预测期内，即 2024 年至 2036 年期间，包装素食市场规模预计将以超过 9.6% 的复合年增长率增长。
全球人口饮食习惯的改变和健康意识的不断增强，加上素食主义的持续趋势和对动物权利的日益关注，是推动市场增长的一些重要因素。
增长动力
增强健康意识以促进市场增长
由于动物性食品消费量不断增长，糖尿病和肥胖症等慢性健康障碍不断增加。由于这一因素，消费者对大量植物性产品的需求急剧增加，另一方面，这导致对包装素食食品的需求增加。此外，植物性产品有助于维持体内胆固醇和血压水平，从而降低患癌症的风险。世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构 (IARC) 将加工肉类列为致癌物，并指出每天食用 50 克加工肉类会使患结直肠癌的风险增加 18%。此外，随着素食概念的当代引入及其相关的健康益处（如提供营养和促进体内保护酶），包装素食成为消费者的首选。预计这将大大扩大包装素食市场。
对动物权利和福利的日益关注推动了市场增长
出于对动物和环境的热爱和关怀，全世界许多人正在转向素食主义，即不使用动物产品。对肉类消费的道德担忧和日益严重的动物剥削使越来越多的人喜欢素食，这推动了包装素食市场的增长。据世界经济论坛称，每年有近 15 亿头猪被宰杀用于制作猪肉、火腿和香肠，还有 5 亿只羊被送往屠宰场。此外，由于消费者对植物性食品的需求不断增长，素食和其他素食产品市场正在迅速扩大，并出现了一系列创新产品选择。在此基础上，预计市场将在预测期内增长。
限制
有限的明确规定阻碍了市场增长
尽管包装素食食品的使用量不断增长，但包装素食食品标签方面缺乏适当的规定。此外，这些食品的保存限制可能会对市场增长产生负面影响。预计这将阻碍未来包装素食食品市场的增长。
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024–2036 |
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复合年增长率 |
9.6％ |
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区域范围 |
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包装素食市场按产品细分为乳制品、烘焙和糖果等。在这些细分市场中，由于奶酪、酸奶和冰淇淋等乳制品的客户群不断扩大，乳制品细分市场预计将占据市场领先地位。此外，随着调味素食乳制品替代品的推出及其在多家食品店的供应，对营养美味乳制品的需求也随之增加。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分：
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按产品 |
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按分销渠道 |
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按分销方式 |
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根据区域分析，包装素食市场分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东及非洲五大区域。
预计到 2036 年，北美包装素食市场将占据最大的收入份额，这得益于消费者对健康和营养食品的偏好日益增长，忙碌的上班族可以轻松处理和消费包装食品，并且非常担心动物屠宰及其对环境的负面影响。由于糖尿病和心脏病患者人数增加，消费者的健康意识不断增强，预计亚太地区的包装素食市场将在预测期内以最高速度增长。此外，由于巨大的增长机会，许多食品公司都热衷于扩展业务，尤其是在中国和印度等国家。此外，采用素食生活方式的趋势日益增长，进一步提高了对包装素食的需求。
2019年7月12日，美国植物性食品协会（PBFA）发布数据，宣布2018年以来美国植物性食品零售额总体增长了11%。
作者学分: Parul Atri