Taille du marché mondial, prévisions et points saillants de la tendance sur 2024 €
Produits laitiers de remplacement Marché En 2023, la taille était supérieure à 29,11 milliards de dollars et devrait atteindre 122,03 milliards de dollars à la fin de 2036, soit environ 13,2 % du TCAC au cours de la période de prévision, soit entre 2024 et 2036. En 2024, la taille de l'industrie laitière est estimée à 34,2 milliards de dollars.
La croissance du marché est jugée encouragée par la demande croissante de denrées alimentaires dans le monde entier. En conséquence, la popularité des régimes végétaliens, végétariens et flexitaires devrait augmenter, ce qui entraînera une demande accrue de substituts laitiers.
Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture, pour nourrir les 9,1 milliards de personnes qui habiteront la planète d'ici 2050, la production alimentaire totale devrait augmenter d'environ 70 %.
Secteur des produits de remplacement du lait : facteurs de croissance et défis
Facteurs de croissance
- Augmentation du fardeau des allergies alimentaires - Oui. Choisir un substitut du lait peut être difficile si une personne a des allergies alimentaires, par conséquent, pour ceux qui essaient de réduire leur apport calorique ou qui sont intolérants aux produits laitiers, certains médecins peuvent suggérer des solutions de rechange laitières.
Par exemple, à l'échelle mondiale, on estime que les allergies alimentaires touchent plus de 8 % de la population générale. - Lancements récents du produit - Oui. L'innovation importante de l'industrie a augmenté le nombre de produits de remplacement des produits laitiers sur le marché, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation.
Par exemple, Nestle a introduit Wunda, pour promouvoir un substitut de lait à base de pois jaune, qui est neutre en carbone, riche en calcium, protéines et fibres, et peut être utilisé comme agent moussant, pour la cuisson ou la cuisson, ou pour les boissons chaudes ou froides. - Demande croissante de produits écologiques - Oui. Il existe maintenant plusieurs solutions de remplacement à base de plantes : le lait de soja, d'avoine, de chanvre et de pois, qui sont plus verts que le lait de riz ou d'amande, car ils consomment moins d'eau et de terres et émettent moins de gaz à effet de serre.
Par exemple, manger une seule portion de soja ou de boisson d'avoine au lieu de lait laitier réduit les émissions de gaz à effet de serre du régime alimentaire d'environ 8 % et 11 %.
Défis
- Problèmes de santé liés à la consommation de lait de soja - Au cours des dernières années, l'utilisation du soja a fait l'objet de controverses car il a été constaté que ceux qui utilisent des produits de soja et qui ont une insuffisance rénale peuvent présenter des taux sanguins élevés de phytoestrogènes, qui sont des molécules d'origine naturelle présentes dans le soja. Autres
Produits laitiers de remplacement Marché : principales perspectives
Année de référence | 2023 |
Année de prévision | 2024–2036 |
TCAC | 13,2% |
Année de base Taille du marché (2023) | 29,11 milliards de dollars |
Année de prévision Taille du marché (2036) | 122,03 milliards de dollars |
Portée régionale |
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Produits laitiers de remplacement Segmentation
Produit (lait, crème glacée, yaourt, fromage, crèmes, beurre)
On estime que le segment du lait domine environ 69 % de la part du marché des substituts laitiers d'ici la fin de 2036. Un nombre croissant de personnes souffrant d'intolérance au lactose devraient alimenter la croissance de ce segment.
La tolérance au lactose de la plupart des gens diminue à mesure qu'ils vieillissent parce que les adultes perdent la capacité de décomposer le lactose par rapport aux enfants.
Le lait sans lactose, comme le lait d'amande, le lait de coco et le lait de soja pour ceux qui ont du mal à digérer le lait normal, est un excellent substitut et se trouve facilement dans la plupart des supermarchés. Par exemple, la malabsorption du lactose affecte plus de 65% des personnes sur la planète.
Source (soy, amande, noix de coco, riz, avoine)
D'ici 2036, le segment du soja devrait détenir plus de 36 % de parts de marché des produits laitiers de remplacement. Le fardeau mondial croissant de l'obésité peut être attribué à l'expansion du segment, qui devrait stimuler la demande de produits à faible teneur en calories comme le lait de soja. Selon la Fédération mondiale du cœur, près de 2,3 milliards d'adultes et d'enfants dans le monde sont en surpoids ou obèses.
Le lait de soja peut avoir des propriétés hypocholestérolémiantes, qui diminuent également la pression artérielle, combattent l'inflammation et aident à réduire le poids ou à le maintenir. De plus, le lait de soja est une alternative laitière qui est riche en potassium et peut aider les personnes qui sont en surpoids ou obèses à perdre du poids en diminuant leur tour de taille.
Canal de distribution (Supermarché et hypermarchés, Magasins de commodités, Vente en ligne)
Le segment des supermarchés et des hypermarchés sur le marché des produits laitiers de remplacement devrait bientôt rassembler un important TCAC. Le majo
r facteur d'expansion du segment augmente les ventes d'épicerie. Par exemple, les ventes mondiales de produits alimentaires dans les supermarchés et les dépanneurs ont atteint plus de 1 357,5 milliards de dollars en 2021.Aujourd'hui, les gens achètent plus de produits laitiers de remplacement que par le passé en raison de la demande croissante des pays en développement pour des repas plus sains ainsi que des modèles de vente au détail contemporains comme les supermarchés et les hypermarchés.
Notre analyse approfondie mondial Le marché comprend les segments suivants:
Source |
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Nutriment |
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Produit |
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Formulation |
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Chaîne de distribution |
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Personnaliser ce rapportIndustrie des produits laitiers de remplacement - Sommaire régional
APAC Statistiques des marchés
L'Asie-Pacifique sur le marché des produits de remplacement des produits laitiers devrait détenir plus de 46 % de ses revenus d'ici 2036. La croissance du marché dans la région est également attendue en raison de la hausse du revenu disponible personnel. Par conséquent, de plus en plus de personnes peuvent se permettre des alternatives laitières avec moins de gras et de sucre pour prendre des décisions plus saines.
En outre, en 2021, les supermarchés représentaient environ 63 % des achats de substituts du lait à base de plantes Japon, en faisant d'eux les principaux canaux d'achat, qui comprennent l'amande et le lait de soja comme substituts de lait à base de plantes les plus populaires au Japon.
En ce qui concerne la consommation de substituts du lait, Chine dirige la région de l'APAC propulsée par la vaste population du pays et les besoins élevés en protéines qui ont créé des occasions pour l'industrie laitière végétale de prospérer.
Dans Corée du Sud Le marché, de nouveaux substituts végétaux comme l'avoine, le riz, le chanvre et le pois sont de plus en plus appréciés car ils sont dépourvus de lactose et de cholestérol, riches en vitamines et minéraux vitaux et faibles en graisses saturées.
Analyse du marché nord-américain
La région de l'Amérique du Nord connaîtra également une forte croissance du marché des produits laitiers de remplacement au cours de la période de prévision et occupera la deuxième place en raison de la sensibilisation accrue à la santé dans cette région. La popularité de viande végétale est en hausse dans la région à mesure que les taux d'acceptation des substituts laitiers sont augmentés du fait que les clients soucieux de la santé et informés cherchent activement des solutions de rechange à la viande, au gluten et aux produits laitiers.
En outre, au cours de la dernière année, plus de 15 % des Américains et plus de 25% Canadiens ont consommé des produits laitiers de remplacement depuis que les clients du Gen Z aux États-Unis et au Canada soutiennent les produits à base de plantes, démontrant que cette génération a les attitudes les plus favorables à leur égard.
Les entreprises dominent le paysage des produits laitiers
- Les aliments vivants pour la récolte Inc.
- Aperçu de l'entreprise
- Stratégie opérationnelle
- Principaux produits offerts
- Résultats financiers
- Principaux indicateurs de rendement
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Producteurs de diamants bleus
- Famille de fermes de la vallée biologique
- SMA
- La société Whitewave Foods
- Le Groupe Hain Celestial, Inc.
- Daiya Foods Inc.
- Éden Foods, Inc.
- Nutriops, S.L.
- Société alimentaire propre de Terre
- La société SunOpta Inc.
- Liberté Foods Group Ltd.
Le marché des produits de remplacement des produits laitiers se compose de nombreux intervenants clés qui lancent diverses initiatives stratégiques pour accroître leur position sur le marché dans l'industrie. Ces entreprises combinées détiennent la plus grande part de marché et influent sur les tendances de l'industrie. Les finances, les cartes stratégiques et les biens de ces sociétés de substituts laitiers sont utilisés pour cartographier le réseau d'approvisionnement.
In the News
- Producteurs de diamants bleus a introduit la gamme de lait végétal Almond Breeze, une boisson Almond & Oat Blend avec la saveur des amandes californiennes avec la crémosité du lait d'avoine, plus de calcium que le lait laitier, et moins de calories.
Le produit a une saveur délicieuse et une texture crémeuse, et peut être consommé par lui-même ou comme substitut au lait laitier en toute occasion, comme avec des céréales, du café, ou des verres. - Le Groupe Hain Celestial, Inc. a simplifié ses offres de boissons et d'aliments en élargissant ses cinq catégories de produits primaires, les collations, le thé, les repas, la viande et les substituts laitiers, et les soins personnels pour économiser de l'argent et augmenter les flux de trésorerie pour rembourser les dettes et augmenter les marges brutes grâce aux changements d'utilisation.
- Cocono, aujourd'hui l'une des marques de yaourt les plus célèbres sans lait de Tokyo, a introduit le yogourt de noix de coco écologique aux Tokyoites avec un appétit pour les produits laitiers à base de plantes.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 6165
- Published Date: Jun 12, 2024
- Report Format: PDF, PPT
