Taille et part du marché des aliments et boissons biologiques, par produit (aliments biologiques, boissons biologiques) ; Canal de distribution ; Processus - Analyse SWOT, perspectives stratégiques concurrentielles, tendances régionales 2025-2037

Industrie des aliments et boissons biologiques – Synopsis régional

Statistiques du marché nord-américain 

On estime que l'industrie nord-américaine dominera la part majoritaire des revenus de 49,8 % d'ici 2037, en raison de la sensibilisation croissante du public et de la demande d'aliments et de boissons biologiques pour compléter un mode de vie plus sain et de l'augmentation des niveaux de revenu disponible permettant aux consommateurs d'acheter des produits biologiques de qualité supérieure.

Les États-Unis sont sur le point de rester le leader du marché des aliments et des boissons biologiques en Amérique du Nord. La demande de fruits et légumes biologiques est considérablement élevée dans le pays. Selon un rapport de Research Nester, en 2022, 30 % des clients américains préféraient acheter des produits biologiques plutôt que des produits produits de manière conventionnelle. La demande de viande biologique augmente également dans le pays. Par exemple, en 2020, Craft Cow, réputé pour sa viande biologique, a annoncé un financement de 8 millions de dollars. Un autre indicateur de la préférence des consommateurs pour les aliments et les boissons biologiques aux États-Unis est le rapport du Pew Research Center qui indique que 73 % des Américains préfèrent acheter des aliments et des légumes cultivés localement, tandis que 44 % achètent des aliments étiquetés comme étant sans OGM. Ces tendances devraient continuer de stimuler la demande de produits biologiques.

Au Canada, la demande de produits biologiques augmente en raison de la sensibilisation des consommateurs à la santé, des appels croissants au développement durable et du taux élevé d'importation de produits biologiques. Selon un rapport d'Exportation et développement Canada, la demande de produits biologiques au Canada augmente de 8 % par an. La culture de légumes biologiques s'est développée au pays, le Québec représentant les trois quarts des légumes certifiés biologiques. Il y a également une augmentation des importations de légumes biologiques au Canada puisque la demande augmente plus que la production au pays. Les lancements de nouveaux produits ont été stimulés en raison de la demande des consommateurs. Par exemple, en août 2024, Guru Organics a lancé un punch biologique à la pêche et à la mangue au Canada.

Analyse du marché APAC 

La région Asie-Pacifique devrait connaître une explosion massive du marché des aliments et légumes biologiques en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de l'amélioration de l'accessibilité des produits biologiques de qualité supérieure, d'une population importante et d'une demande croissante de produits biologiques en raison de problèmes de bien-être.

L'Inde est le premier producteur mondial d'aliments biologiques. La base de consommateurs en Inde est de plus en plus consciente de la santé, ce qui a stimulé la demande d'aliments biologiques ainsi qu'une tendance dans le comportement des consommateurs à soutenir les produits biologiques locaux. En outre, le gouvernement a déployé des efforts soutenus pour promouvoir l’agriculture biologique dans le pays. Par exemple, Paramparagat Krishi Vikas Yojana promeut l'agriculture biologique avec des certifications et des subventions monétaires.

L'écosystème des startups du pays a également vu l'incursion de nouveaux acteurs émergents sur le marché des aliments et des boissons biologiques en tirant parti de la riche histoire biologique de diverses régions. Par exemple, Diaspora Co. a levé 2 millions USD de financement en 2021. En 2022, NE Origins, une startup basée au Sikkim, a levé 2 millions USD de financement de pré-amorçage.

En Chine, le marché de l'agriculture biologique est orienté vers l'exportation, avec 28 % des terres agricoles consacrées à l'agriculture biologique. La santé est un sujet clé en Chine qui stimule la demande de produits biologiques. Selon le Bureau américain du commerce agricole à Guangzhou, la plupart des supermarchés en Chine ont doublé leur surface au sol pour les produits biologiques.

Le Japon est un acteur important dans la région APAC qui est sur le point d'augmenter sa part de revenus au cours de la période de prévision, grâce à la sensibilisation croissante du public aux produits biologiques et à un cadre réglementaire solide qui garantit le contrôle de la qualité. Le gouvernement s'est concentré sur la promotion de la consommation biologique en prévoyant de convertir 1 million d'hectares de terres agricoles à l'agriculture biologique dédiée d'ici 2050.

La Corée du Sud est un marché en plein essor, qui devrait connaître une croissance constante au cours de la période de prévision. Les facteurs déterminants sont l’importance accordée à la santé et au bien-être et l’appel à une consommation éthique de la part des milléniaux et de la génération Z. Les principaux acteurs du marché se concentrent sur l’augmentation de leur production et de leurs acquisitions pour augmenter leur part de marché. Par exemple, en 2021, Maeil Dairies a acheté des terrains et des actifs à Corio Bay Dairy Group pour 13,5 millions USD.