Tamaño del mercado de alimentos veganos, por producto (carnes y mariscos, cremas, helados y novedades congeladas, yogur, queso, mantequilla, comidas, barras de proteínas), canal de distribución, fuente, tipo de sustitución: tendencias de crecimiento, participación regional, inteligencia competitiva, informe de pronóstico 2025-2037

Sector de alimentos veganos: impulsores del crecimiento y desafíos

Impulsores de crecimiento

• Aumento de la inactividad física en los países de ingresos altos: El estilo de vida poco saludable y la inactividad de las personas de los países de ingresos altos aumentan los riesgos de enfermedades crónicas en las personas. Además, según la Organización Mundial de la Salud, encuestada en 2023, el 27% de los adultos y más del 80% de los adolescentes en todo el mundo no realizan la cantidad necesaria de ejercicio físico.
  
  Como resultado, la gente recurre a la opción más saludable y se vuelve vegana. Se ha demostrado que el ejercicio moderado y una dieta vegana saludable reducen la grasa corporal. Esto está relacionado con un aumento de la resistencia debido a una mayor capacidad de utilizar oxígeno para impulsar el movimiento.
   
• Cada vez más personas se vuelven veganas recientemente: en 2023, alrededor del 3 % de los consumidores alemanes de entre 18 y 64 años que respondieron a la encuesta seguían una dieta vegana. Aproximadamente entre el 2% y el 4% de los encuestados en Estados Unidos, Brasil, China y México seguían una dieta vegana. India es una excepción notable, ya que más del 10% de los participantes informaron que en general seguían una dieta vegana y proteínas alternativas. Se realizaron cuatro rondas trimestrales del estudio entre usuarios de Internet.
  
  En 2022, más de 700.000 personas de casi todos los países del mundo se inscribieron en la campaña Veganuary, que anima a las personas a comer vegano durante todo el mes de enero. Esta campaña batió récords de inscripciones.
   
• Creciente conciencia sobre la vida animal en la industria alimentaria: Se anima a los clientes a cambiar a alimentos de origen vegetal como resultado del creciente conocimiento sobre el maltrato animal y los problemas de salud en el negocio alimentario. La dieta vegana se está volviendo cada vez más popular en EE. UU., Australia, Nueva Zelanda, Reino Unido, Irlanda, Israel y Canadá, entre otros países.
  
  Se espera que la producción ganadera y pesquera aumente un 14% entre 2020 y 2030, según estimaciones de la OCDE y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Para satisfacer los objetivos de producción sostenible, una parte importante de este aumento deberá lograrse mediante aumentos de la productividad en los rebaños actualmente en funcionamiento. Mejorar la gestión sanitaria para reducir las pérdidas de ganado y aumentar la productividad es un componente crucial de esta estrategia sostenible.

Desafíos

• Precio excesivo de la comida vegana: el negocio de la comida vegana en todo el mundo notará un revés debido al precio en constante aumento de los productos veganos. Los alimentos convencionales están más disponibles y, por lo tanto, son más asequibles, especialmente en comparación con las comidas veganas. El precio de los productos terminados elaborados con ingredientes veganos, como leche y postres veganos, aumenta aún más.
   
• Investigación limitada que respalde los beneficios para la salud - Se prevé que la escasa evidencia científica que respalda las afirmaciones hechas sobre la dieta vegana suponga una amenaza para el mercado mundial de alimentos veganos.
  
  Se han documentado en todo el mundo múltiples factores que muestran los efectos secundarios de tomar productos veganos durante un período prolongado en la salud de una persona. Además, se recomienda que las mujeres embarazadas y cualquier persona con ciertos problemas de salud hablen con médicos especialistas antes de comenzar cualquier tipo de dieta.