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Marktgröße und Prognose für Bio-Lebensmittel und -Getränke nach Produkt (Bio-Lebensmittel, Bio-Getränke); Vertriebskanal; Prozess – Wachstumstrends, Hauptakteure, regionale Analyse 2026-2035

  • Berichts-ID: 6167
  • Veröffentlichungsdatum: Sep 17, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Marktausblick für Bio-Lebensmittel und -Getränke:

Der Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 305,36 Milliarden US-Dollar und wird bis 2035 voraussichtlich 1,11 Billionen US-Dollar übersteigen. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird das Marktvolumen für Bio-Lebensmittel und -Getränke voraussichtlich um über 13,8 % wachsen. Im Jahr 2026 wird das Branchenvolumen für Bio-Lebensmittel und -Getränke auf 343,29 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Organic Food and Beverages Market Size
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Weltweit hat das Gesundheits- und Wellnessbewusstsein der Verbraucher deutlich zugenommen, was zu einem rasanten Wachstum des Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke geführt hat. Im Jahr 2022 veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) einen Bericht, in dem es heißt, dass die globale Gesundheit insbesondere nach der COVID-19-Pandemie die beste Investition ist, die man tätigen kann. Einem Bericht der Vereinten Nationen (UN) zufolge werden die globalen Gesundheitsprobleme bis 2048 um 90 % zunehmen. Diese Trends haben das Gesundheits- und Wellnessbewusstsein der Verbraucher geschärft, was zu einer steigenden Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken führt. Darüber hinaus hat sich der Zugang der Verbraucher zu Bio-Produkten um ein Vielfaches verbessert, was für das Wachstum des Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke von größter Bedeutung ist.

Bio-Lebensmittel und -Getränke sind Produkte, die keine synthetischen Chemikalien oder gentechnisch veränderte Organismen (GVO) enthalten. Laut einer Research Gate-Veröffentlichung zu Trends im Verbraucherverhalten setzt sich die Überzeugung durch, dass Bio-Lebensmittel weniger umweltschädlich und deutlich gesünder sind. Der verstärkte Fokus auf Nachhaltigkeit hat dazu geführt, dass wichtige Marktteilnehmer nachhaltige Praktiken wie die ethische Beschaffung in ihre Produkte integrieren. Mit fortschreitender Produktinnovation steht dem Markt ein weiteres starkes Wachstum bevor.

Schlüssel Bio-Lebensmittel und -Getränke Markteinblicke Zusammenfassung:

  • Regionale Highlights:

    • Der nordamerikanische Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke erreicht bis 2035 einen Marktanteil von 49,80 %, getrieben durch das steigende öffentliche Bewusstsein und die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken.

  • Segmenteinblicke:

    • Das Offline-Segment im Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke wird voraussichtlich bis 2035 deutlich wachsen, angetrieben durch die bequeme persönliche Besichtigung und etablierte Einzelhandelsnetzwerke.
    • Das Online-Segment im Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke wird voraussichtlich bis 2035 deutlich wachsen, angetrieben durch die zunehmende Digitalisierung und die Verlagerung zum Online-Shopping nach der Pandemie.

  • Wichtige Wachstumstrends:

    • Verbesserte Zugänglichkeit und Ausbau der Vertriebskanäle
    • Steigende Nachfrage nach gentechnikfreien Produkten

  • Große Herausforderungen:

    • Hohe Produktionskosten
    • Kürzere Haltbarkeit

  • Hauptakteure: SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A., Ito En, Ltd..

Global Bio-Lebensmittel und -Getränke Markt Prognose und regionaler Ausblick:

  • Marktgröße und Wachstumsprognosen:

    • Marktgröße 2025: 305,36 Milliarden USD
    • Marktgröße 2026: 343,29 Milliarden USD
    • Prognostizierte Marktgröße: 1,11 Billionen USD bis 2035
    • Wachstumsprognosen: 13,8 % CAGR (2026–2035)

  • Wichtige regionale Dynamiken:

    • Größte Region: Nordamerika (49,8 % Anteil bis 2035)
    • Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik
    • Dominierende Länder: USA, Deutschland, Frankreich, China, Italien
    • Schwellenländer: China, Indien, Brasilien, Mexiko, Thailand

    • Last updated on : 17 September, 2025

Wachstumstreiber

  • Verbesserte Verfügbarkeit und Ausbau der Vertriebskanäle: Der Ausbau der Vertriebskanäle – sowohl online als auch offline – hat die Verfügbarkeit von Bio-Lebensmitteln und -Getränken verbessert und damit das Marktwachstum vorangetrieben. Der rasante Anstieg von Online-Marktplätzen, die auf das Angebot von Bio-Produkten setzen, ist ein Beleg für das Marktwachstum. Darüber hinaus werden in verschiedenen Segmenten neue Bio-Produkte eingeführt, um vom Wachstum zu profitieren.

    So brachte Pip Organic im März 2024 Pipstick auf den Markt, einen 100 % biologischen Fruchtriegel ohne Zuckerzusatz oder Konservierungsstoffe, während REBBL im Mai 2024 Smoothie Starter auf den Markt brachte, mit dem Verbraucher bequem einen Protein-Smoothie mixen können.
  • Steigende Nachfrage nach gentechnikfreien Produkten: Aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen gentechnisch veränderter Produkte hat die Präferenz für gentechnikfreie Produkte zugenommen, was zu einem Aufschwung auf dem Markt geführt hat. Laut einer im Juni 2020 von der International Food Information Council Foundation durchgeführten Food and Health Survey konzentrierte sich das Verbraucherinteresse auf Produkte mit gentechnikfreien Inhaltsstoffen. Die Umfrage zeigte auch, dass Verbraucher bei der Produktauswahl die Kennzeichnung „gentechnikfrei“ als drittwichtigstes Kriterium hinter „natürlich“ und „steroidfrei“ wählen. Im Juni 2024 brachte Organic India den regenerativen Tulsi-Tee mit Bio-Zertifizierung auf den Markt.
  • Steigender Einfluss von Social Media in der Werbung: Die positive Werbung in den sozialen Medien hat maßgeblich zum Marktwachstum beigetragen. Laut Google-Trenddaten haben die Suchbegriffe für Bio-Lebensmittel und Bio-Getränke in den letzten fünf Jahren stetig zugenommen. Social-Media-Plattformen wie Instagram, Facebook, X, TikTok und Reddit haben maßgeblich zur Steigerung der Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken beigetragen, indem sie die Vorteile hervorheben und ein Gemeinschaftsgefühl unter gleichgesinnten Verbrauchern fördern.

    Laut einer im Juli 2023 auf Research Gate veröffentlichten Studie gaben 52 % der Verbraucher an, dass soziale Medien ihre Bekanntheit für Bio-Produkte beeinflusst haben. Aus diesem Grund investieren wichtige Marktteilnehmer aktiv in ihre Social-Media-Präsenz, um von diesem Engagement zu profitieren.

Herausforderungen

  • Hohe Produktionskosten: Ein Haupthindernis für den Markt sind die hohen Produktionskosten, die den Preis des Endprodukts erhöhen und so die Verfügbarkeit beeinträchtigen. Da die Beschaffung von Rohstoffen erhebliche Investitionen in Arbeitskräfte und nachhaltige Praktiken erfordert, kann sich dies auf den endgültigen Einzelhandelspreis auswirken. Zudem kann sich die Erlangung einer Bio-Zertifizierung für kleine Unternehmen als kostspielig erweisen. Die höheren Preise für Bio-Lebensmittel und -Getränke aufgrund steigender Betriebskosten können für Verbraucher in Schwellenländern eine Herausforderung darstellen.
  • Kürzere Haltbarkeit: Da Bio-Lebensmittel und -Getränke frei von Konservierungsstoffen sind, sind sie kürzer haltbar. Dies wirkt sich auf das Käuferverhalten aus, da Bio-Produkte in geringeren Mengen gekauft werden. Auch die Verwendung von Bio-Produkten auf langen Reisen wird dadurch beeinträchtigt.

Marktgröße und Prognose für Bio-Lebensmittel und -Getränke:

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2025

Prognosezeitraum

2026–2035

CAGR

13,8 %

Marktgröße im Basisjahr (2025)

305,36 Milliarden US-Dollar

Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035

1,11 Billionen USD

Regionaler Geltungsbereich

  • Nordamerika (USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik (Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa (Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordeuropa, Restliches Europa)
  • Lateinamerika (Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika (Israel, GCC-Staaten, Nordafrika, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)
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Bio-Lebensmittel und -Getränke-Marktsegmentierung:

Produkt

Im Segment Obst und Gemüse wird im Prognosezeitraum ein starkes Umsatzwachstum erwartet. Grund dafür ist das steigende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Obst und -Gemüse in der Ernährung sowie die Forderung nach ökologischer Nachhaltigkeit. In Nordamerika und Europa ist die Nachfrage nach chemiefreiem Bio-Obst und -Gemüse hoch.

Im Bier- und Weinsegment wird im Prognosezeitraum ein rasantes durchschnittliches jährliches Wachstum (CAGR) erwartet. Viele Regierungen haben das Potenzial lokaler Bio-Getränke erkannt und mit deren Vermarktung begonnen. Die Nachfrage nach Bio-Bier und -Wein wird durch ein stärkeres kulturelles Bewusstsein und den Anspruch auf Nachhaltigkeit befeuert. So erhielt beispielsweise der Bio-Reiswein Judima im Jahr 2021 von der indischen Regierung die Auszeichnung mit der geografischen Angabe und erhielt grünes Licht für seine Vermarktung.

Vertriebskanal

Prognosen zufolge wird das Offline-Segment bis 2035 einen Marktanteil von über 67,2 % bei Bio-Lebensmitteln und -Getränken erreichen. Convenience Stores, Supermärkte, Bauernmärkte und Verbrauchermärkte bieten eine große Auswahl an Bio-Lebensmitteln und -Getränken. Da ein erheblicher Teil des Bio-Umsatzes vom Gesundheitsbewusstsein der Käufer abhängt, bieten Offline-Kanäle den Verbrauchern eine bequeme Möglichkeit, sich persönlich ein Bild zu machen.

Im Offline-Vertriebssegment gibt es mehrere Akteure im Bio-Lebensmittel- und -Getränkemarkt, wie Whole Foods, Sprouts Farmers Market und Fresh Market, deren Umsätze stetig wachsen. So hat beispielsweise Walmart, das sich eher auf Massenprodukte konzentriert, im Jahr 2023 seinen Katalog an Bio-Produkten aufstrebender Marken stetig erweitert.

Der Online-Vertriebskanal wächst seit der COVID-19-Pandemie rasant, da Verbraucher den Großteil ihrer Einkäufe über Online-Händler abwickelten. Große Player wie Amazon haben ihren Katalog um eine Amazon Fresh-Abteilung erweitert, die ausschließlich Bio-Produkte verkauft. Mit der zunehmenden Digitalisierung, insbesondere in Schwellenländern, wird für diesen Bereich im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet.

Unsere eingehende Analyse des Marktes für Bio-Lebensmittel und -Getränke umfasst die folgenden Segmente:

Produkt

  • Bio-Lebensmittel
  • Obst und Gemüse
  • Milchprodukte
  • Tiefkühl- und Fertiggerichte
  • Fleisch, Fisch und Geflügel
  • Bio-Getränke
  • Kaffee & Tee
  • Bier & Wein
  • Milchfreie Getränke
  • Sonstige

Vertriebskanal

  • Offline
  • Online

Verfahren

  • Verarbeitet
  • Unbearbeitet
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Regionale Marktanalyse für Bio-Lebensmittel und -Getränke:

Markteinblicke Nordamerika

Schätzungen zufolge wird die nordamerikanische Industrie bis 2035 mit einem Umsatzanteil von 49,8 % den größten Anteil haben. Dies ist auf das steigende öffentliche Bewusstsein und die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken als Ergänzung zu einer gesünderen Lebensweise zurückzuführen, und das steigende verfügbare Einkommen ermöglicht es den Verbrauchern, hochwertige Bio-Produkte zu kaufen.

Die USA werden voraussichtlich weiterhin der nordamerikanische Marktführer für Bio-Lebensmittel und -Getränke bleiben. Die Nachfrage nach Bio-Obst und -Gemüse ist im Land sehr hoch. Einem Bericht von Research Nester zufolge kauften im Jahr 2022 30 % der amerikanischen Kunden lieber Bio-Produkte als konventionell produzierte. Auch die Nachfrage nach Bio-Fleisch steigt im Land. So kündigte beispielsweise Craft Cow, ein bekannter Hersteller von Bio-Fleisch, im Jahr 2020 eine Finanzierung in Höhe von 8 Millionen US-Dollar an. Ein weiterer Indikator für die Vorliebe der Verbraucher für Bio-Lebensmittel und -Getränke in den USA ist der Bericht des Pew Research Center. Darin heißt es, dass 73 % der Amerikaner lieber lokal angebaute Lebensmittel und Gemüse kaufen, während 44 % Lebensmittel kauften, die als gentechnikfrei gekennzeichnet waren. Diese Trends dürften die Nachfrage nach Bio-Produkten weiter ankurbeln.

In Kanada steigt die Nachfrage nach Bio-Produkten aufgrund des Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher, des wachsenden Rufs nach Nachhaltigkeit und der hohen Importrate von Bio-Produkten. Einem Bericht von Export Development Canada zufolge wächst die Nachfrage nach Bio-Produkten in Kanada jährlich um 8 %. Der Anbau von Bio-Gemüse hat im Land zugenommen, wobei Quebec drei Viertel des zertifizierten Bio-Gemüseanbaus liefert. Auch der Import von Bio-Gemüse nach Kanada nimmt stark zu, da die Nachfrage stärker steigt als die Produktion im Land. Die Verbrauchernachfrage hat die Markteinführung neuer Produkte vorangetrieben. Im August 2024 brachte Guru Organics beispielsweise einen Bio-Pfirsich-Mango-Punsch in Kanada auf den Markt.

Einblicke in den APAC-Markt

Im asiatisch-pazifischen Raum wird ein massiver Anstieg des Marktes für Biolebensmittel und -gemüse erwartet. Grund dafür sind steigende verfügbare Einkommen, eine bessere Erschwinglichkeit hochwertiger Bioprodukte, eine hohe Bevölkerungszahl und eine steigende Nachfrage nach Bioprodukten aus gesundheitlichen Gründen.

Indien ist der weltweit führende Bio-Lebensmittelproduzent. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein der indischen Verbraucher hat die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln erhöht und gleichzeitig einen Trend zur Förderung lokaler Bio-Produkte ausgelöst. Darüber hinaus fördert die Regierung den ökologischen Landbau im Land nachhaltig. So fördert beispielsweise das Paramparagat Krishi Vikas Yojana den ökologischen Landbau durch Zertifizierungen und finanzielle Zuschüsse.

Das Startup-Ökosystem des Landes hat auch den Vorstoß neuer aufstrebender Akteure auf den Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke erlebt, die die reiche Bio-Tradition verschiedener Regionen nutzen. So konnte Diaspora Co. im Jahr 2021 eine Finanzierung von 2 Millionen US-Dollar einwerben. Im Jahr 2022 erhielt NE Origins, ein Startup aus Sikkim, eine Vorfinanzierung von 2 Millionen US-Dollar.

In China ist der Bio-Landwirtschaftsmarkt exportorientiert; 28 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzflächen werden für den ökologischen Landbau genutzt. Gesundheit ist in China ein zentrales Thema, das die Nachfrage nach Bio-Produkten ankurbelt. Laut dem US-Agrarhandelsbüro in Guangzhou haben die meisten Supermärkte in China ihre Verkaufsfläche für Bio-Produkte verdoppelt.

Japan ist ein bedeutender Akteur in der Region Asien-Pazifik und dürfte seinen Umsatzanteil im Prognosezeitraum steigern. Dies ist auf das zunehmende öffentliche Bewusstsein für Bio-Produkte und einen robusten Regulierungsrahmen zur Gewährleistung der Qualitätskontrolle zurückzuführen. Die Regierung konzentriert sich auf die Förderung des Bio-Konsums und plant, bis 2050 eine Million Hektar landwirtschaftlicher Nutzflächen auf Bio umzustellen.

Südkorea ist ein aufstrebender Markt, der im Prognosezeitraum voraussichtlich stetig wachsen wird. Die treibenden Faktoren sind der starke Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden sowie der Ruf der Millennials und der Generation Z nach ethischem Konsum. Wichtige Marktteilnehmer konzentrieren sich auf die Steigerung ihrer Produktion und Akquisitionen, um ihren Marktanteil zu vergrößern. So kaufte Maeil Dairies im Jahr 2021 Land und Vermögenswerte von der Corio Bay Dairy Group für 13,5 Millionen US-Dollar.

Organic Food and Beverages Market Share
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Marktteilnehmer für Bio-Lebensmittel und -Getränke:

    Der Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke wird im Prognosezeitraum voraussichtlich einen lukrativen Anteil haben. Es handelt sich um einen wettbewerbsintensiven Markt mit lokalen und globalen Akteuren. Das starke Marktwachstum ist auf das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zurückzuführen, das zu einer Nachfrage nach chemiefreien Bio-Produkten führt.

    • Die Hain Celestial Group, Inc.
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Wichtige Leistungsindikatoren
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • Whole Foods Market, LP
    • General Mills Inc.
    • Danone
    • Bio-Indien
    • SunOpta, Inc.
    • Bio-Tal
    • Dairy Farmers of America, Inc.
    • Eel River Brauerei
    • Perdue Farms, Inc.

Neueste Entwicklungen

  • Im Juli 2024 eröffnete Amul Organic Shoppe in Delhi, Indien. Amul strebt eine Expansion auf 100 Filialen an. Amul gab an, dass die Produkte im Organic Shoppe bio-zertifiziert sein und von zertifizierten Bio-Bauern stammen werden.
  • Im Oktober 2023 brachte Budweiser China mit Brewmaster Organic sein erstes Bio-Bier auf den Markt. Das Bier ist frei von Pestiziden, gentechnisch verändertem Saatgut und Düngemitteln.
  • Im September 2023 expandierte UNLIMEAT auf den US-Markt und brachte pflanzliche Produkte wie Mandu, Korean BBQ und Pulled Pork auf den Markt. Die Produkte ähneln echtem Fleisch und sind vegane Alternativen.
  • Report ID: 6167
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Im Jahr 2026 wird die Größe der Branche für Bio-Lebensmittel und -Getränke auf 343,29 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke hatte im Jahr 2025 ein Volumen von über 305,36 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von rund 13,8 % wachsen und bis 2035 einen Umsatz von 1,11 Billionen US-Dollar erreichen.

Der nordamerikanische Markt für Bio-Lebensmittel und -Getränke erreicht bis 2035 einen Anteil von 49,80 %, getrieben durch das steigende öffentliche Bewusstsein und die steigende Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und -Getränken.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören SunOpta, Inc., Whole Foods Market L.P., Dole plc, Dairy Farmers of America, Inc., General Mills, Inc., Danone S.A., Eden Foods, Inc., Organic Valley, Nestlé S.A. und Ito En, Ltd..

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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