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Marktgröße und Prognose für Milchalternativen nach Quelle (Soja, Mandel, Kokosnuss, Reis, Hafer); Produkt, Vertriebskanal, Formulierung, Nährstoff – Wachstumstrends, Hauptakteure, regionale Analyse 2026-2035

  • Berichts-ID: 6165
  • Veröffentlichungsdatum: Sep 17, 2025
  • Berichtsformat: PDF, PPT

Marktausblick für Milchalternativen:

Der Markt für Milchalternativen wird im Jahr 2025 auf 34,03 Milliarden US-Dollar geschätzt und dürfte bis 2035 die Marke von 107,59 Milliarden US-Dollar überschreiten. Im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 wird eine jährliche Wachstumsrate von über 12,2 % verzeichnet. Im Jahr 2026 wird der Branchenwert für Milchalternativen auf 37,77 Milliarden US-Dollar geschätzt.

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Das Marktwachstum ist auf die steigende Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Produkten aus gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründen zurückzuführen. Die Plant Based Foods Association und das Good Food Institute berichteten, dass der Einzelhandelsumsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln in den USA im Jahr 2021 um 6,2 % gestiegen ist. Viele Verbraucher stellen auf eine pflanzliche Ernährung um, um ihre Laktoseintoleranz zu behandeln, ihre Cholesterinaufnahme zu senken und Hormone und Antibiotika zu vermeiden, die in herkömmlichen Milchprodukten enthalten sind.

Die Umweltauswirkungen der Milchwirtschaft, darunter Treibhausgasemissionen, Wasserverbrauch und Flächenbedarf, veranlassen Verbraucher dazu, nach nachhaltigeren Alternativen zu suchen. Milchprodukte sind für 2,9 % aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Darüber hinaus verschmutzt die Milchproduktion in intensiven landwirtschaftlichen Systemen Luft und Wasser und trägt erheblich zur Bodenerosion und Abholzung bei. Bedenken hinsichtlich des Tierwohls und der Behandlung von Milchvieh veranlassen zudem immer mehr Menschen, pflanzliche Alternativen zu entdecken.

Schlüssel Milchalternativen Markteinblicke Zusammenfassung:

  • Regionale Highlights:

    • Der Markt für Milchalternativen im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 46 % erreichen, angetrieben durch steigende verfügbare Einkommen sowie Gesundheits-, Umwelt- und Kulturtrends.

  • Segmenteinblicke:

    • Das Segment Milch (Produkte) im Markt für Milchalternativen wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 69,10 % erreichen, getrieben durch die zunehmende Verbraucherpräferenz für pflanzliche Milch.
    • Das Segment Soja im Markt für Milchalternativen wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 36 % erreichen, getrieben durch die steigende Nachfrage nach kalorienarmen Produkten angesichts der Sorge um Fettleibigkeit.

  • Wichtige Wachstumstrends:

    • Steigende Belastung durch Lebensmittelallergien
    • Innovative Produktideen

  • Große Herausforderungen:

    • Preisvergleich
    • Begrenzte Verfügbarkeit

  • Hauptakteure: Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

Global Milchalternativen Markt Prognose und regionaler Ausblick:

  • Marktgröße und Wachstumsprognosen:

    • Marktgröße 2025: 34,03 Milliarden USD
    • Marktgröße 2026: 37,77 Milliarden USD
    • Prognostizierte Marktgröße: 107,59 Milliarden USD bis 2035
    • Wachstumsprognosen: 12,2 % CAGR (2026–2035)

  • Wichtige regionale Dynamiken:

    • Größte Region: Asien-Pazifik (46 % Anteil bis 2035)
    • Am schnellsten wachsende Region: Asien-Pazifik
    • Dominierende Länder: USA, Deutschland, Großbritannien, China, Japan
    • Schwellenländer: China, Indien, Japan, Südkorea, Singapur

    • Last updated on : 17 September, 2025

Wachstumstreiber

  • Steigende Belastung durch Nahrungsmittelallergien : Immer mehr Menschen erkranken an Laktoseintoleranz. Sie suchen daher nach laktose- oder milchfreien Alternativen, um Magen-Darm-Beschwerden und anderen Symptomen vorzubeugen. Rund 30 bis 50 Millionen Amerikaner reagieren empfindlich auf Laktose. 80 % der amerikanischen Ureinwohner und Afroamerikaner sowie über 90 % der asiatischen Amerikaner sind von Laktoseintoleranz betroffen. Menschen mit Milchallergien, insbesondere Kinder, benötigen Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten, um allergischen Reaktionen vorzubeugen. Dies treibt die Nachfrage nach sicheren, pflanzlichen Optionen.
  • Innovative Produktideen: Neue und einzigartige Produkte erweitern die Vielfalt im Markt für Milchalternativen und gehen auf spezifische Verbraucherbedürfnisse ein. Sie wecken durch innovative Ideen das Interesse und Engagement. Produktideen wie pflanzliche Joghurts mit einzigartigen Probiotika, angereicherte proteinreiche Milch, funktionelle Kaffeeweißer und Kaffeezusätze, verzehrfertige pflanzliche Desserts, milchfreier Käse, pflanzliche Smoothie-Mischungen, Nussbutter und Brotaufstriche bieten innovative Varianten traditioneller Milchalternativen und gleichzeitig einen hohen Nährwert.
  • Präsenz wichtiger Akteure: Die Präsenz wichtiger Akteure auf dem Markt beeinflusst dessen Dynamik durch globale und regionale Aktivitäten maßgeblich. Diese Unternehmen nutzen globale Vertriebsnetze, innovative Produkte und strategisches Marketing, um den Markt für Milchalternativen in verschiedenen Regionen zu prägen. So ist beispielsweise Oatly, ein schwedisches Lebensmittelunternehmen, stark in Europa vertreten und expandiert aggressiv nach Nordamerika und Asien. Das Unternehmen ist für seine Hafermilch bekannt und verzeichnet in verschiedenen internationalen Märkten ein rasantes Wachstum.

Herausforderungen

  • Preisvergleich: Pflanzliche Milchalternativen sind aufgrund der Kosten für Rohstoffe, Verarbeitung und Technologie oft teurer in der Herstellung als herkömmliche Milchprodukte. Dieser höhere Preis kann preisbewusste Verbraucher abschrecken.
  • Begrenzte Verfügbarkeit: In einigen Regionen, insbesondere in Entwicklungsländern, kann die Verfügbarkeit von Milchalternativen begrenzt sein, was das Marktwachstum einschränkt.

Marktgröße und Prognose für Milchalternativen:

Berichtsattribut Einzelheiten

Basisjahr

2025

Prognosezeitraum

2026–2035

CAGR

12,2 %

Marktgröße im Basisjahr (2025)

34,03 Milliarden US-Dollar

Prognostizierte Marktgröße im Jahr 2035

107,59 Milliarden US-Dollar

Regionaler Geltungsbereich

  • Nordamerika (USA und Kanada)
  • Asien-Pazifik (Japan, China, Indien, Indonesien, Malaysia, Australien, Südkorea, Rest des Asien-Pazifik-Raums)
  • Europa (Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Russland, Nordische Länder, Restliches Europa)
  • Lateinamerika (Mexiko, Argentinien, Brasilien, Restliches Lateinamerika)
  • Naher Osten und Afrika (Israel, GCC, Nordafrika, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika)
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Marktsegmentierung für Milchalternativen:

Produktsegmentanalyse

Das Milchsegment wird bis Ende 2035 voraussichtlich einen Marktanteil von rund 69,1 % bei Milchalternativen erreichen. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein treibt Verbraucher zu pflanzlichen Milchalternativen wie Mandel-, Soja-, Hafer- und Reismilch. Diese Optionen gelten aufgrund ihres niedrigeren Cholesterinspiegels, der Laktosefreiheit und der zusätzlichen Nährstoffe oft als gesündere Alternative zu Kuhmilch. Darüber hinaus ermöglichen finanzielle Investitionen Unternehmen die Entwicklung neuer pflanzlicher Milchsorten, beispielsweise Mischungen mit zusätzlichen Proteinen, Vitaminen und Aromen. Beispielsweise führen Marken Hafermilchmischungen ein, die mit zusätzlichen Nährstoffen angereichert sind.

Quellsegmentanalyse

Schätzungen zufolge wird das Sojasegment bis 2035 einen signifikanten Umsatzanteil von 36 % erreichen. Die weltweit zunehmende Belastung durch Fettleibigkeit ist auf das Wachstum dieses Segments zurückzuführen, das voraussichtlich die Nachfrage nach kalorienarmen Produkten wie Sojamilch ankurbeln wird. Laut der World Heart Federation sind weltweit schätzungsweise 2,3 Milliarden Erwachsene und Kinder übergewichtig oder fettleibig. Sojamilch hat im Vergleich zu Vollmilch typischerweise weniger Kalorien und ist daher für Menschen attraktiv, die ihr Gewicht kontrollieren möchten. Der geringere Kaloriengehalt macht sie zu einer attraktiven Option für alle, die ihre Gesamtkalorienaufnahme reduzieren möchten.

Mit zunehmendem Bewusstsein für die mit Fettleibigkeit verbundenen Gesundheitsrisiken wie Diabetes, Herzerkrankungen und Bluthochdruck suchen immer mehr Verbraucher nach gesünderen Ernährungsoptionen. Sojamilch ist fettarm und proteinreich und passt zu diesen gesundheitsbewussten Entscheidungen.

Analyse des Vertriebskanalsegments

Es wird erwartet, dass das Segment Supermärkte und Verbrauchermärkte im Markt für Milchalternativen in Kürze eine deutliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen wird. Mit steigenden Lebensmittelausgaben verzeichnen Supermärkte und Verbrauchermärkte auch höhere Umsätze. So erreichten die weltweiten Lebensmittelumsätze in Supermärkten und Convenience Stores im Jahr 2021 über 1,35 Billionen US-Dollar. Erhöhte Verbraucherausgaben ermöglichen es Einzelhändlern, ihr Produktsortiment zu erweitern, in Marketing zu investieren und ihr Ladenangebot zu verbessern, was wiederum das Wachstum und die Verfügbarkeit von Milchalternativen fördert.

Unsere eingehende Marktanalyse umfasst die folgenden Segmente :

Quelle

  • Soja
  • Mandel
  • Kokosnuss
  • Reis
  • Hafer

Nährstoff

  • Protein
  • Stärke
  • Vitamine

Produkt

  • Milch
  • Eiscreme
  • Joghurt
  • Käse
  • Sahnekännchen
  • Butter

Formulierung

  • Aromatisiert
  • Schmucklos

Vertriebskanal

  • Supermärkte und Hypermärkte
  • Convenience Stores
  • Online-Handel
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Leiter - Globale Geschäftsentwicklung

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Regionale Marktanalyse für Milchalternativen:

Einblicke in den APAC -Markt

Der Markt für Milchalternativen im asiatisch-pazifischen Raum dürfte bis 2035 mit 46 % den größten Umsatzanteil erreichen. Das Marktwachstum in der Region wird aufgrund steigender verfügbarer Einkommen erwartet. Darüber hinaus tragen Faktoren wie Laktoseintoleranz, Gesundheitstrends, Umweltbedenken und kulturelle Veränderungen zum Marktwachstum bei.

In China erreichen E-Commerce-Plattformen wie Tmall und JD.com sowohl städtische als auch ländliche Gebiete. Diese Zugänglichkeit stellt sicher, dass Milchalternativen einem breiteren Publikum zugänglich sind, auch Verbrauchern in Gebieten, in denen das Angebot physischer Geschäfte möglicherweise begrenzt ist.

Indien hat einen hohen vegetarischen Bevölkerungsanteil und das Interesse an veganer Ernährung wächst. Im Jahr 2022 waren über 24 % der indischen Bevölkerung streng vegetarisch und 9 % vegan. Dieser kulturelle Trend fördert die Nachfrage nach pflanzlicher Milch und Milchalternativen.

In Südkorea gibt es einen wachsenden Trend zu pflanzlicher Ernährung und Veganismus. Dieser Wandel wird durch die zunehmende Verbreitung des Veganismus und ein gestiegenes Bewusstsein für Tierschutz und Umweltfragen unterstützt.

Einblicke in den nordamerikanischen Markt

Nordamerika wird im Prognosezeitraum ein enormes Wachstum im Markt für Milchalternativen verzeichnen und aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins den zweiten Platz einnehmen. Der Konsum von pflanzlichem Fleisch nimmt in der Region zu, ebenso wie die Akzeptanz von Milchersatzprodukten, da gesundheitsbewusste Kunden aktiv nach Alternativen zu Fleisch, Gluten und Milchprodukten suchen.

In den USA sind Mandel-, Hafer- und Sojamilch die Marktführer, wobei Innovation und E-Commerce eine wichtige Rolle bei der Wachstumsförderung spielen.

In Kanada treibt das Bewusstsein für Tierschutz und nachhaltige Landwirtschaft die Umstellung auf pflanzliche Produkte voran. Viele Verbraucher entscheiden sich im Rahmen eines ethischen und umweltfreundlichen Lebensstils für Milchalternativen.

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Marktteilnehmer für Milchalternativen:

    Wichtige Akteure nutzen ihre etablierte Markenpräsenz und Marketingkompetenz, um das Bewusstsein der Verbraucher für Milchalternativen zu stärken und ihr Vertrauen in diese zu stärken. Sie gehen häufig Partnerschaften und Akquisitionen ein, um ihr Produktangebot und ihre Marktreichweite zu erweitern. Durch diese Rolle beeinflussen wichtige Akteure maßgeblich Markttrends und treiben das Wachstum der Milchalternativenbranche voran.

    • Living Harvest Foods Inc.
      • Unternehmensübersicht
      • Geschäftsstrategie
      • Wichtige Produktangebote
      • Finanzielle Leistung
      • Wichtige Leistungsindikatoren
      • Risikoanalyse
      • Jüngste Entwicklung
      • Regionale Präsenz
      • SWOT-Analyse
    • Blue Diamond Growers
    • Organic Valley Farmfamilie
    • ADM
    • Die Whitewave Foods Company
    • Die Hain Celestial Group, Inc.
    • Daiya Foods Inc.
    • Eden Foods, Inc.
    • Nutriops, SL
    • Earth's Own Food Company
    • SunOpta Inc.
    • Freedom Foods Group Ltd.
    • Danone SA

Neueste Entwicklungen

  • Im Dezember 2023 führte Blue Diamond Growers die Pflanzenmilchreihe Almond Breeze ein, ein Getränk aus einer Mandel- und Hafermischung mit dem Geschmack kalifornischer Mandeln, der Cremigkeit von Hafermilch, mehr Kalzium als Kuhmilch und weniger Kalorien.

    Das Produkt hat einen köstlichen Geschmack und eine cremige Textur und kann pur oder als Ersatz für Kuhmilch zu jeder Gelegenheit verzehrt werden, beispielsweise zum Müsli, zum Kaffee oder in Gläsern.
  • Im Juli 2022 führte Danone SE die neue Babynahrung Dairy & Plants Blend ein, um den Bedarf der Eltern nach Ernährungslösungen zu erfüllen, die für vegetarische, flexitarische und pflanzliche Ernährung geeignet sind und gleichzeitig die spezifischen Ernährungsbedürfnisse ihres Babys erfüllen.
  • Report ID: 6165
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Im Jahr 2026 wird die Größe der Branche für Milchalternativen auf 37,77 Milliarden US-Dollar geschätzt.

Der globale Markt für Milchalternativen wird im Jahr 2025 auf über 34,03 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von rund 12,2 % verzeichnen und bis 2035 einen Umsatz von über 107,59 Milliarden US-Dollar erzielen.

Der Markt für Milchalternativen im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich bis 2035 einen Marktanteil von 46 % erreichen, was auf steigende verfügbare Einkommen sowie Trends im Gesundheits-, Umwelt- und Kulturbereich zurückzuführen ist.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt gehören Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods und SunOpta Inc.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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