Marché des fruits et légumes transformésLa taille devrait dépasser 600 milliards de dollars d'ici la fin de 2035, avec une augmentation de 6 % du TCAC au cours de la période de prévision, soit 2023-2035. En 2022, la taille de l'industrie des fruits et légumes transformés était de USD 400 milliards. La croissance du marché peut être attribuée à la demande croissante de produits alimentaires pratiques en raison de la vie active. Par exemple, depuis leur horaire chargé, environ 80 % des ménages indiens préfèrent maintenant la nourriture rapide. En outre, l'âge joue également un rôle crucial dans la demande de produits prêts à consommer. Un grand nombre de jeunes qui travaillent préfèrent surtout des produits alimentaires pratiques. Par exemple, environ 15 % des répondants âgés de 65 ans et plus ont déclaré manger des aliments pratiques une fois par mois. Cependant, le pourcentage de répondants du groupe d'âge le plus jeune qui viennent de déclarer qu'ils l'ont fait quelques fois par semaine était le plus élevé, atteignant environ 20 %.
De plus, le revenu disponible de la population augmente également. Ainsi, le pouvoir d'achat du consommateur a été renforcé, ce qui l'a incité à acheter des produits prêts à consommer. Par conséquent, on estime que ce facteur stimulera davantage la croissance du marché. En outre, en raison de la pandémie de covid19, les habitudes alimentaires du consommateur ont changé. En conséquence, de nombreuses personnes consomment moins d'aliments frais, en particulier les fruits et légumes, et les formes et les lieux traditionnels d'épicerie sont devenus plus rares. Ils ont été remplacés par d'autres produits transformés, comme les aliments de commodité, ce qui aiderait le marché des fruits et légumes transformés à se développer dans une certaine mesure à l'avenir. De plus, les achats de produits alimentaires transformés profitent aussi aux consommateurs puisqu'ils sont plus faciles à utiliser, à manger et à conserver pendant plus longtemps. Par conséquent, ce facteur devrait également stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Facteurs de croissance
Une conscience croissante de la santé des gens- On observe que davantage de gens prennent conscience de leur santé. Par conséquent, leur préférence pour une alimentation saine augmente. En Amérique, environ 49 % des participants ont déclaré s'efforcer activement de manger sainement. Par conséquent, la demande de fruits et légumes augmente en raison de leurs divers avantages pour la santé. Cependant, le temps nécessaire à la préparation, la disponibilité et la durée de conservation plus courte des produits naturels sont autant d'obstacles à l'augmentation de la consommation de fruits et légumes. Parmi les autres obstacles figurent la culture, l'éducation, les changements de mode de vie et d'autres raisons. La demande de fruits et légumes transformés devrait donc augmenter.
Augmentation du revenu disponible- Oui. En 2021, le revenu disponible des Américains était d'environ 15 billions de dollars. La même année, le revenu personnel disponible par habitant était d'environ 47 700 dollars. Ils devraient donc dépenser davantage pour les fruits et légumes transformés.
Surge des exportations de fruits et légumes transformés- Oui. En 2021-2022, l'Inde a exporté des aliments transformés d'une valeur de 5 559,84 millions de dollars, dont une partie de la pâte de mangue (124,11 millions de dollars), des légumes transformés (534,98 millions de dollars), des fruits, des jus et des noix transformés (486,58 millions de dollars), et plus encore.
Croissance du gaspillage des fruits et légumes- En raison de méthodes de récolte dépassées et de la mauvaise infrastructure de la chaîne du froid, l'Inde subit un gaspillage annuel de fruits et légumes de 4,6 à 15,9 %. Par conséquent, la demande de transformation des fruits et légumes augmente, car elle prolonge la durée de conservation des fruits et légumes tout en les préservant dans leur état d'origine.
Augmentation de I
Défis
Année de référence | 2022 |
Année de prévision | 2023-2035 |
TCAC | ~6% |
Année de base Taille du marché (2022) | ~ 400 milliards USD |
Année de prévision Taille du marché (2035) | ~ 600 milliards de dollars |
Portée régionale |
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Type (fruits, légumes)
Le marché mondial des fruits et légumes transformés est segmenté et analysé en fonction de la demande et de l'offre par type de fruits et légumes. On s'attend à ce que le segment des fruits tire le plus gros revenu d'ici la fin de 2035. La croissance du segment peut être attribuée à l'augmentation du nombre de personnes consommant plus de fruits, suivie par la prise de conscience croissante de la santé. De plus, le goût que contiennent les fruits le rend plus préférable que les légumes. Environ 9 % des individus consomment la dose quotidienne recommandée de légumes et environ 11 % des adultes consomment la portion quotidienne recommandée de fruits en Amérique. Cependant, la plupart des fruits ne durent qu'environ 4 jours après avoir été tranchés. De plus, l'humidité et la température élevée font aussi pourrir les fruits dans les quelques heures suivant le tranchage. La demande de fruits transformés devrait donc augmenter, ce qui stimulera la croissance du marché.
Produit (frais, frais coupé, en conserve, congelé, séchage, déshydratation)
Le marché mondial des fruits et légumes transformés est également segmenté et analysé pour la demande et l'offre par produit en frais, frais coupés, en conserve, congelés, séchés et déshydratation. Parmi ceux-ci, le segment frais devrait détenir la plus grande part du marché au cours de la période de prévision, avec un gaspillage croissant d'aliments qui doit être maîtrisé. Pour éviter le gaspillage ou la détérioration (par contamination microbiologique) pendant le transport, les fruits et légumes sont traités par des techniques de conservation et emballés. La conservation des aliments réduit la quantité d'aliments gaspillés, les déchets éliminés dans les décharges et l'impact environnemental. Selon les données les plus récentes, la majorité des fruits et légumes produits dans le monde sont gaspillés. Cela représente plus de 2 milliards de tonnes d'aliments gaspillés et constitue la deuxième source d'émissions de gaz à effet de serre, représentant environ 5 gigatons d'émissions de gaz à effet de serre. En outre, bien que
manger des aliments tout de suite est incontestablement la meilleure option, le gel des fruits et légumes frais offre plusieurs avantages. On pourrait garder le contrôle sur les ingrédients alimentaires qu'ils mangent toute l'année par la mise en conserve, le séchage et la congélation. En outre, pour encourager la consommation de fruits et légumes, un certain nombre de programmes gouvernementaux et de conseils de politique alimentaire ont été mis en place, ce qui a accru la demande de produits frais.Notre analyse approfondie du marché mondial comprend les segments suivants:
Par type |
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Par produit |
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Matériel de traitement |
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cscs
Prévisions du marché nord-américain
Le marché nord-américain des fruits et légumes transformés, parmi les marchés de toutes les autres régions, devrait détenir la plus grande part de marché d'ici la fin de 2035, avec l'importation croissante de fruits et légumes transformés, et une prise de conscience accrue des avantages associés à la consommation de fruits et légumes. De plus, la population de cette région dépense davantage en nourriture commode. Près de 35 % des Américains ont acheté des repas prêts à manger en 2020. Cela pourrait être dû au revenu croissant de la population de cette région. De plus, on estime qu'un grand nombre de Gen-Z vivent de façon indépendante et que, par conséquent, la demande parmi eux devrait augmenter encore la croissance du marché. De plus, en raison de leur durée de conservation relativement plus longue que les produits frais, les clients choisissent des conserves et d'autres fruits et légumes transformés. Aux États-Unis, au Canada et dans d'autres pays, un grand nombre d'entreprises fournissent des machines pour la transformation des fruits et légumes. La majorité de ces fabricants sont des petites et moyennes entreprises (PME), et un certain nombre de grandes organisations cotées en bourse et de marques américaines bien connues mènent des affaires internationales. Par conséquent, ce facteur devrait stimuler la croissance du marché dans cette région.
Statistiques du marché APAC
Le marché des fruits et légumes transformés d'Asie-Pacifique, parmi les marchés de toutes les autres régions, devrait croître avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La croissance du marché dans cette région peut être attribuée au gaspillage de fruits et de légumes dans cette région, ce qui entraîne encore plus de rejets si la quantité de gaz à effet de serre est excessive. En outre, le plus grand nombre de déchets provient de la zone urbaine, ce qui pourrait expliquer le gaspillage. Cependant, l'urbanisation croissante est également responsable de stimuler la croissance du marché dans cette région en raison de la demande accrue de fruits transformés et de
les légumes. De plus, un grand nombre de personnes situées en zone urbaine appartiennent à la population active et sont réputées pour avoir un mode de vie occupé. On s'attend donc à ce que les gens qui vivent ici préfèrent plus de fruits et légumes conservés.Prévisions du marché européen
De plus, le marché européen, parmi les autres régions, devrait détenir une majorité de parts d'ici la fin de 2035. On estime que la croissance du marché dans cette région est influencée par l'importation croissante de fruits et légumes transformés. En outre, la demande de fruits et légumes transformés augmente également dans cette région. De plus, on estime que des initiatives gouvernementales de plus en plus nombreuses qui facilitent le développement technologique influent sur la croissance du marché dans cette région.
La société Kraft Heinz a annoncé qu'il a conclu un accord pour acheter Companhia Hemmer Indstria e Comércio (« Hemmer »), une entreprise brésilienne spécialisée dans les condiments et les sauces. En plus de faire progresser l'objectif de Kraft Heinz d'élargir la plateforme internationale de produits d'élévation du goût et sa présence dans les régions émergentes, l'acquisition d'Hemmer vise à augmenter les alternatives au goût des consommateurs brésiliens.
La division des préparations de fruits du fabricant régional d'aliments Taiyo Kagaku Co. Ltd. était acquise par l'entreprise fruitière, l'amidon et le sucre AGRANA en Asie. Le 1er avril, AGRANA Fruit Japan Ltd. a été estimée à commencer à produire des préparations de fruits. Sa croissance en Asie a fait un grand pas en avant avec l'achat de cette installation japonaise de préparation de fruits à TAIYO. Les préparations de fruits sont de plus en plus populaires au Japon, qui se caractérise par des normes élevées et de la créativité. Ceci est en parfaite adéquation avec les normes élevées de qualité et d'approche inventive en tant que leader du marché mondial dans le secteur des fruits, où ils répondent aux besoins de leurs clients avec un portefeuille diversifié.
Crédits de l'auteur: Parul Atri
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