2024 年至 2036 年全球市场规模、预测和趋势亮点
2023 年植物性肉类市场规模为 72.8 亿美元，预计到 2036 年将超过 691 亿美元，预测期内（即 2024-2036 年）复合年增长率超过 18.9%。2024 年，植物性肉类的行业规模估计为 83.8 亿美元。
市场的增长可以归因于消费者素食主义的日益增长、对动物权利意识的增强以及对植物肉健康益处的认识不断提高。据估计，到 2050 年底，如果全世界都吃素，将有超过 750 万人的生命得到拯救。此外，它还可以避免价值超过 1.3 万亿美元的气候损害。主要食品行业参与者对植物肉产品生产的大量投资是另一个预计将在不久的将来推动市场增长的因素。除此之外，公司越来越重视通过创新的营销策略和正确的定位来增加销售额，预计将在未来几年为市场提供充足的增长机会。
植物肉行业：增长动力与挑战
增长动力
- 素食消费趋势日益增长
- 主要市场参与者加大对植物肉生产的投资
挑战
- 对植物肉味道的负面看法
植物性肉类市场：关键见解
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024-2036 |
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复合年增长率 |
18.9％ |
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基准年市场规模（2023 年） |
72.8亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
691亿美元 |
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区域范围 |
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植物肉细分
按来源划分，市场可分为小麦、大豆、豌豆和其他，其中，大豆部分预计将在植物性肉类市场中占据最大份额，因为大豆产量高、配方成本低，而且这些产品的碳足迹低于奶制品和其他动物食品。例如，仅美国每年就生产超过 1.05 亿吨大豆，其次是巴西，产量超过 9500 万吨。此外，预计豌豆肉部分在预测期内的复合年增长率最高，这可以归因于这些产品的需求不断增长，因为它们不含乳糖和麸质。此外，根据类型，鸡肉部分被评估为占据最大的市场份额。这可以归因于鸡肉是传统肉类行业肉饼和鸡块等多种产品的主要成分。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分
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按类型 |
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按产品
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定制此报告植物肉产业 - 区域概况
亚太市场统计
根据地理分析，植物肉市场分为五大区域，包括北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲。预计到 2036 年，亚太地区将占据大部分收入份额，因为该地区越来越倾向于健康生活方式。与此同时，日本、中国和韩国等国家将越来越多地将豆腐和豆豉作为主食消费，预计也将在未来推动该地区的市场增长。2020 年，中国豆腐行业的收入超过 250 亿美元。到同年年底，该市场的增长率达到 6%。
北美市场分析
此外，由于人们对食用受污染肉类产品风险的认识不断提高，且初创企业在植物性市场占有重要地位，预计北美将在预测期内获得最大的市场份额。
主导植物肉市场的公司
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- 不可能食品公司
- 公司概况
- 商业策略
- 主要产品
- 财务表现
- 关键绩效指标
- 风险分析
- 近期发展
- 区域影响力
- SWOT 分析
- 枫叶食品
- Beyond Meat 有限公司
- 康尼格拉公司
- 联合利华英国有限公司
- 凯洛格北美公司
- 金绿食品有限公司
- 艾米的厨房股份有限公司
- VBites 食品有限公司
- 马洛食品有限公司
- 不可能食品公司
In the News
- 2021 年 1 月：枫叶食品计划增加其在美国的植物蛋白产量，以满足对豆豉的不断增长的需求。 这座占地 118,00 平方英尺的食品工厂将建在印第安纳波利斯市，拥有 115 名员工。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 3155
- Published Date: Nov 14, 2024
- Report Format: PDF, PPT
