Marché alimentaire végétalien la taille était supérieure à USD 26,8 milliards en 2023 et devrait atteindre USD 65,4 D'ici à la fin de 2036, le TCAC augmenterait d'environ 10,7% au cours de la période de prévision, c'est-à-dire entre 2024 et 2036. En 2024, la taille de l'industrie des aliments végétaliens est estimée à 33,1 milliards de dollars.
La raison de cette croissance est la prise de conscience croissante de la condition physique chez les gens du monde entier. D'après la Bibliothèque nationale de médecine publiée en 2023, des initiatives de santé publique ont été mises en place pour sensibiliser le public aux nombreuses avantages de l'exercice physique.
Facteurs de croissance
Défis
Année de référence | 2023 |
Année de prévision | 2024–2036 |
TCAC | 10,7% |
Année de base Taille du marché (2023) | 26,8 milliards de dollars |
Année de prévision Taille du marché (2036) | 65,4 milliards de dollars |
Portée régionale |
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Produit (Meat & Seafood, Creamer, Crème glacée et Nouveautés surgelées, Yogurt, Fromage, Beurre, Repas, Barres protéinées))
Le segment de la viande et des fruits de mer devrait représenter une part du marché des aliments végétaliens d'environ 36 % d'ici 2036. La demande croissante de viande végétale dans les pays développés, comme les États-Unis et le Royaume-Uni, sera à l'origine du désir mondial de cuisiner le végétalien.
Par exemple, le PLANeT Partnership, une coentreprise entre PepsiCo Inc. et Beyond Meat, une société qui produit de la viande végétale, a été annoncé en 2021. Son objectif est de développer, créer et vendre de nouveaux snacks et boissons à base de protéines végétales. PepsiCo tirera parti de la technologie de Beyond Meat, et Beyond Meat bénéficiera de l'expérience de PepsiCo dans la production et la commercialisation de nouveaux produits.
Type de substitution (produits laitiers de remplacement, produits à base de viande de remplacement)
Dans le marché des aliments végétaliens, on estime que le segment des produits laitiers de remplacement représentera plus de 60 % des revenus d'ici 2036. Cette croissance sera causée par la fabricabilité des produits laitiers de soja et d'amande, ainsi que par l'augmentation de la sensibilité au lactose chez les gens.
Selon une étude importante publiée dans le Lancet Gastroenterology and Hépatology en 2023, la prévalence de la malabsorption du lactose varie énormément au niveau mondial, passant de 4 au Danemark à plus de 100 en Chine et parmi les Amérindiens.
Canal de distribution (Super marché, hors ligne)
D'ici 2036, le segment des supermarchés aura probablement plus de 83 % de parts de marché des aliments végétaliens, en raison du nombre croissant de supermarchés qui poussent dans le monde entier et de la popularité de la cuisine végétalienne. Un taux de croissance annuel composé équilibré
d'ici 2028, le chiffre d'affaires total devrait s'élever à 2405,78 milliards de dollars.De plus, même avec le développement de supermarchés, de dépanneurs et d'autres modèles contemporains, le consommateur africain moyen achète toujours plus de 70% de ses aliments, boissons et articles d'hygiène personnelle auprès de plus de 2,5 millions de petites entreprises indépendantes sur le continent.
Notre analyse approfondie mondial Le marché comprend les segments suivants:
Produit |
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Chaîne de distribution |
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Source |
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Type de substitution |
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cscs
Statistiques du marché nord-américain
Le marché alimentaire végétalien nord-américain devrait représenter plus de 42 % des revenus d'ici la fin de 2036, et l'assiduité alimentaire végétalienne en Amérique du Nord devrait croître d'environ 6 % entre 2024 et 2036.
Cette augmentation sera remarquée en grande partie parce que plus de gens en Amérique du Nord commencent à adopter un régime végétalien. Dans le monde moderne, manger une alimentation centrée autour des usines est encore à la mode. La Bibliothèque nationale de médecine a estimé les données sur dix ans et a constaté qu'entre 2014 et 2024, la probabilité d'insectivores en Amérique du Nord a augmenté de 601.
Parce que plus Les Américains deviennent intolérants au lactose, la demande de cuisine végétalienne a grandi dans le États-Unis L'American College of Gastroenterology rapporte que 20 pour cent des Caucasiens adultes et 90 pour cent des Afro-Américains adultes aux États-Unis sont intolérants au lactose, ce qui a conduit à une augmentation de la demande de cuisine végétalienne.
La croissance des taux de diabète de type II et l'augmentation du désir de régimes à base d'usine sont les principales raisons de l'augmentation de la cuisson végane dans Canada. Au cours d'une étude prospective de cohortes de 10 cas effectuée en 2023 et comprenant plus de 400 000 personnes, la Bibliothèque nationale de médecine a établi une association inverse entre l'apport diurne de fruits et de légumes et la survenue d'un diabète sucré de type II.
Analyse du marché européen
On s'attend à ce que le marché alimentaire végétalien augmente considérablement dans toute l'Europe d'ici 2036. La tendance croissante du végétalisme fait monter la demande de repas végétaliens dans cette région. En fait, comme la cuisine végétalienne gagne en popularité, cafés bien connus li
KE Domino et Starbucks ont lancé des options de menus végétaliens dans toute l'Union européenne.Par exemple, les consommateurs des pays européens peuvent désormais choisir entre des substituts laitiers en amande, soja et noix de coco. Dans une grande partie des pays européens, la Latte à épis de citrouille a souvent été proposée comme alternative végétalienne. Le Vegan Whipped Beating a été introduit en 2021 en tant qu'option de crème fouettée à l'usine pour les visiteurs.
Dans Royaume Uni, il y a une demande croissante pour la cuisine végétalienne en raison du fait que moins de personnes utilisent les animaux comme nourriture. 46 répondants britanniques, âgés de 16 à 75 ans, ont déclaré dans une enquête menée en 2022 qu'ils envisageraient d'ingérer des produits animaux plus petits.
Italie L'industrie alimentaire végétalienne connaîtra une forte augmentation en raison de la demande accrue de viande d'usine et de viande d'usine créée par l'impression 3D. En juin 2021, une enquête a révélé que les clients italiens préféraient les produits à base de boeuf d'usine tels que les galettes de burgers, 41 % disant qu'ils seraient prêts à les acheter aux détaillants.
La popularité croissante des régimes végétaliens dans Allemagne va mener à une scène alimentaire végétalienne florissante. Une étude du Département américain de l'agriculture en 2023 indique que 1,58 million d'Allemands sont des insectivores.
Afin de créer et de lancer de nouvelles variations de produits végétaliens, les entreprises investissent dans le développement de leurs capacités de fabrication et de technologie. Voici quelques-uns des principaux acteurs du marché alimentaire végétalien :
Crédits de l'auteur: Parul Atri
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