Taille, prévisions et tendances du marché mondial pour la période 2025-2037
La taille du marché alimentaire végétalien devrait passer de 36,95 milliards USD en 2024 à 183,07 milliards USD d'ici 2037, avec un TCAC de plus de 13,1 % au cours de la période de prévision, entre 2025 et 2037. Actuellement, en 2025, les revenus du secteur de l'alimentation végétalienne sont évalués à 40,34 USD. milliards.
La raison derrière cette croissance est la prise de conscience croissante du fitness chez les gens du monde entier. Selon la National Library of Medicine publiée en 2023, des initiatives de santé publique ont été mises en place pour sensibiliser aux recommandations et informer le grand public sur les nombreux avantages de l'exercice physique.
Secteur de l’alimentation végétalienne : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Inactivité physique croissante dans les pays à revenu élevé – Le mode de vie malsain et l'inactivité des habitants des pays à revenu élevé augmentent les risques de maladies chroniques. De plus, selon une enquête menée par l'Organisation mondiale de la santé en 2023, 27 % des adultes et plus de 80 % des adolescents dans le monde ne pratiquent pas la quantité d'exercice physique requise.
En conséquence, les gens se tournent vers l’option la plus saine et deviennent végétaliens. Il a été démontré qu’un exercice modéré et une alimentation végétalienne saine réduisent la graisse corporelle. Ceci est lié à une augmentation de l’endurance due à une capacité accrue à utiliser l’oxygène pour conduire le mouvement.
- Nombre croissant de personnes devenues végétaliennes récemment – En 2023, environ 3 % des consommateurs allemands âgés de 18 à 64 ans ayant répondu à l'enquête suivaient un régime végétalien. Environ 2 à 4 % des personnes interrogées aux États-Unis, au Brésil, en Chine et au Mexique suivaient un régime végétalien. L'Inde constitue une exception notable puisque plus de 10 % des participants ont déclaré adhérer généralement à un régime végétalien et à des protéines alternatives. Quatre cycles trimestriels de l'étude ont été menés auprès des internautes.
En 2022, plus de 700 000 personnes de presque tous les pays du monde se sont inscrites à la campagne Veganuary, qui encourage les gens à manger végétalien pendant tout le mois de janvier. Cette campagne a enregistré un nombre d'inscriptions record.
- Prendre conscience de la vie animale dans l'industrie alimentaire – Les clients sont encouragés à passer aux produits alimentaires à base de plantes en raison de la connaissance croissante de la maltraitance animale et des problèmes de santé dans le secteur alimentaire. Le régime végétalien devient de plus en plus populaire aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Royaume-Uni, en Irlande, en Israël et au Canada, entre autres pays.
La production de bétail et de poisson devrait augmenter de 14 % entre 2020 et 2030, selon les estimations de l'OCDE et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Afin d’atteindre les objectifs de production durable, une partie importante de cette augmentation devra être obtenue grâce à des augmentations de productivité dans les troupeaux actuellement en activité. Améliorer la gestion de la santé pour réduire les pertes de bétail et augmenter la productivité est un élément crucial de cette stratégie durable.
Défis
- Prix excessif des aliments végétaliens : Le secteur de l'alimentation végétalienne à travers le monde connaîtra un revers en raison de l'augmentation constante du prix des produits végétaliens. Les produits alimentaires conventionnels sont plus facilement disponibles et donc plus abordables, notamment par rapport aux repas végétaliens. Le prix des produits finis fabriqués avec des ingrédients végétaliens tels que le lait et les desserts végétaliens est encore augmenté.
- Recherches limitées pour étayer leurs bienfaits pour la santé – Le peu de preuves scientifiques étayant les allégations en faveur du régime végétalien devrait constituer une menace pour le marché mondial des aliments végétaliens.
De multiples facteurs montrant les effets secondaires de la prise de produits végétaliens sur une période prolongée sur la santé d'une personne ont été documentés dans le monde entier. De plus, il est recommandé aux femmes enceintes et à toute personne souffrant de certains problèmes de santé de consulter un médecin spécialiste avant de commencer tout type de régime.
Marché des aliments végétaliens : informations clés
Année de référence | 2023 |
Année de prévision | 2024–2036 |
TCAC | 10,7% |
Année de base Taille du marché (2023) | 26,8 milliards de dollars |
Année de prévision Taille du marché (2036) | 65,4 milliards de dollars |
Portée régionale |
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Segmentation des aliments végétaliens
Produit (viande et fruits de mer, crémier, crème glacée et nouveautés glacées, yaourt, fromage, beurre, repas, barres protéinées)
Viande et amp; Le segment des produits de la mer devrait représenter une part de marché des aliments végétaliens d'environ 36 % d'ici 2037. La demande croissante de viande d'origine végétale dans les pays développés comme les États-Unis et le Royaume-Uni stimulera le désir mondial de cuisine végétalienne.
Par exemple, le partenariat PLANeT, une coentreprise entre PepsiCo Inc. et Beyond Meat, une entreprise qui produit de la viande à base de plantes, a été annoncé en 2021. Son objectif est de développer, de créer et de vendre de nouvelles collations et boissons à base de protéines végétales. PepsiCo exploitera la technologie de Beyond Meat, et Beyond Meat bénéficiera de l'expérience de PepsiCo dans la production et la commercialisation de nouveaux produits.
Type de substitution (produits laitiers alternatifs, produits carnés de remplacement)
Sur le marché des aliments végétaliens, le segment des produits laitiers alternatifs devrait représenter une part des revenus de plus de 60 % d'ici 2037. Cette croissance sera causée par la mode des produits à base de soja et de lait d'amande, ainsi que par l'augmentation de la sensibilité au lactose.
Selon une étude importante publiée dans le Lancet Gastroenterology and Hepatology en 2023, il existe d'énormes variations mondiales dans la prévalence de la malabsorption du lactose : de 4 au Danemark à plus de 100 en Chine et parmi les Amérindiens.
Canal de distribution (supermarché, hors ligne)
D'ici 2037, le segment des supermarchés détiendra probablement une part de marché des aliments végétaliens de plus de 83 %, en raison du nombre croissant de supermarchés qui fleurissent dans le monde et de la popularité de la cuisine végétalienne. Un taux de croissance annuel composé équilibré de 8 % devrait maintenir le modèle de croissance, portant le total à un chiffre d'affaires incroyable de 2 405,78 milliards USD d'ici 2028.
De plus, même avec le développement des supermarchés, des supérettes et d'autres modèles contemporains, le consommateur africain moyen achète toujours plus de 70 % de ses aliments, boissons et articles d'hygiène personnelle auprès de plus de 2,5 millions de petites entreprises indépendantes sur le continent.
Notre analyse approfondie du marché mondial inclut les segments suivants :
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Produit |
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Canal de distribution |
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Source |
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Type de remplacement |
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Personnaliser ce rapportIndustrie alimentaire végétalienne – Synopsis régional
Statistiques du marché nord-américain
L'industrie nord-américaine devrait détenir la plus grande part des revenus, soit 42 % d'ici 2037. Cette augmentation sera remarquée en grande partie parce que de plus en plus de personnes en Amérique du Nord commencent à adopter un régime végétalien. Dans le monde moderne, suivre un régime alimentaire centré sur les usines est toujours à la mode. La Bibliothèque nationale de médecine a estimé à dix ans» et ont découvert qu'entre 2014 et 2024, la probabilité de présence d'insectivores en Amérique du Nord a augmenté de 601.
Comme de plus en plus d'Américains deviennent intolérants au lactose, la demande de cuisine végétalienne a augmenté aux États-Unis. L'American College of Gastroenterology rapporte que 20 % des adultes de race blanche et 90 % des adultes afro-américains aux États-Unis sont intolérants au lactose, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de cuisine végétalienne.
Les taux croissants de diabète de type II et le désir accru de régimes alimentaires fabriqués en usine sont les principales raisons de l'essor de la cuisine végétalienne au Canada. Dans une étude prospective de 10 cohortes de cas réalisée en 2023 et portant sur plus de 400 000 individus, la Bibliothèque nationale de médecine a établi une association inverse entre l'apport diurne de fruits et de légumes et la survenue d'un diabète sucré de type II.
Analyse du marché européen
On s'attend à ce que le marché des aliments végétaliens se développe considérablement dans toute l'Europe d'ici 2037. La tendance croissante du véganisme fait augmenter la demande de repas végétaliens dans cette région. En fait, à mesure que la cuisine végétalienne gagne en popularité, des cafés réputés comme Domino's et Starbucks ont lancé des options de menus végétaliens dans toute l'Union européenne.
Par exemple, les consommateurs des pays européens peuvent désormais choisir entre des substituts laitiers à base d'amande, de soja et de noix de coco. Dans la plupart des pays européens, le Pumpkin Spiced Latte a souvent été proposé comme alternative végétalienne. Le Vegan Whipped Beating à base de soja a été introduit en 2021 en tant qu'option de crème fouettée moulue en usine pour les visiteurs.
Au Royaume-Uni, il existe une demande croissante de cuisine végétalienne en raison du fait que de moins en moins de personnes utilisent des animaux comme nourriture. 46 Britanniques interrogés, âgés de 16 à 75 ans, ont déclaré dans une enquête Bean de 2022 qu'ils envisageraient d'ingérer des produits d'origine animale plus petits.
L'Italie connaîtra une forte augmentation de l'industrie alimentaire végétalienne en raison de la demande accrue de viande hachée en usine et de viande hachée en usine créée grâce à l'impression 3D. En juin 2021, une enquête a révélé que les clients italiens préféraient les produits à base de viande hachée en usine tels que les galettes de hamburger, 41 % d'entre eux se déclarant prêts à les acheter auprès des détaillants.
La popularité croissante des régimes végétaliens en Allemagneconduira à une scène alimentaire végétalienne florissante. Une étude du ministère américain de l'Agriculture réalisée en 2023 indique que 1,58 million d'Allemands sont insectivores.
Entreprises dominant le paysage de l’alimentation végétalienne
- General Mills Inc.
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Amway Corporation
- Conagra Brands Inc.
- Cargill Incorporated
- Laboratoires Abbott
- Kraft Foods Group Inc.
- The Coca-Cola Company
- PepsiCo Inc.
- Atkins Nutritionals Inc.
Afin de créer et de lancer de nouvelles variantes de produits végétaliens, les entreprises investissent dans l'expansion de leurs capacités de fabrication et technologiques. Voici quelques-uns des principaux acteurs du marché des aliments végétaliens :
In the News
- General Mills Inc. a révélé le 30 avril 2024 avoir acquis avec succès Edgard & Cooper, une importante marque indépendante d'aliments haut de gamme pour animaux de compagnie en Europe. Grâce à cet accord, l'entreprise développe sa stratégie Accelerate, qui donne la priorité à ses marchés principaux, ses plateformes internationales et ses marques phares régionales afin de générer une croissance rentable à long terme et des rendements supérieurs pour les actionnaires.\
- Conagra Brands, Inc., l'un des principaux fabricants d'aliments de marque en Amérique du Nord, emmène une tonne de collations lors d'un road trip à Indianapolis le 13 mai 2024, pour assister au congrès Sweets & 2024 de la National Confectioners Association. Salon des collations. Conagra dispose d'un incroyable portefeuille de collations de 3,2 milliards USD comprenant de délicieuses collations salées, des ravitaillements à base de viande et de délicieuses friandises sucrées.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 6172
- Published Date: Jun 13, 2024
- Report Format: PDF, PPT
