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Dimensione e quota del mercato della carne coltivata, per tipo di carne (pollame, manzo, maiale, anatra, frutti di mare); Uso finale (hamburger, polpette, crocchette, hot dog, salsicce) e per applicazione (canali di servizi di ristorazione e vendita al dettaglio di prodotti alimentari) - Analisi globale della domanda e dell'offerta, previsioni di crescita, rapporto statistico 2025-2037

  • ID del Rapporto: 2523
  • Data di Pubblicazione: May 07, 2025
  • Formato del Rapporto: PDF, PPT

Dimensioni, previsioni e tendenze del mercato globale nel periodo 2025-2037

Le dimensioni del mercato della carne coltivata superavano i 729,46 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungeranno i 152,13 miliardi di dollari entro il 2037, con una crescita CAGR di circa il 50,8% durante il periodo di previsione, ovvero tra il 2025 e il 2037. Nel 2025, la dimensione del settore della carne coltivata sarà stimata a 1,04 miliardi di dollari.

Il mercato globale sta prosperando grazie alla crescente domanda di prodotti alimentari, sostenuta dalla crescita della popolazione mondiale. Esiste una crescente necessità tra gli individui di tutto il mondo di aumentare la produzione di prodotti alimentari per evitare la breve diminuzione delle scorte totali di prodotti alimentari necessari per il consumo da parte della società. Inoltre, l'aumento del consumo di carne e di prodotti a base di carne in tutto il mondo, seguito dal crescente commercio di prodotti a base di carne tra le nazioni di tutto il mondo sono alcuni dei fattori previsti per promuovere la crescita del mercato globale. Secondo le statistiche della FAO (Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura) delle Nazioni Unite, le esportazioni di carne in tutto il mondo sono aumentate del 6,8% a 36 milioni di tonnellate nel 2019. La crescita maggiore registrata è stata per la carne suina, seguita da quella bovina e di pollame.

Fattori di crescita

  • Crescente preoccupazione per la macellazione degli animali: la lavorazione e la produzione commerciale di prodotti a base di carne provenienti da fonti convenzionali comporta costi ambientali significativi. La crescente preoccupazione per tale causa ha sollevato la necessità di adottare carne coltivata, che è nota per ridurre significativamente i costi ambientali in caso di produzione commerciale su vasta scala. Inoltre, con l’adozione delle carni coltivate, si prevede che verrà affrontato anche il carattere ad alta intensità di risorse della produzione di carne convenzionale. La carne coltivata viene prodotta e sviluppata in un laboratorio, in un determinato ambiente specifico. Il processo di coltura cellulare fornisce carne pulita e richiede solo il sostentamento di cellule in coltura anziché di un intero organismo.
  • Crescente domanda di Fonti proteiche alternative: sostenuta dall'aumento della popolazione mondiale, esiste una crescente necessità di sviluppare fonti alimentari alternative che possano aiutare a bilanciare le scorte alimentari totali disponibili per il consumo. Con i progressi nella tecnologia delle colture tissutali nel corso degli anni, scienziati e ricercatori sono stati in grado di sviluppare carne coltivata. Inoltre, il processo di produzione della carne coltivata fornisce al produttore un maggiore controllo sulla produzione dell’esatta quantità richiesta per il consumo nelle applicazioni di utilizzo finale. Di conseguenza, la carne coltivata in laboratorio risponde in modo significativo anche alla preoccupazione di ridurre gli sprechi alimentari, nonché i costi ambientali associati all’approvvigionamento di carne da fonti convenzionali. Si prevede che tali fattori guideranno la crescita del mercato globale della carne coltivata.

Sfide

  • Gli elevati costi di produzione della carne coltivata, nonché la mancanza di consapevolezza riguardo alla carne coltivata, insieme all'indisponibilità di infrastrutture adeguate per la produzione di tali prodotti e all'indisponibilità di manodopera qualificata per la produzione di prodotti a base di carne coltivata sono alcuni dei fattori previsti per limitare la crescita del mercato globale.

Mercato della carne coltivata: approfondimenti chiave

Attribut du rapport Détails

Anno base

2024

Anno di previsione

2025-2037

CAGR

50,8%

Dimensioni del mercato dell’anno base (2024)

729,46 milioni di dollari

Dimensione del mercato dell'anno di previsione (2037)

152,13 miliardi di dollari

Ambito regionale

  • Nord America(Stati Uniti e Canada)
  • Asia Pacifico(Giappone, Cina, India, Indonesia, Malesia, Australia, Corea del Sud, resto dell'Asia Pacifico)
  • Europa (Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Spagna, Russia, NORDIC, Resto d'Europa)
  • America Latina (Messico, Argentina, Brasile, resto dell'America Latina)
  • Medio Oriente e Africa (Israele, GCC Nord Africa, Sud Africa, resto del Medio Oriente e Africa)
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Segmentazione del mercato della carne coltivata

Il mercato è segmentato per tipo di carne in pollame, manzo, maiale, anatra, frutti di mare e altri. Di questi segmenti, si prevede che il segmento del pollame deterrà la quota di mercato maggiore, sostenuto dalla crescente produzione e commercio di carne di pollame rispetto ad altri prodotti a base di carne. Secondo le altre statistiche dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite, la produzione, l'importazione e l'esportazione di carne di pollame nel 2019 sono state rispettivamente di 133575 mila tonnellate, 12518 mila tonnellate e 13880 mila tonnellate. Inoltre, la carne di pollame presenta numerosi vantaggi rispetto ad altri tipi di prodotti a base di carne, ad esempio è ricca di acidi grassi omega-3 e non contiene grassi trans. È noto che la presenza di grassi trans nella carne causa malattie coronariche negli esseri umani.

La nostra analisi approfondita del mercato globale include i seguenti segmenti

Per tipo di carne
  • Pollame
  • Manzo
  • Maiale
  • Anatra
  • Pesce
  • Altri

Per utilizzo finale
  • Hamburger
  • Polpette
  • Nugget
  • Hot Dog
  • Salsicce
  • Altri

Per applicazione
  • Canali di servizi di ristorazione
  • Vendita al dettaglio di prodotti alimentari
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globale

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Industria della carne coltivata - Sinossi regionale

Sulla base dell'analisi regionale, il mercato globale della carne coltivata è segmentato in cinque regioni principali tra cui Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente e Asia. Regione africana.

È probabile che l'industria del Nord America dominerà la quota di maggioranza delle entrate entro il 2036, spinta dalla crescente consapevolezza del concetto di cibo vegano prodotti, insieme alla consapevolezza dei singoli individui nei confronti della carne coltivata e dei prodotti a base di carne. Inoltre, la crescente domanda di carne coltivata da parte di diverse catene di approvvigionamento alimentare e ristoranti di diverse dimensioni e forme sono alcuni dei fattori previsti per guidare la crescita del mercato della carne coltivata in Nord America.

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Aziende che dominano il panorama della carne coltivata

    • Aleph Farms Ltd.
      • Panoramica dell'azienda
      • Strategia aziendale
      • Offerte di prodotti chiave
      • Prestazioni finanziarie
      • Indicatori chiave di prestazione
      • Analisi dei rischi
      • Sviluppi recenti
      • Presenza regionale
      • Analisi SWOT
    • Mosa Meat BV
    • Eat JUST Inc.
    • Carnibile
    • Memphis Meats
    • SuperMeat
    • Finless Foods Inc.
    • IntegriCulture Inc.
    • Avant Meats Company Limited
    • Cibo balletto

Sviluppi recenti

  • Gennaio 2020: Mosa Meat BV ha annunciato di aver stretto una partnership strategica con Nutreco e Lowercarbon Capital per migliorare la propria produzione su larga scala.
  • Report ID: 2523
  • Published Date: May 07, 2025
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Domande frequenti (FAQ)

Nel 2025, la dimensione del settore della carne coltivata sarà valutata a 1,04 miliardi di dollari.

La dimensione del mercato della carne coltivata superava i 729,46 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 152,13 miliardi di dollari entro il 2037, con una crescita CAGR di circa il 50,8% durante il periodo di previsione, ovvero tra il 2025-2037.

Si prevede che l’industria del Nord America deterrà la maggiore quota di fatturato entro il 2037, spinta dalla crescente consapevolezza del concetto di prodotti alimentari vegani, insieme alla consapevolezza tra gli individui della carne e dei prodotti a base di carne coltivati ​​in laboratorio.

I principali attori trattati in questo mercato sono Aleph Farms Ltd., Mosa Meat BV, Eat JUST Inc., Meatable, Memphis Meats, SuperMeat, Finless Foods Inc., IntegriCulture Inc., Avant Meats Company Limited, Ballettic Foods, ecc.

Carne coltivata in laboratorio Ambito del rapporto di mercato

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Analista Senior di Ricerca
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