Marché des épices et des assaisonnements En 2023, la taille de l'échantillon dépassait 28 milliards de dollars et devrait dépasser 48,2 milliards de dollars d'ici la fin de 2036, soit plus de 6 % du TCAC pendant la période de prévision, soit entre 2024 et 2036. En 2024, la taille de l'industrie des épices et des assaisonnements est évaluée à 29,4 milliards de dollars.
Cette croissance du marché est encouragée par la demande mondiale croissante de produits alimentaires, ce qui entraîne un besoin accru de divers assaisonnements d'épices cruciales pour améliorer le goût des aliments et des boissons.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, pour nourrir les 9,1 milliards de personnes qui habiteront la planète d'ici 2050, la production alimentaire totale devrait augmenter d'environ 70 %.
Facteurs de croissance
Défis
Année de référence | 2023 |
Année de prévision | 2024-2036 |
TCAC | 6% |
Année de base Taille du marché (2023) | 28 milliards de dollars |
Année de prévision Taille du marché (2036) | 48,2 milliards de dollars |
Portée régionale |
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Produit (épices, plantes, sels et substituts de sel)
Le segment des épices devrait capter environ 56 % des épices et des assaisonnements d'ici la fin de 2036. La croissance du segment peut être attribuée à l'augmentation du commerce des épices. Depuis plus d'un millénaire, les processus politiques, sociaux et économiques du monde sont fortement influencés par l'assaisonnement des épices et le commerce des épices, qui est une source majeure de revenus pour des millions de personnes.
Depuis 1970, le commerce mondial des épices ne cesse de croître, en raison du besoin croissant d'épices et d'assaisonnements, dont le paprika, le poivre, l'origan, la menthe et le sésame, et l'utilisation croissante des aliments transformés est un autre facteur.
Selon l'OEC World, les épices se classent au 672e rang sur 1 218 produits vendus au niveau mondial en 2022.
Forme (trou, broyé, en poudre)
D'ici la fin de 2036, le segment de la poudre devrait enregistrer des recettes importantes sur le marché des épices et des assaisonnements en raison de l'expansion de l'industrie des restaurants et des services alimentaires. D'ici 2027, la valeur des services de restauration et de restauration dans le monde entier devrait avoir augmenté pour atteindre environ 55 milliards de dollars américains par rapport à ses 34 milliards de dollars actuels.
En conséquence, l'accent est de plus en plus mis sur le goût et la saveur puisque le goût est la première priorité dans les restaurants, donc ils utilisent de nombreux types différents d'épices en poudre; certains des plus populaires comprennent la cardamome, la coriandre, le cumin et le curcuma pour préparer des bases de curry car ils possèdent une saveur plus forte que ceux trouvés dans les épices fraîches.
Canal de distribution (service alimentaire, commerce de détail)
On estime que le segment des services alimentaires recueillera le TCAC le plus élevé au cours des prochaines années. Le facteur principal pour l'étendue
Le nombre d'hôtels est en augmentation. Par exemple, dans les années à venir, il y aura plus d'hôtels ouverts dans le monde, avec un maximum potentiel d'environ 2 706 d'ici 2024.L'industrie hôtelière est en plein essor, et les assaisonnements d'épices sont régulièrement utilisés par les hôtels du pays pour répondre à des profils de saveurs uniques.
Notre analyse approfondie du marché des épices et des assaisonnements comprend les segments suivants :
Formulaire |
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Chaîne de distribution |
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Demande |
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Produit |
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cscs
APAC Statistiques des marchés
La région Asie-Pacifique du marché des épices et des assaisonnements devrait représenter une part de revenus d'environ 40 % d'ici 2036. La croissance du marché dans la région est également attendue en raison d'une population croissante, ce qui a entraîné une augmentation des importations d'épices, d'herbes et d'assaisonnements provenant des pays en développement pour répondre au désir croissant de la cuisine occidentale, et saveurs biologiques.
Selon le Fonds des Nations Unies pour la population, 60 % de la population mondiale vit dans la région Asie-Pacifique.
Un des principaux exportateurs d'assaisonnements et d'épices dans le monde est Chine, propulsé par les politiques axées sur l'exportation du pays et l'expansion rapide de l'économie.
Par exemple, la Chine est devenue le deuxième exportateur mondial d'épices avec plus de 510 millions de dollars en 2022.
Dans Inde, les épices emballées et les assaisonnements sont de plus en plus populaires, et les Millennials sont un marché cible majeur dirigé par le besoin croissant dans le secteur des services alimentaires pour la commodité et les ingrédients prêts à l'emploi.
Japon Le marché des épices assaisonnées peut se développer à mesure que les clients japonais sont prêts à dépenser plus pour les vinaigrettes, sauces et soupes faites avec des combinaisons d'épices inhabituelles et exotiques.
Analyse du marché nord-américain
La région de l'Amérique du Nord connaîtra également une forte croissance du marché des assaisonnements et des épices tout au long de la période de projection, en raison de l'augmentation du revenu disponible personnel dans la région. Par conséquent, de plus en plus de gens de la région consomment des assaisonnements et des épices.
et peut se permettre de nouveaux produits alimentaires.États-Unis a consommé plus de repas ultra-transformés au cours des 20 dernières années, ce qui devrait augmenter la demande d'épices dans la région.
Selon les données de l ' OEC World, Canada Au huitième rang mondial en 2022 après avoir importé 95,4 millions de dollars d'épices.
Particulièrement, les épices se classent au 579e rang des produits les plus importés au Canada cette année-là.
Le marché des épices et des assaisonnements se compose de nombreux acteurs clés qui lancent diverses initiatives stratégiques pour accroître leur position sur le marché de l'industrie.
Crédits de l'auteur: Parul Atri
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