Tamaño y participación del mercado de proteínas de algas, por producto (espirulina, clorella); Fuente (Agua Dulce, Agua Marina); Aplicación (suplementos dietéticos, productos alimenticios, piensos para animales): análisis de la oferta y la demanda global, previsiones de crecimiento, informe estadístico 2023-2035

Mercado de proteínas de algas superará los 2 mil millones de dólares para fines de 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6% durante el período de pronóstico, es decir, 2023-2035. En el año 2022, el tamaño de la industria de la proteína de algas superó los 800 millones de dólares. El crecimiento del mercado se puede atribuir a la creciente demanda de alimentos en todo el mundo. Para 2050, se prevé que la demanda de alimentos aumentará entre un 58% y aproximadamente un 97%. Por tanto, se estima que aumentará la demanda de algas. Las algas se utilizan en la industria alimentaria como aditivos alimentarios funcionales y complementos alimenticios. Para mejorar la calidad del pescado, los productos pesqueros y los aceites, también se añaden algas a los productos cárnicos como empanadillas, filetes, salchichas y salchichas. Otra categoría de productos que se complementan con algas son los elaborados a partir de cereales, como la pasta, la harina y el pan. Debido a sus características, las algas también se utilizan para crear alimentos saludables y fermentados.

Además, las algas tienen muchas ventajas, incluida la capacidad de cultivarse en instalaciones autónomas donde los agricultores pueden reciclar nutrientes y una tasa de crecimiento diez veces más rápida que la de los cultivos convencionales. . Ciertas especies de algas podrían proporcionar vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 esenciales a la dieta humana y tener niveles de proteína superiores al 39% de la masa seca. Por lo tanto, se estima que todos estos factores impulsarán la demanda de algas en el mercado. Además, se sabe que las algas son más saludables en comparación con todos los demás alimentos ricos en proteínas. De ahí que su demanda sea alta entre las personas que están a dieta o siguen un régimen de vida saludable.