Taille, prévisions et tendances du marché mondial pour la période 2025-2037
La taille du marché des alternatives laitières devrait passer de 32,09 milliards USD en 2024 à 159 milliards USD d'ici 2037, reflétant un TCAC de plus de 13,1 % au cours de la période de prévision, de 2025 à 2037. Actuellement, en 2025, le chiffre d'affaires du secteur des alternatives laitières est estimé à 35,03 milliards USD.
L'expansion du marché est attribuée à la demande croissante des consommateurs pour des produits à base de plantes en raison de considérations sanitaires, environnementales et éthiques. La Plant Based Foods Association et le Good Food Institute ont rapporté qu’en 2021, les ventes au détail d’aliments à base de plantes aux États-Unis ont augmenté de 6,2 %. De nombreux consommateurs se tournent vers une alimentation à base de plantes pour gérer leur intolérance au lactose, réduire leur consommation de cholestérol et éviter les hormones et les antibiotiques présents dans les produits laitiers conventionnels.
L'impact environnemental de l'élevage laitier, notamment les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d'eau et les besoins en terres, pousse les consommateurs à rechercher des alternatives plus durables. Les produits laitiers représentent 2,9 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine. En outre, la production laitière dans les systèmes agricoles intensifs pollue l’air et l’eau et contribue de manière significative à la dégradation des sols et à la déforestation. Les préoccupations concernant le bien-être animal et le traitement des animaux laitiers incitent également davantage de personnes à explorer les options à base de plantes.
Secteur des alternatives laitières : moteurs de croissance et défis
Moteurs de croissance
- Fardeau croissant des allergies alimentaires : Un nombre croissant de personnes reçoivent un diagnostic d'intolérance au lactose, ce qui les amène à rechercher des alternatives sans lactose ou sans produits laitiers pour éviter les inconforts gastro-intestinaux et d'autres symptômes. Environ 30 à 50 millions d'Américains sont sensibles au lactose. L'intolérance au lactose touche 80 % des Amérindiens et des Afro-Américains et plus de 90 % des Américains d'origine asiatique. Les personnes allergiques aux produits laitiers, en particulier les enfants, ont besoin d'alternatives aux produits laitiers traditionnels pour prévenir les réactions allergiques, ce qui stimule la demande d'options sûres à base de plantes.
- Idées de produits innovants : des produits nouveaux et uniques améliorent la variété du marché des alternatives laitières et répondent aux besoins spécifiques des consommateurs, suscitant l'intérêt et l'engagement grâce à des idées innovantes. Des idées de produits telles que des yaourts à base de plantes contenant des probiotiques uniques, du lait amélioré riche en protéines, des crèmes fonctionnelles et des additifs pour le café, des desserts à base de plantes prêts à manger, du fromage sans produits laitiers, des mélanges de smoothies à base de plantes, du beurre à base de noix et des pâtes à tartiner offrent toutes de nouvelles variantes des alternatives laitières traditionnelles, ainsi qu'une valeur nutritionnelle substantielle.
- Présence d'acteurs clés majeurs : la présence d'acteurs clés majeurs sur le marché influence considérablement sa dynamique à travers les opérations mondiales et régionales. Ces entreprises exploitent des réseaux de distribution mondiaux, des produits innovants et un marketing stratégique pour façonner le marché des alternatives laitières dans différentes régions. Par exemple, Oatly, une entreprise alimentaire suédoise, est fortement présente en Europe et s'est développée de manière agressive en Amérique du Nord et en Asie. Elle est reconnue pour son lait à base d'avoine et s'est rapidement développée sur divers marchés internationaux.
Défis
- Comparaison des prix : Les alternatives laitières à base de plantes coûtent souvent plus cher à produire que les produits laitiers traditionnels en raison du coût des matières premières, de la transformation et de la technologie. Ce prix plus élevé peut dissuader les consommateurs sensibles au prix.
- Disponibilité limitée : dans certaines régions, notamment dans les pays en développement, la disponibilité des alternatives laitières peut être limitée, ce qui restreint la croissance du marché.
Marché des alternatives laitières : informations clés
Année de référence | 2023 |
Année de prévision | 2024–2036 |
TCAC | 13,2% |
Année de base Taille du marché (2023) | 29,11 milliards de dollars |
Année de prévision Taille du marché (2036) | 122,03 milliards de dollars |
Portée régionale |
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Segmentation des alternatives laitières
Produit (lait, glace, yaourt, fromage, crèmes, beurre)
Le segment du lait est sur le point de conquérir environ 69,1 % de part de marché des alternatives laitières d'ici la fin 2037. La conscience croissante de leur santé pousse les consommateurs vers des alternatives au lait à base de plantes telles que le lait d'amande, de soja, d'avoine et de riz. Ces options sont souvent considérées comme des alternatives plus saines au lait de vache en raison de leur faible taux de cholestérol, de leurs avantages sans lactose et de leurs nutriments supplémentaires. De plus, les investissements financiers permettent aux entreprises d’innover et de développer de nouvelles variétés de lait à base de plantes, telles que des mélanges enrichis de protéines, de vitamines et d’arômes. Par exemple, les marques lancent des mélanges de lait d'avoine enrichis de nutriments supplémentaires.
Source (soja, amande, noix de coco, riz, avoine)
On estime que le segment du soja gagnera une part de revenus significative de 36 % d'ici 2037. Le fardeau mondial croissant de l'obésité peut être attribué à l'expansion de ce segment, qui devrait stimuler la demande de produits à faible teneur en calories comme le lait de soja. Selon la Fédération mondiale du cœur, on estime que près de 2,3 milliards d’adultes et d’enfants dans le monde sont en surpoids ou obèses. Le lait de soja contient généralement moins de calories que le lait entier, ce qui plaît aux personnes qui cherchent à gérer leur poids. Cette teneur calorique plus faible en fait une option intéressante pour ceux qui tentent de réduire leur apport calorique global.
Avec une prise de conscience croissante des risques pour la santé associés à l'obésité, tels que le diabète, les maladies cardiaques et l'hypertension, de plus en plus de consommateurs recherchent des options alimentaires plus saines. Le lait de soja, faible en gras et riche en protéines, s'inscrit dans ces choix sains.
Canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, supérettes, vente au détail en ligne)
Le supermarché & Le segment des hypermarchés sur le marché des alternatives laitières devrait bientôt connaître un TCAC substantiel. À mesure que les dépenses alimentaires augmentent, les supermarchés et les hypermarchés connaissent une augmentation des volumes de ventes. Par exemple, les ventes mondiales de produits alimentaires dans les supermarchés et les magasins de proximité ont atteint plus de 1 350 milliards de dollars en 2021. L'augmentation des dépenses de consommation permet aux détaillants d'élargir leurs gammes de produits, d'investir dans le marketing et d'améliorer l'offre des magasins, ce qui soutient la croissance et l'accessibilité des alternatives laitières.
Notre analyse approfondie du marché comprend les segments suivants :
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Source |
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Nutriment |
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Produit |
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Formulation |
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Canal de distribution |
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Personnaliser ce rapportIndustrie des substituts laitiers – Sommaire régional
APAC Statistiques de marché
Le marché des produits laitiers alternatifs dans l'industrie de la région Asie-Pacifique devrait dominer la part majoritaire des revenus de 46 % d'ici 2037. La croissance du marché dans la région est attendue en raison de l'augmentation du revenu disponible. De plus, des facteurs tels que l'intolérance au lactose, les tendances en matière de santé, les préoccupations environnementales et les changements culturels contribuent à la croissance du marché.
En Chine, les plates-formes de commerce électronique telles que Tmall et JD.com offrent une portée étendue aux zones urbaines et rurales. Cette accessibilité garantit que les alternatives laitières sont accessibles à un public plus large, y compris aux consommateurs des zones où les magasins physiques peuvent proposer des offres limitées.
L'Inde compte une importante population végétarienne et les régimes végétaliens suscitent un intérêt croissant. En 2022, plus de 24 % de la population indienne est strictement végétarienne, dont 9 % sont végétaliennes. Cette tendance culturelle soutient la demande de lait et d'alternatives laitières à base de plantes.
En Corée du Sud, on observe une tendance croissante vers les régimes alimentaires à base de plantes et le véganisme. Ce changement est soutenu par la montée du véganisme et une sensibilisation accrue au bien-être animal et aux problèmes environnementaux.
Analyse du marché nord-américain
L'Amérique du Nord connaîtra une croissance énorme du marché des alternatives laitières au cours de la période de prévision et occupera la deuxième position en raison de la sensibilisation croissante à la santé. La consommation de viande d'origine végétale augmente dans la région, tout comme les taux d'acceptation des substituts laitiers, car les clients soucieux de leur santé recherchent activement des alternatives à la viande, au gluten et aux produits laitiers.
Aux États-Unis, le lait d'amande, d'avoine et de soja domine le marché, l'innovation et le commerce électronique jouant un rôle important dans la croissance.
Au Canada, la sensibilisation au bien-être animal et aux pratiques agricoles durables est à l'origine de la transition vers des produits à base de plantes. De nombreux consommateurs choisissent des alternatives aux produits laitiers dans le cadre d'un mode de vie éthique et respectueux de l'environnement.
Entreprises dominant le paysage des alternatives laitières
- Living Harvest Foods Inc.
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performances financières
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Producteurs de Diamants Bleus
- Famille de fermes Organic Valley
- ADM
- La société Whitewave Foods
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Daiya Foods Inc.
- Eden Foods, Inc.
- Nutriops, S.L.
- Earth's Own Food Company
- SunOpta Inc.
- Freedom Foods Group Ltd.
- Danone S.A.
Les principaux acteurs tirent parti de la présence de leur marque et de leur expertise marketing pour accroître la sensibilisation des consommateurs et leur confiance dans les alternatives laitières. Ils s'engagent souvent dans des partenariats et des acquisitions pour améliorer leur offre de produits et leur portée sur le marché. Grâce à ces rôles, les acteurs clés influencent considérablement les tendances du marché et stimulent la croissance du secteur des alternatives laitières.
In the News
- En décembre 2023, Blue Diamond Growers a présenté la gamme de laits végétaux Almond Breeze, une gamme de laits d'amandes et d'amandes. Boisson Oat Blend au goût d'amandes de Californie avec l'onctuosité du lait d'avoine, plus de calcium que le lait de vache et moins de calories.
Le produit a une saveur délicieuse et une texture crémeuse, et peut être consommé seul ou en remplacement du lait de vache en toute occasion, comme avec des céréales, du café ou des verres. - En juillet 2022, Danone S.E. a présenté le nouveau Dairy & Mélange de plantes pour bébé pour combler les besoins des parents. demande de solutions alimentaires adaptées aux régimes végétariens, flexitariens et à base de plantes, tout en répondant aux besoins nutritionnels spécifiques de leur bébé.
Crédits des auteurs: Parul Atri
- Report ID: 6165
- Published Date: Jun 12, 2024
- Report Format: PDF, PPT
