Aperçu du marché du foie de bœuf
Les abats, également connus sous le nom d'abats, dépassent de loin la plupart des plantes en termes de densité nutritionnelle et le meilleur de cette liste est le foie. Les abats contiennent certains des nutriments de la plus haute qualité à des concentrations difficiles à trouver ailleurs. Grâce aux nombreux bienfaits pour la santé, les transformateurs de viande ont pu découvrir des marchés lucratifs et atteindre de nouveaux consommateurs à l'échelle mondiale.
Taille et prévisions du marché
Le marché du foie de bœuf devrait observer un TCAC élevé au cours de la période de prévision, c'est-à-dire 2020-2028. Le marché est segmenté par type, application, distribution et région. Parmi les applications de produits, on estime que le segment de la consommation humaine détient la principale part de marché. L’énorme panier de bienfaits pour la santé, la disponibilité facile avec des solutions croissantes de livraison à domicile et la sensibilisation croissante à la consommation d’abats sont des facteurs encourageant la croissance du marché. La viande casher et halal est principalement consommée respectivement par la population juive et islamique. . L’Amérique du Nord, l’Europe et Israël représentent ensemble la majorité de la population juive mondiale. La croissance des populations islamiques dans le monde stimule principalement la demande pour le segment halal. .
Moteurs de croissance
Méga suppléments santé présents dans le foie de bœuf
Le foie de bœuf fonctionne comme un centre nutritionnel, riche en protéines, faible en calories et regorge de vitamines et de minéraux essentiels. Les nutriments par excellence présents dans le foie sont la vitamine B12, la vitamine A, la riboflavine (B2), le folate (B9), le fer, les protéines, entre autres. Environ un quart du foie de bœuf est constitué de protéines et le bœuf est une protéine de très haute qualité, car elle fournit tous les acides aminés essentiels.CLIQUEZ POUR TÉLÉCHARGER UN EXEMPLE DE RAPPORT
En outre, la population croissante et la demande croissante de sources de protéines maigres devraient avoir un impact positif sur les tendances du marché. En outre, l'adaptation croissante des abats, le foie étant une source alimentaire bon marché, la disponibilité facile dans les épiceries et les bouchers, et la sensibilisation à la concentration de ce nutriment élevé dans le foie sont susceptibles de stimuler la demande de foie de bœuf.
Contraintes
L'état d'esprit limité concernant les abats/abats, les exigences législatives, les perceptions négatives de la consommation de bœuf parmi les consommateurs, le manque de canaux de distribution et de réseautage, en particulier les perturbations actuelles dues au COVID 19, et le manque de sensibilisation aux bienfaits pour la santé sont quelques-uns des exemples. les facteurs clés qui pourraient freiner la croissance du marché mondial du foie de bœuf.
Segmentation du marché
Notre analyse approfondie du marché du foie de bœuf comprend les segments suivants :
Par type
- Casher
- Halal
Par application
- Consommation humaine
- Nutrition animale
Par canal de distribution
- En ligne
- Hors ligne
- Supermarchés
- Magasins spécialisés
- Autres
Par région
Géographiquement, le marché du foie de bœuf est segmenté en cinq grandes régions, à savoir l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et la région Moyen-Orient et Afrique.
Les principaux marchés d'importation au monde sont présents en Afrique du Sud, en Angola, au Pérou, en Côte d'Ivoire, au Mexique, au Brésil, en Biélorussie, en Ukraine et en Indonésie.
La région nord-américaine devrait connaître une position de leader sur le marché mondial du foie de bœuf au cours de la période de prévision. Les États-Unis sont le premier exportateur de foie de la région. Diverses viandes d'organes de bœuf sont expédiées vers la Chine et Hong Kong. Cependant, les tarifs de rétorsion imposés lors du conflit commercial en cours entre les États-Unis et la Chine ont réduit dans une certaine mesure la demande en Chine. Les clients étrangers devraient rester les principaux acheteurs de foie de bœuf dans un avenir prévisible.
En outre, la demande croissante de régimes riches en protéines, l'aversion pour les aliments hautement transformés et la présence d'un grand nombre d'agriculteurs et d'éleveurs impliqués dans l'industrie de la viande sont susceptibles d'accroître la croissance du marché.
Dans les régions européennes, la demande de foie de bœuf est considérablement élevée. L'Europe connaît des différences dans les modalités d'élevage de viande bovine ainsi que dans les chaînes d'approvisionnement, les structures de production de viande bovine répondant aux besoins en viande bovine. En plus de cela, le désir gastronomique de consommation de bœuf des consommateurs urbains et ruraux de la région européenne stimulera la croissance du marché.
La région Asie-Pacifique devrait connaître d’importantes opportunités lucratives au cours de la période de prévision, principalement attribuées aux importations croissantes de bœuf chinois en provenance des marchés étrangers. Selon Meat & Livestock Australia, y compris Hong Kong, la Chine est désormais la première destination mondiale pour la viande de bœuf, de mouton, de porc, de volaille et d'abats, représentant près d'un quart du total. viande exportée et importée sur les marchés internationaux.
La demande émanant des pays du Moyen-Orient et d'Afrique est raisonnablement élevée, compte tenu de la population musulmane dominante ici.
Le marché du foie de bœuf est en outre classé en fonction de la région comme suit :
- Taille du marché d'Amérique du Nord (États-Unis et Canada), croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Amérique latine (Brésil, Mexique, Argentine, reste de l'Amérique latine) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Italie, Espagne, Hongrie, Belgique, Pays-Bas et Luxembourg, NORDIC, Pologne, Turquie, Russie, reste de l'Europe) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Asie-Pacifique (Chine, Inde, Japon, Corée du Sud, Indonésie, Malaisie, Australie, Nouvelle-Zélande, reste de l'Asie-Pacifique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités
- Moyen-Orient et Afrique (Israël, CCG (Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Bahreïn, Koweït, Qatar, Oman), Afrique du Nord, Afrique du Sud, reste du Moyen-Orient et Afrique) Taille du marché, croissance en glissement annuel et analyse des opportunités< /li>
Les principales entreprises dominantes du marché
- Tyson Foods, Inc.
- Présentation de l'entreprise
- Stratégie commerciale
- Offres de produits clés
- Performance financière
- Indicateurs de performances clés
- Analyse des risques
- Développement récent
- Présence régionale
- Analyse SWOT
- Couronne danoise
- Marfrig Global Foods S.A.
- NH Foods Ltd.
- St. Helen's Meat Packers Limited
- Hormel Foods Corporation
- JBS États-Unis
- National Beef Packing Company, LLC
- Vion Food Group
- Australian Agricultural Company Limited
