Tamaño del mercado global, pronóstico y tendencias destacadas durante 2025-2037
Se prevé que el tamaño del Mercado de pruebas de seguridad alimentaria aumente de 23,59 mil millones de dólares en 2024 a 69,78 mil millones de dólares en 2037, lo que representa una tasa compuesta anual de más del 8,7 % durante el período previsto, entre 2025 y 2037. Actualmente, en 2025, los ingresos de la industria de las pruebas de seguridad alimentaria se estiman en 25,03 dólares. mil millones.
El crecimiento del mercado se puede atribuir al creciente número de personas preocupadas por la calidad y seguridad de los alimentos. Un estudio de alrededor de 8500 personas en diferentes países, incluidos Australia, Brasil, China, Francia, India, Nigeria, Pakistán, Rusia y Estados Unidos, encontró que alrededor del 60% de las personas estaban preocupadas por la salubridad y la seguridad de los alimentos que compran y creen que la seguridad alimentaria es igual a una vida saludable. Esto es especialmente cierto en China, donde el 80 % de los encuestados asociaron la seguridad alimentaria con la salud.
Además de estos, los factores que se cree que impulsan el crecimiento del mercado de pruebas de seguridad alimentaria incluyen los crecientes casos de enfermedades transmitidas por alimentos y la creciente sensibilidad de las personas hacia los alimentos. Las pruebas de seguridad alimentaria son esenciales para identificar el componente alérgeno en el producto, así como para aumentar la vida útil del producto final para reducir el ataque del patógeno. Las alergias alimentarias son cada vez más comunes en todo el mundo y pueden ser extremadamente peligrosas, incluso mortales. Se espera que aproximadamente una de cada cuatro personas que tienen la mala suerte de desarrollar una alergia alimentaria, por leve que sea, acabe teniendo una reacción grave. Además, de alrededor de 1015 ingresos en 2013 a casi 1746 ingresos en 2019, el número de ingresos hospitalarios de niños debido a anafilaxia causada por alimentos aumentó aproximadamente un 72 % en Inglaterra.
Sector de pruebas de seguridad alimentaria: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores de crecimiento
- Aumento del comercio mundial de alimentos – Las pruebas de alimentos garantizan que la calidad de los alimentos coincida con los parámetros globales antes de comercializarlos. Es importante ser transparente sobre la validación de productos durante el comercio internacional. Según un nuevo informe publicado hoy por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, las exportaciones de los países emergentes y en desarrollo están aumentando y representan más de un tercio de las exportaciones mundiales. Además, el comercio mundial de productos agroalimentarios se ha más que duplicado desde 1995, hasta alcanzar 1,5 billones de dólares en 2018.
- Mayores casos de enfermedades transmitidas por alimentos – Las pruebas de alimentos previenen el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y cualquier peligro relacionado con ellas. Según la Organización Mundial de la Salud, cada año mueren 420.000 personas en todo el mundo y se estima que 600 millones enferman por comer alimentos en mal estado, lo que supone 33 millones de años de vida sana. Además, el 40 % de las muertes por enfermedades transmitidas por alimentos se producen en niños menores de cinco años, lo que provoca 125.000 muertes al año.
- Avance tecnológico en seguridad alimentaria— Se espera que las nuevas innovaciones y la introducción de tecnologías avanzadas brinden oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en noviembre de 2020, la organización FOSS anunció el lanzamiento de modelos de adulteración selectiva, que permiten a las instalaciones de análisis de leche diseñar equipos de prueba para identificar la causa de la adulteración de la leche mediante el control de muestras de leche cruda. Lo que mejora aún más la seguridad alimentaria en la cadena de suministro de productos lácteos.
- Creciente popularidad de los alimentos procesados— Es difícil identificar el tiempo exacto de los alimentos procesados, por lo que es importante regular su vida útil mediante pruebas de alimentos. Casi dos tercios de la población mundial residirán en áreas urbanas para 2050, lo que aumentará la demanda de alimentos procesados y proteínas cárnicas. En Asia, la ingesta de proteínas habrá aumentado aproximadamente un 128 %.
- Creciente preocupación pública por la seguridad alimentaria – Con la creciente preocupación asociada con la seguridad alimentaria, las pruebas de alimentos se han vuelto cruciales para garantizar la seguridad de los alimentos. Un estudio ha observado un aumento de alrededor del 10% en la preocupación global por la seguridad alimentaria y el suministro futuro de alimentos en 2020, que ahora es casi del 40%, en comparación con aproximadamente el 30% en 2019. Además, más del 50% de los consumidores consideran que aumentar la seguridad alimentaria no es solo una cuestión de los fabricantes, sino también del 30% en 2019. responsabilidad a pesar del problema más urgente que hay que abordar.
Desafíos
- Falta de instalaciones adecuadas en la infraestructura de análisis de alimentos: las pruebas de seguridad alimentaria son cruciales para la salud de las personas, y es importante que las pruebas se realicen en laboratorios competentes que estén equipados con equipos de laboratorio estándar. Además, estos laboratorios deben mantenerse limpios para obtener resultados correctos en las pruebas de alimentos. Hay muchas instalaciones de análisis de alimentos que carecen de la infraestructura necesaria, agua adecuada, las últimas tecnologías y procedimientos de análisis estandarizados. Es probable que estos inconvenientes obstaculicen el crecimiento del mercado.
- Alto coste de los equipos de seguridad alimentaria y su mantenimiento
- Escasez de experiencia técnica entre las pequeñas empresas
Mercado de pruebas de seguridad alimentaria: información clave
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Año base |
2024 |
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Año de pronóstico |
2025-2037 |
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CAGR |
8,7% |
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Tamaño del mercado del año base (2024) |
23.590 millones de dólares |
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Pronóstico del tamaño del mercado para el año (2037) |
69,78 mil millones de dólares |
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Alcance Regional |
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Segmentación de pruebas de seguridad alimentaria
Aplicación (productos lácteos, panadería y confitería, alimentos procesados y envasados, alimentación infantil, alimentos funcionales, productos cárnicos y de aves, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, marisco)
El mercado mundial de pruebas de seguridad alimentaria se segmenta y analiza en cuanto a oferta y demanda por aplicación enproductos lácteos, panadería y pastelería. Confitería, procesada y preparada. envasa alimentos, alimentos infantiles, alimentos funcionales, carnes y alimentos. productos avícolas, alcohólicos y amp; bebidas no alcohólicas y mariscos. De las ocho aplicaciones de pruebas de seguridad alimentaria, la carne y los mariscos. Se estima que el segmento de aves de corral ganará la mayor participación de mercado en 2037. El crecimiento del segmento se puede atribuir al aumento de la producción de carne y aves de corral. En consecuencia, las pruebas de seguridad alimentaria son esenciales para la carne y las aves de corral debido a su potencial de daño si se manipulan incorrectamente, como la carne cruda, la carne cruda, la carne cultivada en laboratorio y los huevos se consideran productos de alto valor. En 2021 se produjeron más de 86 millones de huevos y 87 millones en 2021 en todo el mundo. El volumen de huevos producidos a nivel mundial ha aumentado más de un 100 % desde 1990. Además, según las previsiones agrícolas de la OCDE y la FAO, el suministro mundial de carne aumentaría y probablemente alcanzaría las 374 Mt en 2030. Se prevé que el aumento de la productividad por animal y la extensión del rebaño y de las manadas sean mayoritarios en América y China.
Prueba objetivo (patógenos, alérgenos, residuos y contaminantes, OGM, sustancias químicas y nutricionales, vida útil)
El mercado mundial de pruebas de seguridad alimentaria también se segmenta y analiza en función de la oferta y la demanda mediante pruebas específicas de patógenos, alérgenos, residuos y sustancias. contaminantes, OGM, productos químicos y nutricional, vida útil y otros. Entre estos siete segmentos, se espera que el segmento de patógenos obtenga una participación significativa en el año 2037. Las pruebas de alimentos se realizan principalmente para garantizar cualquier tipo de ataque de patógenos a los alimentos. A veces, en los alimentos contaminados, los patógenos se consumen accidentalmente junto con los alimentos, ya que crean una toxina cuando permanecen en ellos durante un período más prolongado. Además, el patógeno también puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos en el huésped humano. El crecimiento del segmento se espera principalmente debido a las enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por patógenos y sus efectos adversos en las condiciones socioeconómicas. La Organización Mundial de la Salud afirma que las enfermedades transmitidas por los alimentos obstaculizan el crecimiento socioeconómico al dañar el comercio internacional, el turismo y las economías de los países. Además, también ejerció presión sobre el sistema de salud. En los países de ingresos bajos y medios, los alimentos no saludables cuestan 110 000 millones de dólares al año en pérdida de productividad y costes médicos.
Nuestro análisis en profundidad del mercado global incluye los siguientes segmentos:
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Por tecnología |
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Por prueba objetivo |
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Por aplicación |
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Personalizar este informeIndustria de pruebas de seguridad alimentaria: sinopsis regional
Previsión del mercado europeo
Se prevé que el mercado europeo de pruebas de seguridad alimentaria, entre el mercado de todas las demás regiones, tenga la mayor cuota de mercado de alrededor del 31 % para finales de 2037. El crecimiento del mercado se puede atribuir principalmente al aumento de la producción de leche en la región. El etiquetado nutricional es importante para la leche, para lo cual se realizan pruebas de alimentos sobre la composición de la leche en varias etapas para garantizar que se cumplan los requisitos de identidad y manejo de grasas. Según Eurostat, en 2021 la Unión Europea generó 161 millones de toneladas de leche cruda. Además, en 2021, la producción media aparente de leche por vaca en la UE fue de 7.682 kg. Además, la dieta de los europeos incluye una cantidad importante de mariscos como fuente de proteínas. Por lo tanto, también se espera un crecimiento del mercado debido al alto consumo de productos del mar. El europeo medio consume unos 3,3 kg más de pescado o marisco que el resto del mundo, o unos 24 kg cada año. Además, el marisco más consumido es el salmón, el atún y el bacalao.
Estadísticas del mercado APAC
Se prevé que el mercado de pruebas de seguridad alimentaria de Asia Pacífico, entre el mercado de todas las demás regiones, ostente la segunda mayor participación con casi el 23 % durante el período previsto. El crecimiento del mercado se puede atribuir principalmente al aumento de casos de enfermedades transmitidas por alimentos. En China, los hongos venenosos siguen siendo un problema grave, ya que fueron responsables de la mayoría de los brotes y muertes del año pasado. En 2020 hubo un total de alrededor de 7.000 brotes transmitidos por alimentos, que provocaron casi 37.000 enfermedades y alrededor de 143 muertes. Además de esto, en la India se reportan cada año alrededor de 100 millones de enfermedades transmitidas por alimentos y casi 120.000 muertes relacionadas con enfermedades transmitidas por alimentos. Además, alrededor de 8 millones de personas pierden la vida tras una discapacidad prolongada provocada por una enfermedad transmitida por alimentos.
Previsión del mercado norteamericano
Además, se prevé que el mercado de América del Norte, entre el mercado de todas las demás regiones, tenga una participación significativa del 19 % para fines de 2037. El crecimiento del mercado se puede atribuir principalmente a la creciente prevalencia de alergias alimentarias. En 2021, había aproximadamente 20 millones de estadounidenses con alergias alimentarias, de los cuales 16 millones son adultos y el 4% restante son niños. Además, ese mismo año, se identificó que casi un millón de personas en los Estados Unidos eran gravemente alérgicas al sésamo. Además, entre los niños, la leche es el principal alimento alérgico, seguida del maní y los huevos. Además, también se espera que el creciente consumo de carne y aves de corral y alimentos procesados impulse el crecimiento del mercado en la región. En el 2021, se consumieron alrededor de 30 mil millones de libras de carne de vacuno en Estados Unidos
Empresas que dominan el panorama de las pruebas de seguridad alimentaria
- Gasto alimentario DTS
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Asegurar la calidad
- Eurofins Scientific SE
- Oficina Veritas
- SGS Société Générale de Surveillance SA
- Grupo Intertek Plc.
- Covance Inc.
- Mérieux NutriSciences Corporation
- Microbac Laboratories, Inc.
- EMSL Analytical Inc.
In the News
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Intertek Group Plc. anuncia la adquisición de Brasil Laboratório de Análises de Alimentos S.A, una empresa líder en análisis de alimentos. A través de esta adquisición, Intertek planea ampliar su alcance en el sector agroalimentario y del sector agroalimentario. mercado de bebidas en Brasil y permitir la Garantía de Calidad Total (TQA) de extremo a extremo.
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Eurofins Scientific SE, un actor líder en la industria de pruebas de alimentos, ha firmado un contrato para vender su división de pruebas digitales a Stirling Square Capital Partners ("Stirling Square") por 234 millones de dólares en efectivo y sin deuda.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 4741
- Published Date: Jan 01, 1970
- Report Format: PDF, PPT
