Tamaño del mercado global, pronóstico y tendencias destacadas durante 2025-2037
Es probable que el tamaño del Mercado de proteína de trigo aumente de 2680 millones de dólares en 2024 a 4870 millones de dólares en 2037, lo que refleja una tasa compuesta anual de alrededor del 4,7 % durante el cronograma previsto, de 2025 a 2037. Actualmente, en 2025, los ingresos de la industria de la proteína de trigo se estiman en 2770 millones de dólares.
Se cree que la creciente industria está impulsada por la creciente necesidad mundial de alimentos. Como resultado, el mercado de alimentos veganos crece, lo que genera una mayor demanda de proteína de trigo, ya que tiene un alto contenido de aminoácidos importantes y un alto valor nutricional.
Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura, en 2050 será necesario un aumento del 60 % en la producción de alimentos para alimentar a los 9.300 millones de personas que habitan el planeta.
Sector de proteína de trigo: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores de crecimiento
- Importancia creciente de las proteínas de origen vegetal: Las preocupaciones sobre el medio ambiente y la salud humana están haciendo que las dietas basadas en plantas sean cada vez más comunes, lo que ha aumentado la demanda del mercado de proteínas de trigo, que contribuyen a una dieta sostenible para todas las personas del planeta.
Por ejemplo, de todas las fuentes de proteínas dietéticas disponibles actualmente, las fuentes de origen vegetal representan más del 55% del suministro de proteínas.
- Creciente carga de obesidad: una mayor reducción de peso puede resultar de la adición de proteínas de trigo con alto contenido de aminoácidos que regulan el apetito y también ayudan a controlar el hambre y dejar de comer demasiado.
Según la Federación Mundial del Corazón, en 2025, hasta mil millones de adultos, o el 12% de la población mundial, serán obesos.
- Aumento de la adopción de mascotas: los alimentos para mascotas y los piensos acuáticos, en particular, contienen proteína de trigo en una cantidad sustancial, ya que es bien conocido por tener una digestión excepcional, tiene poca ceniza y fibra y carece de elementos antinutricionales. Por ejemplo, más del 30 % de los hogares de todo el mundo tienen mascotas.
Desafíos
- Efectos adversos de la proteína del trigo: debido al gluten, el trigo puede causar problemas como alergia al trigo, enfermedad celíaca y otras enfermedades relacionadas con el trigo en algunas personas con intolerancia al gluten.
Además, complementar con proteína de trigo puede tener desde varios efectos negativos, como hinchazón, cansancio y diarrea, hasta efectos graves, como daño al cabello por consumir demasiada proteína de trigo.
- Coste de producción exorbitante: los precios variables de las materias primas y la necesidad de herramientas, mano de obra y conocimientos especializados para producir proteína de trigo aumentan el coste general de producción, que a menudo se tiene en cuenta en el precio final de los productos de proteína de trigo.
Mercado de proteína de trigo: ideas clave
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Año base |
2024 |
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Año de pronóstico |
2025-2037 |
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Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
4,7% |
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Tamaño del mercado del año base (2024) |
2.680 millones de dólares |
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Pronóstico del tamaño del mercado para el año (2037) |
4.870 millones de dólares |
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Alcance regional |
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Segmentación de la proteína de trigo
Aplicación (panadería y confitería, alimentación animal, lácteos, cuidado personal, deportes y nutrición)
Panadería y panadería El segmento de confitería está preparado para dominar alrededor del 40% de la participación de mercado de proteína de trigo para fines de 2037. El crecimiento del segmento se puede atribuir a la expansión de la industria de productos de panadería. Por ejemplo, entre 2024 y 2028, se espera que el mercado mundial de pan y productos de panadería crezca más de un 6 %.
El crecimiento se ve impulsado por la creciente demanda de productos de panadería y alimentos preparados, lo que genera una mayor necesidad de proteína de trigo, que se utiliza cada vez más en productos como pan, pasteles, galletas y otros productos horneados debido a sus propiedades como un mayor contenido de humedad, una mejor absorción de agua y la suavidad del producto final.
Además, una excelente adición a la repostería baja en carbohidratos o cetogénica es el aislado de proteína de trigo, que se puede utilizar en lugar de huevos en una variedad de aplicaciones de panadería y es bien conocido por dar forma a los productos horneados.
Forma (seca, líquida)
Se espera que el segmento seco del mercado de proteína de trigo tenga la mayor proporción de ingresos en 2037. El factor principal para la expansión del segmento es la creciente popularidad de los deportes, que ha aumentado la conciencia sobre el valor de una dieta rica en proteínas, que ayuda a aumentar el glucógeno, reducir el dolor muscular y promover la regeneración muscular.
Por ejemplo, con alrededor de 2 mil millones de aficionados en todo el mundo, el cricket es el segundo deporte más visto a nivel mundial.
Los atletas necesitan una dieta rica en proteínas, por lo que los culturistas y deportistas utilizan suplementos dietéticos adicionales, como la proteína seca de trigo, para aumentar su ingesta de proteínas y acelerar la reparación muscular.
Producto (gluten de trigo, aislado de proteína de trigo, proteína de trigo texturizada, proteína de trigo hidrolizada)
A finales de 2037, se espera que el segmento del gluten de trigo represente más del 38 % de la cuota de mercado de la proteína de trigo. Se espera que el creciente deseo de los consumidores por alimentos producidos de forma sostenible aumente la necesidad de gluten de trigo.
Para 2023, se espera que haya un aumento de más del 45 % en la demanda mundial de alternativas de menú basadas en plantas en los restaurantes, lo que refleja las preferencias de los consumidores por la sostenibilidad.
El gluten de trigo, económico y respetuoso con el medio ambiente, es un subproducto barato de las industrias del almidón y el bioetanol, que se enorgullece de ser apto para veganos y necesario para elaborar sustitutos de la carne de origen vegetal.
Nuestro análisis en profundidad del mercado de proteína de trigo incluye los siguientes segmentos:
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Producto |
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Concentración |
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Aplicación |
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Personalizar este informeIndustria de la proteína de trigo - Sinopsis regional
Estadísticas del mercado norteamericano
Se prevé que la industria de América del Norte domine la cuota de ingresos mayoritaria del 35 % en 2037. También se espera que el crecimiento del mercado en la región se deba al floreciente sector de la belleza y la cosmética, impulsado principalmente por la creciente demanda de cosméticos veganos.
Esto puede crear una gran demanda de proteína de trigo en la región, ya que se considera segura para la salud y es un ingrediente autorizado en cosméticos.
Por ejemplo, se prevé que el mercado norteamericano de belleza y cuidado personal genere alrededor de 118 000 millones de dólares de aquí a 2024.
En EE.UU., existe una gran demanda de proteína de trigo porque estas áreas actualmente controlan el sector alimentario, y la presencia de participantes importantes está estudiando formas creativas de fabricar productos de proteína de trigo.
Los consumidores de Canadá están empezando a preferir productos con ventajas para la salud frente a la proteína animal, lo que probablemente afectará al mercado de la proteína de trigo.
Análisis del mercado APAC
Se prevé que la región de Asia Pacífico en el mercado de proteína de trigo genere los mayores ingresos para finales de 2037 debido al aumento de la renta personal disponible en esta región. Por lo tanto, cada vez más personas gastan en productos alimenticios más saludables y naturales, incluida la proteína de trigo.
Los agricultores japoneses están plantando más trigo y produciendo menos arroz, lo que ha llevado a una mayor producción de proteínas del trigo.
Más de 4.000 toneladas de proteína de trigo en forma de pasta y más de mil toneladas en forma de polvo representaron la mayor parte del volumen de producción nacional de proteínas de trigo de Japón en el 2022.
El tamaño del mercado de proteína de trigo en China aumentará debido al crecimiento demográfico y a la mejora del estilo de vida.
Además, el mercado en expansión de alimentos naturales y de etiqueta limpia, y la creciente preferencia por snacks de rápido consumo de estilo occidental, como pan y bollería en Corea, pueden impulsar la demanda del mercado.
Principales empresas destacadas que dominan el mercado de la proteína de trigo
- Crop Energies AG
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Compañía Archer Daniels Midland (ADM)
- Agridient B.V.
- Ingredientes MGP
- Cargill, Incorporada
- Grupo Manildra
- Crespel & Deiters GmbH y Co. KG
- Kröner-Stärke GmbH
El mercado de la proteína de trigo está formado por muchos actores clave que están lanzando varias iniciativas estratégicas para ampliar su posición en el mercado en la industria.
In the News
- Crop Energies AG planea invertir más de 95 millones de euros en una serie de iniciativas en la planta de producción de Ensus UK Ltd., su filial con sede en Wilton, Reino Unido, para reducir las emisiones de CO2 y consolidar su posición en los mercados europeos de etanol y proteínas.
- Manildra Group presentó FiberGem, un almidón de trigo resistente de primera calidad para productos horneados, que ha creado nuevas e interesantes oportunidades para el desarrollo de productos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 6185
- Published Date: Jan 01, 1970
- Report Format: PDF, PPT
