全球复原乳市场趋势，预测报告 2025-2037
复原奶市场规模预计在 2025 年至 2037 年间将增长 4848.4 亿美元，复合年增长率为 8.7%。预计 2025 年复原奶行业规模将达到 2670.2 亿美元。
人们对乳制品营养价值的认识不断提高，这推动了对复原奶的需求。据 Research Nester 分析师称，73% 的消费者购买益生菌乳制品是为了获得健康和营养益处。随着全球人口的增长和城市化进程的加快，消费者正在寻找方便且经济高效的鲜奶替代品，从而推动了奶粉和复原乳制品的复原乳市场。
此外，随着越来越多的消费者开始注重健康，他们更喜欢复原奶，因为它能够以比鲜奶更低的成本提供钙和蛋白质等必需营养素，使其成为注重健康人群的热门选择。此外，乳制品和牛奶占整体能源供应的9.1%。研究发现，营养素供应中钙 (54.7%)、核黄素 (28.1%)、维生素 B12 (26.1%) 和磷 (24.6%) 的百分比很高（超过 20%）。
复原奶市场：增长动力和挑战
增长动力
- 方便且保质期稳定：复原奶具有多项优势，特别是保质期长且易于运输，这使其成为新鲜乳制品供应有限的地区的理想选择。与传统牛奶不同，复原奶在打开前无需冷藏即可保存，使用起来更加灵活。此外，它还可以在需要时方便地与水混合制成液态奶，增强了其家庭实用性。冲调后的奶粉可在冰箱中保鲜四到五天，确保可以随意饮用，同时最大限度地减少浪费并最大限度地为用户提供便利。
- 经济因素：复原奶是鲜奶的一种经济实惠的替代品，对精打细算的消费者尤其有吸引力。这种趋势在新兴的复原乳市场尤其明显，这些市场的可支配收入普遍较低，消费者在购买决策时优先考虑负担能力。复原奶的受欢迎程度的上升反映在全球奶粉的显着增长预测中。 2019年至2028年间，全球脱脂奶粉（SMP）产量预计将增长14.34%，全脂奶粉（WMP）预计将增长11.48%。这一趋势表明消费者的偏好正在转向更经济的乳制品选择。
挑战
- 消费者对新鲜乳制品的偏好：与复原乳相比，许多消费者更喜欢新鲜牛奶，因为他们认为新鲜牛奶口感极佳、质地柔滑且品质天然。这种偏好给复原乳制品带来了重大挑战，复原乳制品必须克服对其风味和营养价值的负面看法。为了在新鲜乳制品需求旺盛的地区有效竞争，这些产品必须注重改进营销策略并教育消费者了解其好处。
- 严格的监管标准：复原奶的生产和标签须遵守严格的食品安全标准，而各个国家/地区的标准有所不同。这种不一致给寻求在全球范围内扩展业务的制造商带来了重大挑战。遵守这些法规不仅使合规工作变得更加复杂，而且还增加了供应链管理中的运营成本和后勤困难。
复原乳市场：关键见解
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基准年 |
2024 |
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预测年份 |
2025-2037 |
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复合年增长率 |
8.7% |
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基准年市场规模（2024 年） |
2476.3亿美元 |
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预测年份市场规模（2037) |
7324.7亿美元 |
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区域范围 |
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复原乳细分
应用（牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋等）
按应用划分，预计到 2037 年底，牛奶细分市场将占据复原奶市场约 27.4% 的份额。这是因为其多功能性，并且符合不断变化的消费者偏好。从1992年的5.24亿吨到2022年的9.3亿吨，世界牛奶产量增长了77%以上。它提供了一种经济高效且持久的鲜奶替代品，吸引了在忙碌的生活方式中寻求便利的家庭。
在日本，人口老龄化推动了对营养丰富的食品（例如复原奶）的需求，复原奶通常富含必需的维生素和矿物质。此外，加工技术的进步提高了其口味和质量，增强了消费者的信任。它适合新鲜乳制品供应有限的地区，并且在紧急食品供应中发挥作用，进一步促进了其增长，特别是在日本等依赖进口的市场。
来源（脱脂牛奶、全脂牛奶、无水乳脂）
根据来源划分，预计脱脂奶细分市场将在预测期内占据复原奶市场的大部分份额。该细分市场的增长归因于其对寻求低脂肪和卡路里选择的注重健康的消费者的吸引力。随着人们越来越认识到减少脂肪饮食的好处，脱脂奶越来越受欢迎，因为它能够提供蛋白质和钙等必需营养素，且不会添加全脂奶的脂肪含量。
据预测，2023 年至 2033 年间，欧盟的脱脂奶粉消费量将总共增加 3.9 万吨。其较长的保质期和实惠的价格使其成为发达市场和新兴市场消费者的实用选择。在日本，人口老龄化以及对管理生活方式相关疾病（例如肥胖和健康）的日益关注，进一步推动了对脱脂复原乳制品的需求。
我们对全球复原奶市场的深入分析包括以下细分市场：
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应用 |
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分发渠道 |
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定制此报告复原乳行业 - 区域概要
亚太地区市场统计数据
预计到 2037 年，亚太地区工业将占最大收入份额，达到 48.2%。该地区正在经历快速城市化，导致对方便耐用食品的需求不断增加。 2019 年至 2023 年间，日本推出了 6114 种方便食品，在新产品推出 (NPL) 方面位居亚太地区之首。韩国以 3273 起不良贷款位居第二，中国以 4302 起不良贷款位居第二。复原奶易于储存和制备，非常适合城市地区快节奏的生活方式。
中国正在巩固其电子商务渠道的增长。中国电子商务平台的激增使得复原奶更容易被更广泛的受众所接受。到2029年，牛奶消费量预计将达到234.9亿公斤。 2025年，牛奶需求量预计将增长6.9%。在线销售渠道提供便利且具有竞争力的价格，使消费者能够轻松购买这些产品，并推动复原奶市场的增长。
印度蓬勃发展的食品和饮料行业使用复原奶作为烘焙食品、饮料和糖果等产品的成分。预计印度 2020 年液态奶产量为 195 MMT，高于 2019 年的预期 191 MMT。其较长的保质期和稳定的质量使其成为大规模生产的理想选择，从而推动了商业领域的需求。
欧洲市场分析
欧洲复原奶市场也呈现出利润丰厚的增长机会。欧洲消费者越来越喜欢货架稳定的产品，因为它们方便且减少了对冷藏的依赖。总体而言，55% 的欧洲消费者（英国消费者为 74%）认为食品通常是安全的。复原奶保质期较长，适合城乡家庭的需求，特别是在鲜奶供应不稳定的地区。
德国对可持续实践的承诺正在推动对复原奶的需求。通过使用奶粉，制造商可以减少与运输鲜奶相关的碳足迹，从而与消费者和政府在环境责任方面的优先事项保持一致。 QM-Milch 参与可持续乳制品合作伙伴关系将鼓励德国加工商更广泛地采用 SDP，并更容易与国际乳制品买家分享农场的可持续发展绩效，因为该公司覆盖了德国 92% 的奶牛场和 95% 的牛奶产量。
此外，法国城市忙碌的生活方式也推动了对便利食品（包括复原奶）的需求。预计每用户平均收入 (ARPU) 将为 7600 万美元。其保质期长、易于储存和快速准备使其成为现代家庭和食品服务机构的首选。
主导复原奶市场的公司
- 雀巢
- 公司概览
- 业务战略
- 主要产品
- 财务业绩
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域业务
- SWOT 分析
- 恒天然
- 美国奶农公司
- ArtaFoods
- 萨普托公司
- LACTALIS
- 松山乳业
- Schreiber Foods Inc.
- 中国蒙牛乳业有限公司。
- Sodiaal
主导复原奶市场的主要参与者正在探索多种增长和扩张战略。雀巢专注于强化其复原奶产品，以满足注重健康的消费者的需求，而达能则通过改善供应链和包装来强调可持续性。 FrieslandCapina 投资先进的加工技术以提高产品质量。 2024年6月，Saputo Inc.以约1.05亿美元的价格将位于维多利亚州拉弗顿北和新南威尔士州厄斯金公园的两座鲜奶加工设施出售给Coles Group Limited。此次出售支持公司全球战略计划中概述的网络优化策略。
这些公司推动创新，确保复原奶市场的增长和客户满意度。
In the News
- 2023 年 11 月，雀巢宣布开发由牛奶制成的 N3 牛奶。这种牛奶含有传统牛奶中的所有必需营养素，包括蛋白质、维生素和矿物质。此外，N3 牛奶含有益生元纤维，乳糖含量低，卡路里含量减少了 15% 以上。
- 2024 年 10 月，国际骨质疏松症基金会 (IOF) 和 Anlene 宣布建立战略合作伙伴关系，旨在应对日益严峻的全球骨质疏松症挑战。这一合作伙伴关系是在胡志明市艾美酒店举行的签字仪式上正式确定的。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 6723
- Published Date: Jan 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
