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Taille et prévisions du marché des alternatives aux produits laitiers, par source (soja, amande, noix de coco, riz, avoine) ; produit, canal de distribution, formulation, nutriments – Tendances de croissance, principaux acteurs, analyse régionale 2026-2035

  • ID du Rapport: 6165
  • Date de Publication: Sep 17, 2025
  • Format du Rapport: PDF, PPT

Perspectives du marché des alternatives aux produits laitiers :

Le marché des alternatives laitières était estimé à 34,03 milliards USD en 2025 et devrait dépasser 107,59 milliards USD d'ici 2035, enregistrant un TCAC de plus de 12,2 % sur la période de prévision (2026-2035). En 2026, la taille du secteur des alternatives laitières est estimée à 37,77 milliards USD.

Dairy Alternatives Market Size
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L'expansion du marché est attribuée à la demande croissante des consommateurs pour les produits d'origine végétale, motivée par des considérations sanitaires, environnementales et éthiques. La Plant Based Foods Association et le Good Food Institute ont indiqué qu'en 2021, les ventes au détail d'aliments d'origine végétale aux États-Unis ont augmenté de 6,2 %. De nombreux consommateurs se tournent vers une alimentation végétale pour gérer leur intolérance au lactose, réduire leur consommation de cholestérol et éviter les hormones et les antibiotiques présents dans les produits laitiers conventionnels.

L'impact environnemental de l'élevage laitier, notamment les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d'eau et les besoins en terres, incite les consommateurs à rechercher des alternatives plus durables. Les produits laitiers représentent 2,9 % des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine. De plus, la production laitière dans les systèmes d'élevage intensif pollue l'air et l'eau et contribue significativement à la dégradation des sols et à la déforestation. Les préoccupations concernant le bien-être animal et le traitement des vaches laitières incitent également de plus en plus de personnes à explorer les options végétales.

Clé Alternatives aux produits laitiers Résumé des informations sur le marché:

  • Points forts régionaux :

    • Le marché des alternatives aux produits laitiers en Asie-Pacifique devrait atteindre 46 % d’ici 2035, grâce à la hausse du revenu disponible et aux tendances sanitaires, environnementales et culturelles.

  • Analyses sectorielles :

    • Le segment du lait (produit laitier) sur le marché des alternatives laitières devrait détenir une part de 69,10 % d’ici 2035, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les laits végétaux.
    • Le segment du soja sur le marché des alternatives laitières devrait atteindre 36 % d’ici 2035, grâce à la demande croissante de produits hypocaloriques dans un contexte de préoccupations liées à l’obésité.

  • Principales tendances de croissance :

    • Fardeau croissant des allergies alimentaires
    • Idées de produits innovants

  • Défis majeurs :

    • Comparaison des prix
    • Disponibilité limitée

  • Acteurs clés :Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

Mondial Alternatives aux produits laitiers Marché Prévisions et perspectives régionales:

  • Taille du marché et projections de croissance :

    • Taille du marché 2025 : 34,03 milliards USD
    • Taille du marché 2026 : 37,77 milliards USD
    • Taille du marché projetée : 107,59 milliards USD d'ici 2035
    • Prévisions de croissance : TCAC de 12,2 % (2026-2035)

  • Dynamiques régionales clés :

    • Plus grande région : Asie-Pacifique (part de 46 % d’ici 2035)
    • Région à la croissance la plus rapide : Asie-Pacifique
    • Pays dominants : États-Unis, Allemagne, Royaume-Uni, Chine, Japon
    • Pays émergents : Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Singapour

    • Last updated on : 17 September, 2025

Moteurs de croissance

  • Le fardeau croissant des allergies alimentaires : Un nombre croissant de personnes reçoivent un diagnostic d'intolérance au lactose, ce qui les incite à rechercher des alternatives sans lactose ou sans produits laitiers pour éviter les troubles gastro-intestinaux et autres symptômes. Environ 30 à 50 millions d'Américains sont sensibles au lactose. L'intolérance au lactose touche 80 % des Amérindiens et des Afro-Américains et plus de 90 % des Américains d'origine asiatique. Les personnes allergiques aux produits laitiers, en particulier les enfants, ont besoin d'alternatives aux produits laitiers traditionnels pour prévenir les réactions allergiques, ce qui stimule la demande pour des options sûres et végétales.
  • Idées produits innovantes : Des produits nouveaux et uniques enrichissent le marché des alternatives laitières et répondent aux besoins spécifiques des consommateurs, suscitant l'intérêt et l'engagement grâce à des idées innovantes. Des idées produits telles que les yaourts végétaux aux probiotiques uniques, le lait enrichi en protéines, les crèmes fonctionnelles et les additifs pour café, les desserts végétaux prêts à consommer, les fromages sans produits laitiers, les mélanges pour smoothies végétaux, le beurre à base de noix et les pâtes à tartiner offrent toutes des variantes innovantes des alternatives laitières traditionnelles, tout en offrant une valeur nutritionnelle substantielle.
  • Présence d'acteurs majeurs : La présence d'acteurs majeurs sur le marché influence significativement sa dynamique grâce à des opérations mondiales et régionales. Ces entreprises s'appuient sur des réseaux de distribution mondiaux, des produits innovants et un marketing stratégique pour façonner le marché des alternatives laitières dans différentes régions. Par exemple, Oatly, une entreprise agroalimentaire suédoise, bénéficie d'une forte présence en Europe et a connu une expansion dynamique en Amérique du Nord et en Asie. Reconnue pour son lait d'avoine, elle a connu une croissance rapide sur divers marchés internationaux.

Défis

  • Comparaison des prix : Les alternatives laitières végétales coûtent souvent plus cher à produire que les produits laitiers traditionnels en raison du coût des matières premières, de la transformation et de la technologie. Ce prix plus élevé peut dissuader les consommateurs sensibles aux prix.
  • Disponibilité limitée : Dans certaines régions, notamment dans les pays en développement, la disponibilité des alternatives aux produits laitiers peut être limitée, ce qui restreint la croissance du marché.

Taille et prévisions du marché des alternatives aux produits laitiers :

Attribut du rapport Détails

Année de base

2025

Période de prévision

2026-2035

TCAC

12,2%

Taille du marché de l'année de référence (2025)

34,03 milliards USD

Taille du marché prévue pour l'année (2035)

107,59 milliards de dollars

Portée régionale

  • Amérique du Nord (États-Unis et Canada)
  • Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Indonésie, Malaisie, Australie, Corée du Sud, reste de l'Asie-Pacifique)
  • Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Russie, pays nordiques, reste de l'Europe)
  • Amérique latine (Mexique, Argentine, Brésil, reste de l'Amérique latine)
  • Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG, Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et de l'Afrique)
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Segmentation du marché des alternatives aux produits laitiers :

Analyse des segments de produits

Le segment du lait devrait conquérir environ 69,1 % du marché des alternatives aux produits laitiers d'ici fin 2035. La prise de conscience croissante des besoins en matière de santé incite les consommateurs à se tourner vers des alternatives végétales au lait, comme le lait d'amande, de soja, d'avoine et de riz. Ces options sont souvent considérées comme des alternatives plus saines au lait de vache grâce à leur faible taux de cholestérol, leurs avantages sans lactose et leurs nutriments supplémentaires. De plus, les investissements financiers permettent aux entreprises d'innover et de développer de nouvelles variétés de laits végétaux, notamment des mélanges enrichis en protéines, vitamines et arômes. Par exemple, certaines marques proposent des mélanges de lait d'avoine enrichis en nutriments supplémentaires.

Analyse du segment source

Le segment du soja devrait représenter une part de marché significative de 36 % d'ici 2035. L'augmentation du fardeau mondial de l'obésité est imputable à l'expansion de ce segment, qui devrait stimuler la demande de produits hypocaloriques comme le lait de soja. Selon la Fédération mondiale du cœur, près de 2,3 milliards d'adultes et d'enfants dans le monde seraient en surpoids ou obèses. Le lait de soja est généralement moins calorique que le lait entier, ce qui le rend attractif pour les personnes souhaitant contrôler leur poids. Cette faible teneur calorique en fait une option intéressante pour celles et ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique global.

Face à la prise de conscience croissante des risques sanitaires liés à l'obésité, tels que le diabète, les maladies cardiaques et l'hypertension, de plus en plus de consommateurs recherchent des options alimentaires plus saines. Le lait de soja, faible en matières grasses et riche en protéines, s'inscrit dans cette démarche santé.

Analyse des segments de canaux de distribution

Le segment des supermarchés et hypermarchés sur le marché des alternatives aux produits laitiers devrait prochainement enregistrer un TCAC important. Avec la hausse des dépenses d'épicerie, les supermarchés et hypermarchés enregistrent une hausse de leurs volumes de ventes. Par exemple, les ventes mondiales de produits alimentaires des supermarchés et des commerces de proximité ont dépassé 1 350 milliards de dollars en 2021. L'augmentation des dépenses de consommation permet aux distributeurs d'élargir leurs gammes de produits, d'investir dans le marketing et d'améliorer l'offre en magasin, ce qui favorise la croissance et l'accessibilité des alternatives aux produits laitiers.

Notre analyse approfondie du marché comprend les segments suivants :

Source

  • Soja
  • Amande
  • Noix de coco
  • Riz
  • Avoine

Nutritif

  • Protéine
  • Amidon
  • Vitamines

Produit

  • Lait
  • Glace
  • Yaourt
  • Fromage
  • Crémiers
  • Beurre

Formulation

  • Parfumé
  • Plaine

Canal de distribution

  • Supermarchés et hypermarchés
  • Dépanneurs
  • Vente au détail en ligne
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsable du développement commercial mondial

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Analyse régionale du marché des alternatives aux produits laitiers :

Perspectives du marché APAC

Le marché des alternatives laitières en Asie-Pacifique devrait représenter 46 % du chiffre d'affaires d'ici 2035. La croissance du marché dans la région est attendue grâce à la hausse du revenu disponible. De plus, des facteurs tels que l'intolérance au lactose, les tendances en matière de santé, les préoccupations environnementales et les changements culturels contribuent à cette croissance.

En Chine, les plateformes de commerce électronique telles que Tmall et JD.com offrent une large couverture aux zones urbaines et rurales. Cette accessibilité permet d'offrir des alternatives aux produits laitiers à un public plus large, y compris aux consommateurs des régions où l'offre des magasins physiques est parfois limitée.

L'Inde compte une importante population végétarienne, et l'intérêt pour les régimes végétaliens ne cesse de croître. En 2022, plus de 24 % de la population indienne était strictement végétarienne, et 9 % végétalienne. Cette tendance culturelle soutient la demande de laits végétaux et d'alternatives aux produits laitiers.

En Corée du Sud, on observe une tendance croissante vers une alimentation végétale et le véganisme. Cette évolution est soutenue par l'essor du véganisme et une sensibilisation accrue au bien-être animal et aux enjeux environnementaux.

Aperçu du marché nord-américain

L'Amérique du Nord connaîtra une forte croissance du marché des alternatives aux produits laitiers au cours de la période de prévision et occupera la deuxième place grâce à une sensibilisation croissante aux questions de santé. La consommation de viande végétale est en hausse dans la région, tout comme l'acceptation des substituts laitiers, car les consommateurs soucieux de leur santé recherchent activement des alternatives à la viande, au gluten et aux produits laitiers.

Aux États-Unis , le lait d’amande, d’avoine et de soja domine le marché, l’innovation et le commerce électronique jouant un rôle important dans la croissance.

Au Canada, la sensibilisation au bien-être animal et aux pratiques agricoles durables favorise la transition vers les produits d'origine végétale. De nombreux consommateurs choisissent des alternatives aux produits laitiers dans le cadre d'un mode de vie plus éthique et respectueux de l'environnement.

Dairy Alternatives Market Share
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Acteurs du marché des alternatives aux produits laitiers :

    Les grands acteurs s'appuient sur leur présence de marque et leur expertise marketing pour accroître la notoriété et la confiance des consommateurs envers les alternatives laitières. Ils concluent souvent des partenariats et des acquisitions pour élargir leur offre de produits et renforcer leur présence sur le marché. Grâce à ces rôles, ils influencent significativement les tendances du marché et stimulent la croissance du secteur des alternatives laitières.

    • Aliments Living Harvest Inc.
      • Présentation de l'entreprise
      • Stratégie d'entreprise
      • Offres de produits clés
      • Performance financière
      • Indicateurs clés de performance
      • Analyse des risques
      • Développement récent
      • Présence régionale
      • Analyse SWOT
    • Producteurs de diamants bleus
    • Famille de fermes Organic Valley
    • SMA
    • La société Whitewave Foods
    • Le groupe céleste Hain, Inc.
    • Aliments Daiya Inc.
    • Eden Foods, Inc.
    • Nutriops, SL
    • Entreprise alimentaire Earth's Own
    • SunOpta Inc.
    • Groupe Freedom Foods Ltée
    • Danone SA

Développements récents

  • En décembre 2023, Blue Diamond Growers a lancé la gamme de lait végétal Almond Breeze, une boisson à base de mélange d'amandes et d'avoine avec la saveur des amandes de Californie avec l'onctuosité du lait d'avoine, plus de calcium que le lait de vache et moins de calories.

    Le produit a une saveur délicieuse et une texture crémeuse, et peut être consommé seul ou en remplacement du lait de vache en toute occasion, comme avec des céréales, du café ou des verres.
  • En juillet 2022, Danone SE a lancé la nouvelle formule pour bébé Dairy & Plants Blend pour répondre à la demande des parents en matière de solutions d'alimentation adaptées aux régimes végétariens, flexitariens et à base de plantes tout en répondant aux besoins nutritionnels spécifiques de leur bébé.
  • Report ID: 6165
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Questions fréquemment posées (FAQ)

En 2026, la taille de l’industrie des alternatives laitières est estimée à 37,77 milliards USD.

La taille du marché mondial des alternatives laitières était évaluée à plus de 34,03 milliards USD en 2025 et devrait enregistrer un TCAC d'environ 12,2 %, dépassant 107,59 milliards USD de revenus d'ici 2035.

Le marché des alternatives aux produits laitiers en Asie-Pacifique devrait conquérir 46 % des parts d'ici 2035, grâce à la hausse du revenu disponible et aux tendances en matière de santé, d'environnement et de culture.

Les principaux acteurs du marché sont Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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