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Dimensioni e previsioni del mercato delle proteine ​​alternative, per tipo (proteine ​​vegetali, proteine ​​di insetti, proteine ​​microbiche); applicazione (alimenti e bevande, mangimi e alimenti per animali domestici, nutraceutici) - Tendenze di crescita, attori chiave, analisi regionale 2026-2035

  • ID del Rapporto: 4748
  • Data di Pubblicazione: Sep 10, 2025
  • Formato del Rapporto: PDF, PPT

Prospettive di mercato delle proteine ​​alternative:

Il mercato delle proteine ​​alternative ha raggiunto un valore di oltre 27,1 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che supererà i 73,55 miliardi di dollari entro il 2035, con una crescita di oltre il 10,5% CAGR nel periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, si stima che il settore delle proteine ​​alternative avrà un valore di 29,66 miliardi di dollari.

Alternative Protein Market
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La crescita del mercato può essere attribuita al crescente numero di vegani e vegetariani. Le proteine ​​alternative sono l'area in cui i vegani possono soddisfare il fabbisogno proteico della loro dieta. In un sondaggio condotto su circa 12.000 persone provenienti da Regno Unito, Stati Uniti, Canada e Nuova Zelanda, circa il 52% delle persone che sono diventate vegane lo erano già prima e circa il 43% delle persone consumava carne prima di diventare vegane.

Oltre a questi, si ritiene che tra i fattori che alimenteranno la crescita del mercato delle proteine ​​alternative ci sia l'aumento del numero di capi di bestiame, che dovrebbe aumentare la domanda di mangimi. La fonte più significativa e preferita di proteine ​​vegetali di alta qualità per la produzione di mangimi continua a essere la soia. Secondo i dati riportati, il numero di capi di bestiame nell'UE è significativo: a dicembre 2021, si contavano 142 milioni di suini, 76 milioni di bovini, 60 milioni di pecore e 11 milioni di capre. Inoltre, la popolazione complessiva di capi di bestiame in India è di 514,11 milioni nelle aree rurali e 22,65 milioni nelle aree urbane.

Chiave Proteine ​​alternative Riepilogo delle Analisi di Mercato:

  • Aspetti salienti regionali:

    • Il mercato nordamericano delle proteine ​​alternative dominerà una quota di mercato superiore al 35% entro il 2035, trainato dalla crescente popolazione di vegani e vegetariani.
    • Il mercato dell'Asia-Pacifico raggiungerà la seconda quota di mercato entro il 2035, trainato dalla crescente domanda di diete a base vegetale e dall'innovazione delle aziende private.

  • Approfondimenti sul segmento:

    • Si prevede che il segmento delle proteine ​​vegetali nel mercato delle proteine ​​alternative raggiungerà la quota maggiore entro il 2035, alimentato dalla crescente consapevolezza e domanda di alimenti di origine vegetale.
    • Si prevede che il segmento degli alimenti e delle bevande nel mercato delle proteine ​​alternative detenga una quota significativa entro il 2035, influenzato dalla crescente consapevolezza dell'importanza delle proteine ​​e dalla crescente intolleranza al lattosio.

  • Principali trend di crescita:

    • Crescente diffusione del veganismo
    • Aumento del numero di bovini

  • Principali sfide:

    • Crescente diffusione del veganismo
    • Aumento del numero di bovini

  • Attori principali: Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion.

Globale Proteine ​​alternative Mercato Previsioni e prospettive regionali:

  • Proiezioni di crescita e dimensioni del mercato:

    • Dimensioni del mercato nel 2025: 27,1 miliardi di USD
    • Dimensioni del mercato nel 2026: 29,66 miliardi di USD
    • Dimensioni previste del mercato: 73,55 miliardi di USD entro il 2035
    • Previsioni di crescita: CAGR del 10,5% (2026-2035)

  • Dinamiche regionali chiave:

    • Regione più grande: Nord America (quota del 35% entro il 2035)
    • Regione in più rapida crescita: Asia Pacifico
    • Paesi dominanti: Stati Uniti, Cina, Germania, Paesi Bassi, Regno Unito
    • Paesi emergenti: Cina, India, Giappone, Corea del Sud, Brasile

    • Last updated on : 10 September, 2025

Fattori di crescita

  • Crescente diffusione del veganismo - Le proteine ​​alternative, come quelle microbiche e vegetali, rappresentano le opzioni migliori per i vegani per gestire il proprio apporto proteico. A settembre 2021, quasi 79 milioni di persone avevano adottato il veganismo, ovvero circa l'1% della popolazione mondiale.

  • Aumento del numero di bovini - La soia è l'ingrediente principale per l'alimentazione animale. Si prevede che la crescente popolazione di bestiame aumenterà la domanda di proteine ​​alternative nei mangimi. Nel 2021, nel mondo si contavano circa 996 milioni di bovini, cifra che aumenterà ulteriormente fino a quasi 1 miliardo nel 2022.
  • Crescente domanda di cibo - Per soddisfare la domanda alimentare della crescente popolazione mondiale, oltre alle proteine ​​animali , è probabile che le proteine ​​alternative svolgano un ruolo fondamentale e si prevede che stimolino anche la crescita del mercato. Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), entro il 2050 la domanda di cereali dovrebbe aumentare dagli attuali quasi 2,1 miliardi di tonnellate a circa 3 miliardi di tonnellate, sia per l'alimentazione umana che per i mangimi.
  • Innovazione crescente nelle proteine ​​alternative: ad esempio, la proteina di pisello e canola testurizzata Vertis, una proteina vegetale unica nel suo genere, viene introdotta da Royal DSM. Si tratta di una proteina vegetale testurizzata con quantità precise di ciascuno dei nove amminoacidi essenziali necessari per costituire una proteina completa.
  • Crescente domanda di integratori proteici - Gli integratori alimentari sono diventati l'ingrediente principale nella dieta di chi si allena per la massa muscolare e degli appassionati di palestra. Due americani su cinque consumano spesso bevande e frullati proteici, il che rappresenta il 46% della popolazione. Inoltre, la maggior parte degli americani consuma il doppio delle proteine ​​di cui ha bisogno.

Sfide

  • Le proteine ​​derivate dagli insetti non hanno normative standard per il loro utilizzo nell'industria alimentare

  • Norme severe per i mangimi animali
  • Le reazioni allergiche associate a proteine ​​alternative (baco da seta, verme della farina, locusta, cavalletta, cicala, ape, clanis bilineata e l'additivo alimentare carminio) sono state tutte collegate ad allergie alimentari agli insetti. La tropomiosina e l'arginina chinasi, due pan-allergeni noti per la loro reattività crociata con proteine ​​omologhe nei crostacei e negli acari della polvere domestica, sono state entrambe scoperte come allergeni degli insetti. Pertanto, si prevede che il crescente rischio di allergia sia per l'uomo che per gli animali ostacolerà la crescita del mercato.

Dimensioni e previsioni del mercato delle proteine ​​alternative:

Attribut du rapport Détails

Anno base

2025

Periodo di previsione

2026-2035

CAGR

10,5%

Dimensione del mercato dell'anno base (2025)

27,1 miliardi di dollari

Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035)

73,55 miliardi di dollari

Ambito regionale

  • Nord America (Stati Uniti e Canada)
  • Asia Pacifico (Giappone, Cina, India, Indonesia, Malesia, Australia, Corea del Sud, Resto dell'Asia Pacifico)
  • Europa (Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Spagna, Russia, Paesi Nordici, Resto d'Europa)
  • America Latina (Messico, Argentina, Brasile, Resto dell'America Latina)
  • Medio Oriente e Africa (Israele, Paesi del Consiglio di Cooperazione del Golfo, Nord Africa, Sudafrica, Resto del Medio Oriente e Africa)
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Segmentazione del mercato delle proteine ​​alternative:

Analisi del segmento di tipo

Il mercato globale delle proteine ​​alternative è segmentato e analizzato in base alla domanda e all'offerta per tipologia in proteine ​​di origine vegetale, proteine ​​di origine animale e proteine ​​di origine microbica. Tra i tre tipi di proteine ​​alternative, si stima che il segmento delle proteine ​​di origine vegetale acquisirà la quota di mercato maggiore entro il 2035. La crescita del segmento può essere attribuita alla crescente consapevolezza e domanda di alimenti di origine vegetale. I prodotti lattiero-caseari alternativi di origine vegetale hanno rappresentato circa il 16% di tutte le vendite di latte durante le 52 settimane che si sono concluse il 3 luglio 2021. Inoltre, negli Stati Uniti, circa il 52% dei consumatori consuma alimenti di origine vegetale per una vita più sana.

Analisi del segmento applicativo

Il mercato globale delle proteine ​​alternative è inoltre segmentato e analizzato in termini di domanda e offerta per applicazione nei settori alimentare e delle bevande, dei mangimi e degli alimenti per animali domestici e dei prodotti nutraceutici. Tra questi tre segmenti, si prevede che il settore alimentare e delle bevande acquisirà una quota significativa entro il 2035. Le persone stanno diventando sempre più consapevoli dell'importanza delle proteine ​​nella loro dieta, il che sta creando opportunità redditizie per le proteine ​​alternative. Le proteine ​​alternative vengono utilizzate per la produzione di proteine ​​senza carne e prodotti senza latticini. La crescita del segmento è prevista a causa della crescente prevalenza dell'intolleranza al lattosio tra le persone. Quasi l'80% degli afroamericani è intollerante al lattosio. Inoltre, circa il 60% della popolazione indiana convive con l'intolleranza al latte. D'altro canto, si prevede che anche la crescente popolazione vegana stimolerà la crescita del segmento alimentare e delle bevande nel mercato.

La nostra analisi approfondita del mercato globale include i seguenti segmenti:

Per tipo

  • Proteine ​​vegetali

  • Proteine ​​a base di insetti

  • Proteine ​​a base microbica

Per applicazione

  • Cibo e bevande

  • Mangimi per animali e cibo per animali domestici

  • Nutraceutici

Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globale

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Analisi regionale del mercato delle proteine ​​alternative:

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che il mercato nordamericano delle proteine ​​alternative, tra tutti i mercati delle altre regioni, deterrà la quota di mercato maggiore, pari a circa il 35%, entro la fine del 2035. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente alla crescente popolazione di vegani e vegetariani. Circa il 2% degli americani dai 17 anni in su, su un campione di 11.000 persone, si identifica come vegetariano. Inoltre, meno dello 0,5% degli americani adulti negli Stati Uniti, ovvero un vegetariano su quattro, si identifica come vegano e circa 2 milioni di americani sono vegani in America. D'altra parte, nel 2018, in Canada vivevano circa 2 milioni di vegetariani. Un altro milione di clienti in Canada si identificava come vegano. In quell'anno, il vegetarianismo e il veganismo erano più diffusi nella Columbia Britannica.

Approfondimenti sul mercato APAC

Si prevede che il mercato delle proteine ​​alternative dell'Asia-Pacifico, tra i mercati di tutte le altre regioni, deterrà la seconda quota di mercato più grande durante il periodo di previsione. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente alla crescente domanda di diete a base vegetale. Il desiderio dei consumatori di migliorare la propria salute fisica generale è il fattore chiave che guida il loro interesse per gli alimenti a base vegetale. Circa il 34% dei consumatori indiani afferma di essere portato a mangiare esclusivamente vegetali. Inoltre, il lancio di nuovi prodotti vegetali è aumentato di circa il 2% nell'ottobre 2022 in India. Oltre a ciò, si prevede che anche i crescenti sforzi delle aziende private per promuovere l'innovazione delle proteine ​​alternative stimoleranno la crescita del mercato nella regione. Ad esempio, per soddisfare la crescente domanda di alimenti e bevande nell'area Asia-Pacifico, ADM ha lanciato un nuovo laboratorio di innovazione a Singapore per gli alimenti a base vegetale. È probabile che il laboratorio crei prodotti rivoluzionari e nutrienti.

Approfondimenti sul mercato europeo

Inoltre, si prevede che il mercato europeo, rispetto a quello di tutte le altre regioni, raggiungerà una quota significativa entro la fine del 2035. La crescita del mercato può essere attribuita principalmente al crescente consumo e alla domanda di proteine ​​alternative. Proteine ​​come quelle provenienti da piante, carne di origine vegetale , funghi e altre fonti sono un'eccellente fonte di proteine ​​e stanno guadagnando popolarità tra le persone. Circa il 48% dei consumatori europei è propenso ad aggiungere la soia alla propria dieta come opzione sana e nutriente. Inoltre, circa il 33% delle persone nel Regno Unito e quasi il 22% dei consumatori tedeschi sono disposti ad acquistare alternative vegetali al pesce e ad altre fonti proteiche.

Alternative Protein Market Size
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Attori del mercato delle proteine ​​alternative:

    • Calysta Inc.
      • Panoramica aziendale
      • Strategia aziendale
      • Offerte di prodotti chiave
      • Performance finanziaria
      • Indicatori chiave di prestazione
      • Analisi del rischio
      • Sviluppo recente
      • Presenza regionale
      • Analisi SWOT
    • Proteine ​​di Amleto
    • Archer Daniels Midland Company
    • Axiom Foods, Inc.
    • Puris
    • Cargill Incorporated
    • Proteine ​​AMCO
    • DSM reale
    • Lallemand Inc.
    • Ingredion

Sviluppi recenti

  • Calysta Inc. ha raccolto un investimento di 39 milioni di dollari in un round di finanziamento guidato da BP Ventures. Con questo investimento, Calysta punta ad aumentare la produzione a livello mondiale della proteina FeedKind di Calysta. L'investimento prevede anche la definizione e la pianificazione preliminare della futura sede produttiva dell'azienda al di fuori dell'Asia.

  • Archer Daniels Midland Company ADM annuncia la collaborazione con Marel, importante fornitore di soluzioni avanzate per la lavorazione alimentare. Con la joint venture, l'azienda prevede di sviluppare un polo di innovazione nel campus di Wageningen, nel cuore della food valley olandese.

  • Report ID: 4748
  • Published Date: Sep 10, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Domande frequenti (FAQ)

Si stima che nel 2026 il valore del settore delle proteine ​​alternative ammonterà a 29,66 miliardi di dollari.

Nel 2025 il mercato globale delle proteine ​​alternative ha superato i 27,1 miliardi di dollari e si prevede che crescerà a un CAGR di circa il 10,5%, raggiungendo un fatturato di 73,55 miliardi di dollari entro il 2035.

Entro il 2035, il mercato nordamericano delle proteine ​​alternative dominerà con una quota di mercato superiore al 35%, trainato dalla crescente popolazione di vegani e vegetariani.

Tra i principali attori del mercato figurano Calysta Inc., Hamlet Protein, Archer Daniels Midland Company, Axiom Foods, Inc., Puris, Cargill Incorporated, AMCO Proteins, Royal DSM, Lallemand Inc., Ingredion.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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