Marktgröße und -anteil für natürliche und organische Aromen nach Typ (Vanille, Pfefferminze, Zitrusfrüchte, Pflanzenextrakte, Kräuter, Gewürze, Guarana); Form (Flüssigkeit, Pulver), Anwendung (Bäckerei, Getränke, Süßwaren, Milchprodukte, Snacks, Fleisch, Tiefkühlprodukte) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2024–2036

Wachstumstreiber

• Wachsende Vorliebe der Verbraucher für Bio- und Clean-Label-Produkte fördert das Marktwachstum
  Da viele Verbraucher nach gesünderen und Clean-Label-Lebensmitteloptionen suchen, interessieren sie sich zunehmend für Nahrungsmittel mit exotischen und ethnischen Aromen, was die Nachfrage nach natürlichen und biologischen Aromamischungen erhöht. Darüber hinaus haben anhaltende globale Naturkosttrends und die Einführung neuer Aromaquellen zu einer steigenden Nachfrage nach natürlichen und biologischen Aromen weltweit geführt. Laut dem statistischen Erhebungsbericht mit dem Titel „Organic Industry Survey“, der von der Organic Trade Association (OTA) veröffentlicht wurde, erreichte der Umsatz mit Biolebensmitteln in den USA im Jahr 2019 47,9 Milliarden US-Dollar, was einer Steigerung von 5,9 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Außerdem bieten der Einsatz fortschrittlicher und innovativer Technologien bei der Rohstoffverarbeitung sowie verstärkte Forschungsaktivitäten im Bereich der Aromaextraktion reichlich Geschäftsmöglichkeiten für die Lebensmittelindustrie und verwandte Branchen. Dies dürfte den globalen Markt für natürliche und biologische Aromen deutlich erweitern.
• Steigendes Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung treibt das Marktwachstum
  an Die zunehmende Zahl der Menschen, die gesunde und natürliche Lebensmittelprodukte mit organischen und natürlichen Zutaten bevorzugen, sowie das Angebot einzigartiger, neuerer und schmackhafterer Aromen durch die Hersteller sind einige der Faktoren, die das Wachstum des globalen Marktes ankurbeln dürften. Aufgrund der krebserregenden Eigenschaften künstlicher Aromen prüft die Mehrheit der Bevölkerung außerdem die Lebensmittelkennzeichnung eines Produkts, bevor sie es kauft. Da natürliche und organische Aromen außerdem mehrere gesundheitliche Vorteile bieten, besteht bei den Verbrauchern eine zunehmende Nachfrage nach dem Ersatz synthetischer Zutaten durch natürliche und organische Aromen. Solche Faktoren werden voraussichtlich das Wachstum des globalen Marktes für natürliche und organische Aromen im Prognosezeitraum vorantreiben.

Herausforderungen

• Hohe Produktionskosten und regulatorische Beschränkungen
  Trotz der zunehmenden Verwendung von Aromen in Lebensmitteln wird davon ausgegangen, dass die hohen Kosten für die Herstellung dieser  Nahrungsmittel- und Getränkechemikalien  in Verbindung mit der gesetzlichen Verpflichtung zur Einhaltung regulatorischer Standards das Marktwachstum in der Zukunft behindern werden.
• Verderblichkeit und geringere Stabilität:
  Natürliche und organische Aromen sind von Natur aus verderblich und im Vergleich zu synthetischen Aromen während der Verarbeitung, Handhabung und Lagerung weniger stabil. Dadurch kann sich die Haltbarkeit von Produkten verkürzen, was das Wachstum des globalen Marktes voraussichtlich weiter behindern wird.