Marktgröße und -anteil für organische Säuren nach Typ (Essig-, Ameisen-, Zitronen-, Milch-, Itacon-, Propion- und Bernsteinsäure); Quelle (Stärke, Melasse, Agrarindustrie, chemische Synthese); Endverbraucher (Tierfutter, Chemie und Industrie, Körperpflege, Lebensmittel und Getränke) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2024–2036

Der Markt für organische Säuren hatte im Jahr 2023 ein Volumen von über 11,74 Milliarden USD und wird voraussichtlich bis 2036 ein Volumen von 22,69 Milliarden USD erreichen, was im Prognosezeitraum zwischen 2024 und 2036 einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von rund 5,2 % entspricht. Im Jahr 2024 wird das Branchenvolumen für organische Säuren auf 12,23 Milliarden USD geschätzt.

Darüber hinaus erwirtschaftete der Markt im Jahr 2021 einen Umsatz von ca. 10 Millionen USD. Das Wachstum des Marktes ist vor allem auf die stärkere Nutzung organischer Säuren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zurückzuführen. So wurde beispielsweise geschätzt, dass der Umsatz im Lebensmittelsegment im Jahr 2022 auf etwa 250 Milliarden USD sinken würde.

Globale Markttrends wie die höhere Nachfrage nach organischen Säuren in der Körperpflegeindustrie und der rasant steigende Einsatz in der Lebensmittel- und Zusatzstoffindustrie werden das Marktwachstum im Prognosezeitraum voraussichtlich positiv beeinflussen. Es wird beobachtet, dass der Umsatz mit Biolebensmitteln im Jahr 2020 auf rund 50 Milliarden USD zurückging, was einem Anstieg von etwa 10 Milliarden USD im Jahr 2005 entspricht. Organische Säuren sind jene organischen Verbindungen, die saure Eigenschaften haben. Diese Säuren werden Lebensmitteln als Geschmacks- und Säuerungsmittel zugesetzt und in einer Vielzahl von Branchen eingesetzt. Daher wird erwartet, dass all diese Faktoren das Marktwachstum im Prognosezeitraum steigern werden.