Aperçu du marché
Les jus pressés à froid sont extraits via la technique de pressage hydraulique des fruits et légumes. Sous leur forme brute, ces jus ont une durée de conservation de 3 à 4 jours, après 4 jours les microbes commencent à gâcher le jus. Les jus avariés peuvent entraîner des risques majeurs en matière de sécurité alimentaire, en particulier chez les jeunes enfants et les femmes enceintes. Pour surmonter ce problème, les fabricants de jus pressés à froid ont commencé à utiliser une méthode de pasteurisation appelée traitement à haute pression (HPP). Dès que le jus est scellé dans un récipient hermétique, il est placé dans une immense chambre, tout en appliquant un niveau de pression élevé pour neutraliser les agents pathogènes présents dans le jus contenu. Cela permet au jus pressé à froid d'être savoureux et sûr, tout en conservant son contenu nutritionnel élevé. Ils sont composés à 100 % de fruits et légumes sans aucun ingrédient ajouté.
Attribuable à la durée de conservation plus longue des jus pressés à froid, ils sont largement adoptés par les consommateurs, ce qui a conduit à une croissance de la demande sur le marché. Ces jus sont riches en minéraux, vitamines et autres nutriments que les jus ordinaires, car ils ne sont pas traités par la chaleur lors de leur préparation. Les jus pressés à froid sont également de plus en plus utilisés pour nettoyer le corps, car ils réduisent l'énergie nécessaire à la décomposition des aliments. Ces jus sont disponibles dans une large gamme de variétés, allant des agrumes aux fruits tropicaux. Ces produits étant riches en nutriments, les jus sont préférés par la majorité de la population. Les jus font partie de la routine quotidienne du petit-déjeuner car ils fournissent un quota quotidien de minéraux et de vitamines dans une portion.
Taille et prévisions du marché
On estime que le marché mondial des jus pressés à froid connaîtra une croissance d'environ 10 % sur la période de prévision, c'est-à-dire 2019-2027. Il devrait maintenir un taux de croissance significatif en raison de l'augmentation des niveaux de revenu disponible, de la sensibilisation croissante des consommateurs aux boissons santé, des stratégies de marketing agressives des grandes entreprises et de la disponibilité facile des jus pressés à froid. Sur la base de la catégorie, le marché des jus pressés à froid est segmenté en conventionnel et biologique. Parmi lesquels les produits biologiques devraient détenir la plus grande part de marché en raison de l’évolution des tendances vers la consommation de jus biologiques et de l’augmentation du revenu par habitant dans les économies en développement du monde entier.
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Moteurs de croissance et défis
Sensibilisation croissante des consommateurs à la santé
Les préoccupations croissantes concernant divers problèmes de santé, associées aux bienfaits pour la santé associés à la consommation de jus pressés à froid, devraient stimuler la croissance du marché des jus pressés à froid. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé entraîne progressivement un changement de préférence vers des boissons plus sûres, pratiques, saines et rafraîchissantes. Les consommateurs se tournent vers la consommation de boissons sans calories, sans caféine et sans ingrédients artificiels. Les jus pressés à froid gagnent en popularité en raison de leur capacité à incorporer facilement des minéraux et des vitamines supplémentaires dans l’alimentation d’un individu. On estime que le mode de vie sédentaire d'une population croissante, associé aux différents modèles alimentaires, stimulera la croissance du marché des jus pressés à froid au cours de la période de prévision.
Population diabétique croissante
Le nombre croissant de patients diabétiques va de pair avec de graves problèmes d'obésité, des préoccupations croissantes en matière d'alimentation et de santé parmi les cliniciens et un changement de mode de vie. Selon la Fédération internationale du diabète, l'incidence croissante d'enfants souffrant de diabète de type I s'élevait à plus de 1 106 500 en 2017 et devrait augmenter. C’est l’un des principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché des jus pressés à froid, car la consommation quotidienne de jus pressés à froid réduit le risque de diabète. On pense que ces jus aident également à prévenir le cancer, à améliorer le métabolisme, à éliminer les toxines et à réduire la consommation de composants alimentaires artificiels.
Procédures de fabrication coûteuses
Utilisation des arômes biologiques et adoption du traitement à haute pression ( Les processus de fabrication HPP) sont connus pour être très coûteux. Ainsi, par rapport aux coûts de fabrication de leurs composants, les jus pressés à froid devraient connaître des contraintes de coûts et de pénétration du marché au cours de la période de prévision.
Segmentation du marché
Notre analyse approfondie du marché mondial des jus pressés à froid comprend les segments suivants :
Par catégorie
- Conventionnel
- Biologique
Par type
- Fruits
- Légumes
- Mélanger
Par canaux de distribution
- En magasin
- Non basé en magasin
Par région
Sur la base de la région, le marché des jus pressés à froid est segmenté en cinq grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine, le Moyen-Orient et l'Afrique.
Le marché nord-américain des jus pressés à froid devrait connaître une croissance rapide attribuée à la mise en œuvre croissante des dernières technologies dans l'industrie des aliments et des boissons emballés et à l'évolution des modes de vie dans la région. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des jus sans sucre et biologiques pour la santé peut stimuler la croissance du marché régional.
L'Europe devrait également connaître une croissance significative du marché mondial des jus pressés à froid au cours de la période de prévision. Des pays comme l'Inde, la Chine et le Japon dominent le marché de l'Asie-Pacifique avec des habitudes alimentaires variées, une conscience croissante de la santé et des investissements importants de la part des principales industries.
Le marché mondial des jus pressés à froid est en outre classé en fonction de la région comme suit :
- Taille du marché d'Amérique du Nord (États-Unis et Canada), croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Amérique latine (Brésil, Mexique, Argentine, reste de l'Amérique latine) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Italie, Espagne, BENELUX, pays NORDIQUES, Hongrie, Pologne, Turquie, Russie, reste de l'Europe) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Asie-Pacifique (Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Indonésie, Malaisie, Australie, Nouvelle-Zélande, reste de l'Asie-Pacifique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.
- Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG (Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Bahreïn, Koweït, Qatar, Oman), Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et Afrique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.
Les principales entreprises dominantes du marché
- Pepsico Naked Juice Company
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performance financière
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Coca Cola / Odwalla
- Hain Blue Print Inc.
- Starbucks / Evolution Fresh
- Suja Life, LLC
- Jus pressés
- Génération de jus
- Embouteillage de Floride
- Buvez des légumes verts quotidiennement
- Liquiteria
- Autres acteurs éminents
