2023 年天然甜味剂市场规模为 110.7 亿美元，预计到 2036 年将超过 179.8 亿美元，预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 3.8%。2024 年，天然甜味剂的行业规模估计为 114.1 亿美元。
食品和饮料中低热量或零热量天然成分的需求不断增加，以及全球人口对更健康生活方式的关注是推动全球天然甜味剂市场增长的一些重要因素。
增长动力
天然和有机食品成分需求不断增长，推动市场增长
由于大量消费者正在寻找更健康的糖替代品，与名称复杂、实验室合成配方相比，他们更倾向于在饮食中使用容易识别的天然成分。此外，全球持续的食品趋势和食品饮料行业的产品创新，以及植物性天然产品的使用增加，导致对植物甜味剂的需求增加。根据国际甜味剂协会 (ISA) 的数据，低热量甜味剂可以为旨在减少糖分的公共卫生战略做出有益贡献。此外，由于全球监管机构批准各种甜味剂将其标记为可供人类安全食用，再加上对低热量甜味剂的需求不断增加，预计将显著扩大天然甜味剂市场。
与高热量摄入相关的健康问题增加推动市场增长
越来越多的人为了避免高热量和高脂肪的摄入而选择健康营养的饮食，这推动了植物甜味剂市场的增长。此外，食用含有合成糖的食品会对身体产生负面影响，因为会增加患心脏病、糖尿病、肥胖症和高胆固醇的风险。根据美国疾病控制和预防中心 (CDC) 发布的数据，在美国总人口中，成年人患糖尿病的比例随着年龄的增长而增加，在 65 岁或以上的人群中达到 26.8%。此外，医生和医疗保健专业人士一再建议人们将摄入量转向以植物甜味剂为基础的零热量糖。在此背景下，全球市场预计在预测期内将实现增长。
挑战
价格波动阻碍市场增长
尽管植物甜味剂的使用量日益增长，但与普通糖相比，植物糖价格的波动预计将阻碍未来植物甜味剂市场的增长。
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024-2036 |
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复合年增长率 |
3.8％ |
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基准年市场规模（2023 年） |
110.7亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
179.8亿美元 |
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区域范围 |
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市场按形态分为液体、粉末和晶体。在这些细分市场中，粉末细分市场预计将占据市场领先地位，因为植物性甜味剂和天然糖粉的供应普遍。此外，粉末甜味剂也便于储存和使用。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分
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按类型 |
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按形式 |
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按应用
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根据区域分析，植物甜味剂市场分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲五大区域。
到 2036 年，欧洲行业可能占据最大的收入份额，这要归功于大量人口对天然甜味剂的消费量不断增长，以及该地区食品和饮料行业开发的新产品不断进步。由于烘焙和糖果产品的消费量大幅增加，预计亚太地区的市场在预测期内将以最高速度增长。此外，由于食品支出增加和生活方式的改变，对天然糖产品的需求增加，进一步提高了对植物甜味剂的需求。
作者学分: Parul Atri