Marktgröße und -anteil für Biofleisch nach Produkt (Geflügel, Rind, Schwein); Vertriebskanal (Supermarkt, Einzelhandel, Fachgeschäfte und Bioläden) und Vertriebsart (online und offline) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2024–2036

Bio-Fleischsektor: Wachstumstreiber und Herausforderungen

Wachstumstreiber

• Zunehmende Bedenken hinsichtlich der nachlassenden Qualität synthetischer Produkte kurbeln das Marktwachstum an : Es gibt zunehmende Bedenken hinsichtlich der Echtheit von Lebensmitteln und der Aufdeckung von Verfälschungen in verschiedenen Lebensmittelsegmenten aufgrund betrügerischer Substitution und falscher Kennzeichnung von Fleischprodukten. Dies hat zu einem starken Anstieg der Nachfrage nach zahlreichen Bioprodukten geführt, was wiederum zu einer steigenden Nachfrage nach Biofleisch geführt hat. Darüber hinaus wirkt sich der großflächige Einsatz von Antibiotika, synthetischen Düngemitteln und Pestiziden sowie chemischen Zusatzstoffen bei der Herstellung von verarbeitetem Fleisch negativ auf die menschliche Gesundheit aus. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) stellen Erregerstämme in rohen Rinderabschnitten eine zunehmende Bedrohung für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten und die menschliche Gesundheit dar. Darüber hinaus enthalten die den Tieren verabreichten Wachstumsregulatoren krebserregende Substanzen, die das Risiko von Krebs und Leberschäden im menschlichen Körper erhöhen können. Dies wird voraussichtlich den Markt erheblich erweitern.
• Vorhandensein mehrerer gesundheitsfördernder Eigenschaften treibt das Marktwachstum an : Studien haben gezeigt, dass Biofleisch im Vergleich zu konventionell erzeugtem Fleisch bis zu 50 Prozent mehr Omega-3-Fettsäuren und geringere Konzentrationen gesättigter Fette enthält. Aufgrund des Vorhandenseins von Aminosäuren und Nährwerten stärkt der Verzehr von Biofleisch das Immunsystem, verringert das Risiko von Herzerkrankungen und verbessert die Augengesundheit. Dieser Faktor treibt das Wachstum des Biofleischmarktes an. Darüber hinaus wächst der Markt für Biofleisch und andere Biolebensmittel aufgrund der zunehmenden Zahl gesundheitsbewusster Menschen mit einer Reihe innovativer Produktoptionen rasant. Aufgrund dieser Faktoren wird erwartet, dass der globale Biofleischmarkt im Prognosezeitraum erheblich wachsen wird.

Herausforderungen

• Mangelndes Bewusstsein für echte Produkte behindert das Marktwachstum : Trotz der gesundheitlichen Vorteile von Biofleisch mangelt es an Informationen zur Biokennzeichnung und zur Authentizität der Produktion von Biofleisch gemäß den empfohlenen Biomethoden. Darüber hinaus führt das trendige Konzept des Veganismus dazu, dass sich viele Verbraucher vegan ernähren, was sich negativ auf das Marktwachstum auswirken kann. Dies wird voraussichtlich das Wachstum des Biofleischmarktes in Zukunft behindern.