2025-2037 年全球市场规模、预测和趋势亮点
植物基益生菌市场在 2024 年价值为 389 亿美元，预计到 2037 年将超过 1,405 亿美元，在预测时间段（即 2025-2037 年）期间复合年增长率为 11.3%。 2025 年，植物基益生菌的行业规模预计为 434 亿美元。
植物性益生菌市场正在广泛增长，反映了全球趋势：有意识地选择健康和可持续食品系统的饮食。人们对肠道微生物组对整体健康和福祉的影响越来越了解。因此，源自发酵植物原料的植物性益生菌因其在促进消化健康和改善免疫功能和代谢特征方面的假定益处而开始被引用。例如，2024 年 2 月，瑞典隆德大学的食品技术研究人员利用新颖的原材料组合发明了一种增强纯素食品风味和益处的方法。
为解决植物性益生菌在管理不同健康状况方面的功效而进行的和被认可的研究数量正在不断增加。例如，2024 年 2 月，为了更好地了解风味如何附着在蛋白质分子上，IFF、联合利华和瓦赫宁根大学与研究机构研究人员合作进行了一项为期四年的研究。发酵技术和产品配方的创新也有助于该领域产品的多样化，使植物基益生菌成为传统乳制品益生菌的重要替代品。这个不断发展的市场为品牌提供了巨大的机会，可以满足日益增长的注重健康的消费者群体并促进可持续农业的发展。
此外，由于食品和饮料行业的发展，有很多机会将植物性益生菌融入到不同的食品中。此外，有机产品的全球化已经主导了这个市场，并可能在规定的时间内创造有利可图的增长机会。例如，2023 年 2 月，农业部和农业部农民福利公布了强调有机产品贸易（数量和价值）的统计数据。表格如下：
2019-2022 年有机产品出口：
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年份 |
导出数量 |
价值（单位：百万美元） |
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2019-2020 年 |
638,998 |
689.10 |
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2020-2021 年 |
888,179 |
1040.96 |
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2021-2022 |
460,320 |
771.96 |
来源：APEDA
植物基益生菌行业：增长动力和挑战
增长动力
- 可持续发展趋势：植物性益生菌市场向可持续发展的转变趋势是植物性益生菌市场增长的最大驱动力之一。随着消费主义的接受度不断提高，人们更喜欢绿色、道德的产品，这些产品通过农业手段对环境和生态造成的损害较小。例如，2024 年 1 月，塔塔消费品公司敲定了购买 Organic India 最多 100% 已发行股本的协议。此举符合塔塔消费者的战略目标，即在快速增长/高利润的保健和健康类别中扩大其产品线。随着可持续发展的不断发展，购买决策将成为植物性益生菌产品未来增长的重要驱动力。
- 功能性和多功能性：在植物性益生菌市场中，功能性和多功能性是关键的催化剂，消费者越来越多地寻求不仅仅对肠胃有益的多功能保健产品。随着消费者对益生菌的整体影响有了更好的了解，对多用途植物性选择的需求可能会增加，从而迫使制造商探索强调这些产品广泛适用性的新配方。例如，2022 年 12 月，安利开设了新加坡商业创新中心，专注于肠道健康和产品开发的研究。这些发展表明了业界致力于持续关注研究和创新的承诺。
挑战
- 来自知名品牌的竞争：知名品牌是植物性益生菌市场面临的巨大挑战，因为这些拥有知名品牌、显着市场影响力和消费者忠诚度的公司在这一领域占据主导地位。他们拥有强大的资源，营销也可能是压倒性的。此外，广泛的分销网络使得新进入者和小公司的渗透变得非常困难。更重要的是，消费者对知名品牌的信任和品牌认知可能会让消费者坚持使用这些品牌，而不是更新的植物性替代品，从而限制了市场范围。
- 保质期短：植物性益生菌市场的另一个问题是保质期相对较短，影响消费者满意度和供应链管理。与一些传统的乳制品益生菌相比，它们的保质期可能更长，因为它们的成分稳定它们的时间更长，而在大多数植物基益生菌中，所使用的活培养物对温度和光线等环境因素相当敏感。随着时间的推移，这种固有的挥发性会降低效力和功效，限制产品的可用性并引发对质量控制的担忧。因此，制造商需要实施严格的存储和处理政策，并创新保存方式。
植物基益生菌市场：主要见解
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基准年 |
2024 |
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预测年份 |
2025-2037 |
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复合年增长率 |
11.3% |
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基准年市场规模（2024 年） |
389亿美元 |
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预测年份市场规模（2037) |
1405亿美元 |
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区域范围 |
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植物性益生菌细分
益生菌类型（细菌、酵母、霉菌）
预计到 2037 年，细菌细分市场将占据植物性益生菌市场超过 33.6% 的份额。细菌类别呈上升趋势，表明消费者更喜欢天然来源的长寿保健品。益生菌，特别是乳酸菌和双歧杆菌菌株，对于免疫支持、肠道健康和总体福祉的益处正得到越来越广泛的认可。例如，2024年4月，ADM的孢子形成益生菌DE111TM有助于维持健康的免疫功能并支持消化健康。这些益生菌可以支持健康的胃肠道 (GI)、肠道功能和微生物组多样性。随着新配方满足一系列饮食要求和偏好，细菌市场肯定会扩大。
产品形式（饮料、酸奶、补充剂、乳制品替代品、涂抹酱）
根据产品类型，预计到 2037 年底，饮料细分市场将占据植物基益生菌市场的主要份额。随着注重健康的消费者采用功能性饮料，植物基益生菌饮料市场预计将大幅增长。这种增长将得益于创意产品开发和各种风味特征。例如，2024年8月，GoodBelly推出了一款多益生菌果汁饮料GoodBelly Multi。它是一种 4 包 2.7 盎司的单份果汁饮料，含有 100% 每日所需的九种必需维生素、必需矿物质，以及浓缩剂量的 200 亿活体益生菌培养物，以支持消化健康。
我们对全球市场的深入分析包括以下细分市场：
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益生菌类型 |
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植物来源 |
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应用 |
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产品格式 |
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最终用户 |
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定制此报告植物基益生菌产业 - 区域概要
北美市场统计数据
到 2037 年，北美植物性益生菌市场预计将占据超过 20.5% 的收入份额。由于众多适合儿童的益生菌产品的出现以及家长对植物性饮食的接受度不断提高，该市场正在不断扩大。此外，越来越多的研究表明益生菌对提高运动表现的优势，并且越来越多的运动员采用植物性饮食。
美国植物性益生菌市场正在呈指数级增长。这种增长归因于人们遵循严格的营养饮食。例如，国际食品信息理事会2022年5月发布的报告显示，与往年相比，遵循节食或健康饮食模式的美国人中有52%大幅增加（2021年为39%，2020年为43%，2019年为38%）。这一增长的主要原因并不是今年的两种新选择（正念饮食和直觉饮食），而是 50 岁以下消费者所遵循的节食模式的兴起。
由于各公司采取了各种支持有机食品流行的举措，加拿大植物基益生菌市场在预计的时间内将经历显着增长。例如，2024 年 8 月，加拿大生物企业很高兴地宣布启动可持续增长和采用计划 (SGAP)。该计划旨在通过提供不可偿还的资金来支持安大略省南部的食品和农业技术企业，以采用新的清洁技术、实践和流程改进并将其整合到其运营中。加拿大政府通过南安大略省联邦经济发展局 (FedDev Ontario) 为 SGAP 提供资金。
亚太市场分析
由于纯素食者数量不断增加，对膳食补充剂的需求不断增加，亚太地区植物性益生菌市场正在以惊人的速度增长。益生菌对于健康产品的优势在于创新性的提高意识。由于饮食习惯的改变和可支配收入的增加，预计新兴经济体的市场将大幅增长。与此同时，该地区的企业创造了专利益生菌菌株，大量临床研究表明这些菌株对人们有益。
中国植物基益生菌市场正在经历显着增长。由于设施扩建和制造设施增加，这种增长呈上升趋势。例如，2023年2月，养乐多本社在其无锡工厂开始生产发酵乳饮料“养乐多500亿轻”，就体现了这一趋势。因此，这些企业试图通过推出新产品和实现产品组合多样化来尽可能多地占据市场份额。
对于印度来说，植物性益生菌市场是测试数字化食物链惊人潜力的理想场所。此外，该国的食品农业科技公司发明了一种数据驱动的方法来弥合供需差距，减少食品浪费并提高利润。例如，2024 年 6 月，WayCool 选择了 SAP 的 RISE，因为它提供了一个基于云的、适应性强的框架来扩展公司。 SAP S/4HANA 帮助他们制作和交付美味的食物。该公司已经改善了农民的生活质量。平均收入减少 13% 以上，食物浪费减少高达 96%。
主导植物益生菌领域的公司
- 雀巢
- 公司概览
- 业务战略
- 主要产品
- 财务业绩
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域业务
- SWOT 分析
- 亿滋国际
- 哥兰比亚
- 火星
- 雅培实验室
- 阿拉食品
- 通用磨坊
- 凯里集团
- 联合利华
- 菲仕兰坎皮纳
- 可口可乐公司
- 达能
- 百事可乐
- ADM
植物基益生菌市场竞争非常激烈，既有知名的大公司，也有创意初创企业。随着越来越多的人选择天然有机护肤品，化妆品个人护理市场预计将逐渐扩大。例如，2022 年 4 月，Symrise 推出了创新成分 SymFerment。其保湿和平滑特性旨在改善皮肤护理。 SymFerment 是与 Probi 合作创建的，旨在开发环保的化妆品技术。
以下是一些关键人物的列表：
In the News
- 2023 年 5 月，Lesaffre 的 Gnosis 公布了其著名益生菌 LifeinU L. rhamnosus GG 的改进质量规格。
- 2022 年 2 月，Optibac Probiotics 推出了首款纯素软糖，以帮助成年人保持健康。肠道和免疫系统。这些软糖中含有独特的凝结芽孢杆菌 IS-2 益生菌菌株，含有钙、锌和维生素 D。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 7150
- Published Date: Feb 17, 2025
- Report Format: PDF, PPT
