Größe und Marktanteil von Milchprodukten nach Produkt (Milch, Käse, Joghurt, Butter); Vertriebskanal (Großmarkt, Supermarkt) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2025–2037

Dairy Produkte Sektor: Wachstumstreiber und Herausforderungen

Wachstumstreiber

• Technologische Fortschritte - Neue Technologien verändern die Milchindustrie weltweit. Die datengesteuerte Präzisionslandwirtschaft nimmt aufgrund von KI (künstliche Intelligenz) und IIOT (Industrielles Internet der Dinge) zu. Genomische Fortschritte und neue Zuchtmethoden werden es den Erzeugern ermöglichen, Tiere mit wünschenswerten Eigenschaften, wie zum Beispiel milchproduzierende Kühe, auszuwählen und zu züchten. Mit verbesserter Konservierung und mikrobieller Kontrolle hilft die Technologie Unternehmen dabei, neue Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einzuhalten und zu übertreffen, was das Marktwachstum weiter vorantreibt.
  
  MyAniML, ein in Kansas City ansässiges Unternehmen für Tiergesundheitstechnologie, untersucht die Schnauze von Kühen auf gesundheitliche Verbesserungen. Ihr Computer-Vision-System analysiert Gesicht und Schnauze mithilfe von maschinellem Lernen und Gesichtserkennung.
• Steigende Gesundheitsbedenken polnischer Verbraucher – Verbraucher, denen ihre Gesundheit Priorität einräumt, erhöhen die Nachfrage nach Milchprodukten, die mit zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen angereichert sind. Die Hersteller steigern den Nutzen von Produkten, die über die grundlegenden Ernährungsbedürfnisse hinausgehen. Der Schwerpunkt liegt derzeit auf der Entwicklung von Produkten mit minimalem Fettgehalt und einem hohen Anteil an Proteinen, Probiotika, Mineralien und Vitaminen.
  
  Milchprodukte verfügen über eine geeignete Nährstoffzusammensetzung, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Milchprodukte haben auch einen erheblichen Einfluss auf das Auftreten und die Behandlung einiger Krankheiten wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Aufstrebende Regierung. Programme und Initiativen - Der Markt für Milchprodukte wird aufgrund der zunehmenden staatlichen Programme und Initiativen zur Steigerung der Milchleistung und der Kuhproduktivität voraussichtlich wachsen. Beispielsweise gingen die Philippinen im Jahr 2021 eine fünfjährige Zusammenarbeit mit dem Privatsektor ein, um die Milchindustrie durch die Umsetzung des Dairy Training and Development Program zu stärken.
  
  Das Hauptziel besteht darin, die Qualität der Milch zu verbessern und sowohl die Produktivität der Kühe als auch den Zugang der Landwirte zum Markt zu verbessern. Darüber hinaus gilt Milch mittlerweile in den meisten Haushalten als wichtiger und regelmäßig konsumierter Artikel. Daher wird erwartet, dass der weltweite Markt im prognostizierten Zeitraum ein deutliches Wachstum verzeichnen wird.

Herausforderungen

• Kundenpräferenzen für pflanzliche Produkte – Die Nachfrage nach Waren, die aus Pflanzen gewonnen werden und keine Milchprodukte enthalten, ist erheblich gestiegen. Der Anstieg der Nachfrage ist auf die wachsende Zahl von Kunden zurückzuführen, die sich vegetarisch und vegan ernähren. Darüber hinaus ist die Zahl der Menschen mit Laktoseintoleranz deutlich gestiegen. Darüber hinaus wird der Wunsch nach alternativen Milchprodukten aus Soja, Mandel, Hafer oder Kokosnuss durch Gesundheits- und Umweltaspekte vorangetrieben.
• Schwerpunkt auf ethischen Praktiken und dem Wohlergehen der Tiere – Verbraucher äußern zunehmend Bedenken hinsichtlich des Wohlergehens von Kühen, Büffeln, Lämmern und Ziegen, die in der Milchindustrie eingesetzt werden. Analysen deuten darauf hin, dass Hersteller in Schwellenländern wie Afrika und China sowie in einkommensstärkeren Regionen wie Amerika und Europa strengere Tierschutzanforderungen einführen müssen. Es wird erwartet, dass die Wahrscheinlichkeit steigt, dass weitere Länder die Einbeziehung von Kennzeichnung und Zertifizierung als Mittel zum Nachweis der Einhaltung von Tierschutzkriterien vorschreiben.