Marktgröße und -anteil für Apfelmus nach Produkt (konventionell, biologisch); Zusammensetzung (gesüßt, ungesüßt, aromatisiert); Verpackung (Becher, Beutel, Gläser, Dosen); Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Süßwaren, Backwaren, Babynahrung); Endverbraucher (privat, gewerblich), Vertriebskanal (online, offline) – Globale Angebots- und Nachfrageanalyse, Wachstumsprognosen, Statistikbericht 2024–2036

Apfelmus-Sektor: Wachstumstreiber und Herausforderungen

Wachstumsindikatoren

• Zunehmende Verbraucherpräferenz für Apfelmus : Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der gesundheitlichen Vorteile des Apfelkonsums hat die Nachfrage nach Apfelprodukten wie Säften, Soßen und aromatisierten Produkten gesteigert. Apfelmus enthält viel Vitamin C sowie Ballaststoffe oder Pektin, das üblicherweise zur Behandlung von Durchfall eingesetzt wird. Darüber hinaus wird Apfelmus in mehreren Ländern der Welt als Dessert serviert und auch häufig zum Backen von Kuchen oder als Aroma- oder Süßungsmittel verwendet. Apfelmus hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, beispielsweise reduziert es das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Zellalterung und verbessert die Verdauung. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Präferenz für einen gesunden Lebensstil den Konsum von Apfelmus weiter ankurbelt, was wiederum das Wachstum des globalen Apfelmusmarktes vorantreiben wird.
• Steigender Apfelkonsum : Laut den Statistiken des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wird die weltweite Produktion frischer Äpfel im Jahr 2019-20 voraussichtlich auf 5,0 Millionen Tonnen steigen. Der
  
  Apfelanbau ist eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Praktiken in Ländern wie den USA, China und Indien, und die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in diesen Ländern hat einen beträchtlichen Wertanteil. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile von Früchten interessieren sich Akteure der Lebensmittel- und Getränkeindustrie für Lebensmittel und Getränke mit Früchten, was das Wachstum des Apfelmusmarktes ankurbeln dürfte. Große Hersteller von Apfelmus stellen Apfelmusprodukte mit einer Mischung verschiedener anderer Früchte her, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen anzubieten, den Geschmack zu verbessern und die gesundheitlichen Vorteile anderer Früchte zu nutzen. So werden beispielsweise Vitamine und Ballaststoffe aus Erdbeeren gewonnen, Antioxidantien aus Himbeeren und Zink und Mangan aus Ahorn. Die Zugabe von aromatisiertem Apfelmus zu gesüßten und ungesüßten Äpfeln zieht aufgrund der großen Auswahl auf dem Apfelmusmarkt zunehmend Verbraucher an.

Herausforderungen

• Verfügbarkeit von Ersatzprodukten : Einer der wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des globalen Apfelmusmarktes hemmen dürften, ist die Verfügbarkeit von Ersatzprodukten und Alternativprodukten für Apfelmus. Beispielsweise können zerdrückte Bananen als Alternative zum Backen verwendet werden. Darüber hinaus macht die Verwendung in Öl oder Butter Rezepte etwas gesünder. Darüber hinaus kann Apfelmus auch durch Milchprodukte wie Joghurt ersetzt werden. Darüber hinaus wird erwartet, dass die sinkende Apfelproduktion in mehreren Ländern weltweit aufgrund des Klimawandels, der Verringerung des Ackerlandes und anderer Faktoren das Marktwachstum in den kommenden Jahren verringern wird.