Marktgröße und -anteil für industrielle Margarine nach Quelle (Pflanzen und Tiere); Produkt (traditionelle Margarine, flüssige Margarine); Typ (streichfähig und nicht streichfähig); Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Saucen, Brotaufstriche und Toppings, verarbeitete Lebensmittel) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2024–2036

Wachstumstreiber

• Steigender Konsum von Back- und Süßwarenprodukten fördert das Marktwachstum
  Das schnelle Wachstum der verarbeiteten Lebensmittelindustrie sowie der erhöhte Konsum von Back-, Süßwaren- und Milchprodukten sind einige der Faktoren, die das Wachstum des globalen Marktes voraussichtlich ankurbeln werden. In der Backindustrie wird Industriemargarine aufgrund ihrer idealen Belüftungseigenschaften, wie z. B. der Fähigkeit, Volumen zu verleihen und den Backwaren einen milden Geschmack und eine milde Textur zu geben, häufig als Zutat für Kuchen, Gebäck, Donuts und Kekse verwendet. Darüber hinaus ist sie aufgrund ihres vergleichsweise geringeren Transfettgehalts ein kostengünstiger Ersatz für Butter und andere fettlösliche Produkte. Darüber hinaus konzentrieren sich führende Hersteller auf der ganzen Welt auf innovativ entwickelte Margarineprodukte ohne Gentechnik und Allergenfreiheit, was das Wachstum des globalen Marktes für Industriemargarine im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich steigern wird.
• Veränderte Essgewohnheiten der Menschen treiben das Marktwachstum an.
  Mit den zunehmenden Veränderungen des Essverhaltens der Menschen hat die Nachfrage nach Backwaren in der Weltbevölkerung erheblich zugenommen. Aufgrund der zunehmenden Besorgnis über die gesundheitsschädlichen Auswirkungen von gesättigten Fetten und Transfetten, wie z. B. erhöhter Blutdruck, Herzkrankheiten und Diabetes, steigen die Verbraucher außerdem auf Lebensmittel um, die aus gesunden Zutaten wie Industriemargarine hergestellt sind. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollte die Aufnahme gesättigter Fette weniger als 10 % der Gesamtenergieaufnahme und die Aufnahme von Transfetten weniger als 1 % der Gesamtenergieaufnahme betragen. Darüber hinaus ist Industriemargarine im Gegensatz zu Butter reich an mehrfach ungesättigten Fetten, die den schlechten Cholesterinspiegel im Körper senken können und außerdem oft als herzgesunder Ersatz empfohlen werden. Aufgrund dieser Faktoren wird der globale Markt für Industriemargarine im Prognosezeitraum voraussichtlich erheblich wachsen.

Herausforderungen

• Strenge Vorschriften behindern das Marktwachstum
  Trotz der zunehmenden Verwendung von Industriemargarine unterliegen die Zulassungen für diese Art von Lebensmittelzutaten strengen Vorschriften, die sich künftig negativ auf das Wachstum des Weltmarkts auswirken könnten.