Marché des protéines d'algues Selon les estimations, la taille dépasserait 2 milliards de dollars à la fin de 2035, soit un TCAC de 6 % au cours de la période de prévision, soit 2023-2035. En 2022, la taille de l'industrie des protéines d'algues dépassait 800 millions de dollars. La croissance du marché peut être attribuée à la demande croissante de denrées alimentaires partout dans le monde. D'ici 2050, la demande alimentaire devrait augmenter d'environ 58 % à environ 97 %. On estime donc que la demande en algues augmente. Les algues sont utilisées dans l'industrie alimentaire comme additifs alimentaires fonctionnels et suppléments alimentaires. Afin d'améliorer la qualité du poisson, des produits du poisson et des huiles, des algues sont également ajoutées aux produits carnés tels que les pâtisseries, les steaks, les frankfurters et les saucisses. Une autre catégorie d'articles qui sont complétés par des algues sont ceux qui sont fabriqués à partir de céréales, comme les pâtes, la farine et le pain. En raison de leurs caractéristiques, les algues sont également utilisées pour créer des aliments fermentés et utiles.
De plus, les algues présentent de nombreux avantages, notamment la capacité de cultiver dans des installations autonomes où les agriculteurs peuvent recycler les nutriments et un taux de croissance dix fois plus rapide que celui des cultures classiques. Certaines espèces d'algues pourraient fournir des vitamines essentielles, des minéraux et des acides gras oméga-3 à un régime alimentaire humain et avoir des teneurs en protéines supérieures à 39 % de la masse sèche. On estime donc que tous ces facteurs stimulent la demande d'algues sur le marché. De plus, on sait que les algues sont plus saines que tous les autres aliments riches en protéines. Par conséquent, sa demande est élevée parmi les personnes qui suivent un régime alimentaire ou suivent un mode de vie sain.
Facteurs de croissance
Défis
Année de référence | 2022 |
Année de prévision | 2023-2035 |
TCAC | ~6% |
Année de base Taille du marché (2022) | ~ 800 millions de dollars |
Année de prévision Taille du marché (2035) | ~ 2 milliards de dollars |
Portée régionale |
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Demande (Suppléments alimentaires, produits alimentaires, aliments pour animaux)
Le marché mondial des protéines d'algues est segmenté et analysé pour la demande et l'offre par segment d'application en compléments alimentaires, produits alimentaires et aliments pour animaux. Parmi ces produits, le segment des produits alimentaires devrait générer les revenus les plus élevés d'ici la fin de 2035. La croissance de ce segment peut être attribuée à l'accroissement de la population, qui est encore estimé pour stimuler la demande alimentaire. En outre, le revenu disponible des populations a augmenté en raison de la demande accrue de produits alimentaires. Aux États-Unis, les consommateurs ont dépensé en moyenne 10,3% de leur revenu personnel disponible en nourriture en 2021, qui a été divisé entre les aliments consommés à la maison (5,2%) et à l'extérieur de la maison (6,4%). (5,1 %). Par conséquent, la demande de protéines d'algues augmente, puisqu'elle est riche en protéines. Par exemple, l'algue à eau froide appelée porphyre se développe dans des eaux peu profondes et froides. Il a un rapport élevé de vitamines, environ 44% de glucides, et environ 34% de protéines. Il est utilisé pour fabriquer des produits de légumes marins en Asie de l'Est, tels « amanori » au Japon.
Source (eau douce, eau de mer)
Le marché mondial des protéines d'algues est également segmenté et analysé en fonction de la demande et de l'offre par source en eau douce et en eau marine. On s'attend à ce que le segment de l'eau marine augmente considérablement au cours de la période de prévision. Les algues marines, parfois appelées algues marines, sont un aliment de base de la cuisine asiatique traditionnelle, en particulier au Japon et en Corée. Il est consommé en collation ou utilisé comme assaisonnement dans des plats ou des soupes. Comme l'un des légumes les plus riches en termes de ces minéraux, on pense que les algues marines sont présentes dans toutes les espèces. C'est probablement leur plus grand avantage. Ils sont également réputés pour leurs fortes concentrations de potassium et de magnésium. En outre, il a
a été prouvé que les consommer améliore et maintient la santé de la peau, des cheveux et des ongles. En plus d'aider les gens à perdre du poids et se débarrasser des dépôts de graisse, les algues marines pourraient également aider les gens à se débarrasser de l'accumulation de mucus qui pourrait résulter de la consommation trop de lait. Par conséquent, le segment devrait augmenter.Notre analyse approfondie du marché mondial comprend les segments suivants:
Par produit |
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Par demande |
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Statistiques du marché APAC
Le marché des protéines d'algues de l'Asie-Pacifique, parmi les autres régions, devrait détenir la plus grande part de marché d'ici la fin de 2035, avec l'augmentation de la demande d'aliments végétaliens et l'augmentation de la sensibilisation de la population à la santé et au bien-être. L'Inde aurait environ 1 milliard de résidents en 2022, après seulement la Chine, qui aurait environ 2 milliards de personnes. De plus, environ 23 % des Indiens sont des végétariens sévères, environ 8 % des végétaliens et environ 7 % des pescataires. De plus, les protéines d'algues ont augmenté en popularité en raison de la demande croissante de poudres de protéines et de suppléments nutritionnels. De plus, les macroalgues sont utilisées par d'autres groupes autochtones et dans la cuisine asiatique depuis des siècles. Actuellement, le pain, les boissons et les bonbons contiennent tous des macro- et microalgues sous forme de pilules et de poudre. Les microalgues ne sont pas seulement utilisées comme aliments pour animaux, bien que certaines espèces d'aquaculture, comme les mollusques, en dépendent pour la production de sperme.
Prévisions du marché nord-américain
Le marché nord-américain des protéines d'algues, parmi les autres régions, devrait croître avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les États-Unis ont une population végétalienne croissante et une demande croissante deviande végétale, comme toutes les autres régions en raison de facteurs tels que la santé, l'environnement et la région éthique. Comme les consommateurs cherchent des solutions de rechange aux protéines à base de viande et de produits laitiers, les protéines à base de plantes ont gagné en popularité aux États-Unis et au Canada. Cela a alimenté l'expansion du marché nord-américain des protéines d'algues. De plus, un grand nombre de personnes pratiquent le sport dans cette région. Par conséquent, la nécessité de suppléments contenant des
La teine augmenterait puisque les athlètes doivent atteindre leurs objectifs d'apport en protéines. L'expansion du marché est également accélérée par l'utilisation accrue de dérivés végétaux pour améliorer la santé de la peau. De plus, comme plus de gens dans cette région sont en surpoids, l'adoption de dérivés à base végétale augmente.Prévisions du marché européen
En outre, on estime que le marché de la région de l'Europe connaît une croissance significative au cours de la période de prévision, soutenue par la demande des consommateurs de sources de protéines alternatives, qui augmente dans la région. De plus, comme les algues conviennent parfaitement à la tendance croissante à des repas plus sains et plus naturels, elles devraient s'épanouir dans les années à venir en raison de leurs diverses utilisations. Cependant, pour changer les préconceptions des consommateurs, il serait essentiel de les éduquer sur les avantages nutritionnels des algues. Ainsi, afin d'accroître l'acceptation des consommateurs, les entreprises mettent l'accent sur le goût, par exemple en jumelant des algues à des arômes bien connus. En effet, de nombreux clients européens ne sont pas encore habitués à manger des algues en dehors des sushis.
Une mise à jour de son partenariat avec Livalta, une entreprise AB Agri et une filiale d'Associated British Foods, a été fournie par étang Tech, une entreprise ESG qui s'attaque aux préoccupations mondiales en matière de durabilité du bien-être et du changement climatique. À l'usine de sucre britannique d'AB Agri à Wissington, au Royaume-Uni, Pond a déclaré que l'installation d'un laboratoire d'algues et de plusieurs bioréacteurs d'algues conçus pour Pond avait été achevée.
Afin de produire des produits végétaux durables, délectables et nutritifs, Nestlé et Corbion s'associent pour créer la prochaine génération d'ingrédients à base de microalgues. Afin de créer des produits végétaux novateurs, ils étudiaient activement l'utilisation des microalgues comme source de protéines et de micronutriments de substitution. Ils s'attendaient à ce que leur collaboration avec Corbion leur permette d'innover dans nos différentes catégories de produits en utilisant de délicieux ingrédients riches en nutriments dérivés de microalgues.
Crédits de l'auteur: Radhika Pawar
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