2023 年山梨酸钾市场规模为 1786.7 亿美元，预计到 2036 年底将超过 3411 亿美元，在预测期内（即 2024-2036 年）复合年增长率超过 5.1%。 2024年，山梨酸钾产业规模预计为1868.7亿美元。对食品安全的日益关注将推动市场增长。不安全食品对人类健康和整个经济构成威胁。它影响社会弱势群体，特别是妇女和儿童。此外，世界上每年发生约 6 亿例食源性疾病病例。
此外，山梨酸钾在制药行业中的使用不断增加预计也将促进山梨酸钾市场的增长。山梨酸钾通常用作液体药物制剂（例如糖浆、混悬剂和口服溶液）中的防腐剂。它有助于抑制微生物的生长并降低产品的完整性。除此之外，山梨酸钾还可用于各种非食品工业应用，例如粘合剂、涂料和润滑剂的生产。然而，功能非常相似，它也通过充当防腐剂来保护工业产品免受微生物污染。
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增长动力
挑战
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基准年 |
2023年 |
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预测年份 |
2024-2036 |
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复合年增长率 |
〜5.1% |
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基准年市场规模（2023 年） |
~ 1786.7 亿美元 |
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预测年度市场规模（2036 年） |
~ 3411 亿美元 |
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区域范围 |
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最终用户（个人护理、制药、食品和饮料）
应用（医药级、食品级、工业级）
我们对全球市场的深入分析包括以下部分：
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类型 |
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应用 |
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最终用户 |
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北美市场统计
北美山梨酸钾市场预计在不久的将来将成为最大的市场，份额约为 34%。市场的增长主要归因于罐头食品消费的增长。目前，大约 98% 的美国人的厨房里都有罐头食品，该地区平均每个橱柜里有 24 个罐头。此外，蔬菜罐头也很受欢迎，其中玉米名列前茅。大约 63% 的美国人拥有罐装玉米。绿豆 罐头和西红柿分别位居第二和第三位。
欧洲市场预测
欧洲山梨酸钾市场预计将成为第二大市场，2023年至2036年间所占份额约为26%。面包消费量的增长预计将推动该地区的市场增长。近年来欧洲27个国家维也纳面包、糕点的总消费量约为3900万吨。山梨酸钾通常在面包面团的制备过程中添加。它通常与面粉、盐和糖等干燥成分混合，然后添加水和酵母。
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作者学分: Rajrani Baghel