Tamaño del mercado global, pronóstico y tendencias destacadas durante 2025-2037
Se prevé que el tamaño del Mercado de proteínas de la leche aumente de 13.570 millones de dólares en 2024 a 31.920 millones de dólares en 2037, lo que refleja una tasa compuesta anual de más del 6,8 % durante el período previsto, de 2025 a 2037. Actualmente, en 2025, los ingresos de la industria de la proteína de la leche se estiman en 14.220 millones de dólares.
Se espera que el mercado mundial de proteínas lácteas prospere, respaldado por una serie de factores favorables que aumentan la conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar, la demanda de alimentos funcionales y productos de nutrición deportiva. Debido a esta creciente demanda, las empresas de proteínas lácteas están ocupadas innovando productos y ampliando sus carteras. Varios fabricantes de proteínas lácteas invierten en investigación y desarrollo para introducir nuevas formulaciones de proteínas lácteas que respondan a las necesidades detalladas de los consumidores, ya sean productos de origen vegetal o de etiqueta limpia. Por ejemplo, en agosto del 2024, Fonterra se asoció con Superbrewed para presentar una nueva línea de concentrados de proteína láctea elaborados para productos listos para beber.
Los gobiernos y los organismos reguladores también desempeñan un papel importante en la configuración del mercado de proteínas lácteas. Actualmente existen políticas en vigor en la mayoría de los países para apoyar a las industrias lácteas nacionales y promover la producción de productos lácteos con valor añadido, como las proteínas de la leche. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., las exportaciones de concentrado de proteína láctea de Estados Unidos aumentaron un 15 % en 2023 con respecto al año anterior, lo que documenta la creciente demanda en todo el mundo. Las empresas también están adoptando normas de calidad y seguridad alimentaria; inversiones en tecnologías de procesamiento avanzadas y sistemas de trazabilidad.
Mercado de proteínas de la leche: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores de crecimiento:
- Nuevas fórmulas para bebés y aplicaciones de nutrición clínica: el mercado de la proteína láctea está creciendo rápidamente debido a su amplia aplicación en fórmulas infantiles y productos de nutrición clínica. En julio de 2024, Arla Foods Ingredients anunció que la entrada de una nueva fracción de proteína láctea desarrollada para fórmulas infantiles debería conducir aún más hacia el logro del estado general de la leche infantil para imitar la leche humana y apoyar el desarrollo y crecimiento general de los bebés. Con el aumento de la tasa de natalidad en los países en desarrollo y la aceleración de la concienciación sobre la nutrición en la primera infancia, es probable que aumente la demanda de proteína láctea de alta calidad en las fórmulas infantiles.
- Mayor énfasis en la salud: Los beneficios para la salud que proporciona el consumo de proteínas se han hecho evidentes. Además, los consumidores buscan cada vez más alimentos y bebidas ricos en proteínas para ayudar a enriquecer su dieta diaria en pos de múltiples necesidades de salud, desde el control de peso hasta el desarrollo muscular, entre otras. Lo mismo ocurre en el segmento de la nutrición deportiva, donde las proteínas de la leche se aprecian fácilmente gracias a su completo perfil de aminoácidos, junto con una excelente digestibilidad. En octubre del 2023, Glanbia Nutritionals añadió al mercado una nueva bebida proteica clara, el aislado de proteína de suero, a medida que la demanda de bebidas funcionales de nutrición deportiva sigue aumentando.
- Avances tecnológicos en el procesamiento de proteínas: Los avances en las tecnologías de extracción y procesamiento de proteínas han abierto más posibilidades para que el sector productor de ingredientes lácteos prepare un ingrediente de proteína de leche caracterizado por una funcionalidad mucho mayor pero una pureza y características sensoriales aún mayores. La filtración de membrana avanzada permite producir concentrados de proteína láctea con perfiles de proteína personalizados que se adaptan a diferentes aplicaciones de uso final. Por ejemplo, en junio del 2023, GEA Group anunció el lanzamiento de módulos de un nuevo sistema de ultrafiltración para producir proteína láctea para obtener un aumento del rendimiento de hasta un 10 %, con un consumo energético reducido que beneficia la sostenibilidad económica y medioambiental de la fabricación de proteína láctea.
Desafíos:
- Preocupaciones por la sostenibilidad medioambiental: el sector de las proteínas lácteas ha experimentado una inmensa demanda debido a preocupaciones medioambientales, y la producción lechera se atribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero y al uso de agua en el procesamiento. Esto ha impulsado a los actores de la industria a realizar una inversión en métodos de producción que sean respetuosos con el medio ambiente y un paso hacia la reducción de las emisiones de carbono. Sin embargo, la implementación de estas prácticas puede ser costosa, compleja y elevar el coste del resultado, lo que tendrá repercusiones en el precio competitivo de los productos en el mercado.
- Estándares de calidad y obstáculos regulatorios: navegar por el complejo panorama de las regulaciones de seguridad alimentaria y los estándares de calidad en diferentes mercados es todo un desafío para los fabricantes de proteínas lácteas. Las estrictas regulaciones alimentarias, el estricto control del etiquetado, el uso de aditivos alimentarios y los procesos relacionados con la producción por parte de los gobiernos de todo el mundo han hecho que los fabricantes inviertan mucho en medidas de cumplimiento, sistemas de garantía de calidad, etc. Esta puede ser una tarea difícil para los productores más pequeños o para aquellos que buscan expandirse a nuevos mercados internacionales.
Mercado de proteína de leche: información clave:
|
Año base |
2024 |
|
Año de pronóstico |
2025-2037 |
|
Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
6,8% |
|
Tamaño del mercado del año base (2024) |
13.570 millones de dólares |
|
Tamaño del mercado según pronóstico para el año 2037 |
31.920 millones de dólares |
|
Alcance regional |
|
Segmentación de proteínas de la leche
Tipo de producto (Concentrados, Hidrolizados, Aislados, Otros)
Entre los tipos de productos, el segmento hidrolizado representa una participación del 42 % en 2024. Las proteínas de la leche hidrolizadas se consumen bien debido a su relativa digestibilidad y menos alergenicidad en comparación con otros tipos de proteínas de la leche y, por lo tanto, encuentran una aplicación profunda en alimentos para bebés y materiales deportivos. Las empresas están invirtiendo en la investigación y el desarrollo de proteínas lácteas hidrolizadas. Por ejemplo, en julio de 2024, Arla Foods Ingredients obtuvo la aprobación de la FDA para la proteína de suero hidrolizada de alto valor nutritivo. Estas proteínas se hidrolizan en péptidos más pequeños para una mejor absorción, una digestión más fácil y una rápida absorción de nutrientes, especialmente en personas con sensibilidades digestivas. La creciente demanda de fuentes de proteínas de fácil digestión y de etiqueta limpia impulsa aún más el crecimiento del segmento.
Forma (Polvo, Líquido)
Por forma, el segmento en polvo domina el mercado de proteínas lácteas y se estima que tendrá una participación del 65 % en 2024. Las proteínas de la leche en polvo, por otro lado, no sólo prolongan la vida útil sino que también son fácilmente transportables y almacenables hasta que surja la necesidad de dichos productos en la formulación de alimentos. Las proteínas de la leche en polvo se pueden incluir fácilmente en muchos tipos de productos alimenticios y bebidas, lo que las convierte en una opción ideal para los fabricantes de todos los sectores. Este factor de comodidad para los consumidores es un factor adicional que contribuye en segmentos como la nutrición deportiva y los suplementos dietéticos. La capacidad de establecer exactamente el contenido de proteínas y la fácil y cómoda reconstitución del polvo, con interés activo, apuntaban más hacia el uso industrial que hacia las aplicaciones de consumo.
Aplicación (alimentos y bebidas, nutracéuticos y suplementos dietéticos, productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal, fórmulas infantiles, industria del cuidado de mascotas, otros)
Por aplicación, la comida y la comida; El segmento de bebidas lidera el mercado de proteínas lácteas y es probable que contribuya con más del 25% de la participación para 2037. Por lo tanto, todos estos alimentos a base de lácteos pueden utilizar cualquier forma de proteína láctea para desarrollar amplias líneas de productos, desde panadería hasta confitería y bebidas. Esto fomenta cada vez más el uso de proteínas lácteas para la formulación de alimentos y bebidas debido al impulso por etiquetas limpias e ingredientes naturales.
La creciente popularidad de las dietas ricas en proteínas junto con la conciencia interminable sobre las propiedades relacionadas con la salud relacionadas con las proteínas de la leche han impulsado este segmento. En enero del 2024, Nestlé desarrolló una técnica para reducir la grasa presente en el azúcar de la leche para aprovechar la oportunidad que genera el creciente interés de los consumidores por las comidas y snacks en la categoría de lácteos y bebidas.
Nuestro análisis en profundidad del mercado de la proteína láctea incluye los siguientes segmentos:
|
Tipo de producto |
|
|
Formulario |
|
|
Formulario |
|
|
Aplicación |
|
¿Desea personalizar este informe de investigación según sus necesidades? Nuestro equipo de investigación cubrirá la información que necesita para ayudarle a tomar decisiones comerciales efectivas.
Personalizar este informeIndustria de la proteína de la leche - Alcance regional
Análisis del mercado de Asia Pacífico:
Se prevé que la industria de Asia Pacífico tendrá la mayor participación en los ingresos, del 35 % para 2037. Esto se atribuye a numerosos factores, como el aumento de los ingresos disponibles, la modificación de la dieta y una mayor conciencia de los beneficios para la salud acompañados del consumo de proteínas. En la India, el mercado de proteínas lácteas está creciendo a un ritmo rápido, con una base de productos cada vez mayor como resultado del aumento de la población y la urbanización, así como un aumento en la venta de alimentos y bebidas procesados a base de proteínas.
El mercado de proteínas lácteas de la India está creciendo debido a un aumento de los esfuerzos gubernamentales para garantizar la nutrición y la seguridad de los alimentos, así como al aumento en la ingesta de productos lácteos de estilo occidental que comprenden un gran volumen de proteínas lácteas. En Japón, el mercado está creciendo debido al aumento de la población geriátrica y de los consumidores de alimentos funcionales y nutritivos.
Las empresas de Asia Pacífico son bastante agresivas en sus esfuerzos de innovación para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores de diferentes países. Muchos actores están desarrollando productos que, aunque son favorecidos localmente, obtienen los requisitos nutricionales de las proteínas de la leche. Por ejemplo, en marzo de 2024, Yili Group se lanza al mercado chino de proteínas lácteas con una nueva línea de productos lácteos ricos en proteínas con algunas fracciones de proteínas lácteas disponibles para ayudar a mantener la salud inmunológica. Junto con las directrices nacionales de nutrición, el gobierno chino también está mejorando la estimulación del consumo de leche y productos lácteos, lo que estimula la demanda de proteínas lácteas.
Análisis del mercado de América del Norte:
El mercado de proteínas lácteas en América del Norte está preparado para un crecimiento constante de 2024 a 2037 debido a la creciente sofisticación de los consumidores en materia de salud y bienestar y a la mayor demanda de alimentos funcionales y productos de nutrición deportiva. Esto se basa en el fuerte mercado de alimentos y bebidas de la región, junto con una tendencia creciente hacia productos enriquecidos con proteínas que pueden crear enormes oportunidades para los fabricantes de proteínas lácteas. Además, el mercado en rápido crecimiento de ingredientes naturales y de etiqueta limpia sirve para impulsar la demanda de proteínas lácteas en diversas aplicaciones.
Las empresas del mercado de proteínas lácteas de América del Norte invierten continuamente en el desarrollo de productos innovadores que satisfagan las preferencias cambiantes de los consumidores. Mientras tanto, el gobierno ha apoyado activamente a la industria láctea en Canadá de diversos modos. En datos recientes de Agriculture and Agri-Food Canada, el afán de otros países por los ingredientes lácteos canadienses hizo que el país aumentara sus exportaciones de productos de proteína láctea a un 12% más en 2023 que en años anteriores. Como resultado, varios fabricantes se están centrando en lanzar ingredientes de proteína de leche innovadores, funcionales y nutricionalmente especializados.
Empresas que dominan el panorama de las proteínas lácteas
- Fonterra Cooperativa Group Limited
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- DMK Deutsches Milchkontor GmbH
- Cooperativa Agropur
- Saputo Inc.
- Grupo de ingredientes de Arla Foods P/V
- Ingredientes de FrieslandCampina
- Ingredientes de Lactalis
- Glanbia plc
- Kerry Group plc
- Productores lácteos de América, Inc.
- Nestlé; S.A.
- Cr. Hansen Holding A/S
- Grupo Lactalis SA
- Danone S.A.
- Land O'Lakes, Inc.
El mercado mundial de proteínas lácteas es significativamente competitivo, con actores como Nestlé; SA, Danone y Arla Foods en la posición de liderazgo. Estas empresas mantienen una ventaja sobre la competencia debido a su amplia disponibilidad de recursos y capacidades de innovación. Otros actores como Fonterra Co-operative Group y Lactalis Group también son participantes clave que contribuyen a través de continuos lanzamientos de productos y expansiones geográficas. Los líderes del sector están renovando sus líneas de productos debido a la creciente demanda de los consumidores de más opciones de alimentos sostenibles, ricos en proteínas y orientados a la salud.
En marzo de 2024, Haven, la empresa de nutrición infantil premium de Nueva Zelanda, lanzó la primera bebida para niños 100 % a base de avena del mundo: Heaven Oat. Este nuevo producto está especialmente diseñado para niños intolerantes a los lácteos y crianza basada en plantas. Es una indicación de la tendencia en la industria hacia soluciones de alimentación alternativas y basadas en plantas. Esta evolución refleja una tendencia cada vez mayor entre las empresas a ampliar su oferta de productos en consonancia con las cambiantes preferencias dietéticas de la base de consumidores mundial.
A continuación se muestran algunas empresas líderes en el mercado de las proteínas lácteas:
In the News
- En julio de 2024, Ripple Foods, con sede en EE. UU., lanzó los batidos proteicos Ripple Shake Ups; estos han sido los primeros y únicos niños'; batido de proteínas diseñado para afrontar los desafíos de la "percha adolescente" con una satisfactoria combinación de 13 g de proteína de origen vegetal y 3 g de fibra saciante.
- En febrero de 2024, Vivici, una startup creada por Fonterra y DSM-Firmenich, con sede en Nueva Zelanda y Países Bajos, respectivamente, anunció que está lista para suministrar volúmenes a nivel comercial de proteína de suero. A poco más de un año de su creación, esto se ha convertido en un gran paso para sacudir el sector de los “lácteos sin animales” en Estados Unidos. categoría.
- En febrero de 2024, la multinacional suiza Nestlé SA lanzó Better Whey, su primera proteína láctea en polvo de fermentación de precisión. Este producto aislado de suero de leche sin lactosa y sin origen animal se lanzó bajo la marca Orgain, en la que Nestlé adquirió una participación mayoritaria en el 2022 para fortalecer su posición de liderazgo en nutrición funcional.
- En noviembre del 2023, Valio lanzó Valio Eila MPC 65, un nuevo concentrado de proteína láctea para ayudar a los fabricantes a crear productos con mejor sabor y salud en productos ricos en proteínas aprovechando la experiencia de Valio en proteínas lácteas sin lactosa para satisfacer la creciente demanda del mercado mundial.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 6340
- Published Date: Mar 19, 2025
- Report Format: PDF, PPT
