Dimensioni e quota di mercato dell'idrolizzato di amido idrogenato, per forma (polvere e sciroppo); applicazione; canale di distribuzione; funzionalità; e formulazione - Analisi della domanda e dell'offerta globale, previsioni di crescita, rapporto statistico 2026-2035

Mercato degli idrolizzati di amido idrogenato - Analisi regionale

Approfondimenti sul mercato Asia-Pacifico

Entro il 2035, si prevede che il mercato dell'area Asia-Pacifico deterrà il 35,8% della quota di mercato, a causa della crescente domanda di dolcificanti ipocalorici nel settore alimentare e delle bevande. Si prevede che la Cina registrerà una crescita dovuta all'aumento della popolazione diabetica e ai consumatori attenti alla salute. Giappone e Corea del Sud seguono in termini di quota di mercato, concentrandosi su cioccolato e dolciumi senza zucchero. India e Indonesia mostrano una rapida crescita del mercato grazie all'urbanizzazione e agli alimenti trasformati. Australia e Malesia preferiscono i dolcificanti naturali come alternative allo zucchero, ma si stanno osservando solide performance per HSH nel settore farmaceutico e in altri segmenti dell'industria specializzata.

La Cina è leader nel mercato HSH dell'Asia-Pacifico, con una quota di mercato del 35,1% nel 2023, con una crescita trainata dalle applicazioni nei settori alimentare, delle bevande e farmaceutico. La popolazione diabetica continua a trainare la domanda di alternative allo zucchero. L'Atlante del diabete dell'International Diabetes Federation (IDF) del 2021 stima che 140,9 milioni di persone in Cina di età compresa tra 20 e 79 anni soffrano di diabete, rappresentando il 25% della popolazione diabetica mondiale. Nel complesso, i principali produttori cinesi continuano ad espandere la capacità produttiva. Si prevede che il mercato HSH registrerà una crescita durante il periodo di previsione, trainata dalle iniziative sanitarie governative e dalla disponibilità di reddito disponibile.

Commercio di sorbitolo in Cina nel 2024

Fonte: OEC

Il mercato indiano degli edulcoranti ad alta intensità (HSH) è in crescita a causa della crescente incidenza di malattie legate allo stile di vita e della domanda di prodotti ipocalorici e a ridotto contenuto di zucchero in tutto il mondo. Allo stesso modo, la continua urbanizzazione e l'espansione del settore alimentare e delle bevande stanno guidando lo sviluppo di nuovi prodotti correlati al modo in cui dolcificanti e ingredienti funzionali vengono utilizzati in questi prodotti. Secondo uno studio del 2023 dell'Indian Council of Medical Research-India Diabetes (ICMR INDIAB), 10,1 crore di persone soffrono di diabete. Con 743 cliniche distrettuali e 6.237 cliniche comunitarie per le malattie non trasmissibili (NCD), il programma NP-NCD del governo indiano, nell'ambito del NHM, migliora l'assistenza sanitaria locale enfatizzando la prevenzione del diabete, la diagnosi precoce, le infrastrutture, la formazione del personale e gli screening di popolazione. La consapevolezza dei consumatori sulle tendenze in materia di salute e benessere sta determinando cambiamenti di mercato nel modo in cui i prodotti HSH vengono sviluppati e adottati.

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che il mercato nordamericano raggiungerà il 28,7% della quota di mercato entro il 2035, grazie al suo crescente utilizzo nei settori dolciario, della panetteria e dell'igiene orale. L'HSH, insieme ad altri polioli (ovvero i polioli), ha contribuito enormemente al mercato degli alcoli di zucchero di origine, come sottolineato dalla Commissione per il Commercio Internazionale degli Stati Uniti. I principali produttori di questi polioli stanno ampliando i loro impianti di produzione per rispondere alla crescente domanda di alternative allo zucchero, poiché molti consumatori hanno espresso una preferenza per i dolcificanti ipocalorici. È importante sottolineare che l'HSH è idoneo ai sensi della dichiarazione GRAS (Generally Recognized As Safe) della FDA per gli alimenti.

Negli Stati Uniti, il consumo di idrolizzato di amido idrogenato (HSH) è trainato principalmente dai settori dolciario e delle gomme da masticare senza zucchero. Per questi motivi, l'HSH è utilizzato come dolcificante alternativo sicuro, con un basso indice glicemico riconosciuto dalla FDA. Durante la campagna di commercializzazione 2022/23, il consumo di mais negli Stati Uniti per glucosio e destrosio è stato il più alto di qualsiasi categoria, ma è diminuito di 11,4 milioni di bushel. Il consumo di amido è diminuito di 10,7 milioni di bushel. L'HFCS è diminuito di 5,7 milioni di bushel, attestandosi a 409,31 milioni di bushel, a causa dei cambiamenti nelle preferenze dei consumatori. Il consumo totale per alimenti, sementi e uso industriale è stato di 6,56 miliardi di bushel. Le esportazioni hanno superato 1,6 miliardi di bushel, portando il consumo totale a 13,77 miliardi di bushel, a un prezzo medio di 6,54 dollari al bushel. Inoltre, il riconoscimento del valore della salute e le preoccupazioni legate all'obesità hanno avuto un impatto positivo sul consumo di polioli e le aziende sono state costrette a investire in nuove formulazioni e lanci di prodotti per fare meno affidamento sullo zucchero.

La crescente domanda di ingredienti naturali a ridotto contenuto di zuccheri in tutti i segmenti della categoria alimentare e delle bevande è responsabile della crescita del mercato canadese degli idrolizzati di amido idrogenato. Nei settori dolciario, lattiero-caseario e farmaceutico canadesi, avanzati e innovativi, l'HSH offre dolcezza in massa, ritenzione di umidità e miglioramento della consistenza, che costituiscono l'utilizzo principale dell'HSH in questi settori. I governi che sostengono iniziative volte a cambiare le abitudini alimentari attraverso riforme della propria filiera alimentare sono convinti sostenitori della riformulazione dell'uso di dolcificanti a base di polioli come l'HSH. Produttori e importatori locali stanno sottolineando gli sforzi dell'azienda per soddisfare le esigenze locali di soluzioni clean-label o sostenibili con iniziative pubblicamente visibili per modificare la produzione e la commercializzazione dell'HSH, mirate alle esigenze dei produttori canadesi.

Approfondimenti sul mercato europeo

Si prevede che il mercato europeo deterrà il 23,5% della quota di mercato grazie alla sua natura umettante e al basso indice glicemico. La crescente domanda da parte dei consumatori di metodi di riduzione dello zucchero e di ingredienti "clean label" ne favorisce l'adozione continua. I produttori di alimenti e bevande sfruttano le proprietà umettanti e stabilizzanti dell'HSH per migliorare la consistenza e la conservabilità. I ​​principali produttori si stanno concentrando sui dolcificanti "clean label" e stanno aumentando l'utilizzo dell'HSH nelle gomme da masticare e nei cioccolatini senza zucchero, soprattutto in mercati attenti alla salute come l'Europa occidentale.

Il mercato degli idrolizzati di amido idrogenato in Germania è sostenuto da un settore di trasformazione alimentare sviluppato, guidato da un'ideologia a ridotto contenuto di zuccheri. I produttori utilizzano l'idrolizzato di amido idrogenato nella formulazione di dolciumi e prodotti da forno per soddisfare il valore del marchio in termini di gusto, dolcezza e consistenza. Le tendenze dei consumatori con una mentalità attenta alla salute (e l'incoraggiamento del governo a ridurre lo zucchero) si prestano a un utilizzo più ampio dell'idrolizzato di amido idrogenato. La collaborazione e la sensibilizzazione a livello di ricerca e sviluppo locale tra fornitori di ingredienti e marchi alimentari continueranno a offrire opportunità per sviluppi innovativi negli alimenti funzionali e speciali.

Il mercato degli idrolizzati di amido idrogenato nel Regno Unito continua a espandersi con l'aumento della domanda di dolciumi e bevande a basso contenuto di zucchero. Le iniziative di sensibilizzazione sanitaria e gli sforzi di riformulazione per ridurre il contenuto di zucchero da parte dei produttori alimentari, nonché la versatilità nello sviluppo dei prodotti, hanno aperto nuove opportunità per includere gli idrolizzati di amido idrogenato in una vasta gamma di formulazioni. La capacità degli idrolizzati di amido idrogenato di fungere da umettante, stabilizzante e agente di carica supporta lo sviluppo di prodotti nei settori della panetteria, lattiero-caseario e degli snack. Il continuo interesse dei produttori alimentari e degli utenti finali nel settore degli ingredienti senza glutine, clean label e funzionali, nonché gli sforzi di innovazione tecnologica alimentare nazionale, sostengono un mercato degli idrolizzati di amido idrogenato sempre più dinamico e competitivo nel Regno Unito.

Dolcezza relativa degli alcoli di zucchero e dell'energia alimentare, rispetto al saccarosio

Fonte: USITC