Tamaño del mercado global, pronóstico y tendencias destacadas durante 2025-2037
Se espera que el tamaño del mercado de alternativas lácteas se expanda de 32.090 millones de dólares en 2024 a 159.000 millones de dólares en 2037, lo que refleja una tasa compuesta anual de más del 13,1 % durante el cronograma previsto, de 2025 a 2037. Actualmente, en 2025, los ingresos del sector de las alternativas lácteas se estiman en 35,03 dólares. mil millones.
La expansión del mercado se atribuye a la creciente demanda de productos de origen vegetal por parte de los consumidores debido a consideraciones éticas, medioambientales y de salud. La Plant Based Foods Association y el Good Food Institute informaron que en 2021, las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal en EE. UU. crecieron un 6,2 %. Muchos consumidores están adoptando dietas basadas en plantas para controlar la intolerancia a la lactosa, reducir la ingesta de colesterol y evitar las hormonas y los antibióticos que se encuentran en los productos lácteos convencionales.
El impacto ambiental de la producción lechera, incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso de agua y los requisitos de tierra, está impulsando a los consumidores a buscar alternativas más sostenibles. Los lácteos representan el 2,9% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero inducidas por el hombre. Además, la producción lechera en sistemas agrícolas intensivos contamina el aire y el agua y contribuye significativamente a la degradación del suelo y la deforestación. Las preocupaciones sobre el bienestar animal y el tratamiento de los animales lecheros también están impulsando a más personas a explorar opciones basadas en plantas.
Sector de alternativas lácteas: impulsores del crecimiento y desafíos
Impulsores de crecimiento
- Creciente carga de alergias alimentarias: A un número cada vez mayor de personas se les diagnostica intolerancia a la lactosa, lo que las lleva a buscar alternativas sin lactosa o sin lácteos para evitar molestias gastrointestinales y otros síntomas. Alrededor de 30 a 50 millones de estadounidenses son sensibles a la lactosa. La intolerancia a la lactosa afecta al 80% de los nativos americanos y afroamericanos y a más del 90% de los asiáticoamericanos. Las personas con alergias a los lácteos, especialmente los niños, necesitan alternativas a los productos lácteos tradicionales para prevenir reacciones alérgicas, lo que impulsa la demanda de opciones seguras a base de plantas.
- Ideas de productos innovadores: los productos nuevos y únicos mejoran la variedad dentro del mercado de alternativas lácteas y abordan necesidades específicas de los consumidores, generando interés y compromiso a través de ideas innovadoras. Ideas de productos como yogures vegetales con probióticos exclusivos, leche mejorada rica en proteínas, cremas funcionales y aditivos para el café, postres vegetales listos para comer, quesos sin lácteos, mezclas de batidos vegetales, mantequillas a base de frutos secos y pastas para untar ofrecen giros novedosos a las alternativas lácteas tradicionales además de un importante valor nutricional.
- Presencia de los principales actores clave: La presencia de los principales actores clave en el mercado influye significativamente en su dinámica a través de operaciones globales y regionales. Estas empresas aprovechan las redes de distribución global, los productos innovadores y el marketing estratégico para dar forma al mercado de alternativas lácteas en diferentes regiones. Por ejemplo, Oatly, una empresa alimentaria sueca, tiene una fuerte presencia en Europa y se ha expandido agresivamente a Norteamérica y Asia. Es reconocida por su leche a base de avena y ha crecido rápidamente en varios mercados internacionales.
Desafíos
- Comparación de precios: la producción de alternativas lácteas de origen vegetal suele costar más que los productos lácteos tradicionales debido al coste de las materias primas, el procesamiento y la tecnología. Este precio más alto puede disuadir a los consumidores sensibles a los precios.
- Disponibilidad limitada: en algunas regiones, especialmente en los países en desarrollo, la disponibilidad de alternativas lácteas puede ser limitada, lo que restringe el crecimiento del mercado.
Mercado de alternativas lácteas: ideas clave
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Año base |
2024 |
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Año de pronóstico |
2025-2037 |
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Tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) |
13,1% |
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Tamaño del mercado del año base (2024) |
32.090 millones de dólares |
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Pronóstico del tamaño del mercado para el año (2037) |
159 mil millones de dólares |
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Alcance regional |
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Segmentación de alternativas lácteas
Producto (leche, helado, yogur, queso, cremas, mantequilla)
El segmento de la leche está preparado para captar alrededor del 69,1 % de la cuota de mercado de alternativas lácteas para finales de 2037. La creciente concienciación sobre la salud está impulsando a los consumidores hacia alternativas lácteas de origen vegetal, como la leche de almendras, soja, avena y arroz. Estas opciones a menudo se consideran alternativas más saludables a la leche de vaca debido a su menor colesterol, sus beneficios sin lactosa y sus nutrientes adicionales. Además, las inversiones financieras permiten a las empresas innovar y desarrollar nuevas variedades de leches de origen vegetal, como mezclas con proteínas, vitaminas y sabores añadidos. Por ejemplo, las marcas están introduciendo mezclas de leche de avena enriquecidas con nutrientes adicionales.
Fuente (soja, almendra, coco, arroz, avena)
Se estima que el segmento de la soja obtendrá una importante participación en los ingresos del 36 % para 2037. La creciente carga mundial de la obesidad se puede atribuir a la expansión del segmento, que se espera que impulse la demanda de productos bajos en calorías como la leche de soja. Según la Federación Mundial del Corazón, se estima que casi 2.300 millones de adultos y niños en todo el mundo tienen sobrepeso o son obesos. La leche de soja suele tener menos calorías en comparación con la leche entera, lo que atrae a las personas que buscan controlar su peso. Este menor contenido calórico lo convierte en una opción atractiva para quienes intentan reducir su ingesta total de calorías.
Con una mayor conciencia sobre los riesgos para la salud asociados con la obesidad, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y la hipertensión, cada vez más consumidores buscan opciones dietéticas más saludables. La leche de soja, al ser baja en grasas y rica en proteínas, se alinea con estas opciones conscientes de la salud.
Canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista online)
El supermercado & Se prevé que el segmento de hipermercados en el mercado de alternativas lácteas obtenga una CAGR sustancial en breve. A medida que aumenta el gasto en comestibles, los supermercados e hipermercados experimentan mayores volúmenes de ventas. Por ejemplo, las ventas mundiales de alimentos en supermercados y tiendas de conveniencia superaron los 1,35 billones de dólares en el 2021. El aumento del gasto de los consumidores permite a los minoristas ampliar sus líneas de productos, invertir en marketing y mejorar la oferta de las tiendas, lo que a su vez favorece el crecimiento y la accesibilidad de las alternativas lácteas.
Nuestro análisis en profundidad del mercado incluye los siguientes segmentos:
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Nutriente |
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Formulación |
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Canal de distribución |
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Personalizar este informeIndustria de alternativas lácteas - Sinopsis regional
APAC Estadísticas de mercado
Es probable que el mercado de alternativas lácteas en la industria de Asia Pacífico domine la participación mayoritaria en los ingresos del 46 % para 2037. Se espera que el crecimiento del mercado en la región se deba al aumento de los ingresos disponibles. Además, factores como la intolerancia a la lactosa, las tendencias sanitarias, las preocupaciones medioambientales y los cambios culturales están contribuyendo al crecimiento del mercado.
En China las plataformas de comercio electrónico como Tmall y JD.com ofrecen un amplio alcance tanto en zonas urbanas como rurales. Esta accesibilidad garantiza que las alternativas lácteas estén disponibles para un público más amplio, incluidos los consumidores de zonas donde las tiendas físicas pueden tener ofertas limitadas.
India tiene una gran población vegetariana y hay un interés creciente en las dietas veganas. En 2022, más del 24% de la población india es estrictamente vegetariana y el 9% vegana. Esta tendencia cultural respalda la demanda de leche de origen vegetal y alternativas lácteas.
En Corea del Sur hay una tendencia creciente hacia las dietas basadas en plantas y el veganismo. Este cambio se ve respaldado por el auge del veganismo y una mayor concienciación sobre el bienestar animal y las cuestiones medioambientales.
Análisis del mercado norteamericano
América del Norte experimentará un enorme crecimiento en el mercado de alternativas lácteas durante el período previsto y ocupará la segunda posición debido a la creciente concienciación sobre la salud. El consumo de carne de origen vegetal está aumentando en la región, al igual que las tasas de aceptación de sustitutos lácteos, ya que los clientes preocupados por su salud buscan activamente alternativas a la carne, el gluten y los lácteos.
En EE.UU. las leches de almendras, avena y soja lideran el mercado, y la innovación y el comercio electrónico desempeñan un papel importante a la hora de impulsar el crecimiento.
En Canadá la concienciación sobre el bienestar animal y las prácticas agrícolas sostenibles está impulsando el cambio hacia productos de origen vegetal. Muchos consumidores eligen alternativas a los lácteos como parte de un estilo de vida más amplio, ético y respetuoso con el medio ambiente.
Empresas que dominan el panorama de las alternativas lácteas
- Living Harvest Foods Inc.
- Descripción general de la empresa
- Estrategia empresarial
- Ofertas de productos clave
- Rendimiento financiero
- Indicadores clave de rendimiento
- Análisis de riesgos
- Desarrollo reciente
- Presencia regional
- Análisis FODA
- Productores de diamantes azules
- Familia de granjas de Organic Valley
- ADM
- La empresa Whitewave Foods
- The Hain Celestial Group, Inc.
- Daiya Foods Inc.
- Eden Foods, Inc.
- Nutriops, S.L.
- La propia empresa de alimentos de la Tierra
- SunOpta Inc.
- Freedom Foods Group Ltd.
- Danone S.A.
Los principales actores aprovechan su presencia de marca establecida y su experiencia en marketing para aumentar el conocimiento y la confianza de los consumidores en las alternativas lácteas. A menudo participan en asociaciones y adquisiciones para mejorar su oferta de productos y su alcance en el mercado. A través de estos roles, los actores clave influyen significativamente en las tendencias del mercado e impulsan el crecimiento del sector de las alternativas lácteas.
In the News
- En diciembre del 2023, Blue Diamond Growers presentó la gama de leches vegetales Almond Breeze, una leche vegetal de almendras y almendras. Bebida de Avena Blend con sabor a almendras de California con la cremosidad de la leche de avena, más calcio que la leche de vaca y menos calorías.
El producto tiene un sabor delicioso y una textura cremosa, y se puede consumir solo o como sustituto de la leche de vaca en cualquier ocasión, como con cereal, café o vasos. - En julio de 2022, Danone S.E. presentó el nuevo Dairy & Plantas Mezclan fórmula para bebés para satisfacer las necesidades de los padres. demanda de soluciones de alimentación que sean adecuadas para dietas vegetarianas, flexitarianas y basadas en plantas y que al mismo tiempo satisfagan las necesidades nutricionales específicas de sus bebés.
Créditos del autor: Parul Atri
- Report ID: 6165
- Published Date: Jan 01, 1970
- Report Format: PDF, PPT
