Tamaño y participación del mercado de pruebas de seguridad alimentaria, por tecnología (tradicional, rápida); Prueba objetivo (patógenos, alérgenos, residuos y contaminantes, OGM, productos químicos y nutricionales, vida útil); Aplicación (productos lácteos, panadería y confitería, alimentos procesados ​​y envasados, alimentos infantiles, alimentos funcionales, productos cárnicos y de aves de corral, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, mariscos): análisis de la oferta y la demanda global, previsiones de crecimiento, informe estadístico 2023-2035

Mercado de pruebas de seguridad alimentaria superará los 50 mil millones de dólares para fines de 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 8% durante el período de pronóstico, es decir, , 2023-2035. En el año 2022, el tamaño de la industria de las pruebas de seguridad alimentaria superó los 20 mil millones de dólares. El crecimiento del mercado se puede atribuir al creciente número de personas preocupadas por la calidad y seguridad de los alimentos. Un estudio de alrededor de 8500 personas en diferentes países, incluidos Australia, Brasil, China, Francia, India, Nigeria, Pakistán, Rusia y Estados Unidos, encontró que alrededor del 60% de las personas estaban preocupadas por la salubridad y la seguridad de los alimentos que compran y Creen que la seguridad alimentaria es igual a una vida sana. Esto es especialmente cierto en China, donde el 80 % de los encuestados asociaron los alimentos seguros con la salud.

 Además de estos, los factores que se cree que impulsan el crecimiento del mercado de pruebas de seguridad alimentaria incluyen los crecientes casos de enfermedades transmitidas por alimentos y la creciente sensibilidad de las personas hacia los alimentos. Las pruebas de seguridad alimentaria son esenciales para identificar el componente alérgeno en el producto, así como para aumentar la vida útil del producto final para reducir el ataque del patógeno. Las alergias alimentarias son cada vez más comunes en todo el mundo y pueden ser extremadamente peligrosas, incluso mortales. Se espera que aproximadamente una de cada cuatro personas que tienen la mala suerte de desarrollar una alergia alimentaria, por leve que sea, acabe teniendo una reacción grave. Además, de aproximadamente 1015 ingresos en 2013 a casi 1746 ingresos en 2019, el número de ingresos hospitalarios de niños debido a anafilaxia causada por alimentos aumentó aproximadamente un 72 % en Inglaterra.