Aperçu du marché des gelées de fruits infusées
La gelée est un aliment semi-solide de consistance gélatineuse et les gelées de fruits sont des préparations conservées de jus de fruits et de sucre. Auparavant, ils constituaient un excellent moyen de conserver les saveurs des fruits à déguster tout au long de l’année, mais c’est désormais un marché extrêmement lucratif. Les entrants sur le marché tentent de pénétrer le marché avec des innovations et des emballages passionnants. Tandis que les acteurs établis tentent d'exceller dans les régions inexploitées.
Taille et prévisions du marché
Le marché des gelées de fruits infusées devrait observer un TCAC élevé au cours de la période de prévision, c'est-à-dire 2020-2028. Le marché est segmenté par type de produit, type de fruit, forme, emballage, application, canal de distribution et région. Parmi les types de produits, le segment High Methoxyl Pectin représente la majorité des parts du marché en raison de ses propriétés fonctionnelles telles que sa capacité à former des gels de sucre-acide-pectine et à faible teneur en méthoxyl. gels d'activité de l'eau.
Moteurs de croissance
Innovations tendance sur le marché
Les innovations en matière d'emballage attirent l'attention des utilisateurs finaux, en particulier des baby-boomers sur le marché des pâtes de fruits infusées. De plus, l'utilisation accrue de recettes DIY à base de gelée génère une demande sans précédent de gelées de fruits infusées parmi les consommateurs.
La forte inclination des consommateurs vers les produits naturels étiquetés qui sont profondément enracinés dans les marchés développés des pays occidentaux est l'un des autres principaux contributeurs à la croissance du marché des gelées de fruits infusées. Les fabricants tentent désormais de réduire la teneur en sucre et se lancent dans une gamme de produits de gelées de fruits naturelles sans sucre ajouté.
De plus, les fabricants expérimentent les saveurs, tentent de les combiner et d'offrir quelque chose de nouveau aux consommateurs de gelées de fruits, comme la combinaison de bonbons moelleux à la noix de coco avec les centres d'ananas, ce qui permet de recréer la saveur Piña-Colada.
En outre, une augmentation de la consommation par habitant dans les économies émergentes et une prise de conscience croissante sur les plateformes de médias sociaux de la gamme variée de gelées de fruits à travers le monde ont conduit à une importance accrue des gelées de fruits infusées proposées sur le marché.< /p>
Contraintes
Cristallisation
Lors de la préparation des recettes à base de gelée, des résultats indésirables se produisent tels que le développement de cristaux dus à un excès de sucre ou à du sucre non dissous collant aux parois d'une casserole. Cette contrainte majeure pourrait vraisemblablement ralentir la croissance du marché. Pour résoudre ce problème, les fabricants incitent les consommateurs à opter pour des recettes testées et à mesurer les ingrédients avec précision pour éviter les problèmes de cristallisation.
Segmentation du marché
Notre analyse approfondie du marché des gelées de fruits infusées comprend les segments suivants :
Par type de produit
- Gelées à haute teneur en méthoxyl-pectine (HMP)
- Gelées à faible teneur en méthoxyl pectine (LMP)
Par type de fruit
- Raisins secs
- Pommes
- Abricots
- Pêches
- Mangues
- Papaye
- Fraise
- Framboise
- Myrtille
- Canneberges
- Autres
Par formulaire
- Chewies
- Bonbons
Par emballage
- Canettes
- Pots
- Bouteilles
- Pochettes
Par applications
- Céréales pour le petit-déjeuner
- Produits de boulangerie
- Gâteaux
- Pain
- Autres
- Produits laitiers et desserts glacés
- Glaces
- Yaourt
- Autres
- Salades
- Autres
Par canal de distribution
- En ligne
- Hors ligne
Par région
Géographiquement, le marché des gelées de fruits infusées est segmenté en cinq grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et la région Moyen-Orient et Afrique.
L'Amérique du Nord enregistre la plus grande part de marché, suivie par l'Europe. La croissance significative dans les deux régions est attribuée à la grande notoriété liée aux gelées de fruits infusées, à la popularité des produits de confiserie et à une plus grande accessibilité à la gelée de fruits dans la région.
On estime que la région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, tirée par les économies en développement de la région. La région connaît une évolution rapide des préférences des consommateurs et les acteurs du marché tentent de répondre à toutes les attentes croissantes. La prise de conscience s'accroît rapidement en raison de l'adaptation croissante de la culture occidentale et de l'énorme quantité de données sociales qui parviennent aux individus.
Le marché des gelées de fruits infusées est en outre classé en fonction de la région comme suit :
• Amérique du Nord (États-Unis et Canada) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
• Amérique latine (Brésil, Mexique, Argentine, reste de l'Amérique latine) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
• Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Hongrie, Belgique, Pays-Bas et Luxembourg, NORDIC, Pologne, Turquie, Russie, reste de l'Europe) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
• Asie-Pacifique (Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Indonésie, Malaisie, Australie, Nouvelle-Zélande, reste de l'Asie-Pacifique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
• Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG (Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Bahreïn, Koweït, Qatar, Oman), Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et Afrique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
Les principales entreprises dominantes du marché
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Cloetta
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performance financière
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Ferrara Candy Company
- HARIBO GmbH & Co. KG
- Jelly Belly Candy Company
- Perfetti Van Melle
- La société Hershey
- Mars
- Confections à impact
- Palmer-Candy
