Globale Markttrends für rekonstituierte Milch, Prognosebericht 2025–2037
Der Markt für rekonstituierte Milch wird zwischen 2025 und 2037 voraussichtlich um 484,84 Milliarden US-Dollar wachsen, angetrieben durch eine jährliche Wachstumsrate von 8,7 %. Die Branchengröße für rekonstituierte Milch wird im Jahr 2025 voraussichtlich 267,02 Milliarden US-Dollar erreichen.
Das zunehmende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile von Milchprodukten steigert die Nachfrage nach rekonstituierter Milch. Laut Analysten von Research Nester kauften 73 % der Verbraucher probiotische Milchprodukte wegen ihrer gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile. Angesichts der steigenden Weltbevölkerung und der Urbanisierung suchen Verbraucher nach bequemen und kostengünstigen Alternativen zu Frischmilch, was den Markt für rekonstituierte Milch für pulverisierte und rekonstituierte Milchprodukte ankurbelt.
Da immer mehr Verbraucher gesundheitsbewusst werden, bevorzugen sie außerdem rekonstituierte Milch, da sie wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Eiweiß oft zu geringeren Kosten als Frischmilch liefern kann, was sie zu einer beliebten Wahl für die gesundheitsbewusste Bevölkerungsgruppe macht. Darüber hinaus machten Milchprodukte und Milch 9,1 % der gesamten Energieversorgung aus. Die Anteile an Kalzium (54,7 %), Riboflavin (28,1 %), Vitamin B12 (26,1 %) und Phosphor (24,6 %) in der Nährstoffversorgung waren hoch (über 20 %).
Markt für rekonstituierte Milch: Wachstumstreiber und Herausforderungen
Wachstumstreiber
- Annehmlichkeit und Haltbarkeit: Rekonstituierte Milch bietet mehrere Vorteile, insbesondere ihre lange Haltbarkeit und einfachen Transport, was sie zur idealen Wahl für Gebiete mit begrenztem Zugang zu frischen Milchprodukten macht. Im Gegensatz zu herkömmlicher Milch kann rekonstituierte Milch bis zum Öffnen ohne Kühlung gelagert werden, was eine größere Flexibilität bei der Verwendung ermöglicht. Darüber hinaus kann es bei Bedarf bequem mit Wasser gemischt werden, um flüssige Milch herzustellen, was die Praktikabilität für Haushalte erhöht. Nach der Rekonstituierung bleibt Milchpulver im Kühlschrank vier bis fünf Tage lang frisch, sodass es in aller Ruhe verzehrt werden kann, gleichzeitig Abfall minimiert und der Komfort für den Benutzer maximiert wird.
- Wirtschaftlicher Faktor: Rekonstituierte Milch bietet eine kostengünstige Alternative zu Frischmilch und ist daher besonders für preisbewusste Verbraucher attraktiv. Dieser Trend zeigt sich besonders deutlich in den aufstrebenden Märkten für rekonstituierte Milch, wo das verfügbare Einkommen im Allgemeinen niedriger ist und die Verbraucher bei ihren Kaufentscheidungen Wert auf Erschwinglichkeit legen. Die zunehmende Beliebtheit von rekonstituierter Milch spiegelt sich in den erheblichen Wachstumsprognosen für Milchpulver weltweit wider. Zwischen 2019 und 2028 wird die weltweite Produktion von Magermilchpulver (MMP) voraussichtlich um 14,34 % steigen, während die Produktion von Vollmilchpulver (WMP) voraussichtlich um 11,48 % steigen wird. Dieser Trend bedeutet eine Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu günstigeren Milchprodukten.
Herausforderungen
- Verbraucherpräferenz für frische Milchprodukte: Viele Verbraucher bevorzugen Frischmilch gegenüber rekonstituierter Milch aufgrund ihres vermeintlich besseren Geschmacks, ihrer cremigen Textur und ihrer natürlichen Qualität. Diese Bevorzugung stellt rekonstituierte Milchprodukte vor große Herausforderungen, die negative Vorstellungen hinsichtlich ihres Geschmacks und Nährwerts überwinden müssen. Um in Regionen mit einer starken Nachfrage nach frischen Milchprodukten effektiv konkurrieren zu können, müssen sich diese Produkte auf die Verbesserung der Marketingstrategien und die Aufklärung der Verbraucher über ihre Vorteile konzentrieren.
- Strenge regulatorische Standards: Die Herstellung und Kennzeichnung rekonstituierter Milch unterliegt strengen Lebensmittelsicherheitsstandards, die je nach Land unterschiedlich sind. Diese Inkonsistenz stellt Hersteller, die ihre Aktivitäten weltweit ausbauen möchten, vor große Herausforderungen. Die Einhaltung dieser Vorschriften erschwert nicht nur die Compliance-Bemühungen, sondern erhöht auch die Betriebskosten und logistische Schwierigkeiten beim Lieferkettenmanagement.
Markt für rekonstituierte Milch: Wichtige Erkenntnisse
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Basisjahr |
2024 |
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Prognosejahr |
2025-2037 |
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CAGR |
8,7 % |
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Marktgröße im Basisjahr (2024) |
247,63 Milliarden US-Dollar |
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Prognostizierte Marktgröße für das Jahr 2037 |
732,47 Milliarden US-Dollar |
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Regionaler Umfang |
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Segmentierung rekonstituierter Milch
Anwendung (Milch, Käse, Joghurt, Eiscreme, andere)
Nach Anwendung wird erwartet, dass das Milchsegment bis Ende 2037 einen Anteil von etwa 27,4 % am rekonstituierten Milchmarkt dominieren wird. Dies liegt an seiner Vielseitigkeit und Anpassung an die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen. Von 524 Millionen Tonnen im Jahr 1992 auf 930 Millionen Tonnen im Jahr 2022 ist die weltweite Milchproduktion um mehr als 77 % gestiegen. Es stellt eine kostengünstige und langlebige Alternative zu frischer Milch dar und ist für Haushalte attraktiv, die in einem hektischen Alltag Komfort suchen.
In Japan steigert die alternde Bevölkerung die Nachfrage nach nährstoffreichen Optionen wie rekonstituierter Milch, die oft mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist. Darüber hinaus haben Fortschritte in der Verarbeitungstechnologie den Geschmack und die Qualität verbessert und das Vertrauen der Verbraucher gestärkt. Seine Eignung für Regionen mit begrenztem Zugang zu frischen Milchprodukten und seine Rolle bei der Notversorgung mit Nahrungsmitteln steigern das Wachstum weiter, insbesondere in importabhängigen Märkten wie Japan.
Quelle (Magermilch, Vollmilch, wasserfreies Milchfett)
Gemäß der Aufteilung nach Quellen wird geschätzt, dass das Magermilchsegment im Prognosezeitraum den Großteil des Marktanteils an rekonstituierter Milch ausmacht. Das Wachstum des Segments ist auf seine Attraktivität bei gesundheitsbewussten Verbrauchern zurückzuführen, die fett- und kalorienarme Optionen suchen. Mit zunehmendem Bewusstsein für die Vorteile einer fettreduzierten Ernährung gewinnt Magermilch aufgrund ihrer Fähigkeit, wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Kalzium bereitzustellen, ohne den zusätzlichen Fettgehalt von Vollmilch, an Bedeutung.
Es wurde vorhergesagt, dass die Menge des in der EU konsumierten Magermilchpulvers zwischen 2023 und 2033 um insgesamt 39.000 Tonnen steigen würde. Aufgrund seiner längeren Haltbarkeit und Erschwinglichkeit ist es eine praktische Wahl für Verbraucher sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Märkten. In Japan treiben die alternde Bevölkerung und die zunehmende Konzentration auf die Bewältigung lebensstilbedingter Erkrankungen wie Fettleibigkeit und Gesundheit die Nachfrage nach entrahmten rekonstituierten Milchprodukten weiter voran.
Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes für rekonstituierte Milch umfasst die folgenden Segmente:
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Anwendung |
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Quelle |
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Vertriebskanal |
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Diesen Bericht anpassenRekonstituierte Milchindustrie – Regionale Zusammenfassung
APAC-Marktstatistiken
Es wird erwartet, dass die Industrie im asiatisch-pazifischen Raum bis 2037 den größten Umsatzanteil von 48,2 % ausmachen wird. Die Region erlebt eine rasante Urbanisierung, was zu einer erhöhten Nachfrage nach praktischen und langlebigen Lebensmitteln führt. Mit 6.114 Markteinführungen von Convenience-Food-Produkten zwischen 2019 und 2023 liegt Japan bei den Neuprodukteinführungen (NPLs) im asiatisch-pazifischen Raum an der Spitze. An zweiter Stelle liegt Südkorea mit 3273 NPLs und China mit 4302 NPLs. Rekonstituierte Milch eignet sich aufgrund ihrer einfachen Lagerung und Zubereitung gut für den schnelllebigen Lebensstil städtischer Regionen.
China festigt sein Wachstum bei E-Commerce-Kanälen. Die Verbreitung von E-Commerce-Plattformen in China hat rekonstituierte Milch einem breiteren Publikum zugänglicher gemacht. Bis 2029 wird das Milchkonsumvolumen voraussichtlich 23,49 Milliarden kg erreichen. Im Jahr 2025 wird die Nachfrage nach Milch voraussichtlich um 6,9 % mengenmäßig steigen. Online-Vertriebskanäle bieten Komfort und wettbewerbsfähige Preise, ermöglichen den Verbrauchern den einfachen Kauf dieser Produkte und fördern das Wachstum des Marktes für rekonstituierte Milch.
Indien Die boomende Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Indien verwendet rekonstituierte Milch als Zutat in Produkten wie Backwaren, Getränken und Süßwaren. Es wird erwartet, dass Indien im Geschäftsjahr 2020 195 MMT Flüssigmilch produzierte, gegenüber erwarteten 191 MMT im Geschäftsjahr 2019. Aufgrund seiner langen Haltbarkeit und gleichbleibenden Qualität eignet es sich ideal für die Herstellung in großem Maßstab und steigert die Nachfrage im kommerziellen Sektor.
Marktanalyse für Europa
Der wiederhergestellte Milchmarkt in Europa bietet ebenfalls lukrative Wachstumschancen. Europäische Verbraucher bevorzugen aufgrund ihrer Bequemlichkeit und der geringeren Abhängigkeit von der Kühlung zunehmend haltbare Produkte. Insgesamt glauben 55 % der europäischen Verbraucher (im Vergleich zu 74 % der britischen Verbraucher), dass Lebensmittel im Allgemeinen sicher sind. Rekonstituierte Milch erfüllt aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit die Bedürfnisse sowohl städtischer als auch ländlicher Haushalte, insbesondere in Regionen mit uneinheitlicher Frischmilchverfügbarkeit.
Das Engagement für nachhaltige Praktiken in Deutschland steigert die Nachfrage nach rekonstituierter Milch. Durch die Verwendung von Milchpulver können Hersteller den mit dem Transport von Frischmilch verbundenen CO2-Fußabdruck reduzieren und so den Prioritäten der Verbraucher und der Regierung in Bezug auf Umweltverantwortung gerecht werden. Die Teilnahme von QM-Milch an der Sustainable Dairy Partnership wird eine breitere Akzeptanz des SDP bei deutschen Verarbeitern fördern und es einfacher machen, die Nachhaltigkeitsleistungen auf landwirtschaftlichen Betrieben mit internationalen Molkereikäufern zu teilen, da das Unternehmen beeindruckende 92 % der Milchviehbetriebe und 95 % der Milchproduktion in Deutschland abdeckt.
Darüber hinaus steigert der geschäftige Lebensstil im städtischen Frankreich die Nachfrage nach praktischen Lebensmitteloptionen, einschließlich rekonstituierter Milch. Es wird erwartet, dass der durchschnittliche Umsatz pro Nutzer (ARPU) 76 Millionen US-Dollar betragen wird. Seine lange Haltbarkeit, einfache Lagerung und schnelle Zubereitung machen es zur bevorzugten Wahl für moderne Haushalte und Gastronomiebetriebe.
Unternehmen, die den Markt für rekonstituierte Milch dominieren
- Nestle
- Unternehmensübersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Neueste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- Fonterra
- Dairy Farmers of America, Inc.
- ArtaFoods
- Saputo Inc.
- LACTALIS
- Pine Hill Dairy
- Schreiber Foods Inc.
- China Mengniu Dairy Company Limited.
- Sodiaal
Die wichtigsten Akteure, die den Markt für rekonstituierte Milch dominieren, prüfen verschiedene Wachstums- und Expansionsstrategien. Nestle konzentriert sich auf die Anreicherung seiner rekonstituierten Milchprodukte, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen, während Danone durch die Verbesserung seiner Lieferkette und Verpackung Wert auf Nachhaltigkeit legt. FrieslandCapina investierte in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien, um die Produktqualität zu verbessern. Im Juni 2024 schloss Saputo Inc. den Verkauf von zwei Frischmilchverarbeitungsanlagen in Laverton North, Victoria, und Erskine Park, New South Wales, an Coles Group Limited für etwa 105 Millionen US-Dollar ab. Dieser Verkauf unterstützt die Netzwerkoptimierungsstrategie des Unternehmens, die in seinem globalen Strategieplan dargelegt ist.
Diese Unternehmen treiben Innovationen voran und sorgen für Wachstum auf dem Markt für rekonstituierte Milch und Kundenzufriedenheit.
In the News
- Im November 2023 kündigte Nestle die Entwicklung von N3-Milch an, die aus Kuhmilch hergestellt wird. Diese Milch enthält alle essentiellen Nährstoffe, die in herkömmlicher Milch vorkommen, einschließlich Proteine, Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus enthält N3-Milch präbiotische Ballaststoffe, hat einen niedrigen Laktosegehalt und enthält über 15 % weniger Kalorien.
- Im Oktober 2024 gaben die International Osteoporosis Foundation (IOF) und Anlene eine strategische Partnerschaft bekannt, die darauf abzielt, die zunehmende globale Herausforderung der Osteoporose anzugehen. Diese Partnerschaft wurde während einer Unterzeichnungszeremonie im Le Meridien Hotel in Ho-Chi-Minh-Stadt formalisiert.
Autorenangaben: Parul Atri
- Report ID: 6723
- Published Date: Jan 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
