2023 年冻干市场规模超过 10.3 亿美元，预计到 2036 年将超过 29.7 亿美元，预测期内（即 2024-2036 年）的复合年增长率将超过 8.5%。2024 年，冻干行业规模估计为 11 亿美元。冻干技术的进步以及全球对冻干产品的需求不断增长，预计将推动该市场的增长。冻干通过在不过度加热的情况下去除产品中的水分来有效延长产品保质期，并增强其在干燥状态下的稳定性。这会导致重构产品快速而轻松地溶解，预计将大大促进该技术在全球范围内的采用。市场的增长还可以归因于多种因素，例如消费者对健康产品的认识不断提高，以及对产品更长保质期和更高稳定性的需求不断增长。随着加工食品行业的发展，对保质期更长且营养水平不变的产品的需求也日益增长。冻干技术越来越成为产品脱水的首选，因为通过该工艺可以保持食品的品质和特性，例如香气和生物活性。人口增长导致食品支出增加，预计将直接增加对冻干食品的支出。 根据美国农业部收集的数据，2018 年美国食品总支出为 1.7 万亿美元，比上一年增加了 782 亿美元。2019 年，最终购买者的食品总支出比上一年增加了约 4%。 此外，冻干还用于生产生物医学和医药产品，预计将推动对冻干的需求。
增长动力
挑战
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基准年 |
2023 |
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预测年份 |
2024–2036 |
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复合年增长率 |
8.5％ |
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基准年市场规模（2023 年） |
10.3亿美元 |
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预测年份市场规模（2036 年） |
29.7 亿美元 |
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区域范围 |
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根据设备类型，市场可分为托盘式冷冻干燥机、歧管式冷冻干燥机和旋转式冷冻干燥机，其中托盘式冷冻干燥机细分市场预计将在 2021 年底占据最大份额，因为它在制药和食品行业中得到广泛应用。此外，在预测期内，对合同制造的日益重视和对冻干食品产品需求的增加也预计将促进该细分市场的增长。
从最终用户角度来看，冻干市场中的食品加工和包装部分预计将在预测期内以显著的复合年增长率增长。该部分的增长可归因于对冻干食品的需求不断增长以及合同食品制造和加工行业的快速发展。
我们对全球市场的深入分析包括以下部分：
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设备类型 |
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终端用户 |
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从地理上看，冻干市场分为北美、拉丁美洲、欧洲、亚太地区和中东及非洲地区。预计到 2036 年，亚太地区市场将占据最大的收入份额，这要归功于该地区对冻干机技术基础设施的投资不断增加，以及该地区人口收入水平的提高。此外，到 2021 年，北美地区的市场预计将占据收入的最大份额，这要归功于制药公司在疫苗开发中越来越多地采用先进的冻干技术，同时该地区对冻干产品的认识也不断提高。除此之外，成熟的制药和生物技术行业的存在也有望促进该地区的市场增长。
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作者学分: Radhika Pawar