Introduction à la viande biologique
La viande biologique fait référence à la viande obtenue du bétail après l'avoir nourri avec des aliments 100 % biologiques. Ils sont produits avec l'aide de l'agriculture biologique, qui consiste à travailler avec la nature pour produire des aliments de manière durable, meilleure pour les animaux, l'environnement et les humains. La viande biologique est ainsi obtenue à partir d'animaux ou d'oiseaux élevés dans un système biologique et leur croissance est entretenue par une alimentation saine et hygiénique. Il existe des normes strictes pour l'agriculture biologique, par ex. pendant tout le processus, il est interdit au bétail d'utiliser des engrais synthétiques, des additifs, des pesticides, des régulateurs de croissance et est régulièrement inspecté par des organismes de certification. Cette réglementation rend la viande biologique plus saine et plus savoureuse que les produits carnés conventionnels disponibles sur le marché.
Taille et prévisions du marché
Les préoccupations croissantes concernant la qualité de la viande et la conscience croissante de la santé ainsi que la présence de valeurs nutritionnelles perçues dans les produits carnés biologiques sont quelques-uns des facteurs importants qui stimulent la croissance du marché. Le marché de la viande biologique devrait enregistrer un TCAC significatif au cours de la période de prévision, c’est-à-dire 2020-2028. Le marché est segmenté par canal de distribution en supermarchés, magasins de détail, magasins spécialisés et magasins bio. Parmi ces segments, le segment des supermarchés devrait détenir la première part du marché en raison de sa grande efficacité dans la gestion de la chaîne d’approvisionnement et de la distribution des produits dans les supermarchés et les hypermarchés.
Moteurs de croissance
Inquiétudes croissantes concernant la dégradation de la qualité des produits synthétiques pour stimuler la croissance du marché
L'authenticité des aliments et la détection de falsification dans divers segments alimentaires en raison de substitutions frauduleuses et d'un étiquetage erroné des produits carnés suscitent une inquiétude croissante. Cela a entraîné une forte croissance de la demande en de nombreux produits biologiques, ce qui a conduit à une augmentation de la demande de viande biologique. De plus, l'utilisation à grande échelle d'antibiotiques, d'engrais et de pesticides synthétiques, ainsi que d'additifs chimiques lors de la fabrication de viande transformée, a des effets néfastes sur la santé humaine. Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les souches d'agents pathogènes présents sur les parures de bœuf crues constituent une menace émergente pour les maladies d'origine alimentaire et la santé humaine. De plus, les régulateurs de croissance administrés aux animaux contiennent des substances cancérigènes qui peuvent augmenter le risque de cancer et de lésions hépatiques dans le corps humain. Cela devrait élargir considérablement le marché.
Présence de plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé pour stimuler la croissance du marché
Des études ont montré que la viande biologique contient jusqu'à 50 % d'acides gras oméga-3 en plus et des concentrations plus faibles de graisses saturées par rapport à la viande produite de manière conventionnelle. En raison de la présence d'acides aminés et de ses valeurs nutritionnelles, la consommation de viande biologique renforce le système immunitaire, diminue le risque de maladie cardiaque et améliore la santé oculaire. Ce facteur alimente la croissance du marché de la viande biologique. De plus, en raison du nombre croissant de personnes soucieuses de leur santé, le marché de la viande biologique et d'autres aliments biologiques se développe rapidement avec une gamme d'options de produits innovants. Grâce à ces facteurs, le marché mondial de la viande biologique devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision.
Contraintes
Manque de sensibilisation aux produits authentiques pour entraver la croissance du marché
Malgré les bienfaits de la viande biologique pour la santé, il existe un manque d'informations associées à l'étiquetage biologique et à l'authenticité de la production de viande biologique selon les méthodes biologiques recommandées. De plus, le concept à la mode du véganisme incite de nombreux consommateurs à adopter un régime végétalien, ce qui pourrait avoir un impact négatif sur la croissance du marché. On estime que cela entrave la croissance du marché de la viande biologique à l'avenir.
Segmentation du marché
Notre analyse approfondie du marché de la viande biologique comprend les segments suivants :
Par produit
- Volaille
- Bœuf
- Porc
- Autres
Par canal de distribution
- Supermarché
- Magasins de vente au détail
- Magasins spécialisés
- Magasins bio
Par mode de distribution
- En ligne
- Hors ligne
Par région
Sur la base d'une analyse régionale, le marché de la viande biologique est segmenté en cinq grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et la région Moyen-Orient et Afrique.
Le marché de la viande biologique en Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part du marché en raison de la présence des principaux acteurs du marché dans la région qui fabriquent et commercialisent de la viande biologique. De plus, la préférence croissante des consommateurs pour une viande sans produits chimiques de haute qualité, saine et nutritive provenant de personnes soucieuses de leur santé augmente encore la demande de produits. Le marché de la région Asie-Pacifique devrait croître au rythme le plus élevé au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante des gens aux multiples avantages nutritionnels de la viande biologique. En outre, plusieurs entreprises productrices de viande souhaitent développer leurs activités, notamment dans des pays comme la Chine et l'Inde, en raison des immenses opportunités de croissance qui augmentent encore la demande de viande biologique.
Le marché de la viande biologique est en outre classé en fonction de la région comme suit :
- Taille du marché d'Amérique du Nord (États-Unis et Canada), croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Amérique latine (Brésil, Mexique, Argentine, reste de l'Amérique latine) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Hongrie, Belgique, Pays-Bas et Luxembourg, NORDIC, Pologne, Turquie, Russie, reste de l'Europe) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Asie-Pacifique (Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Indonésie, Malaisie, Australie, Nouvelle-Zélande, reste de l'Asie-Pacifique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.
- Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG (Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Bahreïn, Koweït, Qatar, Oman), Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et Afrique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
Les principales entreprises dominantes du marché
- Tyson Foods, Inc.
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performance financière
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Fermes Perdue
- Eversfield Organic Ltd.
- Swillington Organic Farm Ltd.
- Arcadian Organic & Natural Meat Co. Pty Ltd.
- Fermes d'accueil
- Meyer Natural Foods LLC
- Viandes soignées
- Prairie biologique
