Größe und Marktanteil von Apfelsauce nach Produkt (konventionell, biologisch); Zusammensetzung (gesüßt, ungesüßt, aromatisiert); Verpackungen (Becher, Beutel, Gläser, Dosen); Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Süßwaren, Bäckereien, Babynahrung); Endbenutzer (Wohnbereich, Gewerbe), Vertriebskanal (Online, Offline) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2025–2037

Apfelsaucensektor: Wachstumstreiber und Herausforderungen

Wachstumsindikatoren

• Steigende Verbraucherpräferenzen für Apfelsoße: Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile des Apfelkonsums hat die Akzeptanz von Apfelprodukten wie Säften, Soßen und aromatisierten Produkten gesteigert. Apfelmus enthält viel Vitamin C sowie Ballaststoffe oder Pektin, das üblicherweise zur Behandlung von Durchfall eingesetzt wird. Darüber hinaus wird Apfelmus in mehreren Ländern der Welt als Dessert serviert und auch häufig zum Backen von Kuchen oder als Aromastoff oder Süßstoff verwendet. Apfelmus hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel, dass es das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Zellalterung reduziert und die Verdauung zusätzlich verbessert. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Präferenz für einen gesunden Lebensstil den Konsum von Apfelmus weiter ankurbeln wird, was wiederum voraussichtlich das Wachstum des globalen Marktes für Apfelmus vorantreiben wird.
• Steigender Apfelkonsum: Laut Statistiken des USDA wird die Produktion frischer Äpfel weltweit im Jahr 2019–20 voraussichtlich auf bis zu 5,0 Millionen Tonnen steigen.
  
  Der Apfelanbau ist in Ländern wie den USA, China und Indien eine der bedeutendsten landwirtschaftlichen Praktiken, und die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in diesen Ländern hat einen erheblichen Wertanteil. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die mit Früchten verbunden sind, sind Akteure in der Lebensmittel- und Lebensmittelbranche tätig. Die Getränkeindustrie rückt für Lebensmittel und Getränke näher. Mit Früchten verbundene Getränke, die voraussichtlich das Wachstum des Apfelmus-Marktes vorantreiben werden. Große Hersteller von Apfelmus stellen Apfelmus-Produkte mit einer Mischung aus verschiedenen anderen Früchten her, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu bieten, den Geschmack zu verbessern und die gesundheitlichen Vorteile anderer Früchte zu nutzen. Vitamine und Ballaststoffe werden beispielsweise aus Erdbeeren, Antioxidantien aus Himbeeren und Zink und Mangan aus Ahorn gewonnen. Der Zusatz von aromatisiertem Apfelmus zu gesüßten und ungesüßten Äpfeln zieht aufgrund der breiten Palette an Optionen auf dem Markt für Apfelmus zunehmend Verbraucher an.

Herausforderungen

• Verfügbarkeit von Ersatzprodukten: Einer der wesentlichen Faktoren, der das Wachstum des globalen Apfelmus-Marktes voraussichtlich behindern wird, ist die Verfügbarkeit von Ersatz- und Alternativprodukten für Apfelmus. Als Alternative zum Backen können beispielsweise zerdrückte Bananen verwendet werden. Darüber hinaus macht die Verwendung in Öl oder Butter die Rezepte etwas gesünder. Darüber hinaus kann Apfelmus auch durch Milchprodukte wie Joghurt ersetzt werden. Darüber hinaus wird erwartet, dass der Rückgang der Apfelproduktion in mehreren Ländern weltweit aufgrund des Klimawandels, der Verringerung der Ackerfläche und anderer Faktoren das Marktwachstum in den kommenden Jahren bremsen wird.