Taille, prévisions et tendances du marché mondial pour la période 2025-2037
La taille du marché des produits alimentaires recyclés devrait passer de 61,1 milliards USD en 2024 à 131,93 milliards USD d'ici 2037, avec un TCAC d'environ 6,1 % tout au long de la période de prévision, entre 2025 et 2037. Actuellement, en 2025, le chiffre d'affaires du secteur des produits alimentaires recyclés est évalué à 63,71 USD. milliards.
Le marché des produits alimentaires upcyclés se développe en raison de l'enthousiasme des consommateurs. une compréhension et une préoccupation croissantes concernant la durabilité environnementale. Cela les a incités à rechercher des alternatives respectueuses de l’environnement, en privilégiant les articles réduisant le gaspillage alimentaire et l’empreinte carbone. Selon le Programme alimentaire mondial des Nations Unies, un cinquième de la nourriture produite pour la consommation humaine est gaspillée ou perdue dans le monde. Cela représente un milliard de repas chaque jour. Jusqu'à 10 % des émissions de gaz à effet de serre dans le monde sont causées par les pertes et le gaspillage alimentaires, soit près de cinq fois plus que l'industrie aéronautique.
Le recyclage des aliments est une solution prometteuse au défi croissant du gaspillage alimentaire. Au lieu de laisser les excédents de nourriture finir dans les décharges, cette approche durable les transforme en nouveaux produits ou ingrédients nutritifs et de haute qualité. Cette stratégie réduit l'impact environnemental de l'élimination des déchets et favorise une économie circulaire, ouvrant la voie à un marché en expansion pour les produits alimentaires recyclés dans les années à venir.
Marché des produits alimentaires upcyclés : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Popularité croissante des produits végétaliens et amp; régimes à base de plantes : à mesure que de plus en plus de personnes adoptent un régime alimentaire à base de plantes, il existe un besoin croissant d'ingrédients d'origine végétale, tels que des produits recyclés fabriqués à partir de restes alimentaires et d'autres sources durables. Selon la World Animal Foundation, près de 1 à 2 % de la population mondiale est végétalienne. En réponse à la demande croissante de régimes alimentaires à base de plantes et végétaliens, les entreprises créent de nouveaux produits alimentaires recyclés qui tiennent compte de ces préférences alimentaires et répondent aux besoins des consommateurs en matière de durabilité et de respect de l'environnement. Les produits alimentaires recyclés sont idéaux pour les clients qui recherchent des options alimentaires respectueuses de l'environnement et durables, à mesure qu'ils cultivent davantage et prennent conscience de la durabilité environnementale et de la santé humaine.
- Programmes d'investissement et de développement des entreprises : les grandes entreprises alimentaires sont à l'avant-garde de l'amélioration de l'efficacité des déchets, de la réutilisation des excédents alimentaires et de l'utilisation d'ingrédients réutilisés. Par exemple, depuis sa création en 2016, Toast Ale a recyclé 2,9 millions de restes de pain, selon une étude de 2022, en collaboration avec quelques boulangers et fabricants de sandwichs au Royaume-Uni. De plus, elle a collaboré avec 86 brasseries depuis sa création, les aidant à utiliser du pain supplémentaire dans leur brassage.
De plus, ces entreprises révolutionnent les secteurs de l’alimentation et de l’agriculture en promouvant une méthode de gestion des ressources plus circulaire et durable. De plus, la hausse des coûts des matières premières encourage l'innovation dans le secteur du surcyclage, alors que les entreprises recherchent de nouveaux moyens efficaces de valoriser les déchets alimentaires et de les transformer en produits de valeur. - Initiatives gouvernementales favorables : Les petites et moyennes entreprises de valorisation des déchets alimentaires se sont développées grâce à l'augmentation des incitations gouvernementales et des investissements dans le développement de technologies de collecte, de séparation et de valorisation des déchets alimentaires dans les pays existants et dans les nouveaux pays importants. Par exemple, l'Institut national de l'alimentation et de l'agriculture (NIFA) de l'USDA a investi 123,5 millions de dollars dans 527 projets de perte et de gaspillage alimentaire depuis 2017. Le financement de 2022 ajoutera 25 millions de dollars à plusieurs projets principaux du NIFA. Afin de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires, de distribuer des aliments nutritifs excédentaires aux personnes et de créer des liens entre les producteurs alimentaires, les fournisseurs et les organisations de récupération alimentaire, les fonds seront utilisés pour soutenir le programme de subventions concurrentielles des projets alimentaires communautaires (CFP).
Défis
- Conscience limitée des consommateurs : l'expansion du marché des produits alimentaires recyclés peut être limitée en raison du faible niveau de sensibilisation et du scepticisme des consommateurs à l'égard des produits recyclés, ainsi que des difficultés liées à l'établissement de chaînes d'approvisionnement fiables et à la résolution des obstacles réglementaires. Malgré ces obstacles, le potentiel de croissance du secteur reste important, tiré par son impact environnemental positif et la demande croissante des consommateurs pour des alternatives alimentaires durables.
- Caractéristiques gustatives :les préférences alimentaires sont fortement influencées par le goût. Des recherches ont été menées pour évaluer les qualités organoleptiques d'aliments recyclés, comme les biscuits à base de farine dégraissée ou les hamburgers aux champignons fabriqués à partir de restes de pain. Ces chercheurs ont découvert que les attributs sensoriels des aliments recyclés dépendent de la quantité d'ingrédients recyclés dans la formulation et de la composition du produit. Par rapport aux produits alimentaires traditionnels, les aliments recyclés peuvent avoir un goût et une sensation différents, ce qui nuit à leur attrait et peut entraver la croissance du marché des produits alimentaires recyclés.
Marché des produits alimentaires recyclés : informations clés
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Année de base |
2024 |
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Année de prévision |
2025-2037 |
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TCAC |
6,1% |
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Taille du marché de l'année de base (2024) |
61,1 milliards de dollars |
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Taille du marché prévue pour l'année 2037 |
131,93 milliards de dollars |
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Portée régionale |
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Segmentation des produits alimentaires recyclés
Canal de distribution (en ligne, hors ligne)
Le segment en ligne devrait dominer la part de marché des produits alimentaires upcyclés d'environ 90,7 % d'ici la fin 2037. La croissance de ce segment peut être attribuée à la commodité qu'offrent les plateformes de commerce électronique, permettant aux consommateurs de parcourir et d'acheter facilement des produits upcyclés dans le confort de leur foyer. De plus, les marques d’aliments recyclés peuvent toucher un public plus large grâce aux plateformes Internet, étendant ainsi leur portée au-delà des vitrines traditionnelles des magasins physiques. Les clients soucieux de l'environnement trouvent cela attrayant car des informations complètes sur ces produits sont intéressantes. les avantages en matière de durabilité et d'environnement peuvent être trouvés en ligne.
De plus, l'expérience utilisateur est améliorée grâce à des innovations telles que les achats à commande vocale, les applications mobiles et l'intelligence artificielle, qui la rendent plus fluide et intuitive. En plus de faciliter les achats, ces technologies offrent aux clients des services plus individualisés et plus efficaces. Les achats d'épicerie en ligne deviennent populaires en raison de la compétitivité du marché, qui s'est traduite par une amélioration des prix, une disponibilité accrue des produits et des possibilités de livraison améliorées.
Source (gaspillage alimentaire, produits agricoles, déchets de brasserie et de distillerie)
On estime que le segment du gaspillage alimentaire sur le marché des produits alimentaires upcyclés occupera une part importante au cours de la période de prévision. Le segment est en croissance en raison de l'augmentation du nombre de clients. la demande de solutions écologiques et durables pour réduire le gaspillage alimentaire en raison d’une conscience environnementale croissante. De plus, en utilisant des ingrédients excédentaires qui autrement seraient gaspillés, les aliments recyclés constituent un moyen de répondre à la crise alimentaire mondiale. Le Programme alimentaire mondial des Nations Unies a signalé que près de 282 millions de personnes, soit 21,5 % de la population totale dans 59 pays et territoires, ont connu une grave insécurité alimentaire en 2023 et ont eu besoin d'une aide immédiate pour leurs moyens de subsistance et leur alimentation. Les innovations en matière de transformation, de conservation et d'emballage des aliments sont essentielles.
La biotechnologie apparaît comme une ressource permettant d'améliorer la valeur nutritionnelle des matériaux réutilisés. Les plateformes numériques peuvent rationaliser l’approvisionnement et garantir la cohérence en permettant des liens directs entre les marques de recyclage et les générateurs de déchets, ce qui pourrait accroître la croissance du segment des déchets alimentaires. De plus, les produits de soin de la peau peuvent incorporer des ingrédients qui pourraient ne pas être esthétiquement acceptables pour la consommation alimentaire, ce qui permet d'appliquer leur valeur nutritive par voie topique.
Notre analyse approfondie du marché mondial des produits alimentaires recyclés inclut les segments suivants :
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Tapez |
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Source |
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Canal de distribution |
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Personnaliser ce rapportIndustrie des produits alimentaires recyclés – Synopsis régional
Statistiques du marché nord-américain
On estime que le marché des produits alimentaires upcyclés en Amérique du Nord détiendra plus de 37,4 % de part des revenus d'ici la fin 2037. Le marché des produits alimentaires upcyclés est en croissance dans la région en raison de l'augmentation du commerce électronique et des achats d'épicerie en ligne, ce qui a permis aux consommateurs d'accéder plus facilement à de nombreux produits alimentaires upcyclés. Aux États-Unis, les ventes de produits alimentaires en ligne ont augmenté de 55 %, passant de 62 milliards de dollars en 2019 à 96 milliards de dollars en 2020, selon la Food and Drug Administration (FDA). En outre, les gens recherchent activement des substituts écologiques à mesure qu’ils sont de plus en plus conscients des effets négatifs du gaspillage alimentaire sur l’environnement. Utilisant des ressources restantes ou excédentaires, les produits alimentaires recyclés offrent une alternative intéressante en produisant des options saines et respectueuses de l'environnement.
En outre, les États-Unis constituent une destination idéale pour les producteurs d'ingrédients recyclés souhaitant développer des solutions créatives en utilisant les déchets alimentaires en raison de l'augmentation de la production alimentaire et du gaspillage alimentaire dans la région. La majorité des fabricants de la région devraient augmenter leur utilisation d'ingrédients certifiés recyclés dans les années à venir.
Le gouvernement du Canada soutient les efforts visant à minimiser le gaspillage alimentaire et à améliorer la durabilité dans le pays, stimulant ainsi la demande de produits alimentaires recyclés. Par exemple, en février 2022, Outcast Foods Inc., qui valorise les fruits et légumes excédentaires et invendables provenant des producteurs, des transformateurs et des détaillants, en poudres séchées à base de plantes et en ingrédients alimentaires solides, a reçu jusqu'à 1 545 000 USD de financement du ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire pour étendre ses opérations de réduction du gaspillage alimentaire.
Analyse du marché européen
Le marché européen des produits alimentaires upcyclés détiendra une part notable au cours de la période projetée. Les principales entreprises alimentaires promeuvent de manière proactive les produits alimentaires recyclés en tant qu’initiative stratégique visant à réduire le gaspillage alimentaire, catalysant ainsi la croissance du marché des produits alimentaires recyclés dans cette région. Par exemple, en juin 2024, Foodvalley a lancé UPCycled4Food, un projet visant à faire des produits et ingrédients alimentaires recyclés la « nouvelle normalité ». Cette initiative vise à favoriser de nouvelles collaborations dans la chaîne d'approvisionnement qui aboutissent à de nouveaux produits et ingrédients innovants afin de garantir que les fabricants de produits alimentaires, les entreprises de restauration et les détaillants produisent d'origine et fournissent des produits et ingrédients alimentaires recyclés comme la nouvelle norme.
En outre, les problèmes croissants de gaspillage alimentaire et la demande accrue d'ingrédients à base de plantes en raison de l'augmentation de la population végétalienne en Allemagne, en France et au Royaume-Uni propulsent la croissance du marché des produits alimentaires recyclés dans la région. L'Union végétarienne européenne a déclaré qu'avec une augmentation de 97 % de la valeur des ventes de produits à base de plantes et une augmentation de 80 % du volume des ventes, l'Allemagne a le chiffre d'affaires le plus élevé, avec une croissance totale de 858,41 millions de dollars.
Entreprises dominant le marché des produits alimentaires recyclés
- ReGrained
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Toast Ale
- Rise Products Pvt. Ltd.
- Misfit Foods
- US Foods Holding Corp.
- Riff
- Upcycled Foods, Inc.
- The Lost Distillery Company
- Agricycle Global, Inc.
- Blue Stripes LLC
Les stratégies de marché clés, notamment les fusions, les lancements de produits, les acquisitions, les partenariats et les collaborations, sont au centre des préoccupations des plus grandes entreprises du marché des produits alimentaires recyclés. Afin de préserver leur réputation dans un secteur extrêmement concurrentiel, ils se sont également concentrés sur l'expansion de leur présence sur le marché. Étant donné que les ingrédients recyclés peuvent être livrés au canal de vente B2B selon des règles, les fabricants doivent entretenir des relations avec d'autres fabricants de produits upcyclés.
In the News
- En août 2024, Upcycled Foods, Inc. et Act Bar ont créé une nouvelle gamme de barres snack haut de gamme conçues pour répondre aux attentes des consommateurs. demande d'aliments délicieux et nutritifs visant à rendre le monde meilleur.
- En mars 2021, SnackFutures, le centre d'innovation et de capital-risque de Mondelēz International, Inc., a rejoint l'Upcycled Food Association (UFA), une organisation à but non lucratif qui s'engage à réduire le gaspillage alimentaire en promouvant l'économie recyclée.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 6821
- Published Date: Mar 19, 2025
- Report Format: PDF, PPT
