有机肉类市场规模和份额，按产品（家禽、牛肉、猪肉）；分销渠道（超市、零售店、专卖店和有机商店）和分销方式（线上和线下）划分 - 全球供需分析、增长预测、统计报告 2024-2036

有机肉类行业：增长动力与挑战

增长动力

• 合成产品质量下降的担忧日益加剧，推动了市场增长：由于肉类产品的欺诈性替代和错误标签，人们对食品真实性和各种食品掺假检测的担忧日益增加。这导致对众多有机产品的需求大幅增长，从而导致对有机肉的需求增加。此外，在加工肉类生产过程中大量使用抗生素、合成肥料和杀虫剂以及化学添加剂对人类健康有不利影响。根据美国农业部 (USDA) 的数据，生牛肉边角料中的病原体菌株正在对食源性疾病和人类健康构成威胁。此外，给动物服用的生长调节剂含有致癌物质，会增加人体患癌症和肝损伤的风险。预计这将大大扩大市场。
• 多种有益健康的特性推动市场增长：研究表明，与传统肉类相比，有机肉类含有高达 50% 的 omega-3 脂肪酸，饱和脂肪浓度较低。由于有机肉类含有氨基酸和营养价值，食用有机肉类可增强免疫系统，降低患心脏病的风险并改善眼部健康。这一因素推动了有机肉类市场的增长。此外，由于越来越多的人注重健康，有机肉类和其他有机食品的市场正在迅速扩张，并出现了一系列创新产品选择。在这些因素的支持下，全球有机肉类市场预计将在预测期内大幅增长。

挑战

• 缺乏对正品的认知阻碍了市场增长：尽管有机肉对健康有益，但缺乏与有机标签相关的信息，以及按照推荐的有机方法生产有机肉的真实性。此外，素食主义的流行概念正在将许多消费者转向素食主义，这可能会对市场增长产生负面影响。据估计，这将阻碍未来有机肉类市场的增长。