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Tamaño y pronóstico del mercado de quesos veganos por tipo (mozzarella, cheddar, gouda); formato (bloque, loncha); fuente de proteína (almendra, coco, anacardo); uso final (doméstico, comercial); sabor (normal, con sabor): canal de venta (B2B, B2C): tendencias de crecimiento, actores clave y análisis regional 2026-2035

  • ID del Informe: 5558
  • Fecha de Publicación: Sep 16, 2025
  • Formato del Informe: PDF, PPT

Perspectivas del mercado del queso vegano:

El mercado del queso vegano se valoró en 3.790 millones de dólares en 2025 y se prevé que supere los 10.010 millones de dólares para 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) superior al 10,2 % durante el período de pronóstico, es decir, entre 2026 y 2035. Para 2026, se estima que el tamaño de la industria del queso vegano alcanzará los 4.140 millones de dólares.

Vegan Cheese Market Size
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Las alergias alimentarias son una de las causas más comunes de anafilaxia, una reacción alérgica que puede ser mortal. Además, los Institutos Nacionales de Salud definen la intolerancia a la lactosa como una disminución de la capacidad para digerir la lactosa, un azúcar presente en la leche y otros productos lácteos. El mercado de productos lácteos de origen vegetal, como el queso, se ve impulsado por la creciente incidencia de la intolerancia a la lactosa y la alergia a los lácteos. Por ejemplo, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. estima que el 68 % de las personas en todo el mundo son intolerantes a la lactosa, y algunas personas pueden tener alergia a la leche.

Se espera que el aumento del capital de mercado y las inversiones en el mercado generen oportunidades de crecimiento para el mercado global del queso vegano en los próximos años. En noviembre de 2023, la empresa italiana de tecnología alimentaria Dreamfarm, una startup centrada en alternativas vegetales al queso, anunció una inversión total de 5 millones de dólares. Esta inversión se destinó previamente a la puesta en marcha de una innovadora planta de producción en Sala Baganza, con equipos de alta gama para mejorar procesos de producción excepcionales y patentados.

Clave Queso vegano Resumen de Perspectivas del Mercado:

  • Aspectos regionales destacados:

    • Se espera que el mercado europeo de queso vegano alcance el 37 % de participación para 2035, impulsado por el aumento en las ventas de queso vegetal y alternativas lácteas, respaldado por la introducción de nuevos productos.
    • El mercado de Asia Pacífico registrará una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial entre 2026 y 2035, impulsado por el alto número de personas intolerantes a la lactosa y el creciente interés en la leche y los productos lácteos vegetales.

  • Perspectivas del segmento:

    • Se prevé que el segmento de consumo doméstico en el mercado del queso vegano alcance una cuota del 59 % para 2035, impulsado por el aumento de los ingresos discrecionales y la concienciación sobre los riesgos para la salud relacionados con los lácteos.
    • Se proyecta que el segmento de la mozzarella en el mercado del queso vegano alcance una cuota del 34 % para 2035, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por la mozzarella vegetal debido a sus beneficios para la salud y las alergias.

  • Tendencias Clave de Crecimiento:

    • Número Creciente de Lanzamientos de Productos
    • Tendencia Creciente del Veganismo

  • Principales desafíos:

    • Caro en comparación con el queso
    • Se prevé que las preocupaciones nutricionales asociadas con el queso obstaculicen el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico

  • Jugadores clave: Miyoko's Creamery, Vermont Farmstead Cheese Co, GOOD PLANeT Food, Parmela Creamery, Tyne Cheese Ltd, Field Roast, Follow Your Heart, TOFUTTI BRANDS, INC.

Global Queso vegano Mercado Pronóstico y perspectiva regional:

  • Proyecciones de tamaño y crecimiento del mercado:

    • Tamaño del mercado en 2025: USD 3.790 millones
    • Tamaño del mercado en 2026: USD 4.140 millones
    • Tamaño proyectado del mercado: USD 10.010 millones para 2035
    • Previsiones de crecimiento: 10,2 % CAGR (2026-2035)

  • Dinámicas regionales clave:

    • Región más grande: Europa (participación del 37 % en 2035)
    • Región de más rápido crecimiento: Asia Pacífico
    • Países dominantes: Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Canadá, Australia
    • Países emergentes: China, India, Japón, Corea del Sur, Singapur

    • Last updated on : 16 September, 2025

Factores impulsores del crecimiento

  • Creciente número de lanzamientos de productos: Se espera que la creciente adopción de nuevos quesos vegetales por parte de diversos actores del mercado impulse el crecimiento del mercado mundial del queso vegano. En este sentido, en junio de 2023, la empresa coreana de tecnología alimentaria Armored Fresh desarrolló un nuevo queso vegano llamado "American Slice", elaborado con leche de avena y libre de alergias a los frutos secos. Este avance forma parte del crecimiento de la distribución de alimentos en Estados Unidos. De igual forma, en noviembre de 2023, Laughing Cow desacreditó su principal alternativa vegana en los supermercados del Reino Unido. La variedad vegana de Laughing Cow está hecha de almendras y tiene la misma consistencia untable que el queso original. Además, está claro que se comercializará en forma triangular, similar a los productos actuales de la compañía.
  • Creciente tendencia al veganismo: Se espera que la tendencia de los millennials hacia el veganismo y las dietas vegetarianas impulse el crecimiento de la industria hotelera, de restaurantes y de cafeterías. Más del 10 % de los adultos estadounidenses se identifican como veganos o vegetarianos. Según datos, hay aproximadamente 79 millones de veganos en todo el mundo. Asimismo, el comercio de alimentos de origen vegetal creció tres veces más rápido que las ventas mundiales de alimentos en 2021, según el Good Food Institute. Entre los alimentos de origen vegetal asociados con estos resultados se incluyen la leche, los huevos, el queso, la carne, el yogur, la mantequilla y la nata.

Desafíos

  • Caro en comparación con el queso de leche: Ingredientes como frutos secos y semillas, y métodos de producción con un alto consumo de energía, encarecen los quesos vegetales. Los fabricantes aún no pueden producir en masa y no hay apoyo financiero gubernamental para los productos vegetales. Además, es imprescindible fortificarlos con vitaminas y minerales. El alto precio del queso vegetal se debe a su complejo proceso de fabricación. Las alternativas lácteas , como la soja, los anacardos y las almendras, pueden ser caras.
  • Se prevé que las preocupaciones nutricionales asociadas con el queso obstaculicen el crecimiento del mercado en el período de pronóstico.
  • Se espera que las complicaciones asociadas con el sabor y la textura limiten el crecimiento del mercado en el próximo período.

Tamaño y pronóstico del mercado de queso vegano:

Atributo del informe Detalles

Año base

2025

Período de pronóstico

2026-2035

Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC)

10,2%

Tamaño del mercado del año base (2025)

3.790 millones de dólares

Tamaño del mercado según pronóstico anual (2035)

USD 10.01 mil millones

Alcance regional

  • América del Norte (EE. UU. y Canadá)
  • Asia Pacífico (Japón, China, India, Indonesia, Malasia, Australia, Corea del Sur, resto de Asia Pacífico)
  • Europa (Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España, Rusia, Países Nórdicos, resto de Europa)
  • América Latina (México, Argentina, Brasil, resto de América Latina)
  • Oriente Medio y África (Israel, CCG, Norte de África, Sudáfrica, resto de Oriente Medio y África)
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Segmentación del mercado de queso vegano:

Análisis de segmentos de tipo

En términos de tipo, se anticipa que el segmento de mozzarella dominará el mercado del queso vegano con una participación del 34% para finales de 2035. El queso mozzarella de origen vegetal se usa a menudo en aplicaciones como pizza y algunos platos de pasta, pero también se puede encontrar en ensaladas, nachos y más. Los ingredientes principales utilizados para hacer queso mozzarella vegano también son una gran alternativa para los consumidores con alergias o intolerancia a la lactosa. Además, la mayoría de las grandes pizzerías como Domino's usan queso mozzarella vegano puro. El uso de anacardos en la producción de queso mozzarella le da una textura increíblemente cremosa. Al ser libre de colesterol, el queso mozzarella sin carne es más ampliamente utilizado por aquellos con colesterol alto. Debido a su naturaleza libre de lácteos, los bloques de queso mozzarella vegano tienen más probabilidades de ser tolerados y absorbidos más fácilmente por personas con problemas digestivos. El uso de queso mozzarella vegetal en el sector alimentario se está expandiendo a medida que cada vez más personas optan por mantener un estilo de vida saludable reduciendo el contenido de grasa y calorías en diversos productos alimenticios, como las pizzas, que tienen aproximadamente 280 calorías. Esta tendencia reduce la cantidad de calorías en los alimentos.

Análisis del segmento de uso final

En términos de consumo final, se estima que la participación del segmento doméstico superará el 59% al final del período de pronóstico. En el caso de los hogares, como resultado del aumento de los ingresos discrecionales y un mayor interés en gastar en productos alimenticios de calidad, la demanda de queso vegetal ha aumentado. Si bien la tendencia en el consumo doméstico también indica una mayor conciencia sobre los diferentes riesgos para la salud asociados con el queso y los productos lácteos, esto ha generado una mayor demanda de sustitutos vegetales.

Nuestro análisis en profundidad del mercado global incluye los siguientes segmentos:

Tipo

  • queso Mozzarella
  • queso Cheddar
  • Gouda

Forma

  • Bloquear
  • Rebanada

Fuente de proteína

  • Almendra
  • Coco
  • Anacardo

Uso final

  • Familiar
  • Comercial

Sabor

  • Regular
  • Sazonado

Canal de ventas

  • B2B
  • B2C
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Jefe de Desarrollo Comercial Global

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Análisis regional del mercado del queso vegano:

Perspectivas del mercado europeo

Se prevé que el mercado del queso vegano en Europa alcance el 37% de los ingresos para 2035. Según un informe del proyecto SMART PROTEIN, financiado con fondos europeos, los Países Bajos han liderado la venta de queso vegetal. El proyecto examinó datos de ventas minoristas de 11 países europeos para determinar cuánto aumentó el consumo de queso vegetal en la región entre 2018 y 2020. La tasa de crecimiento es del 400%. Además, en Europa, las ventas de alternativas lácteas aumentaron un 49% entre 2020 y 2022, según el Good Food Institute. Esto se debe al aumento de la introducción de nuevos productos en el mercado europeo. Por ejemplo, en enero de 2023, su startup Väcka desarrolló un queso vegetal con un ingrediente inusual: leche fermentada de semilla de melón. Además, la empresa de quesos Willicroft, con sede en Ámsterdam, adquirió queso vegetal en mayo de 2022 y lo vendió a granjas lecheras británicas. Llevan el queso vegetal y ecológico al público europeo.

Perspectivas del mercado de APEJ

Se prevé que el mercado de queso vegano en Asia Pacífico crezca sustancialmente hasta 2035. Este crecimiento regional se debe a la alta incidencia de personas con intolerancia a la lactosa, así como al creciente interés en las leches vegetales alternativas. Por ejemplo, desde 2020, la leche vegetal y los productos lácteos alternativos han experimentado un crecimiento significativo, con un incremento de casi el 60 %, según un informe exhaustivo del sector sobre la creciente popularidad de las dietas y productos vegetales en Australia, elaborado por el Consejo de Nutrición de Granos y Legumbres.

Vegan Cheese Market Share
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Actores del mercado del queso vegano:

    • Violife
      • Descripción general de la empresa
      • Estrategia empresarial
      • Ofertas de productos clave
      • Desempeño financiero
      • Indicadores clave de rendimiento
      • Análisis de riesgos
      • Desarrollo reciente
      • Presencia regional
      • Análisis FODA
    • Colina de las cometas
    • Lechería Miyoko
    • Compañía de quesos de granja de Vermont
    • Comida GOOD PLANeT
    • Lechería Parmela
    • Tyne Cheese Ltd.
    • Asado de campo
    • Sigue tu corazón
    • Marcas TOFUTTI, Inc.

Desarrollos Recientes

  • Violife se asoció con Quantis para analizar el nivel de emisiones de carbono de los quesos veganos en comparación con los quesos lácteos. Según el estudio, se lograría una reducción del 50 % en las emisiones de carbono si se optara por quesos sin lácteos. Investigaciones posteriores demostraron que, en comparación con las emisiones de los cerdos, las gallinas y los huevos, el queso lácteo es uno de los principales contribuyentes a los gases de efecto invernadero.
  • Miyoko's Creamery ha anunciado el lanzamiento de quesos untables de leche vegetal, una deliciosa incorporación a su línea de productos dulces. Todos estos nuevos untables se elaboran a partir de una base rica y cremosa de leche de anacardo cultivada orgánica, utilizando técnicas tradicionales de elaboración de queso. Estos quesos untables de leche vegetal, inspirados en las galardonadas ruedas de queso artesanales más vendidas y en el Cheddar Roadhouse, son un aperitivo que seguro te encantará.
  • Report ID: 5558
  • Published Date: Sep 16, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Preguntas frecuentes (FAQ)

Se estima que en el año 2026 el tamaño de la industria del queso vegano será de 4,14 mil millones de dólares.

El tamaño del mercado mundial de queso vegano superó los USD 3,79 mil millones en 2025 y es probable que se expanda a una CAGR de más del 10,2%, superando los USD 10,01 mil millones en ingresos para 2035.

Se espera que el mercado europeo de queso vegano alcance el 37% de participación para 2035, impulsado por el aumento en las ventas de queso de origen vegetal y alternativas lácteas, respaldadas por la introducción de nuevos productos.

Los actores clave en el mercado incluyen Miyoko’s Creamery, Vermont Farmstead Cheese Co, GOOD PLANeT Food, Parmela Creamery, Tyne Chease Ltd, Field Roast, Follow Your Heart, TOFUTTI BRANDS, INC.

Queso vegano Alcance del informe de mercado

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Analista Senior de Investigación
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