatori più giovani e attenti allo stile di vita.
- Nel giugno 2024, Blume ha accelerato la propria espansione nella vendita al dettaglio negli Stati Uniti lanciandosi nel settore Whole Foods con una linea di superfood lattes, in cui spicca il matcha. Mentre il matcha continua a guidare il movimento delle bevande benessere, le miscele funzionali di Blume sottolineano la sua rilevanza nei prodotti clean label a base di adattogeni.
Crediti degli autori: Parul Atri
- Report ID: 7344
- Published Date: May 07, 2025
- Report Format: PDF, PPT
