Ingrédients de brasserie Taille du marché et part de marché, par produit (extrait de malt, céréales, levures, additifs à la bière); Type de fonction (fragrance, conservateurs, arômes, protéines); Utilisateur final (microbrasseries, brasseries, brasseries artisanales) - Analyse de l'offre et de la demande mondiale, prévisions de croissance, rapport statistique 2028

Introduction aux ingrédients de brassage

Le brassage est la production de bière effectuée dans une brasserie avec l'aide d'un brasseur commercial ou par diverses méthodes. Les principaux ingrédients utilisés dans la production de bière comprennent l’eau et une source d’amidon fermentescible telle que la levure, le houblon et les céréales, dont la plus populaire est l’orge maltée. Ces ingrédients apportent à la bière couleur, protéines, saveur, amertume, arôme, stabilité et dextrines. Le malt utilisé dans la bière est fortement torréfié et donne à la bière une saveur de café/chocolat. L'eau utilisée dans la bière est d'environ 95 % et la teneur en minéraux de l'eau est ajustée en fonction des besoins de la bière.

Taille et prévisions du marché

On estime que le marché des ingrédients de brasserie enregistrera un TCAC significatif au cours de la période de prévision. Le principal facteur clé de la croissance du marché est l’augmentation de la consommation de bière partout dans le monde en raison de l’augmentation des revenus disponibles et des préférences des consommateurs. En outre, l’augmentation du nombre de millennials dans le monde, qui constituent la principale base de consommateurs de bière, stimule la croissance du marché. De plus, l'adoption de la culture occidentale et l'introduction de la bière sucrée et sans alcool incitent les consommateurs à se tourner vers la bière, ce qui entraînera une demande accrue d'ingrédients de brassage. Par conséquent, avec le développement économique croissant, la bière devient lentement un compagnon de rafraîchissement après le travail, ce qui augmentera encore la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Sur la base du type de fonction, le marché des ingrédients de brasserie est segmenté en parfums, conservateurs, arômes, protéines et autres, parmi lesquels on estime que le marché des arômes représente la part de marché la plus élevée en raison de la demande accrue d'arômes. bières. L’utilisation croissante des fruits dans la bière comme arôme attire de nouveaux clients sur le marché et accroît la croissance du marché. En outre, la préférence croissante des consommateurs pour des expériences de consommation innovantes les pousse à essayer une variété de nouvelles saveurs de bière. Par conséquent, ces facteurs devraient stimuler la croissance du segment des arômes au cours de la période de prévision. 

Moteurs de croissance

Popularité croissante de la bière

La préférence croissante pour la bière augmente avec la popularité croissante de la bière parmi les consommateurs. Le nombre croissant de pubs, de cafés et de clubs servant des boissons alcoolisées accélère la croissance du marché, car ces lieux constituent une plate-forme commune de rassemblement social. De plus, les gouvernements de certains pays promeuvent la bière artisanale pour le développement économique parallèlement à la popularité croissante du tourisme brassicole. De plus, les jeunes consommateurs adultes qui souhaitent gérer leur consommation d'alcool optent pour la bière, ce qui stimule encore davantage la croissance du marché.

Augmentation des dépenses de consommation

Le marché des ingrédients de la bière connaît une augmentation de la préférence des consommateurs pour les nouvelles offres de produits. Les expériences croissantes dans les habitudes de consommation pour de nouvelles expériences en raison de l'augmentation des revenus disponibles augmentent encore le pouvoir d'achat des consommateurs. De plus, à mesure que les consommateurs passent à l’étape suivante de leur vie, les dépenses en bière augmenteront en raison de l’augmentation du budget et des revenus. Par conséquent, ces facteurs stimuleront la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Contraintes

Sensibilisation croissante à la santé et réglementations gouvernementales

La conscience croissante des consommateurs en matière de santé concernant la consommation de bière et les réglementations gouvernementales strictes telles que l'augmentation des taxes et des droits d'accise élevés entravent la croissance du marché. De plus, le coût élevé des bières haut de gamme et les droits prélevés sur ces coûts entraveront la croissance du marché.

Segmentation du marché

Notre analyse approfondie du marché des ingrédients de brasserie comprend les segments suivants :

Par type de produit

• Extrait de malt
• Céréales
• Levures
• Additifs pour la bière

Par type de fonction

• Parfum
• Conservateurs
• Saveurs
• Protéines
• Autres

Par les utilisateurs finaux

• Microbrasseries
• Brasseries
• Brasserie sous contrat
• Brasseurs artisanaux

Par région

Sur la base d'une analyse régionale, le marché des ingrédients de brasserie est segmenté en cinq grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et la région Moyen-Orient et Afrique. Le marché des ingrédients de brasserie en Amérique du Nord devrait connaître le taux de croissance le plus élevé en raison de l’expansion rapide des brasseries et de l’introduction de bières uniques dans la région. De plus, afin de répondre à la demande de bières aromatisées, la région intègre de nouvelles saveurs dans son offre. On estime que le marché de la région Asie-Pacifique connaît la croissance la plus rapide en raison de l’urbanisation croissante et de l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs. De plus, la présence d’une large gamme de bières dans la région aux goûts et saveurs différents accélère la croissance du marché. Les changements dans les préférences des consommateurs et l'augmentation du nombre d'individus de la classe ouvrière favorisent encore davantage la croissance du marché.

Le marché des ingrédients de brasserie est en outre classé en fonction de la région comme suit :

• Amérique du Nord (États-Unis, Mexique et Canada) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.
• Europe (Allemagne, France, Italie, Espagne, Royaume-Uni, Russie et autres parties de l'Europe) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.
• Asie-Pacifique (Japon, Inde, Chine, Malaisie, Indonésie, Thaïlande et reste de la région Asie-Pacifique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.
• Amérique latine (Argentine, Australie et Brésil) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.
• Moyen-Orient et Afrique (Arabie saoudite, Émirats arabes unis et Afrique du Sud) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités.

Les principales entreprises dominantes du marché

• Entreprises Anheuser-Busch 
  • Présentation de l'entreprise
  • Stratégie commerciale
  • Offres de produits clés
  • Performance financière
  • Indicateurs de performances clés
  • Analyse des risques
  • Développement récent
  • Présence régionale
  • Analyse SWOT 
• Boston Beer Company
• Heineken N.V.
• Carlsberg
• Sierra Nevada Brewing Co.
• Pub Squatters
• Brasserie artisanale Dogfish Head Inc.
• United Breweries Ltd
• Asahi Group Holdings Ltd