Marktgröße für alkoholische Getränke, nach Produkt (Bier, Spirituosen, Wein), Vertriebskanal – Wachstumstrends, regionaler Anteil, Wettbewerbsintelligenz, Prognosebericht 2025–2037

Sektor alkoholischer Getränke: Wachstumstreiber und Herausforderungen

Wachstumstreiber

• Anstieg der Zahl von Weingütern und Brauereien – Weingüter und Brauereien verfügen über die notwendige Ausrüstung, um diese Fermentationsprozesse durchzuführen und alkoholische Getränke herzustellen. Somit wird das Wachstum des Marktes für alkoholische Getränke durch eine Zunahme der Zahl von Weingütern und Brauereien gefördert.
  
  Nach neuesten Schätzungen gibt es weltweit über 100.000 Weingüter und etwa 1 Million Menschen, die in der Weinbranche tätig sind. Aufgrund all dieser Aktivitäten ist die Weinindustrie 300 Milliarden US-Dollar wert. Außerdem gab es nach Angaben des Bureau of Labor Statistics im Jahr 2020 5.024 Weingüter – mehr als viermal so viele wie im Jahr 2001.
• Zunehmende Verlagerung hin zum Konsum hybrider alkoholischer Getränke – Ready–to–drink (RTD)-Hybridgetränke wurden von Herstellern alkoholischer Getränke als Reaktion auf den sich ändernden Geschmack und die Vorlieben der Verbraucher eingeführt. Dabei handelt es sich um alkoholische Cocktails, sogenannte Mixgetränke, die Komponenten aus anderen Getränkekategorien enthalten.
  
  Diese werden mit geschmacksverstärkenden Zutaten und Produktionstechniken hergestellt und mit einer Vielzahl von Getränken serviert. Um Bieren oder Spirituosen einen bestimmten Geschmack zu verleihen, lassen Sie sie in Weinfässern reifen. In der Spirituosenkategorie sind derzeit Hybridgetränke aus Tee und Rum mit Wodka beliebt.
• Anstieg bei der Produktion von Premium-Alkoholsorten – Alkoholische Premiumgetränke haben aufgrund der zunehmenden Verwendung natürlicher und funktioneller Zusatzstoffe in Alkoholen der Premiumkategorie ein enormes Potenzial. Beispielsweise schuf Bluebird Hardwater im Januar 2023 mit der Einführung seiner drei alkoholischen Getränke – dem ersten und einzigen Unternehmen, das Premium-Spirituosen mit hochreinem Wasser mit einem Alkoholgehalt von nur 4 % mischt – schließlich eine ganz neue Kategorie auf dem überfüllten Markt für alkoholische Getränke: „hartes Wasser“. Aus diesem Grund legen die führenden Hersteller alkoholischer Getränke großen Wert auf die Bildung von Allianzen mit wichtigen Unternehmen, die hochwertige alkoholische Getränke herstellen.

Herausforderungen

• Wachsende Bedenken hinsichtlich Gesundheit und Fitness – Das Verbraucherverhalten wird durch das Wissen um die negativen Auswirkungen von übermäßigem Alkoholkonsum auf die Gesundheit beeinflusst, etwa Lebererkrankungen, Herz-Kreislauf-Probleme und psychische Probleme. Öffentliche Gesundheitskampagnen und Aufklärungsprogramme, die auf die Gefahren des Alkoholkonsums aufmerksam machen, tragen dazu bei, die Einstellung der Verbraucher zu ändern. Wahrnehmung des Alkoholkonsums und fördern Abstinenz oder verantwortungsbewussteres Trinken. Ein verringerter Konsum und eine Bevorzugung von weniger alkoholarmen und alkoholfreien Alternativen sind die Ergebnisse dieses gestiegenen Bewusstseins, das sich auf Nachfrage und Umsatz auf dem Markt für alkoholische Getränke auswirkt.
• Strenge Gesetze und Beschränkungen – Werbung, Verpackung und Kennzeichnung von Alkohol unterliegen strengen Regeln, ebenso wie die Förderung eines verantwortungsvollen Konsums. Richtlinien zur Reduzierung des Alkoholkonsums und der damit verbundenen Schäden, wie z. B. Gesetze zum Mindestalter für den Alkoholkonsum und Beschränkungen der Verfügbarkeit von Alkohol, können das Wachstum der Branche behindern.
  
  Die Einhaltung komplexer und wachsender Regulierungsvorschriften erfordert erhebliche Ressourcen und kann für kleinere Unternehmen eine Eintrittsbarriere darstellen. Darüber hinaus können rechtliche Komplikationen und unterschiedliche Regeln zwischen Regionen Hindernisse für Unternehmen darstellen, die in mehreren Märkten tätig sind, und sich auf Marktstrategien und Rentabilität auswirken.