Marktübersicht für vertikale Hochdruckverarbeitung
Die vertikale Hochdruckverarbeitungsmethode basiert auf dem Prinzip der Pascalisierung bei der Lebensmittel sterilisiert werden indem sie unter hohen Druck gesetzt werden um den enzymatischen Abbau von Lebensmitteln aufgrund mikrobieller Kontamination zu begrenzen. Bei diesem Verfahren wurde Hochdruck verwendet um bestimmte Arten von Mikroorganismen zu inaktivieren die in der Lage sind den Verderb von Lebensmitteln zu verursachen und folglich die Gesundheit der Verbraucher beim Verzehr zu beeinträchtigen. Das Hochdruckverfahren zielt in erster Linie darauf ab biologisch unbedenkliche Lebensmittel bereitzustellen indem eine mikrobielle Kontamination verhindert wird.
Lebensmittelwerden behandelt um eine Kontamination durch durch Lebensmittel übertragene Viren Pilzsporen und vegetative Mikroorganismen zu verhindern. Der Druck der auf verschiedene Lebensmittel ausgeübt wird variiert zwischen 200 MPa und 1.000 MPa idealerweise über einen Zeitraum von 20 Minuten abhängig von den Enzymen die das jeweilige Lebensmittel enthält. Die Verarbeitung von Lebensmitteln erfolgt in der Regel auf zwei verschiedene Weise: die Chargenverarbeitung bei der eine bestimmte Anzahl von Produkten gleichzeitig verarbeitet wird und der halbkontinuierliche Prozess bei dem das Lebensmittelprodukt von einer Stufe zur anderen bewegt wird.
Es gibt bestimmte äußere Faktoren die das Wachstum von Mikroorganismen fördern die intrinsischen Eigenschaften von Lebensmitteln selbst und klimatische Veränderungen die ein günstiges Umfeld für das Wachstum des Mikroorganismus schaffen was zu einer Lebensmittelkontamination führt und die Lebensdauer der Essbaren verkürzt.
Marktgröße und Prognose
Es wird erwartet dass der Markt für vertikale Hochdruckverarbeitung im Prognosezeitraum d. h. 2019-2027 eine CAGR von rund 176 % verzeichnen wird. Der Markt ist auf der Grundlage des Produkttyps in kontinuierliche Verarbeitung und halbkontinuierliche Verarbeitung unterteilt. durch Produktion in Fleischprodukte Gemüseprodukte & Getränke; vom Endverbraucher in Gewerbe & Industrie. Eine große Anzahl multinationaler Unternehmen setzt neue und verbesserte Technologien ein um HPP-Verpackungen für verschiedene Materialien zu entwickeln. Darüber hinaus initiieren die Regierungen verschiedener Länder Richtlinien die die Nachfrage nach HPP-Verpackungen unterstützen. Dies hat zu einer steigenden Nachfrage nach vertikalen Hochdruckverarbeitungsanlagen für die effiziente Verarbeitung von Lebensmitteln geführt.
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Wachstumstreiber
Sensibilisierung der Menschen
Die schnell wachsende Bevölkerung hat zu einer höheren Nachfrage nach Nahrungsmitteln und den damit verbundenen Ressourcen geführt. Die unter einem bestimmten Druck und einer bestimmten Temperatur verpackten Lebensmittel sind frei von schädlichen Zusatzstoffen die die Gesundheit des Verbrauchers beeinträchtigen können. Aufgrund dieser Faktoren wurde festgestellt dass die Akzeptanz von HPP-verpackten Produkten im Vergleich zu pasteurisierten Lebensmitteln aufgrund der darin enthaltenen künstlichen Zusatzstoffe höher ist.
Regierungsinitiativen
Verschiedene Programme werden ständig von Regierungen verschiedener Regionen eingeführt um druckkontrollierte Lebensmittelverpackungsmethoden zu fördern. Dies geschieht in erster Linie um die Verwendung chemischer Konservierungsmittel zur Kontrolle der mikrobiellen Kontamination einzuschränken.
Beschränkungen
Die hohen Kosten für die Ersteinrichtung sind ein Hauptnachteil von vertikalen Wasserkraftwerken. Die Lebensmittelverarbeitung durch vertikales HPP erfordert im Vergleich zu konventionell verwendeten Methoden wie der Hitzesterilisation hohe Investitionen. Es wird erwartet dass die überlegenen Eigenschaften von horizontalen Hochdruckverarbeitungsanlagen die im Vergleich zu vertikalen Wasserkraftwerken einen höheren Durchsatz bei gleichzeitig höheren Volumina bieten können dazu führen werden dass die Akzeptanzrate von vertikalen Wasserkraftwerken begrenzt wird.
Marktaufteilung
Unsere eingehende Analyse des Marktes für vertikale Hochdruckverarbeitung umfasst die folgenden Segmente:
Durch Verarbeitung
- Kontinuierliche Verarbeitung
- Semi-kontinuierliche Verarbeitung
Nach Produktion
- Fleischprodukte
- Pflanzliche Produkte
- Getränk
Nach Verwendungszweck
- Kommerziell
- industriell
Nach Region
Auf der Grundlage einer regionalen Analyse wird der Markt für vertikale Hochdruckverarbeitungsanlagen in fünf Hauptregionen unterteilt: Nordamerika Europa Asien-Pazifik Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika.
Es wird erwartet dass Nordamerika den Markt auf der Grundlage der zunehmenden Präferenz für verpackte Lebensmittel dominieren wird die die Zeit beim Kochen der Lebensmittel sparen können. Das veränderte Verbraucherverhalten hin zum Kauf von Lebensmitteln mit längerer Lebensdauer führt zu einer erhöhten Nachfrage nach effizienten Druckverarbeitungsgeräten. Es wird erwartet dass Europa Nordamerika folgen wird da die Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln unter anderem aus Ländern wie Großbritannien Deutschland Frankreich und Italien steigt.
Es wird erwartet dass der asiatisch-pazifische Raum wachsen wird wobei die höchste Nachfrage im Prognosezeitraum aufgrund des Bevölkerungswachstums in Ländern wie Indien und China eine CAGR von 135 % auf dem Markt für Hochdruckverarbeitung verzeichnet. Das steigende verfügbare Einkommen in Entwicklungsländern führt zu einer steigenden Nachfrage nach Nahrungsmitteln mit längerer Haltbarkeit. Es wird geschätzt dass Lateinamerika sowie der Nahe Osten und Afrika ein bescheidenes Wachstum auf dem Markt für Hochdruckverarbeitung aufweisen werden da das Bewusstsein für die Vorteile der vertikalen Hochdruckverarbeitung gegenüber pasteurisierten Lebensmitteln gestiegen ist.
Der Markt für vertikale Hochdruckverarbeitungsanlagen wird auf der Grundlage der Region wie folgt weiter klassifiziert:
- Nordamerika (USA & Kanada) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
- Lateinamerika (Brasilien Mexiko Argentinien Rest von Lateinamerika) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse Europa
- (Großbritannien Deutschland Frankreich Italien Spanien Ungarn Belgien Niederlande & Luxemburg Skandinavien Polen Türkei Russland übriges Europa) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
- Asien-Pazifik (China Indien Japan Südkorea Indonesien Malaysia Australien Neuseeland Rest des asiatisch-pazifischen Raums) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich und Chancenanalyse.
- Naher Osten und Afrika (Israel GCC (Saudi-Arabien Vereinigte Arabische Emirate Bahrain Kuwait Katar Oman) Nordafrika Südafrika Rest des Nahen Ostens und Afrikas) Marktgröße Wachstum im Jahresvergleich & Chancenanalyse
Top-Unternehmen die den Markt dominieren
- Albertson's
- Unternehmen Übersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Jüngste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Land- und Forstwirtschaft in Alberta
- Ganz natürliche Frische
- Amerikanisches Pasteurisierungsunternehmen (APC)
- Astra Lebensmittel
- Bay Grove (Bucht)
- Calavo Züchter
- Campofrío
- Cargill Meat-Lösungen
- Fonterra Coop. Gruppe
- Weitere prominente Spieler