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Dimensioni e previsioni del mercato del fast food, per tipo di prodotto (hamburger e panini, pizza, cibo asiatico, cibo latinoamericano, pollo fritto, frutti di mare); tipo di servizio (ristoranti a servizio completo, ristoranti a servizio rapido, venditori ambulanti, servizi di consegna) - Tendenze di crescita, attori chiave, analisi regionale 2026-2035

  • ID del Rapporto: 6015
  • Data di Pubblicazione: Sep 17, 2025
  • Formato del Rapporto: PDF, PPT

Prospettive di mercato del fast food:

Il mercato del fast food è stato stimato in 938,16 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che supererà i 1,57 trilioni di dollari entro il 2035, con un CAGR superiore al 5,3% nel periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, il settore del fast food vale 982,91 miliardi di dollari.

Fast Food Market Size
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Il principale fattore responsabile della crescita del fatturato del mercato è il crescente numero di ristoranti fast food. Attualmente, in tutto il mondo, ci sono circa 536.825 ristoranti fast food, con un incremento di circa lo 0,3% rispetto al 2023.

Inoltre, i gusti e le preferenze dei consumatori stanno cambiando rapidamente. Di conseguenza, i principali attori del mercato stanno lanciando diversi prodotti fast food per soddisfare la domanda dei consumatori e aumentare le vendite. Inoltre, stanno optando per fusioni e acquisizioni per far sì che i loro prodotti raggiungano un ampio numero di utenti finali.

Chiave Fast food Riepilogo delle Analisi di Mercato:

  • Aspetti salienti regionali:

    • Il mercato del fast food nordamericano raggiungerà una quota del 35% entro il 2035, trainato dall'aumento del reddito disponibile e dall'aumento delle famiglie con doppio lavoro.
    • Il mercato dell'Asia-Pacifico registrerà una crescita notevole dal 2026 al 2035, trainato dall'aumento della popolazione urbana e dal crescente utilizzo della consegna di cibo online.

  • Approfondimenti sul segmento:

    • Si prevede che il segmento dei ristoranti a servizio rapido (tipologia di servizio) nel mercato del fast food raggiungerà una quota del 40% entro il 2035, trainato dall'innovazione digitale e dall'ascesa dei modelli di self-service e cloud kitchen.
    • Si prevede che il segmento degli hamburger e dei panini nel mercato del fast food raggiungerà la quota di mercato più elevata entro il 2035, grazie agli elevati livelli di consumo e all'aumento delle opzioni vegane in questo segmento.

  • Principali trend di crescita:

    • Crescente consumo di fast food tra la popolazione attiva
    • Aumento del numero di opzioni di fast food sano

  • Principali sfide:

    • Crescente rischio per la salute del fast food
    • Cambiamento delle preferenze alimentari

  • Attori principali: Yum! Brands, Inc., Nestlé, Subway IP LLC, Taco Bell, Pizza Hut, KFC Corporation, Dairy Queen, Tim Hortons, Wendy’s International, LLC, Burger King Company LLC.

Globale Fast food Mercato Previsioni e prospettive regionali:

  • Proiezioni di crescita e dimensioni del mercato:

    • Dimensioni del mercato nel 2025: 938,16 miliardi di USD
    • Dimensioni del mercato nel 2026: 982,91 miliardi di USD
    • Dimensione prevista del mercato: 1,57 trilioni di dollari entro il 2035
    • Previsioni di crescita: CAGR del 5,3% (2026-2035)

  • Dinamiche regionali chiave:

    • Regione più grande: Nord America (quota del 35% entro il 2035)
    • Regione in più rapida crescita: Asia Pacifico
    • Paesi dominanti: Stati Uniti, Cina, Giappone, Regno Unito, Germania
    • Paesi emergenti: Cina, India, Brasile, Messico, Indonesia

    • Last updated on : 17 September, 2025

Fattori di crescita

  • Consumo crescente di fast food tra la popolazione attiva - Le scelte alimentari di un individuo dipendono dal reddito, dai limiti di tempo e dalle preferenze. Poiché il tempo richiesto per preparare e servire il fast food è inferiore, questo è solitamente preferito rispetto ad altre opzioni alimentari.

    Di conseguenza, la domanda del mercato del fast food è in crescita con l'aumento della popolazione attiva.
  • Aumento del numero di opzioni di fast food sano - Per influenzare il fatturato del mercato alimentare, le aziende hanno iniziato a includere il fast food sano tra le opzioni, poiché contiene meno grassi, colesterolo e sodio. Si stima quindi che attiri l'attenzione dei clienti attenti alla salute. Inoltre, il movimento anti-obesità sta ulteriormente incoraggiando la domanda di fast food sano e, di conseguenza, si prevede che il mercato del fast food crescerà nei prossimi anni.

Sfide

  • Crescente rischio per la salute del fast food - Sebbene il fast food abbia guadagnato popolarità negli ultimi anni, questi alimenti contengono un elevato numero di calorie e una quantità inferiore di minerali, acqua e fibre rispetto agli alimenti naturali. Inoltre, favoriscono anche l'aumento di diverse patologie, tra cui malattie cardiovascolari, disturbi articolari, diabete e altro ancora. Di conseguenza, si stima che il mercato del fast food stia subendo un impatto negativo.
  • Cambiamento delle preferenze alimentari - Un altro fattore che potrebbe limitare l'espansione del mercato del fast food è che solitamente viene preparato e conservato, perdendo quindi il suo valore nutrizionale, a differenza del cibo fresco. Oltre a questo, alcuni prodotti del fast food contengono anche un'elevata quantità di sodio. Sebbene possa essere l'opzione preferita da chi ha una vita frenetica, i problemi di salute possono ostacolarne l'adozione.
  • Crescente domanda di cibo fresco

Dimensioni e previsioni del mercato del fast food:

Attribut du rapport Détails

Anno base

2025

Periodo di previsione

2026-2035

CAGR

5,3%

Dimensione del mercato dell'anno base (2025)

938,16 miliardi di dollari

Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035)

1,57 trilioni di dollari

Ambito regionale

  • Nord America (Stati Uniti e Canada)
  • Asia Pacifico (Giappone, Cina, India, Indonesia, Malesia, Australia, Corea del Sud, Resto dell'Asia Pacifico)
  • Europa (Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Spagna, Russia, Paesi Nordici, Resto d'Europa)
  • America Latina (Messico, Argentina, Brasile, Resto dell'America Latina)
  • Medio Oriente e Africa (Israele, Paesi del Consiglio di Cooperazione del Golfo, Nord Africa, Sudafrica, Resto del Medio Oriente e Africa)
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Segmentazione del mercato del fast food:

Analisi del segmento del tipo di prodotto

Si prevede che il segmento degli hamburger e dei panini raggiungerà la quota di mercato più elevata entro la fine del 2035. Questa espansione del segmento potrebbe essere stimolata dal crescente consumo di hamburger e panini. Ad esempio, gli americani consumano oltre 50 miliardi di hamburger all'anno. Inoltre, gli hamburger a base vegetale o vegani hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni grazie alla crescente ondata di veganismo, contribuendo alla crescita del segmento. Tuttavia, nel caso dei panini, si prevede un aumento della preferenza per quelli a base di pollo. Pertanto, diversi rivenditori di hamburger e panini si stanno impegnando per offrire diverse opzioni ai consumatori, tenendo conto delle loro preferenze in termini di gusto, salute e responsabilità sociale.

Inoltre, anche il segmento della pizza è destinato a crescere nei prossimi anni. Si prevede che questa crescita sarà dominata dalla crescente automazione. Ciò ha ulteriormente influenzato la maggiore produzione di pizze, eliminando la necessità di manodopera extra e riducendo di conseguenza i costi di produzione.

Analisi del segmento del tipo di servizio

Il segmento dei ristoranti fast-food è destinato a raggiungere la quota di mercato più elevata, superiore al 40%, durante il periodo di previsione. L'elemento principale che guiderà la crescita del segmento è l'aumento delle innovazioni digitali, che hanno ulteriormente incoraggiato l'integrazione della pubblicità digitale. Inoltre, l'installazione di chioschi self-service è cresciuta in numerosi ristoranti. Questa tecnologia presenta un'interfaccia intuitiva che potrebbe soddisfare ulteriormente le aspettative dei consumatori in termini di consegne rapide.

I giovani preferiscono soprattutto i cibi consegnati rapidamente, motivo per cui la domanda di ristoranti fast food è in crescita. Dallo scoppio del COVID-19, l'importanza delle cucine cloud è aumentata. Le cucine cloud favoriscono la consegna rapida e la ristorazione fuori sede. Inoltre, possono essere gestite con un allestimento minimo, personale limitato e costi ridotti. Pertanto, offrono notevoli vantaggi in termini di risparmio sui costi.

La nostra analisi approfondita del mercato globale include i seguenti segmenti:

Tipo di prodotto

  • Hamburger e Panino
  • Pizza
  • Cibo asiatico
  • latinoamericano
  • Pollo fritto
  • Frutti di mare
  • Altri

Tipo di servizio

  • Ristoranti con servizio completo
  • Ristoranti a servizio rapido
  • Venditori ambulanti
  • Servizi di consegna
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globale

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Analisi regionale del mercato del fast food:

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che il mercato del fast food in Nord America raggiungerà il 35% del fatturato entro il 2035. L'ampliamento di questo mercato in questa regione può essere attribuito all'aumento del reddito disponibile, che spinge le persone a optare per il fast food. Il reddito disponibile negli Stati Uniti è salito a circa 20.708 miliardi di dollari a febbraio, rispetto ai circa 20.657 miliardi di dollari raccolti a gennaio 2024.

Inoltre, la tendenza delle famiglie con doppio lavoro è aumentata in questa regione, trainata dalla crescente necessità di mantenere la stabilità finanziaria; di conseguenza, la maggior parte delle famiglie preferisce mangiare fuori. Inoltre, la presenza di importanti operatori chiave, tra cui Burger King, Subway e altri, offre opportunità di crescita per il mercato.

Approfondimenti sul mercato APAC

Si stima che entro la fine del 2035 il mercato del fast food nella regione Asia-Pacifico registrerà una crescita notevole. Il principale fattore che favorirà la crescita del settore è la crescente popolazione urbana in questa regione, grazie alla quale il fast food è facilmente reperibile nelle aree urbane. Inoltre, la produzione di verdure biologiche è in crescita, il che ha ulteriormente influenzato la domanda di fast food.

La crescente preferenza per le applicazioni di consegna di cibo online sta stimolando la crescita del mercato. Questo perché le piattaforme online eliminano gli errori di comunicazione e sono utili anche nei ristoranti da asporto durante le ore di punta.

Fast Food Market Share
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Attori del mercato del fast food:

    • Che buono! Brands, Inc.
      • Panoramica aziendale
      • Strategia aziendale
      • Offerte di prodotti chiave
      • Performance finanziaria
      • Indicatori chiave di prestazione
      • Analisi del rischio
      • Sviluppo recente
      • Presenza regionale
      • Analisi SWOT
    • Nestlé
    • Subway IP LLC
    • Taco Bell
    • Pizza Hut
    • KFC Corporation
    • Regina dei latticini
    • Tim Hortons
    • Wendy's International, LLC
    • Burger King Company LLC

Sviluppi recenti

  • La società Yum! Brands, Inc. ha annunciato l'acquisizione di Dragontail Systems Limited, un fornitore innovativo di soluzioni tecnologiche per l'industria alimentare, dopo l'implementazione con successo del piano di riorganizzazione azionaria precedentemente annunciato ai sensi della legge australiana sulle società.
  • Nestlé e Starbucks Corporation hanno annunciato una collaborazione per lanciare le bevande al caffè Starbucks Ready-to-Drink (RTD) sul mercato del Sud-est asiatico, dell'Oceania e dell'America Latina. Grazie a questa partnership, le due aziende mirano a offrire rapidamente queste bevande al caffè ai consumatori a partire dal 2022.
  • Report ID: 6015
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Domande frequenti (FAQ)

Nel 2026, si stima che il settore del fast food varrà 982,91 miliardi di dollari.

Nel 2025 il mercato globale del fast food ha raggiunto un valore di oltre 938,16 miliardi di dollari e si prevede che crescerà a un CAGR di circa il 5,3%, superando i 1,57 trilioni di dollari di fatturato entro il 2035.

Entro il 2035, il mercato del fast food nordamericano raggiungerà una quota del 35%, trainato dall'aumento del reddito disponibile e dall'aumento delle famiglie con due lavoratori.

Tra i principali attori del mercato figurano Yum! Brands, Inc., Nestlé, Subway IP LLC, Taco Bell, Pizza Hut, KFC Corporation, Dairy Queen, Tim Hortons, Wendy’s International, LLC, Burger King Company LLC.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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