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Taille et prévisions du marché des esters de stérols végétaux, par application (alimentaire, boissons, compléments alimentaires, produits pharmaceutiques, cosmétiques) ; forme (huile, poudre) ; type (campestérol, sitostérol, stigmastérol, brassicastérol) - Tendances de croissance, principaux acteurs, analyse régionale (2026-2035)

  • ID du Rapport: 6176
  • Date de Publication: Sep 17, 2025
  • Format du Rapport: PDF, PPT

Perspectives du marché des esters de stérols végétaux :

Le marché des esters de stérols végétaux était évalué à 1,07 milliard USD en 2025 et devrait atteindre 1,95 milliard USD d'ici 2035, soit un TCAC d'environ 6,2 % sur la période 2026-2035. En 2026, la taille de l'industrie des esters de stérols végétaux est estimée à 1,13 milliard USD.

Plant Sterol Esters Market Size
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Le marché des esters de stérols végétaux est porté par plusieurs industries primaires, notamment l'agroalimentaire, la pharmacie, les cosmétiques et les nutraceutiques. Ces esters sont très demandés dans les secteurs alimentaire et pharmaceutique, car ils sont reconnus pour réduire le taux de cholestérol sanguin. Ils sont utilisés comme compléments alimentaires dans de nombreux aliments, tels que les yaourts, les céréales et les barres de céréales.

Face au nombre croissant de personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, l'industrie pharmaceutique continue de demander des esters de stérols végétaux. Face à l'incidence croissante des maladies cardiovasculaires à l'échelle mondiale, l'accent est mis sur les mesures de santé préventives. Selon l'Organisation mondiale de la Santé, les maladies cardiovasculaires sont responsables de près de 17,9 millions de décès dans le monde. Les esters de stérols végétaux offrent une approche non pharmacologique pour gérer le taux de cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Des études ont également montré que les stérols végétaux peuvent stopper le développement des cellules cancéreuses.

Clé Esters de stérols végétaux Résumé des informations sur le marché:

  • Points forts régionaux :

    • Le marché européen des esters de stérols végétaux devrait représenter plus de 32 % de parts de marché d'ici 2035, grâce à l'adoption précoce de l'économie biosourcée et aux préoccupations liées au cholestérol.
    • Le marché nord-américain devrait connaître un TCAC important entre 2026 et 2035, en raison de la forte prévalence des maladies cardiovasculaires et de la forte demande de compléments alimentaires.

  • Analyses sectorielles :

    • Le segment des poudres sur le marché des esters de stérols végétaux devrait atteindre une part de 58 % d’ici 2035, grâce à sa large utilisation dans l’alimentation, les compléments alimentaires et les applications pharmaceutiques.
    • Le segment des produits alimentaires sur le marché des esters de stérols végétaux devrait détenir une part de 36 % d’ici 2035, grâce à une réglementation alimentaire favorable et aux effets hypocholestérolémiants du produit.

  • Principales tendances de croissance :

    • Expansion du secteur des aliments fonctionnels
    • Sensibilisation accrue à la santé chez la population vieillissante

  • Défis majeurs :

    • Sensibilisation limitée des consommateurs

  • Acteurs clés : et Frutarom Ltd., Raisio Oyj, Arboris, LLC, Cargill, Incorporated, Lambert's Health Care, Nutrartis, Blackmores, VITAE NATURALS, Xi'an Healthful Biotechnology Co., Ltd, FUJIFILM Wako Pure Chemical Corporation.

Mondial Esters de stérols végétaux Marché Prévisions et perspectives régionales:

  • Taille du marché et projections de croissance :

    • Taille du marché 2025 : 1,07 milliard USD
    • Taille du marché 2026 : 1,13 milliard USD
    • Taille du marché projetée : 1,95 milliard USD d'ici 2035
    • Prévisions de croissance : TCAC de 6,2 % (2026-2035)

  • Dynamiques régionales clés :

    • Plus grande région : l'Europe (32 % d'ici 2035)
    • Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
    • Pays dominants : États-Unis, Chine, Allemagne, Japon, France
    • Pays émergents : Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Brésil

    • Last updated on : 17 September, 2025

Moteurs de croissance

  • Expansion du secteur des aliments fonctionnels – Le secteur des aliments fonctionnels connaît une croissance rapide, les consommateurs recherchant des produits offrant des bienfaits supplémentaires pour la santé, au-delà des apports nutritionnels de base. Les esters de stérols végétaux sont de plus en plus incorporés dans les aliments fonctionnels tels que les pâtes à tartiner, les alternatives aux produits laitiers et les boissons, stimulant ainsi l'expansion du marché. L'avenir du secteur des aliments fonctionnels semble prometteur ; le chiffre d'affaires mondial des aliments fonctionnels devrait passer d'environ 300 milliards de dollars américains en 2017 à plus de 440 milliards d'ici 2022.

  • Sensibilisation accrue à la santé chez la population vieillissante – La population vieillissante est plus vulnérable aux problèmes de santé tels que l'hypercholestérolémie et les maladies cardiovasculaires. Avec l'augmentation de la population âgée, la demande de produits répondant aux problèmes de santé liés à l'âge augmente, offrant ainsi des perspectives de croissance au marché des esters de stérols végétaux.
    Selon l'OMS, la part de la population âgée dans le monde atteindra environ 1,4 milliard en 2030, contre 1 milliard en 2020. De plus, avec une plus grande attention portée à la santé, la demande d'ingrédients naturels favorisant la gestion du cholestérol, contribuant ainsi à la prise en charge des maladies chroniques , est en hausse. Il a été démontré que les esters de stérols végétaux réduisent efficacement le cholestérol LDL, ce qui les rend populaires auprès des consommateurs en quête de solutions naturelles pour réduire leur cholestérol.

  • Progrès technologiques en matière d'extraction et de formulation – Les efforts continus de recherche et développement ont permis de progresser dans l'extraction et la formulation des esters de stérols végétaux, améliorant ainsi leur efficacité et leur polyvalence. Ces formulations améliorées facilitent l'intégration des esters de stérols végétaux dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons, stimulant ainsi la croissance du marché des esters de stérols végétaux.

Défis

  • Coût élevé du produit – L'expansion du marché des esters de stérols végétaux devrait être freinée par le coût élevé de ces produits dans les pays en développement et par les inquiétudes concernant les exigences réglementaires strictes pour l'approbation des produits et composants à base de phytostérols. Le marché des esters de stérols végétaux devrait être confronté à des difficultés au cours de la période de prévision, en raison du manque de connaissances et de sensibilisation aux avantages de ce produit dans les pays en développement.

  • Sensibilisation limitée des consommateurs – Malgré leurs bienfaits avérés pour la santé, de nombreux consommateurs ignorent encore l'existence des esters de stérols végétaux et leurs propriétés hypocholestérolémiantes. Ce manque de sensibilisation freine la croissance du marché, car les consommateurs ne recherchent pas activement les produits contenant des esters de stérols végétaux.

Taille et prévisions du marché des esters de stérols végétaux :

Attribut du rapport Détails

Année de base

2025

Période de prévision

2026-2035

TCAC

6,2%

Taille du marché de l'année de référence (2025)

1,07 milliard de dollars américains

Taille du marché prévue pour l'année (2035)

1,95 milliard de dollars

Portée régionale

  • Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
  • Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Indonésie, Malaisie, Australie, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique)
  • Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Russie, pays nordiques, reste de l'Europe)
  • Amérique latine (Mexique, Argentine, Brésil, reste de l'Amérique latine)
  • Moyen-Orient et Afrique (Israël, pays d'Afrique du Nord du CCG, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique)
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Segmentation du marché des esters de stérols végétaux :

Analyse des segments d'application

Le secteur alimentaire devrait représenter environ 36 % du marché des esters de stérols végétaux d'ici 2035. Utilisés dans divers produits alimentaires, ces esters gagnent en popularité grâce à des réglementations favorables dans des pays comme la Chine, le Japon, le Brésil, l'Allemagne, la Finlande, le Royaume-Uni, les États-Unis et la Turquie. Ils sont également reconnus pour réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui accroît encore leur utilisation dans l'industrie alimentaire.

Les phytostérols, présents dans les esters de stérols végétaux, peuvent prévenir l'absorption du cholestérol dans le système gastro-intestinal, ce qui est bénéfique pour la santé digestive . Les esters de phytostérols peuvent également être utilisés comme substituts de matières grasses dans certains cas, ce qui en fait un excellent ingrédient alimentaire. Tous ces facteurs contribuent à la croissance du marché des aliments fonctionnels. Les aliments fonctionnels à base de produits laitiers (par exemple, avec ajout de probiotiques, d'oméga-3 ou de phytostérols) représentent 43 % d'un marché de 16 milliards de dollars.

Analyse des segments de formulaire

D'ici 2035, le segment des poudres devrait représenter environ 58 % du marché des esters de stérols végétaux. Les esters de stérols végétaux sous forme de poudre trouvent leurs principales applications dans l'industrie agroalimentaire, comme compléments alimentaires et dans le secteur pharmaceutique.

En 2019, la marque Premier Protein était leader des produits nutritionnels liquides/poudres aux États-Unis, avec un chiffre d'affaires d'environ 415 millions de dollars américains. La marque Ensure a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 388 millions de dollars américains la même année. Ces protéines sont utilisées dans une variété de produits alimentaires et de boissons, notamment les pâtes à tartiner à base de matières grasses jaunes, le lait, le fromage, les produits à base de yaourt, les boissons au soja, les vinaigrettes, le pain, les sauces épicées (y compris la mayonnaise), les boissons lactées aux fruits ou aux céréales, la dinde et les saucisses.

Analyse des segments de type

Sur le marché des esters de stérols végétaux, le segment du sitostérol devrait représenter environ 32 % du chiffre d'affaires d'ici fin 2035. Dans les formulations pharmaceutiques, le sitostérol est utilisé comme anti-inflammatoire, anti-apoptotique et anticancéreux. Il augmente également les niveaux d'antioxydants. Le sitostérol d'origine végétale est principalement utilisé pour traiter l'hyperplasie bénigne de la prostate (HBP), c'est-à-dire une hypertrophie de la prostate, réduire le cholestérol et diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.

La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et de nutrition a entraîné une augmentation de la demande en sitostérol. Le campestérol est commercialisé comme complément alimentaire et utilisé comme ingrédient alimentaire pour sa capacité à réduire le cholestérol. Dans ce contexte, le marché des esters de stérols végétaux devrait connaître une croissance dans ce segment.

Notre analyse approfondie du marché comprend les segments suivants :

Application

  • Nourriture
  • Boissons
  • Complément alimentaire
  • Pharmaceutique
  • Produits de beauté

Formulaire

  • Huile
  • Poudre

Taper

  • Campestérol
  • Sitostérol
  • Stigmastérol
  • Brassicastérol
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondial

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Analyse régionale du marché des esters de stérols végétaux :

Aperçu du marché européen

L'industrie européenne devrait détenir la plus grande part de marché, soit 32 % d'ici 2035. L'Europe est leader du marché des phytostérols grâce à son adoption précoce de la bioéconomie. Dans les cinq plus grands pays européens (Allemagne, France, Italie, Espagne et Royaume-Uni), environ 133,3 millions de personnes présentent un taux de cholestérol élevé et nocif.

Le marché des esters de stérols végétaux est en pleine expansion grâce à l'utilisation croissante des phytostérols comme composants fonctionnels et à l'essor des produits de soins personnels et cosmétiques, comme les crèmes anti-âge. Grâce à l'intensification des projets de R&D et à la demande croissante, l'Allemagne tend à devenir le principal producteur d'esters de stérols végétaux auprès de diverses industries utilisatrices sur le marché européen.

Aperçu du marché nord-américain

L'Amérique du Nord connaîtra également une forte croissance du marché des esters de stérols végétaux au cours de la période de prévision, en raison de leur utilisation croissante comme compléments alimentaires dans l'industrie agroalimentaire. Par ailleurs, les maladies cardiovasculaires (MCV) constituent l'un des principaux facteurs de croissance du marché nord-américain. Environ 127,9 millions d'Américains (48,6 %) âgés de 20 ans ou plus souffriraient de maladies cardiovasculaires (MCV), notamment d'hypertension, d'insuffisance cardiaque, d'accidents vasculaires cérébraux (AVC) et de maladies coronariennes. Environ 28,6 millions d'adultes américains (9,9 %) souffrent de MCV, hors hypertension.

Aux États-Unis, le Programme national d'éducation sur le cholestérol recommande aux personnes présentant un taux de cholestérol élevé de consommer 2 grammes de phytostérols par jour. L'organisation a démontré l'efficacité de ce produit grâce à des activités de recherche et développement, ce qui a généré une forte demande de suppléments de phytostérols aux États-Unis.

De plus, la Food and Drug Administration (FDA) américaine a déclaré que les aliments contenant 0,65 gramme par portion d'esters de stérols végétaux peuvent être consommés deux fois par jour au cours des repas, dans le cadre d'un régime alimentaire à un apport quotidien total de 1,3 gramme. Cette mesure vise à maintenir un faible taux de cholestérol et de graisses saturées et à réduire les risques de maladies cardiaques.

Plant Sterol Esters Market Share
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Acteurs du marché des esters de stérols végétaux :

    • BASF SE
      • Présentation de l'entreprise
      • Stratégie d'entreprise
      • Offres de produits clés
      • Performance financière
      • Indicateurs clés de performance
      • Analyse des risques
      • Développement récent
      • Présence régionale
      • Analyse SWOT
    • Raisio Oyj
    • Arboris, LLC
    • Cargill, Incorporée
    • Soins de santé Lambert
    • Nutrartis
    • Blackmores
    • VITAE NATURALS
    • Xi'an Healthful Biotechnology Co., Ltd
    • FUJIFILM Wako Pure Chemical Corporation

Développements récents

  • BASF rejoint le marché des arômes et parfums naturels (F&F) en acquérant Isobionics, leader de l'innovation biotechnologique au service de l'industrie mondiale des arômes et parfums, et en concluant un accord de coopération avec Conagen, leader de la recherche biotechnologique. L'entreprise, reconnue comme un fournisseur majeur de parfums artificiels, élargit sa gamme de produits à des ingrédients naturels tels que le valencène, la nootkatone et la vanilline.
  • Nutrartis , Cardiosmile, est une entreprise chilienne de compléments alimentaires à base de stérols végétaux, commercialisée sur le marché américain sous forme de sachets liquides. Les stérols végétaux hydrodispersibles sont conçus pour rehausser facilement la saveur des aliments et des boissons, tout en améliorant la santé cardiovasculaire.
  • Report ID: 6176
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Questions fréquemment posées (FAQ)

En 2026, la taille de l’industrie des esters de stérols végétaux est évaluée à 1,13 milliard USD.

La taille du marché mondial des esters de stérols végétaux a dépassé 1,07 milliard USD en 2025 et devrait enregistrer un TCAC d'environ 6,2 %, dépassant 1,95 milliard USD de revenus d'ici 2035.

Le marché européen des esters de stérols végétaux détiendra plus de 32 % de parts d'ici 2035, grâce à l'adoption précoce de l'économie biosourcée et aux préoccupations liées au cholestérol.

Les principaux acteurs du marché comprennent Frutarom Ltd., Raisio Oyj, Arboris, LLC, Cargill, Incorporated, Lambert's Health Care, Nutrartis, Blackmores, VITAE NATURALS, Xi'an Healthful Biotechnology Co., Ltd, FUJIFILM Wako Pure Chemical Corporation.

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Abhishek Bhardwaj
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