Der Markt für pflanzliches Fleisch wurde im Jahr 2023 auf 7,28 Milliarden USD geschätzt und soll bis 2036 69,1 Milliarden USD übersteigen, was im Prognosezeitraum, also zwischen 2024 und 2036, einer CAGR von über 18,9 % entspricht. Im Jahr 2024 wird die Branchengröße für pflanzliches Fleisch auf 8,38 Milliarden USD geschätzt.
Das Wachstum des Marktes ist auf den wachsenden Trend zum Veganismus unter den Verbrauchern, das wachsende Bewusstsein für Tierrechte und die zunehmende Kenntnis der gesundheitlichen Vorteile von pflanzlichem Fleisch zurückzuführen. Schätzungen zufolge könnten bis Ende 2050 über 7,5 Millionen Menschenleben gerettet werden, wenn die Welt auf vegan umsteigen würde. Darüber hinaus könnten dadurch Klimaschäden im Wert von über 1,3 Billionen USD vermieden werden. Hohe Investitionen großer Akteure der Lebensmittelindustrie in die Produktion pflanzlicher Fleischprodukte sind ein weiterer Faktor, der das Marktwachstum in naher Zukunft ankurbeln dürfte. Darüber hinaus dürfte die zunehmende Betonung der Unternehmen, den Umsatz durch innovative Marketingstrategien und die richtige Positionierung zu steigern, dem Markt in den kommenden Jahren reichlich Wachstumschancen bieten.
Wachstumstreiber
Herausforderungen
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Basisjahr |
2023 |
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Prognosejahr |
2024–2036 |
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CAGR |
18,9 % |
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Marktgröße im Basisjahr (2023) |
7,28 Milliarden US-Dollar |
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Prognostizierte Marktgröße für das Jahr (2036) |
69,1 Milliarden US-Dollar |
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Regionaler Geltungsbereich |
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Der Markt ist nach Quelle in Weizen, Soja, Erbsen und andere Produkte segmentiert, wobei das Sojasegment voraussichtlich den größten Anteil am Markt für pflanzliches Fleisch haben wird, aufgrund der hohen Sojaproduktion, der niedrigen Herstellungskosten und des geringeren CO2-Fußabdrucks dieser Produkte im Vergleich zu Milchprodukten und anderen tierischen Lebensmitteln. So produzieren allein die Vereinigten Staaten jedes Jahr über 105 Millionen Tonnen Sojabohnen, gefolgt von Brasilien mit über 95 Millionen Tonnen der Ernte. Darüber hinaus wird das Segment für erbsenbasiertes Fleisch im Prognosezeitraum voraussichtlich die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen, was auf die steigende Nachfrage nach diesen Produkten zurückzuführen ist, da sie laktose- und glutenfrei sind. Darüber hinaus wird das Hühnerfleischsegment nach Art voraussichtlich den größten Marktanteil einnehmen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Hühnerfleisch in der konventionellen Fleischindustrie die Hauptzutat für mehrere Produkte wie Patties und Nuggets ist.
Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes umfasst die folgenden Segmente
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Nach Quelle |
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Nach Typ |
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Nach Produkt
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APAC-Marktstatistiken
Auf der Grundlage einer geografischen Analyse wird der Markt für pflanzliches Fleisch in fünf große Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie der Nahe Osten und Afrika. Schätzungen zufolge wird der Asien-Pazifik-Raum bis 2036 den größten Umsatzanteil haben, da in der Region ein gesunder Lebensstil zunehmend an Bedeutung gewinnt. Darüber hinaus wird erwartet, dass der steigende Konsum von Tofu und Tempeh als Grundnahrungsmittel in Ländern wie Japan, China und Südkorea das Marktwachstum in der Region in Zukunft vorantreiben wird. Die Tofu-Industrie in China erwirtschaftete im Jahr 2020 einen Umsatz von mehr als 25 Milliarden USD. Das Wachstum dieses Marktes erreichte bis zum Ende desselben Jahres bis zu 6 %.
Marktanalyse Nordamerika
Darüber hinaus wird erwartet, dass Nordamerika im Prognosezeitraum den größten Marktanteil erlangt, was auf das steigende Bewusstsein für die Risiken des Verzehrs kontaminierter Fleischprodukte und die starke Präsenz von Start-ups auf dem Markt für pflanzliche Produkte zurückzuführen ist.
Autorennachweise: Parul Atri
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