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介绍性概述
乳清蛋白是指从乳清中分离出来的蛋白质混合物，乳清是在作为副产品的奶酪生产过程中牛奶凝固时留下的液体材料。这种蛋白质有助于改善饮食中的营养成分。通常作为膳食补充剂销售，具有多种与其相关的健康属性。乳清蛋白广泛应用于医疗保健、营养、制药等多个行业。
市场规模及预测
2018年全球乳清蛋白市场价值为9970.22百万美元，预计到2024年底将达到15367.03百万美元，在2020-2024年预测期内复合年增长率为7.59%。全球乳清蛋白需求增长的因素很少可以归因于老年人口的增加、千禧一代人口的出现及其对健康生活的意识，以及全球个人可支配收入的增加，这进一步鼓励了积极的存在和参与市场上有多个健身和健康中心。这促进了人们在日常饮食中越来越多地采用蛋白质补充剂。除了上述因素之外，乳清蛋白还因其有助于增重和减脂、降低血压和心血管疾病 (CVD) 发病率、提供饮食支持以及在某些情况下对抗压力和癌症等疾病的能力而受到欢迎。
2020 年至 2024 年区域增长亮点
全球乳清蛋白市场按地区划分为北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲，其中，预计到 2024 年，北美将在乳清蛋白收入方面占据领先份额市场。健康意识的提高加速了健身爱好者乳清蛋白摄入量的增长，从而扩大了美国健身房和健身中心的会员数量。同样，加拿大的可支配收入水平不断上升，具有健康意识的个人数量也稳步增长。提振了市场前景。
欧洲占据第二大市场份额，预计在预测期内复合年增长率为 8.34%。这可以归因于老年人口的增加，因为他们更容易因健康并发症而遭受越来越多的痛苦。预计中国市场将成为亚太地区收入最高的市场，其次是日本、印度、韩国和澳大利亚。中国是人口最多的国家之一，食品工业不断发展，对健康食品（包括乳清蛋白产品）的需求不断增加。此外，较高的西方影响力导致了健康和养生的趋势，促使消费者转向功能性食品和饮料。
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该研究进一步分析了北美（美国、加拿大）、拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地区）、欧洲（英国、德国、法国、意大利、西班牙）的同比增长、需求和供应，并预测未来机会、匈牙利、比荷卢经济联盟（比利时、荷兰、卢森堡）、北欧（挪威、丹麦、瑞典、芬兰）、波兰、俄罗斯、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、印度、日本、韩国、马来西亚、印度尼西亚、台湾） 、香港、澳大利亚、新西兰、亚太其他地区）、中东和非洲（以色列、海湾合作委员会（沙特阿拉伯、阿联酋、巴林、科威特、卡塔尔、阿曼）、北非、南非、中东其他地区和非洲）。
市场细分概要
按产品类型
全球乳清蛋白市场根据产品类型分为水解乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和天然乳清蛋白。其中，浓缩乳清蛋白2018年收入为373165万美元，在全球乳清蛋白市场中占有最大的市场份额，预计到2024年底收入将达到553692万美元，复合年增长率为6.91预测期内的百分比。此外，预计2024年浓缩乳清蛋白将实现7.08%的同比增长率。
按形式
全球乳清蛋白市场按形式分为胶囊乳清蛋白和粉状乳清蛋白，其中粉状乳清蛋白在乳清蛋白市场中占有最高份额，并且由于蛋白质的大量采用，预计将在预测期内引领增长。健身房会员以蛋白质奶昔和其他健康饮料的形式进行补充。
按分销渠道
全球乳清蛋白市场已根据分销渠道分为线上和线下商店。预计到 2024 年底，在线商店市场份额将达到 27.79%。这可归因于互联网普及率的不断提高，进而加速了全球发达国家和发展中国家电子商务的增长。
按价格
全球乳清蛋白市场根据价格分为优质乳清蛋白、经济乳清蛋白和低端乳清蛋白。在这三者中，高端细分市场预计将成为整个乳清蛋白市场中对市场上各类参与者最具吸引力的细分市场，并且预计在预测期内将呈现最高的复合年增长率。预计该细分市场仍将是最大的市场，这反过来将为新的和现有的参与者开辟新的途径。
按申请
全球乳清蛋白市场根据婴儿配方奶粉、乳制品、运动和医疗营养、糖果和烘焙、膳食补充剂等应用进行细分。由于全球体育活动的增加，预计运动和医疗营养领域的价值在 2012 年至 2024 年间将增长 5 个基点，到 2024 年底将占全球市场份额的 17.34%。另一方面，到2024年，膳食补充剂领域预计将贡献27.67%的市场份额。
增长动力
婴儿死亡率下降，老年人口激增
过去十年全球婴儿死亡率的下降日益支持了婴儿健康意识的提高。此外，随着全球老年人口的持续增加，由于据报道老年人蛋白质缺乏，对乳清蛋白的需求量很大。此外，乳清蛋白有多种口味，并具有多种营养价值，更有利于老年人的免疫系统和保健。
健康意识不断提高，可支配收入不断增长
近年来，消费者对健康益处和健身的普遍认识，以及人口激增和可支配收入的增加，为健身领域打开了新机遇的大门，这可以通过越来越多的健身俱乐部和健身俱乐部来见证。健身中心的设立是为了满足个人的健康需求。这些中心向会员提供的建议通常包括在他们的饮食中添加乳清蛋白，这反过来又促进了乳清蛋白市场的增长。
限制
预计高昂的制造成本以及大多数农村地区普遍缺乏与乳清蛋白产品相关的知识和交通不便，预计将抑制预测期内市场的增长。此外，发展中经济体人民的低收入水平是市场增长的另一个限制因素，因为他们无法在日常饮食中购买乳清蛋白摄入配方。
此外，近年来，全球选择纯素食品的人数不断增加，同时将饮食转向植物性蛋白质，例如大豆、草基等，预计将对人类的增长产生负面影响。市场。
竞争格局
在全球乳清蛋白市场占有相当份额的著名市场参与者包括 Arla Foods、雀巢、Hilmar Cheese Company Inc.、Tatua Co-operative Dairy Company Ltd.、Glanbia PLC、Agropur、SiS Limited、Kerry Inc.、Saputo Inc.。和 Valio Oy。
Arla Foods Ingredients 是全球乳清配料领导者 Arla 的 100% 控股子公司，提供从面包、饮料和乳制品到临床、婴儿和运动营养品等多种类别的产品。其知名品牌有Arla®、Lurpak®、Castello®和Puck®，销往120多个国家。该公司经营乳清蛋白，它具有多种健康益处，例如与年龄相关的肌肉损失——肌肉减少症、体重管理/健康体重、血糖控制等等。
此外，其他主要参与者正在加紧努力，通过收购和合资企业寻找新的扩张市场来加强其全球影响力，并通过在乳清蛋白市场引入新的技术创新来集中精力进行研发。
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