Marktgröße und Marktanteil von hydriertem Stärkehydrolysat nach Darreichungsform (Pulver und Sirup), Anwendung, Vertriebskanal, Funktionalität und Zusammensetzung – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistischer Bericht 2026–2035

Markt für hydriertes Stärkehydrolysat – Regionale Analyse

Einblicke in den asiatisch-pazifischen Markt

Bis 2035 wird der asiatisch-pazifische Markt voraussichtlich einen Marktanteil von 35,8 % erreichen, bedingt durch die steigende Nachfrage nach kalorienarmen Süßungsmitteln in Lebensmitteln und Getränken. In China wird mit einem Wachstum aufgrund der zunehmenden Zahl von Diabetikern und gesundheitsbewussten Verbrauchern gerechnet. Japan und Südkorea folgen hinsichtlich des Marktanteils und konzentrieren sich auf zuckerfreie Schokolade und Süßwaren. Indien und Indonesien verzeichnen aufgrund der Urbanisierung und des Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln ein rasantes Marktwachstum. Australien und Malaysia bevorzugen natürliche Süßungsmittel als Alternative zu Zucker, doch HSH erzielt in der Pharmaindustrie und anderen Spezialbranchen eine solide Performance.

China ist mit einem Umsatzanteil von 35,1 % im Jahr 2023 Marktführer im asiatisch-pazifischen Markt für Süßstoffe. Das Wachstum wird durch Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie im Pharmabereich angetrieben. Die steigende Zahl von Diabetikern treibt die Nachfrage nach Zuckeralternativen weiter an. Laut dem Diabetes-Atlas der International Diabetes Federation (IDF) von 2021 leben in China schätzungsweise 140,9 Millionen Menschen im Alter zwischen 20 und 79 Jahren mit Diabetes. Dies entspricht 25 % der weltweiten Diabetes-Population. Die großen Hersteller in China bauen ihre Produktionskapazitäten kontinuierlich aus. Für den Prognosezeitraum wird ein Wachstum des Süßstoffmarktes erwartet, das durch staatliche Gesundheitsinitiativen und steigende verfügbare Einkommen begünstigt wird.

Chinas Sorbitolhandel im Jahr 2024

Quelle: OEC

Der Markt für hochintensive Süßstoffe (HSH) in Indien wächst aufgrund der zunehmenden Verbreitung von Zivilisationskrankheiten und der weltweiten Nachfrage nach kalorien- und zuckerreduzierten Produkten. Auch die fortschreitende Urbanisierung und der expandierende Lebensmittel- und Getränkesektor treiben die Entwicklung neuer Produkte voran, insbesondere im Hinblick auf die Verwendung von Süßstoffen und funktionellen Inhaltsstoffen. Laut einer Studie des Indian Council of Medical Research-India Diabetes (ICMR INDIAB) aus dem Jahr 2023 leiden 101 Millionen Menschen an Diabetes. Mit 743 Distrikt- und 6.237 kommunalen NCD-Kliniken verbessert das Nationale Programm für nichtübertragbare Krankheiten (NP-NCD) der indischen Regierung im Rahmen des Nationalen Gesundheitsprogramms (NHM) die lokale Gesundheitsversorgung durch die Förderung von Diabetesprävention, Früherkennung, Infrastruktur, Personalschulung und bevölkerungsbezogenen Screenings. Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher führt zu Veränderungen in der Entwicklung und Anwendung von HSH-Produkten.

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Der nordamerikanische Markt wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 28,7 % erreichen, bedingt durch die zunehmende Verwendung in der Süßwaren-, Backwaren- und Mundpflegeindustrie. HSH hat, wie die US-Handelskommission (US International Trade Commission) darlegt, zusammen mit anderen Zuckeralkoholen (Polyolen) maßgeblich zum Wachstum des Marktes für Zuckeralkohole beigetragen. Führende Hersteller dieser Polyole erweitern ihre Produktionsanlagen, um der steigenden Nachfrage nach Zuckeralternativen gerecht zu werden, da viele Verbraucher kalorienarme Süßungsmittel bevorzugen. HSH erfüllt die Kriterien der FDA-Einstufung GRAS (Generally Recognized As Safe) für Lebensmittel.

In den USA wird der Verbrauch von hydriertem Stärkehydrolysat (HSH) hauptsächlich von der Süßwaren- und der zuckerfreien Kaugummiindustrie bestimmt. Daher wird HSH als sichere Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln eingesetzt, da es laut FDA einen niedrigen glykämischen Index aufweist. Im Wirtschaftsjahr 2022/23 war der Maisverbrauch in den USA für Glukose und Dextrose zwar der höchste aller Kategorien, ging aber um 11,4 Millionen Bushel zurück. Der Stärkeverbrauch sank um 10,7 Millionen Bushel. Der Verbrauch von Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) ging aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen um 5,7 Millionen Bushel auf 409,31 Millionen Bushel zurück. Der Gesamtverbrauch für Lebensmittel, Saatgut und Industrie belief sich auf 6,56 Milliarden Bushel. Die Exporte erreichten über 1,6 Milliarden Bushel, wodurch sich der Gesamtverbrauch auf 13,77 Milliarden Bushel zu einem Durchschnittspreis von 6,54 US-Dollar pro Bushel erhöhte. Darüber hinaus hat die Erkenntnis des Wertes von Gesundheit und die Besorgnis über Fettleibigkeit den Konsum von Polyolen positiv beeinflusst, und Unternehmen waren gezwungen, in neue Rezepturen und Produkteinführungen zu investieren, um weniger auf Zucker angewiesen zu sein.

Die steigende Nachfrage nach natürlichen, zuckerreduzierten Zutaten in allen Segmenten der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt das Wachstum des kanadischen Marktes für hydriertes Stärkehydrolysat (HSH) an. In Kanadas fortschrittlicher und innovativer Süßwaren-, Milch- und Pharmaindustrie sorgt HSH für zusätzliche Süße, Feuchtigkeitsbindung und verbesserte Textur – dies ist der Haupteinsatz von HSH in diesen Branchen. Regierungen, die Initiativen zur Veränderung von Ernährungsgewohnheiten durch Reformen der Lebensmittelversorgung unterstützen, setzen sich stark für die Umstellung auf polyolbasierte Süßungsmittel wie HSH ein. Lokale Hersteller und Importeure betonen die Bemühungen des Unternehmens, lokale Anforderungen an Clean Label und nachhaltige Lösungen zu erfüllen, und unterstreichen öffentlichkeitswirksame Maßnahmen zur Umstellung der Produktion und Vermarktung von HSH, die auf die Bedürfnisse kanadischer Hersteller zugeschnitten sind.

Einblicke in den europäischen Markt

Der europäische Markt wird aufgrund der feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften und des niedrigen glykämischen Index von HSH voraussichtlich einen Marktanteil von 23,5 % halten. Die steigende Verbrauchernachfrage nach zuckerreduzierten Produkten und Clean-Label-Zutaten fördert die kontinuierliche Akzeptanz. Lebensmittel- und Getränkehersteller nutzen die feuchtigkeitsspendenden und stabilisierenden Eigenschaften von HSH, um die Textur und Haltbarkeit ihrer Produkte zu verbessern. Führende Hersteller konzentrieren sich auf Clean-Label-Süßstoffe und erhöhen den Einsatz von HSH in zuckerfreien Kaugummis und Schokoladen, insbesondere in gesundheitsbewussten Märkten wie Westeuropa.

Der Markt für hydrierte Stärkehydrolysate in Deutschland profitiert von einem entwickelten Lebensmittelverarbeitungssektor, der sich dem Trend zu zuckerreduzierten Produkten verschrieben hat. Hersteller verwenden hydrierte Stärkehydrolysate in der Rezeptur von Süßwaren und Backwaren, um die Markenwerte in Bezug auf Geschmack, Süße und Textur zu stärken. Der Trend zu gesundheitsbewussten Verbrauchern (und die staatliche Förderung zur Zuckerreduzierung) trägt zu einem breiteren Anwendungsbereich von hydrierten Stärkehydrolysaten bei. Die Zusammenarbeit und der Austausch zwischen Zutatenlieferanten und Lebensmittelmarken auf lokaler Forschungs- und Entwicklungsebene werden auch weiterhin innovative Entwicklungen im Bereich funktioneller Lebensmittel und Spezialitäten ermöglichen.

Der Markt für hydrierte Stärkehydrolysate in Großbritannien wächst stetig aufgrund der steigenden Nachfrage nach zuckerarmen Süßwaren und Getränken. Initiativen zur Gesundheitsaufklärung und die Bemühungen von Lebensmittelherstellern um eine Reduzierung des Zuckergehalts in ihren Rezepturen sowie die vielseitige Produktentwicklung eröffnen neue Möglichkeiten für den Einsatz von hydriertem Stärkehydrolysat in unterschiedlichsten Rezepturen. Die Eigenschaften von hydriertem Stärkehydrolysat als Feuchthaltemittel, Stabilisator und Füllstoff unterstützen die Produktentwicklung in der Backwaren-, Milch- und Snackindustrie. Das anhaltende Interesse von Lebensmittelherstellern und Endverbrauchern an glutenfreien, Clean-Label- und funktionellen Inhaltsstoffen sowie die Innovationsbemühungen im Bereich der heimischen Lebensmitteltechnologie tragen zu einem zunehmend dynamischen und wettbewerbsintensiven Markt für hydrierte Stärkehydrolysate in Großbritannien bei.

Relative Süße von Zuckeralkoholen und Lebensmittelenergie im Vergleich zu Saccharose

Quelle: USITC