Globale Marktgröße, Prognose und Trendhighlights für 2025–2037
Es wird erwartet, dass die Größe des Marktes für Milchprodukte von 526,83 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 803,48 Milliarden US-Dollar im Jahr 2037 anwächst, was einer jährlichen Wachstumsrate von etwa 3,3 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2037 entspricht. Derzeit wird der Umsatz der Branche mit Milchprodukten im Jahr 2025 auf 539 Milliarden US-Dollar geschätzt.
Die weltweite Nachfrage nach Milchprodukten nimmt stetig zu, was hauptsächlich auf das Bevölkerungswachstum, steigende Einkommen, die Urbanisierung und die Einführung westlicher Ernährungsweisen in vielen Ländern zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach Milchprodukten belastet natürliche Ressourcen wie Süßwasser und Boden zusätzlich. Der World Wildlife Fund arbeitet mit Milchbauern, Industrieverbänden und anderen relevanten Parteien in mehreren Ländern zusammen, um natürliche Ressourcen und Lebensräume zu erhalten und zu schützen.
Etwa 270 Millionen Milchkühe werden von Millionen Landwirten weltweit zum Zweck der Milchproduktion betreut. Der WWF strebt einen weltweiten Markt an, auf dem alle Milchprodukte auf möglichst nachhaltige Weise hergestellt werden. Ziel des WWF ist es, die Milchproduktion zu revolutionieren, indem Milchbauern, Genossenschaften, Unternehmen und andere Interessengruppen aktiv in die Förderung und Einführung nachhaltiger Techniken einbezogen werden, um das Marktwachstum weiter voranzutreiben.
Milchproduktsektor: Wachstumstreiber und Herausforderungen
Wachstumstreiber
- Technologische Fortschritte - Neue Technologien verändern die Milchindustrie weltweit. Die datengesteuerte Präzisionslandwirtschaft nimmt aufgrund von KI (künstliche Intelligenz) und IIOT (Industrielles Internet der Dinge) zu. Fortschritte in der Genomik und neue Zuchtmethoden werden es Erzeugern ermöglichen, Tiere mit wünschenswerten Eigenschaften auszuwählen und zu züchten, beispielsweise milchproduzierende Kühe. Mit verbesserter Konservierung und mikrobieller Kontrolle hilft die Technologie Unternehmen dabei, neue Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten und zu übertreffen, was das Marktwachstum weiter vorantreibt.
MyAniML, ein in Kansas City ansässiges Unternehmen für Tiergesundheitstechnologie, untersucht die Schnauze von Kühen auf gesundheitliche Verbesserungen. Ihr Computer-Vision-System analysiert Gesicht und Schnauze mithilfe von maschinelles Lernen und Gesichtserkennung. - Steigende Gesundheitsbedenken polnischer Verbraucher – Verbraucher, denen ihre Gesundheit Priorität einräumt, erhöhen die Nachfrage nach Milchprodukten, die mit zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen angereichert sind. Die Hersteller steigern den Nutzen von Produkten, die über die grundlegenden Ernährungsbedürfnisse hinausgehen. Der Schwerpunkt liegt derzeit auf der Entwicklung von Produkten mit minimalem Fettgehalt und einem hohen Anteil an Proteinen, Probiotika, Mineralien und Vitaminen.
Milchprodukte verfügen über eine geeignete Nährstoffzusammensetzung, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Milchprodukte haben auch einen erheblichen Einfluss auf das Auftreten und die Behandlung einiger Krankheiten wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. - Aufstrebende Regierung. Programme und Initiativen - Der Markt für Milchprodukte wird aufgrund der zunehmenden staatlichen Programme und Initiativen zur Steigerung der Milchleistung und der Kuhproduktivität voraussichtlich wachsen. Beispielsweise gingen die Philippinen im Jahr 2021 eine fünfjährige Zusammenarbeit mit dem Privatsektor ein, um die Milchindustrie durch die Umsetzung des Dairy Training and Development Program zu stärken.
Das Hauptziel besteht darin, die Qualität der Milch zu verbessern und sowohl die Produktivität der Kühe als auch den Zugang der Landwirte zum Markt zu verbessern. Darüber hinaus gilt Milch mittlerweile in den meisten Haushalten als wichtiger und regelmäßig konsumierter Artikel. Daher wird erwartet, dass der weltweite Markt im prognostizierten Zeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen wird.
Herausforderungen
- Kundenpräferenzen für pflanzliche Produkte – Die Nachfrage nach Waren, die aus Pflanzen gewonnen werden und keine Milchprodukte enthalten, ist deutlich gestiegen. Der Anstieg der Nachfrage ist auf die wachsende Zahl von Kunden zurückzuführen, die sich vegetarisch und vegan ernähren. Darüber hinaus ist die Zahl der Menschen mit Laktoseintoleranz deutlich gestiegen. Darüber hinaus wird der Wunsch nach alternativen Milchprodukten aus Soja, Mandel, Hafer oder Kokosnuss durch Gesundheits- und Umweltaspekte vorangetrieben.
- Schwerpunkt auf ethischen Praktiken und dem Wohlergehen der Tiere – Verbraucher äußern zunehmend Bedenken hinsichtlich des Wohlergehens von Kühen, Büffeln, Lämmern und Ziegen, die in der Milchindustrie eingesetzt werden. Analysen deuten darauf hin, dass Hersteller in Schwellenländern wie Afrika und China sowie in einkommensstärkeren Regionen wie Amerika und Europa strengere Tierschutzanforderungen einführen müssen. Es wird erwartet, dass die Wahrscheinlichkeit steigt, dass weitere Länder die Aufnahme von Kennzeichnungen und Zertifizierungen als Mittel zum Nachweis der Einhaltung von Tierschutzkriterien vorschreiben.
Markt für Milchprodukte: Wichtige Erkenntnisse
Segmentierung von Milchprodukten
Produkt (Milch, Käse, Joghurt, Butter)
Es wird geschätzt, dass das Segment Milch bis Ende 2037 den Marktanteil von Milchprodukten mit einem Anteil von etwa 65 % dominieren wird. Der Anstieg des Milchkonsums in Schwellenländern ist auf ihren hohen Nährwert zurückzuführen, da sie reichlich Eiweiß und Kalzium liefert.
Etwa 45 % der Milchproduktion werden für den Verzehr als Flüssigmilch verwendet. Über 35 % der Milch werden zu Butter verarbeitet, rund 7 % werden zu Käse verarbeitet. Weitere 4 % werden zu Milchpulver verarbeitet und der verbleibende Teil wird für die Herstellung verschiedener Produkte wie Joghurt und aromatisierter Milch verwendet, um die Kundennachfrage zu befriedigen und so das Marktwachstum voranzutreiben.
Vertriebskanal (Großmarkt/Supermarkt, Convenience-Store, Online-Händler)
Auf dem Markt für Milchprodukte wird erwartet, dass das Supermarkt-/Hypermarktsegment bis Ende 2037 einen Umsatzanteil von rund 54 % dominieren wird. Im Jahr 2021 hatte das Segment einen Wert von 256,1 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 3,3 % verzeichnen. Darüber hinaus wird erwartet, dass das Unternehmen im Prognosezeitraum einen Marktanteil von etwa 59 % halten wird.
Großmärkte und Supermärkte waren die Hauptakteure im weltweiten Milchproduktionsgeschäft. Die großzügigen Regalflächen in Super- und Verbrauchermärkten trugen maßgeblich zu den guten Umsätzen bei. Die verbesserte Zugänglichkeit vieler Marken, die Klarheit beim Lesen von Produktetiketten und die Bequemlichkeit beim Vergleich verschiedener Produkte tragen zur wachsenden Beliebtheit dieses Segments beim Erwerb von Milchprodukten bei.
Unsere eingehende Analyse des globalen Marktes umfasst die folgenden Segmente:
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Produkt |
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Diesen Bericht anpassenMilchproduktindustrie – Regionale Zusammenfassung
APAC Marktstatistiken
Es wird erwartet, dass die Industrie im asiatisch-pazifischen Raum bis 2037 den größten Umsatzanteil von 47 % ausmachen wird. Die große Bevölkerung der Region, die wachsende Nachfrage nach Milch, die Produktion und das Wissen der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von Milchprodukten treiben die Marktexpansion voran.
Von 2012 bis 2024 wuchs die Produktion von Milchprodukten in China mit einer jährlichen Wachstumsrate von 1,6 %. Das National Bureau of Statistics berichtete, dass im Jahr 2023 in strongChina 30,6 Millionen Tonnen Milchprodukte produziert wurden. Die Milchproduktion stieg von 30,2 Millionen Tonnen im Jahr 2013 auf 39,33 Millionen Tonnen im Jahr 2022.
In Südkorea wird aufgrund weniger Milchviehbetriebe, Milchkühe und Nachfrage sowie einer sinkenden Geburtenrate ein Rückgang der Milchproduktion vorhergesagt. Der Käsekonsum sowie die Nachfrage nach anderen Milchprodukten wie Sahne und Butter steigen aufgrund veränderter Geschmacksrichtungen und eines veränderten Verständnisses der nützlichen Proteine von Milchprodukten. Im Jahr 2023 könnten eine hohe Inflation und ein fallender koreanischer Won dazu führen, dass die Importe ungewöhnlich zurückgehen, insbesondere gegenüber dem US-Dollar.
Nordamerikanische Marktanalyse
Nordamerika dürfte der opportunistischste Markt sein. Pizza Hut, Domino's und verschiedene andere Marken haben eine entscheidende Rolle beim Wachstum des Milchproduktionsmarktes gespielt, da diese Restaurants in den meisten Gerichten Käse und Butter verwenden. Im prognostizierten Zeitraum haben die nordamerikanischen Verbraucher Es wird erwartet, dass die zunehmende Liebe zu Joghurt und Milchdesserts den Markt für Milchprodukte im geplanten Zeitraum ankurbeln wird.
Die durchschnittliche Milchkühe, die Milch pro Kuh und die Gesamtmilchproduktion in denUSA werden im Jahr 2024 voraussichtlich 9,345 Millionen, 24.330 und 227,3 Milliarden Pfund betragen. Die Preise für Cheddar-Käse und Butter sind für 2024 gestiegen, aber die Preise für fettfreie Trockenmilch und Trockenmolke sind gesunken. Insgesamt steigt die Schätzung des Gesamtmilchpreises für 2024 um 0,30 $ auf 21,20 $ pro Zentner.
Nach zwei Jahren verabschiedete Kanada im Jahr 2021 den Bundeshaushalt und verpflichtete sich, die von COVID-19 betroffenen Sektoren zu schützen und eine widerstandsfähige, faire Wirtschaft aufzubauen. Die Regierung stellte 5,2 Milliarden US-Dollar für die Landwirtschaft bereit, darunter Direktinvestitionen und programmbezogene Ausgaben in der Land-, Forst- und Fischereiwirtschaft sowie Unterstützung für ausländische Zeitarbeitskräfte. Quarantäneanforderungen. Somit fördern solche Initiativen das Marktwachstum.
Unternehmen, die die Milchproduktlandschaft dominieren
- Nestlé
- Unternehmensübersicht
- Geschäftsstrategie
- Wichtige Produktangebote
- Finanzielle Leistung
- Wichtige Leistungsindikatoren
- Risikoanalyse
- Neueste Entwicklung
- Regionale Präsenz
- SWOT-Analyse
- FrieslandCampina
- Fonterra USA
- Danone
- Arla Foods
- Dairy Farmers of America
- Lactalis American Group
- Amul
- Saputo Inc.
- The Kraft Heinz Company
Der Markt für Milchprodukte wird von wichtigen Marktteilnehmern dominiert, die durch die Umsetzung verschiedener Strategien, darunter Fusionen und Übernahmen, auf dem Markt Fuß fassen.
In the News
- Nestlé - hat kürzlich ein neues Produkt namens N3-Milch eingeführt. Dieser aus der Kuhmilchproduktion gewonnene Stoff enthält alle lebenswichtigen Bestandteile der Milch, einschließlich Proteine, Vitamine und Mineralien. Darüber hinaus ist es mit präbiotischen Ballaststoffen angereichert, weist einen reduzierten Laktosegehalt auf und weist eine Kalorienreduktion von über 15 % auf. Klinische Studien haben gezeigt, dass diese Fasern die Vermehrung mehrerer Bifidobakterienstämme um den Faktor drei steigern, was zu vorteilhaften Auswirkungen auf die Darmmikrobiota gesunder Personen führt.
- Fonterra – eine führende Molkereigenossenschaft, gab am 16. Mai ihren Plan bekannt, ihr Verbrauchermarkensegment zu veräußern, das die Herstellung renommierter Marken wie Anchor, Fresh'n Fruity und Mainland umfasst. Fonterra beabsichtigt, seine Verbrauchermarkensparte zu verkaufen, was die Erwartungen und Prognosen des Marktes beflügelt. Diese Entscheidung hat das Potenzial, eine der bedeutendsten und einflussreichsten Entwicklungen in der Unternehmensgeschichte der letzten 23 Jahre zu sein.
Autorenangaben: Parul Atri
- Report ID: 6254
- Published Date: Jun 21, 2024
- Report Format: PDF, PPT
