牛奶蛋白市场规模，按产品类型（浓缩物、水解物、分离物）、形式（刚性、柔性、刚性-柔性）、应用（食品和饮料、营养保健品和膳食补充剂、制药、化妆品和个人护理、婴儿配方奶粉、宠物护理行业）-增长趋势、区域份额、竞争情报、预测报告 2025-2037

牛奶蛋白市场：增长动力和挑战

增长驱动因素：

• 新型婴儿配方奶粉和临床营养应用：由于在婴儿配方奶粉和临床营养产品中的广泛应用，乳蛋白市场正在快速增长。 2024 年 7 月，Arla Foods Ingredients 宣布加入一种专为婴儿配方奶粉开发的新型乳蛋白成分，这将进一步实现婴儿奶模仿母乳的整体地位，并支持婴儿的整体发育和成长。随着发展中国家出生率的提高以及幼儿营养意识的提高，婴儿配方奶粉中对优质乳蛋白的需求可能会激增。
• 更加重视健康：摄入蛋白质对健康的益处已经显而易见。此外，消费者越来越多地寻找富含蛋白质的食品和饮料来帮助丰富他们的日常饮食，以满足多种健康需求，从体重管理到肌肉锻炼等。运动营养领域也是如此，牛奶蛋白由于其完整的氨基酸结构以及出色的消化率而很受欢迎。随着运动营养功能饮料的需求持续增长，哥兰比亚营养公司 (Glanbia Nutritionals) 于 2023 年 10 月向市场推出了一种新的透明蛋白质饮料——分离乳清蛋白。
• 蛋白质加工领域的技术进步：蛋白质提取和加工技术的进步为乳制品原料生产行业制备具有更高功能性、更高纯度和感官特性的乳蛋白原料提供了更多可能性。先进的膜过滤可以生产具有适合不同最终用途应用的定制蛋白质特征的浓缩乳蛋白。例如，2023 年 6 月，GEA 集团宣布推出用于生产乳蛋白的新型超滤系统模块，可将产量提高高达 10%，同时降低能耗，有利于乳蛋白制造的经济和环境可持续性。

挑战：

• 环境可持续性问题：环境问题对乳蛋白行业产生了巨大的需求，奶牛养殖归因于温室气体排放和加工过程中的用水。这促使行业参与者投资于环保的生产方法，并朝着减少碳排放迈出了一步。然而，实施这些做法可能成本高昂、复杂，并且会提高产出成本，从而对市场上产品的竞争价格产生连锁反应。
• 质量标准和监管障碍：应对不同市场复杂的食品安全法规和质量标准对于乳蛋白制造商来说是一项相当大的挑战。世界各国政府对食品法规、标签、食品添加剂使用和生产相关流程的严格控制，使得制造商在此类合规措施、质量保证体系等方面投入巨资。对于规模较小的生产商或希望扩展到新的国际市场的生产商来说，这可能是一项艰巨的任务。